By 芳姐 ( 21 10 月, 2010 at 7:27 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
在街巿的山草藥檔常見有新鮮的五指毛桃賣,不過我之前已買了一大包乾品,故未想過買鮮品來煮湯,不知味道是否更好?
五指毛桃療效像北茋而功效較弱,素有[南茋]之稱,味道清香,有淡淡的椰子香氣,用來配佛手,紅棗煲瘦肉湯,對胃酸倒流人士頗有益處.有健脾行氣,止胃痛之效.
用料是: 五指毛桃1兩(鮮品2兩),佛手3錢,紅棗6粒,瘦肉6兩.
做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成3~4碗即可供飲.
~ 小貼士: 此湯能調理肝氣,對肝氣不舒,胃炎,胃氣脹人士都適合.
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芳姐您好，
謝謝你教用墨魚骨代替佛手，味道可口！
但墨魚骨堡好仍然是硬的，請問是否正常？
Elaine:
抑制胃酸,如感到氣虛乏力,可以加五指毛桃.
芳姐您好，
謝謝回覆，但請問墨魚骨5錢,陳皮1塊,紅棗6粒以外，還需要加五指毛桃嗎?
Elaine:
佛手是有點苦的,可以用墨魚骨5錢,陳皮1塊,紅棗6粒代替來煮.墨魚骨在中藥店有售,能抑制胃酸.
芳姐您好，
我剛剛煲了這款湯水比老公飲，但由於很苦，他飲不下了，請問唔用佛手可以用其他中藥代替，而又有改善胃酸倒流的功效嗎？
芳姐：
明白，唔該你
汶浩:
可以用南棗.佛手即佛手柑,在中藥店有售.食用的稱為合掌瓜,和佛手不同.如果用砂仁,陳皮,合掌瓜滾瘦肉湯都得,效果不及用佛手而已.
芳姐：
想問佛手柑同佛手是否一樣？如果砂仁3錢,打碎,佛手柑3錢,陳皮2錢,滾瘦肉湯改用佛手是否可以？
芳姐：
你好，想問可以用南棗嗎？
芳姐：
我會試下，唔該你。
汶浩:
你可以用砂仁3錢,打碎,佛手柑3錢,陳皮2錢,滾瘦肉湯服,滾15分鐘可飲,連服2劑,看能否改善?
芳姐：
本身身體係寒底，而個胃經常胃氣賬，有無湯水可舒緩？
謝謝你。
芳姐,
請問胃氣脹，胃酸倒流，有D口臭口乾和有濕疹，適合飲這湯嗎？
另外，肝火旺盛，脾胃有D差，請問有什麼湯水合適？
最後請問孕婦(懷孕三，四個月)有以上症狀和少許營養不良(氣虛血弱體質)有什麼湯水合適？
問題有點多不好意思。謝謝
ALLY:
不好意思,問題真是太多!只能回覆部份問題:胃酸倒流,晚飯後盡量不要再吃東西,讓胃多休息.可以用浙貝母,烏賊骨等份,白鑊炒香,研成未,每次各服1茶匙,温水送服,有助抑制胃酸,消胃脹.每天1服,如服一周未有改善,要檢查一下是否胃潰瘍,或受幽門螺旋菌入侵?懷孕3,4個月可以多用四神湯,或羅宋湯,都有健脾益胃及補氣血功效.
CLARA:
田七有助降膽固醇,田七3錢,丹參3錢,陳皮1塊,煲鮮魚或瘦肉湯服.上述湯水可以服,紅棗用4粒就夠.
芳姐, 唔好意思,又有問題. 由於我先生膽固醇高,也有糖尿,上述湯水適合他嗎?若用煲田七湯有用嗎,應配什麼材料好呢?
謝謝
謝謝您
CLARA:
你可以用淮山,蓮子,五指毛桃各2兩,紅棗8粒,陳皮1塊煲瘦肉湯,12碗水煮2小時成8碗,分2天服.撞親頭,你可以用川紅花1錢,加水1碗煮6~8分鐘,去渣取汁,用紅花汁來炆肥排骨或五花腩供你先生食,(用汁撈飯吃),因為紅花能袪走很微細的血點,但腦袋受血腦屏障保護,一般藥汁上不到去,但[膽固醇]戴體能[戴藥]上腦部,故要利用肥排骨或肥肉的膽固醇[戴]紅花汁上腦以袪除可能有的出血點.煮時可加蠔油,生抽,糖等調味,因為川紅花味道麻麻.
芳姐:
我先生近日工作時比硬物撞到頭部,佢話當時暈一暈,好快又冇事,又
冇”起瘤”,唔知會否積瘀血呢?請問駛唔駛煲湯比佢飲,以防萬一呀?
另湯水全家可飲嗎?
謝謝
芳姐:
謝謝您,鮮品唔識分,咁最安全都喺到藥房買亁品會好d嗎?
請問4人要買幾多(亁品)?因冇時間煲湯,所以多數會預
飲兩天的,咁要買多少份(淮山,蓮子,五指毛桃)和清水要
多少另煲嘅時間要幾耐?
謝謝
CLARA:
五指毛桃又有南茋之稱,即有北茋之功效力稍弱而已,很平和又有淡淡椰子香味,故廣受歡迎,但由於生長地方往往與有一種有毒植物[雷公藤],又稱斷腸草長得很近,故採收時易誤採這種植物的根,故最好買整枝橙紅色根藤,不要買切片那種就不易弄錯.一家人飲用1~2兩已足夠,太多味太濃會令人有悶的感覺.可配淮山,蓮子,等同煮,我甚少配粉葛的.
芳姐,您好.
昨天喺街市買左鮮品五指毛桃,檔主婆婆話加粉葛瘦肉一齊煲好有益,請問是嗎?另4人飲買左5兩,會否太多?另上網看到有家庭誤服類似五指毛桃嘅大茶藥根中毒,所以有点怕阿婆比錯我,煲唔煲好?
謝謝
謝謝！
kitty:
此湯温補的.
芳姐：
謝謝！這湯水會不會涼，家母身體比較差, 吃一些涼食物會頭暈。
Kitty
KITTY:
你試用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,無花果4粒,腐竹1塊煲瘦肉湯飲.飲湯吃些白果,核桃肉.有止咳定喘作用.
芳姐：
妳好！家母有肺阻病, 但是她不抽煙、不飲酒。當她哮喘發作、咳嗽很多痰、氣十分急促。 請問煲甚麼保健湯水，可以幫助減輕咳嗽及氣喘？謝謝！
Kitty
多謝回覆！
趙太:
你可以用這款湯.另外建議少食多餐,晚飯後最好不要吃東西,讓胃多休息,可減少胃酸倒流.可以用紫蘇葉2錢,生薑3片,冰糖適量,2碗半水煮10分鐘飲用,有助止嘔,安胎.
芳姐，妳好！請問孕婦可以飲此湯水嗎？我懷孕四個月，最近又有胃脹及輕微胃酸倒流，而且飲清水就想反胃。好像返回懷孕6-12週時的情況。想請教妳有何方法減少不適。非常感謝！
你好，芳姐，我買到五指毛桃，但買唔到佛手，可用咩代替，老公氣管差 同8歲仔仔有哮喘可飲嗎？謝謝
樂然媽:
你可用陳皮代替佛手柑,配白果10粒,去芯,百合1兩,南北杏1兩來煲湯,對氣管差及有哮喘患者有益.
早晨芳姐，多謝你的回覆麻煩曬。
芳姐你好，奶奶最近有胃酸倒流，現在只能食緊流質食物，照過有輕微胃潰瘍，但每次食少少就話想嘔，請問上述的湯水佢可以飲嗎?還可否介紹多些湯水比我呢?謝謝。
Mo:
你可以煲這款湯供你奶奶服,用猴頭菇,淮山,紅棗煲瘦肉湯亦對胃炎患者有益.可去中藥店買[補中益氣丸]服食,一日服1次就可起到保健作用.日常少食多餐,必須戒宵夜,晚飯後就不要再吃任何東西,讓胃多點休息會有幫助.
芳姐:
你好,本人女兒剛開刀取出不足月BB,請問要飲用什麼水和食物,幾時可以食雞湯,是否一定耍食嘉美雞,現在可以食花膠和海參嗎?雞耍滧汁,請給我湯水和飯菜,本人知識不多.多謝
PING
ping:
除了嘉美雞,康保雞或有機走地雞都可以,主要是少油,不用激素飼養,有益些.如女兒身體太虛弱,出院已經可以飲清雞湯,不過要撇清浮油,不要肥膩.只要你女兒有胃口,可以燉花膠及海參給她吃,但用量宜少(小半碗左右就夠),以免滯胃.可以蒸些冬菇椰菜肉絲飯,或蛋白瑤柱炒飯給女兒於早上吃.可煲些節瓜黃豆瘦肉湯;紅菜頭甘筍瘦肉湯一類清淡些的湯給女兒飲,一星期後可以用淮山,杞子,蓮子,百合,圓肉,紅棗,雪耳等平補的材料煲的雞或豬展湯供服.第三星期可以開始進補.
小儀:
桂花,茉莉花一齊泡茶,對胃氣有幫助.川貝很貴,試用浙貝母,較便宜,當然藥效稍遜.以清熱化痰為主.
1.你既意思是不是將桂花和茉莉花混合一起泡茶? 還是分開兩種茶來飲呢?
聽聞桂花可以加蜜糖一起飲, 對胃氣好不好呢?
2.前幾日買了一些最平最平的川貝來燉蘋果(來止夜咳), 都要$45.00一兩呀! 真係幾得架! 我曾經嘗試過在半夜氣管敏感, 氣促, 咳足1個月(日間就好正常唔咳), 食了很多西藥都唔得, 最後食了一星期川貝就很快好番!
新年頭我買$45.00那些川貝現升到$55-60.00!
3.你有無其它好提意可以代替川貝呢? 我也嘗試改用無花果, 都$6.5一兩! 功效當然少一些啦!
請問用什麼魚較好呀? 如果不用魚, 用瘦肉得唔得呢?
小儀:
用鯇魚,鰂魚都可以,不用魚就改用瘦肉吧!
如果不落紅棗, 只用蜜棗得唔得呢? 功效會否差一點! 每次我飲親有紅棗的湯, 都很易口旱!
最近中藥的價錢很不一, 每間店既價錢都相差很遠, 怕買了不值的食材, 請問在街路一般買的新鮮的五指毛桃幾錢呢? 中藥店買的佛手又太約幾錢呢?
還有什麼的湯水可以幫助消除胃氣呢? 我是在長期緊張的情況下產生胃氣脹頂心口, 大便無問題的! 我已食很多蔬果!
小儀:
蜜棗其實和紅棗都屬棗類,只是蜜棗同糖製過,糖尿病就不宜用.
中藥的售價的確越來越貴,可能是人民幣升值的關係.每一個區,每間店舖售價都不同,街頭街尾,人流旺不旺價錢可相差很遠,故很難告知你某種藥材幾多錢,說了也没用,因為早前我買非洲海底椰才80多元一兩,現時已經過一百元一兩了,相差兩三個月而已,真嚇人!
黨參3錢,砂仁3錢,陳皮塊煲鮮魚湯,有助消除胃氣.平日可以泡些桂花茉莉花茶來飲.
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Tiffany:
佛手有些少苦味,你是否放多了?我煲過可以入到口的.加多兩,三粒蜜棗試試.
請問芳姐,佛手煲湯是否會有甘苦味,剛剛煲完,好苦好難入口
謝謝。
芳姐，
多謝回覆，明天會試吓煲這湯，腳的濕疹在小腿有些及在大腿附近也有，本來只是一小片，現在有４－５處，是否可用棉花濕水敷，又蒲公英1兩,野菊花5錢,加多少水來煮？
JC:
蒲公英野菊花所用的水足夠你浸過脚面就可以.可以用棉花濕藥液敷.
芳姐：
多謝！
芳姐，
你好，近來有好多時有胃氣，請問是否就是胃氣脹，五指毛桃和佛手，是否都可以在中藥舖就有得賣，佛手有什麼療效，紅棗要否去核，腳有濕疹，有好幾處都有一小塊紅和好像潰爛，看過西醫及搽藥膏都無效，好像越來越大，很煩，請指教。
JC:
五指毛桃,佛手都在中藥店買到.佛手有疏肝解鬱,理氣化痰等功效.如果本身濕較重,紅棗需去核.脚有濕疹,可試用蒲公英1兩,野菊花5錢,加水煮20分鐘,待稍涼不燙時浸脚.每日浸2次.
芳姐，你好！
我想請問「百福」豆腐花應該怎樣吃才是最好吃的呢？
請指教，謝謝！
BB媽:
這個很難答你,因為每個人口味不同,有些喜歡用蝦米,榨菜,肉鬆,葱花等作鹹食;有些喜歡加糖水.最緊要不要加蜜糖就可以.兩者不適合同食的.
芳姐,
請問香砂徤胃丸, 應在什麼時間食最合適, 早上, 晚上, 飯前還是飯後呢？ 因為盒子上只寫一日吃３次, １次８粒.
另外又想請教肥胖和溼重的人, 會不會陰虛？
燕燕:
香砂養胃丸可餐前半小時服.肥胖,濕重之人都會有陰虛情況的.
我想問吓血壓高可否飲人参頭焗水………..thx
Florah:
血壓高人士不宜用人參,包括人參頭.
請問那處能買到正宗的五指毛桃,因為我好多次買回來煲(在超市),都沒有椰香味
謝謝!
糖糖:
超巿的五指毛桃擺放太久,没有香味,山草藥檔的五指毛桃無論鮮品,乾品都較新鮮,味道清香.
芳姐:
您好!
請問湯中佛手是不是街市菜檔佛手瓜的晒乾品.
現有一意見,若在用料當中需要一些中藥乾品請說明約?一両/錢.因中藥店沒有價錢貼上,任由他們說,不知平或貴.
謝謝您的回覆.
祝身體健康! 工作順利!
anna:
佛手不是街巿賣的合當瓜,或稱佛手瓜,是金黃色像手一樣的果實,是一味中藥材.
如果我用的中藥材是鮮品,乾品通常用量減半就差不多了.我多數會寫明的.中藥店的藥材價格差異頗大,故最好多點格價,我自己去上環海味街都四周圍格價,不會買定一間的.
芳姐早晨 :
請問湯中佛手,是否等於鮮品的合掌瓜呢?
Tiffany:
不是合掌瓜,是佛手果,金黃色像隻佛手一樣的果實,鮮花檔間中有一,兩盆賣,有點像迷氣橘樹,吊住一隻隻很有趣的.