By 芳姐 ( 16 9 月, 2010 at 6:29 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
今天在雞檔用55元買了一隻鮮活鷓鴣,較外國進口的急凍鷓鴣還要便宜,用來煲湯非常清甜美味,且完全不肥膩.
鷓鴣配山曬參,核桃肉同燉,有温補肺腎,平喘止咳之效.對支氣管炎,支氣管哮喘,肺氣腫屬肺腎兩虛,症見精神疲乏,咳嗽氣喘,動則尤甚,呼多吸少,腰痠肢冷,汗出尿頻患者很有幫助.
用料是: 山曬人參1~2支,核桃肉1兩,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗乾淨,出水;山曬參,核桃肉洗淨後同放入燉盅內,注入開水4碗,隔水燉3小時即可供飲.
~ 小貼士: 鷓鴣性味甘温,能補益脾肺,强壯體質,是老人及幼兒體虛者的保健佳品.如無鮮鷓鴣,可用急凍鷓鴣代替,急凍鷓鴣在大型超巿有售.
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芳姐你好, 山曬人參能用超市的新鮮人參代替嗎?
鷓鴣買不到能否用竹絲雞?謝謝
鄭叻:
鮮人參是水參,都可以用,但補益療效一般,遠不及山曬參.可用竹絲雞代替鷓鴣.
你好芳姐, 小兒1歲, 每次退燒後都低溫(35.9),平時都36.4左右,很容易四肢冰冷,經常流白色透明鼻水和痰咳(白色), 但有時又會早上有黃色眼屎. 有少少濕疹
請問如果想煲鷓鴣湯水又想有助保暖, 合適小兒改善體質的湯水嗎? 謝謝
LS Chan:
你可以用太子參3錢,核桃肉3粒,紅棗3粒煲鷓鴣或鵪鶉湯供仔仔飲,有助增强體質,一星期2劑.太子參不屬參科,幼兒可以用.核桃肉補腎,紅棗健脾,鵪鶉或鷓鴣補五臟,大人,小朋友都可以飲.
芳姐:
請問現時有冇活鷓鴣賣呢?
謝謝。
訪客:
現在已没鮮活鷓鴣賣,只有急凍的.
芳姐,
請問生曬參可以在那裡買到, 本人有支氣管哮喘問題,再加上唔夠氣. 中醫叫我買生曬參. 但是我去同仁和余仁生買沒有此參買. 謝謝 !
Kimmy
Kimmy:
生曬參在上環高陞街多間中藥店有售,你試去多間店格價,不算貴的.
芳姐，請問我兒子兩歲半，佢有濕疹同蠶豆症，呢排啲濕疹又發作好痕, 夜晚訓得好差，請問呢個情況我仲可唔可以用鷓鴣煲湯佢飲呀？
如果可以的話，芳姐可以教我點樣煲鷓鴣湯最適合佢呢？
我想順便煲埋比我老公飲，我老公呢排成日開夜班，吾知又岩吾岩呢？
Thanks so much 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
仲有新我仔仔仲吾知點解成日都有啲痰係喉嚨度，有時食食吓飯就會毆啲痰出黎！
ULA:
你可用白果15粒,去芯,南北杏1兩,核桃肉1兩,無花果3粒煲鷓鴣湯,8碗水煮2小時成4碗,全家可飲,有助補益肺脾腎,減少咳喘.濕疹發作可以用芫荽2扎煲水作外洗劑,有助止癢.不要用金銀花,蠶豆症患兒不能用金銀花.
芳姐：
我咳左一排，西醫話我有少少氣喘，我想煲鷓鴣湯，咁鷓鴣可以響邊度買到？
同埋煲鷓鴣湯，除左鷓鴣外，仲可以落咩落去呢？(我本身係氣虛既咳)
Simon:
我在旺角奶路臣街的活雞檔買到急凍的鷓鴣,你問問就知道.因為現時鷓鴣,鵪鶉都不能賣活的,所以通常雞檔會賣急凍或冰鮮的.45元左右1隻.氣虛可以配淮山1兩,核桃肉1兩,南北杏1兩,無花果4粒,陳皮1塊,生薑2片來煲,有止咳定喘,健脾益氣功效.
芳姐：
太謝謝妳了！
是旺角奶路臣街街市的活雞檔嗎？但存貨多嗎？我驚明早去到買不到。
如果烋生薑會否太燥熱？因我體質雖是氣虛及少少寒底，但又不能太燥。
陳皮在這湯的作用是止咳？
這款湯要烋多久？(不可以落瘦肉嗎？)
我以前感冒之後有咳而喉嚨不適通常會自己煲無花果南北否沙參加瘦肉，煲好飲左喉嚨會好舒服的。
Simon:
活雞檔只要10點前去問多數有鷓鴣賣,是奶路臣街對面廣東道,總之該處有兩檔活雞檔,你去看看就知道.陳皮主要性温,能理氣化痰,對寒底者適合.如感到沙參杏仁花果瘦肉湯適合,你可繼續煲來飲.
明白…不是旺角花園街街市？
是在油麻地近新填地街處的街市嗎？
不是旺角花園街街市而是油麻地近新填地街的街市嗎？
Simon:
我通常在旺角地鐵站C朗豪坊出口直行至廣東道,有排檔那條街,一直行就見兩旁都有活雞檔.另一邊奶路臣街有鮮魚賣的魚檔,亦有個小檔專賣冰鮮家禽的,一定有鷓鴣,鵪鶉賣,你找找就見到.
芬姐：
我今早(11.11.2017)在妳所講的奶路臣街專賣冰鮮家禽的檔買到鷓鴣了，是冰鮮的，下午煲了鷓鴣湯來飲，很好味，飲了也很舒服，謝謝妳的指示。衷心感激！ ^_^
芳姐：
我今早(11.11.2017)在妳所講的奶路臣街專賣冰鮮家禽的檔買到鷓鴣了，是冰鮮的，下午煲了鷓鴣湯來飲，很好味，飲了也很舒服，謝謝妳的指示。衷心感激！ ^_^
P.S.抱歉打錯字(妳的名字)，希望妳原諒啊！ -_-“
Hi Simon, 請間店舖名稱？有沒有電話號碼？吾該哂！
本人懷孕4個月，仲有嘔吐情況，今日中介紹我煲花膠排骨太子參湯，太子參湯包內有太子參，淮山，南杏，蓮子，果皮，仲有好細粒好似南北杏迷你版，唔楚咩黎。呢個湯對胎兒有幫助嗎？謝謝
Bo:
妊娠嘔吐可以用紫蘇葉2錢,生薑3,4片,冰糖少許,3碗水煮10分鐘成2碗服,有助止咳,安胎.太子參湯你可以飲,屬平補湯水,没問題.
Wen:
我從來不會買這種臘製的鷓鴣乾,因為啡紅色好像太多化學品製過,對身體無益.
你好 芳姐 在街市買鷓鴣雀乾 可以㷛甚麼湯？ 謝謝芳姐
明白，我先試試。謝謝芳姐！
謝謝，芳姐！
家裡有太子蔘和黨蔘，請問可以代替人蔘嗎？如果紅棗燥，是否可用南棗？這方會對我的經前問題有改善嗎？
Amy:
食療書提到要用紅參,不能用黨參或太子參代替.可以2錢,量少些,紅棗可用南棗代替.
Amy:
你試用人參3錢,北茋5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,對上熱下寒症狀或有改善.一星期2次.人參散寒;北茋降火.試煲幾次,看能否改善?
芳姐, 你好!
本人39歲,自產子後兩年開始,雙膝發軟,耳嗚,手心發熱,雙腳冰冷,睡覺時冷時熱,睡至半夜出大汗,臉和背全濕,經前頭痛,牙肉腫脹,鼻竇炎發作,月經三天就完,完後一星期又開始子宮強烈收縮,直到下次經期.自己試了很多方法也沒效,聽你建議,最近看了兩個多月中醫,每天吃藥,他說我主要是情志壓力令身體差,導致假更年期徵狀,他先是開鹿胎鹿茸黨蔘龜板等,我經常吃藥後肚屙,後來改用蛤蚧龜板合歡花等,現在有所改善,腳即使凍,穿襪蓋被也可以慢慢暖起來,沒出汗,睡得好. 但仍有其他不適,尤其是月經剛停幾天,子宮又再強烈收縮而痛,牙肉腫脹,比常人怕冷怕風,需穿很多衣服,耳嗚. 這個月中醫休息沒藥吃,而且已花了一萬元,每次問起,中醫也說再覆診多一兩次看看,本人也明白,但沒有工作,已支付不起長期藥費,請問還有其他方法嗎?
joan:
鵪鶉有[動物人參]之稱,對你先生有益,可以配北茋,黨參各3錢,杞子4錢煲湯服,有助增强體質.
芳姐你好我先生現正接受化療,電療中，由於胃口欠佳，且只能用鼻喉進食流質飲品，且體重一直下降，見網上有人po 煲鷓鴣湯，因含高蛋白質且能增強免疫力。
那他可以飲用此湯嗎？？
芳姐
請問生晒參是否在一般葯店有出售，會不會有假貨咖,同時老人家一次份量幾多, 謝謝
糖糖上
糖糖:
生曬參白色的,去大間有信譽的中藥店買就成.每次用2~3錢就夠.
芳姐：
請問清補涼買現成包裝，若散買是什麼材料呀，女的適合飲買會涼些嗎，多謝
Rachelwong:
你可以在右上角[搜尋]空格內打[清補涼]三個字,然後按一下搜尋,即可見到有關清補涼之材料.不寒涼的.男女老幼可服.外感發燒就不宜飲.
芳姐：
請問大人感冒期間適合飲些什麼湯水，先生那天出汗後鼻塞流鼻水，最近幾個月感冒一次若感冒好可煲些什麼增強體質，多謝
Rachelwong:
感冒可以用粉葛1個,赤小豆,薏米各1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服.感冒好後可以煲些清補涼排骨湯供服,有助增强體質.
想問你在那裡可以買到鷓鴣
鷓鴣可以在這裡買到????
JENNY:
鷓鴣在活雞檔有售,但最好一早預訂,因來貨不多.一般都是紅咀細細隻的法國種鷓鴣,大隻的在旺角長旺道街巿兩檔活雞檔經常有售.
芳姐：你好我是wingwing mami ,更正我的電郵是：ngtaitai2004@yahoo.com.hk
Thx
wingwingｍａｍｉ：
你試用白果６～８粒，去芯，核桃肉１兩，北杏３錢，紅棗６粒煲粥供囡囡服，一星期服２次，有助補益肺脾腎，改善哮喘咳嗽．另外可用淮山１兩，川貝２錢，百合１兩，北杏３錢燉鷓鴣湯供服，４碗水燉２小時，可２天分服．一星期２劑．
芳姐，你好：
我的女兒（六歲）已咳了一年時間，且從未間斷看醫生食藥，
通常發生夜間睡觉時，所
以早上精神不好，现在更变成了哮喘，要用吸入式藥物，但晚
間情况只好轉一点，眼圈很黑，很可憐，芳姐，可否
教你，煲／火敦鷓鴣適合女兒嗎？謝謝
hihi!!你好呀!我想問你山曬人蔘邊度有得買架?
我未買過架..想試下煲人蔘雞湯!!
1斤有几多枝人蔘架?????
babykiss:
在上環高陞街,皇后大邊西有多間中藥批發零售店有售,没數過1斤有幾多枝.
芳姐,謝謝你的提點,祝生活愉快.
coco:
歡迎瀏覽!
芳姐:
你好,我想問問,這個湯水,如我的女兒2歲, 她經常都會支氣管炎發作,可唔可以飲呢?而且你說小兒不能用人參,那用山曬參都可以的嗎?如改用太子參的話效用會不會減低呢?
coco:
你囡囡太細個,不宜服人參,已經吃了人參粉發熱氣,就用白蘿蔔半個煲水供飲,能解人參副作用.白蘿蔔加生薑煲湯服,同樣能止咳.
如果用補益湯水調理肺氣虛弱,建議用虎乳靈芝,非洲海底椰,雪耳,杏仁這類食材,3錢以內,加鷓鴣或鱷魚肉最理想.或用瘦肉同煮.能强壯肺氣,加些太子參或沙參,玉竹都可以,都是3錢以內.
芳姐
我的牙肉很容易生痱之，是否肝熱，什麼湯水可幫助呢？
fandy:
牙肉容易生痱滋,有可能心胃火盛,亦有可能是假牙磨損或自身免疫力低等因素造成.可以用大豆芽菜老豆腐煲蠔豉湯作調理,有滋陰降火之效.
芳姐
我想問妳介紹那款生山曬人參幾多錢? 和正官庄的高麗人蔘有沒有分別?
piaget:
山曬蔘是人工大量培植,售價較便宜,大約300元左右1斤.正官庒高麗蔘含人蔘皂甙豐富,補益功效大,故售價昂貴.生曬蔘的補氣功效不及高麗蔘,但好處是性較平和,不太燥火.
piaget:
喝人參茶後6小時後就可喝茶,主要是人參茶多數已被消化吸收.再喝茶理應没問題.無論奶茶,中國茶,瑪黛茶,其中茶葉都含有鞣質,會抑制或防礙人參有益的物質吸收,既然人參這樣貴,就無謂飲茶去扺消其益處啦!
芳姐:
我想問喝了人蔘湯後. 要隔多久才可以再喝茶? 或者之前如果早上喝了茶? 要隔多久才可以喝人蔘? 另外. 我想問茶是包括那一類? 奶茶? 中國茶? 瑪黛茶?
芳姐
我想問吃完人蔘配任何的湯水後. 是否不要立刻喝茶? (聽老人家講是會化解人蔘的效用).如果是. 還有什麼食物不要一起進食. 因為人蔘都幾貴啊.
piaget:
服用人蔘後不宜吃白蘿蔔,飲用濃茶,會化解人蔘中有益成分.黑豆亦不宜與人蔘同服.
小兰:
同樣祝你們闔家中秋節快樂,身體健康!生活愉快.
好的，谢谢芳姐，她今天好多了，已经可以吃东西和饭了，谢谢你！祝福中秋佳节快乐，月圆人圆事事团圆。人顺心顺事事都顺。祝全家幸福、和气满堂、合家欢乐！
芳姐，我做了给她吃了，觉得她好像没这么痛了，谢谢。但疱疹还在增长呀，越生越下的，有个差不多生到候咙啦，现在整个口有七个呀，唉，而且烂的面积又大，她担心呀，其实想想她都没吃什么生火的东西的，为什么火气会这么重的，慢延到整个口。劳烦芳姐！
小兰:
你囡囡不是因為上火,而是感染到病毒引起,故要繼續吃這些藥味啫喱,她肯飲湯的,繼續煲[三果蘿蔔湯]供飲,煲些鮮魚或瘦肉粥給她吃,以增加營養.
小兰:
你囡囡可能患上疱疹性口腔炎,用我建議的清熱啫喱有幫助的.
谢谢芳姐，谢谢好好，近两天女儿整天哭闹，都没时间上网，现在才看到，明天去买返来煮给女儿吃啦，现在整个口都生满了，痛得她哭个不停的。真的非常感谢芳姐！
小兰:你試去唐人街永合豐買﹐Atlantic都有分店
好好:
謝謝你對網友的温馨提示!
芳姐，还有，我这边卖花旗參的档口都没太子参卖的呀，是不是要到中药店才有得卖呢？？
小兰:
太子參在中藥店應該買得到.如你那邊没有,就用黨參代替.黨參也不屬參科植物.
芳姐，十分多谢你，我儿子饮了两天三果蘿蔔湯就好了，真的非常感激，但现在又传给了我女儿了，我女儿比儿子小，她的舌尖烂得比儿子严重，而且还发烧，又不肯饮和吃东西，已经两天没吃东西啦，只饮小量白开水，带她去看了医生，医生就说喂些退烧药就行啦，连消炎药都不开的，真不知怎办才好？
小兰:
你囡囡的情況可以試用板藍根3錢,銀花3錢,甘草3片,用2碗水煮成碗半,去渣取汁,趁熱拌入她喜歡的啫喱粉,製成冰凍啫喱給她食用.板藍根,銀花甘草湯能清熱解毒,治口腔及外感疾病,加入啫喱粉製成囡囡喜歡的啫喱,她也許肯吃都未定.這其實是中藥消炎湯.
谢谢芳姐指教，我已经买回来煲了，我儿子不是很喜欢饮甜的，所以我加了瘦肉煲给他服。
太子参，是不是参素呢？？因为我问了，没这个名的？或用西洋参可以吗？我想等他口舌好了后，煲给他服，谢谢芳姐！
小兰:
太子參又稱[孩兒蔘][四葉參],是石竹科植物.對小兒反覆上呼吸道感染很有幫助.如不用太子參,可用黨參或花旗參代替,但用量不要超過3錢.外感好了才用.
芳姐，
好钟意上你的网，从中得益不浅。谢谢！
看过一个节目，推荐用‘黄芪’冲茶喝，説是補气和消疲劳， 是不是真有效？？（想煲老公喝，因他常说疲累）
我现已怀孕六个月，不知你可介绍什么汤水适合孕妇和家人一起喝？？
谢谢！
Lilian:
黃茋即北茋.北茋能提高免疫能力,消除疲勞,你可以用5,6片北茋放在真空壼內,沖入沸開水供你先生拿回公司飲用,可沖泡至淡.能有效改善症狀.懷孕6個月,可以蓮藕紅豆排骨湯,淮山栗子雞脚湯,雪耳猴頭菇瘦肉湯,北茋黨參乳鴿湯等來服用,都是補益氣血的湯水,但又不太温燥,全家可飲.
芳姐:午安!
florah:
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芳姐:午安!剛吃完午飯,真有d想睡.
man:
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还有，山曬人參是不是高丽参呢？？我儿子就是咳嗽氣喘,動則尤甚,呼多吸少,腰痠肢冷,汗出尿頻的，可以饮这个汤水吗？因为我这边的气候比较干燥的，一般都是煲些比较润的汤水饮的，谢谢！
小兰:
山曬參是長白山的白參炮製成,没有高麗參這麼燥,合中年人食用.你仔仔雖然有咳喘,但得五歲,不宜用人參,人參太補益了,會影響小孩生長發育的.改用太子參較好.太子參不是參科植物,小兒都可以用,每次用3錢.
芳姐，你好，我儿子五岁多，最近返左学（幼稚班）不到几天就口舌生疮，咽喉肿痛，都没法吃东西，晚上睡觉都会痛醒哭，但没有发烧，因为气候干燥，我们全家都觉得口干舌燥的，喉龙干哑，请问可以煲些什么汤水调理呢？？劳烦芳姐啦1
小兰:
小孩子不宜吃參的,可以試用無花果6粒,雪梨2個(去皮去籽),蘋果1個去皮,白蘿蔔半個去皮,全部切薄片,冰糖適量,用5碗水煮成3碗供服,對口舌生瘡,咽痛,口腔糜爛很有幫助.連服2天試試.但都要留意現時流行的小兒[疱疹性咽炎],患上了口腔黏膜會潰爛,非常疼痛的.
這味[三果蘿蔔湯]全家都可以飲,如果不用冰糖,可加瘦肉和雪耳2錢同煮成家常湯水供服,有潤燥生津之效.
早晨
kit:
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hi
amy:
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芳姐,
想問你在那裡可以買到活鷓鴣, 我試過在活雞檔都買唔到. 真係好難找到?????
QQ:
在上環正街街巿的活雞檔,灣仔道的兩檔活雞檔都經常有活鷓鴣出售.如果買不到,大昌超巿,崇光,吉之島等超巿都有急凍鷓鴣賣.
芳姐:我仲有d感冒完後咳未好,可以煲d咩湯水飲呀?
Florah:
你可以用菜乾(或霸王花乾)2兩,羅漢果1個,南北杏1兩,紅蘿蔔1個煲瘦肉(或陳鴨腎)湯服.對感冒後咳未好有幫助.
芳姐:早晨!
芳姐, 以前還有活雞檔時, 還可以買到鷓鴣, 現在要找的很難喔! 若果不用人蔘, 能有其他取替品嗎!? 這個爭秋奪暑的天氣, 能喝此湯嗎!? 謝~
qqwong:
不用人參,用北茋或者黨參代替都可以,有補氣作用.人參(或黨參)只要用量少,這個天氣可以用的.