By 芳姐 ( 3 10 月, 2012 at 7:18 上午)
· Filed under 家常食療
石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。
用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.
做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.
~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.
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芳姐
請問肌瘤術後盆骨位同腰有時酸痛，有咩湯水可以改善？
謝謝
CHIN:
你試用巴戟,杜仲,牛膝各3錢,栗子3兩煲豬尾骨湯服,有助補肝腎,强筋骨.
芳姐,唔該晒,但係今日做完手術已第二日,醫生話未可食嘢住,要等醫生指示..
ADA:
手術後其實可以飲點炒米茶,先暖暖脾胃,有助吸收.用白鑊將米炒至微黃,放入真空壼內,注入開水焗,供一天飲.
ada:
你可以用瑤柱3粒,北茋4片煲粥供服,手術後第二天即可服用.可連服數天,有助加快傷口癒合.第三天有胃口時可以燉些花膠給仔仔吃,浸發花膠1塊(手掌左右大),淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒,瘦肉適量,生薑2片,燉約個半小時就成,飲湯吃花膠.黑木耳,雪耳,無花果都可以煲湯或作菜,對大腸手術有益.
芳姐,我個仔今日剛剛做完切大腸手術,唔知要煲乜嘢湯水可以幫佢快快復原,要幾多日至可以飲,唔該芳姐..
謝謝解答。
leona:
只要患者有胃口,手術後兩天已可以用推介的湯品及粥,鮮奶燉花膠三天左右可以服食.
腰痛最好了解是什麼原因引起?如果是骨質疏鬆引起要看醫生,補益食療可用杜仲,巴戟各5錢,牛膝3錢,栗子3兩,紅棗6粒煲豬尾骨湯服,一星期2次,有助補肝腎,强筋骨.
芳姐，請多問一問題，如時常腰痛可有什麼湯水可推介??
謝謝芳姐解答，想問手術後多少天可食以上粥及湯水，另外是否可以燉花膠鮮奶冰糖飲用，多少天后可以進食?
芳姐，請問剛做完切割左腎，有什麼湯水或其他可給病人飲食，有什麼要介口??
leona:
做完腎切除手術,可以用北茋5錢,陳皮1塊煲瘦肉粥供服,或用石崇魚半斤,北茋5錢,紅棗6粒,生薑2片煲湯供服,亦有助加快痊癒.忌吃生冷寒涼之品,少鹽、少糖及少肥膩之品.第一,二週飲食盡量清淡.
芳姐
山斑魚=石斑嗎？請問伏苓山楂個湯水一星期可飲幾次？
見到你介紹個黑木耳片糖湯水，請問黑身白背木耳或是煮素菜的小黑木耳？
謝謝
kolar:
山斑魚和生魚是同類不同屬,同樣是淡水魚,很兇猛!在國內雲耳,木耳一律稱木耳,分小木耳,大朵木耳.香港就分煮餸的雲耳,煲湯的黑木耳,和台灣種白背黑木耳,應該白背黑木耳療效最佳,其他黑木耳,雲耳療效都大致相同.
Rain:
你的情況建議要看中醫調理,因為症狀較多,宜早些治理好些.食療只能作輔助治療之用.子宮肌瘤平時可以用黑木耳1~2朵,片糖適量煲糖水服,飲湯吃些黑木耳,有助改善.這款湯没有發燒可以飲的.
kolar:
可以用其他鮮魚代替,只要不是生魚,山斑魚及田雞就成.因為這些水產細胞較活躍,怕傷口長肉芽.其他魚湯手術後2~3天可飲用.乳腺增生可多用茯苓,白朮,山楂各3錢,陳皮1塊煲瘦肉湯服.如來經前有乳房脹痛,多屬肝氣鬱結,可以泡些玫瑰花素佛手柑茶來飲.
謝謝芳姐
如血色素回升有外感可否照飲此湯水？做完手術後免疫力弱覺得好易感冒！
子宮肌瘤就算術後都有機會再出，有邊款湯水可預防？
術後剛來經個肚同腰都仍然好痛，術後對這方面好似未見到改善！是否有止經痛之湯水？需飲多久？請教
芳姐
謝謝你的湯水資訊。
買唔到石崇魚！牛瞅或黄花魚可否代賛？生畺湯水手術後幾耐可開始煲(因體内有幾個傷口怕太快有影嚮)？
有咩湯水可改善乳線增生問題(來經前有時會乳房脹痛)？
Thanks
Rain:
血色素低可以煲些紅菜頭紅蘿蔔番茄紅腰豆湯服,外感不適都可以飲.
kolar:
你可以用淮山1兩,栗子3兩,紅棗6粒煲石崇魚湯,有助加快傷口癒合,對腰痠都有益.可加薑同煮.紅棗水可以飲.多吃些西蘭花,蘆筍,番茄等蔬果,有助抗輻射.
芳姐
石崇魚湯可令體内傷口快速愈合，是否肌瘤術後都適合？可加薑嗎因怕腥味？
另紅棗湯水現階段可飲嗎？
謝謝
芳姐你好！
本人做了肌瘤手術已三個星期，但血色素低個肚好似仲有些脹氣，加上開始有啲感冒如喉嚨痛及鼻水鼻塞，有邊啲湯水可以飲？多謝！
你好！
剛做完子宮肌瘤手術且腰部有時酸痛，請問有咩湯水適合飲？
另有咩湯水可改善乳線增生問題及帮助排出體内掃描輻射線？
謝謝！
yee:
你可能長期淺睡眠,經常夢多,故總覺睡不夠.周身痕可能是食物敏感,要找出致敏源,以後不去碰才成.可用黑豆1兩,黑芝麻3錢,黑棗8粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?
Yee問 芳姐妳好！新年進步！健康長伴！
石崇魚湯一天內飲，鮮味好多。
8小時早上睡醒，總是呵欠長伴，
另現在總是周身痕癢！難耐！
已轉多隻沐浴露！也無效
47 有湯水可介紹？謝謝！
强仔:
石崇魚湯可分兩天服,但湯渣要撈走.3天就不宜了.可加紅棗或蜜棗.
芳姐，
可否加紅棗或蜜棗？
謝謝！
強仔
芳姐，謝謝妳的回覆，
是否可以存放雪櫃分兩三天飲用？
會否變質？
強仔
Yee又問：
瑤柱蒸水蛋，(雞蛋)是 發物 嗎？少食可以？
紅菜頭素羅宋湯的材料及做法？
紅菜頭素羅宋湯是不加；北茋 淮山 紅棗 杞子 對嗎？
「感謝芳姐對我這後輩的耐心回答！」
YEE:
瑤柱蒸水蛋任何人士皆可服.雞蛋並非發物,公雞才是.紅菜頭+番茄,椰菜,紅蘿蔔,薯仔,洋葱各適量,+少許芹菜同煮1小時就是素羅宋湯,用量隨意,材料切細些可以連湯一齊食.北茋淮山杞子湯是另一款湯,有助健脾益氣.
芳姐，您好：
我媽媽七十歲，大腿骨折剛做手術，她有糖尿和尿酸，請問可以飲什麼湯水？
謝謝，感激！
强仔
强仔:
令堂做了大腿骨手術,可以用北茋5錢,淮山1兩,杞子4錢煲石崇魚湯服,有助加快康復.如買不到石崇魚,用石狗公,或其它海魚仔代替亦可.用田七3錢煲雞胸肉1塊服用亦佳.雞血籐1兩,杜仲5錢,牛膝3錢煲豬骨湯,可以在手術後2週服用,有助强壯筋骨.
Yee問：
感謝芳姐！小兒昨晚出院了。
1/請問石崇魚湯，可連續多天飲嗎？
2/是否要介口；牛 雞蛋 蝦 蟹 筍 豬頭肉 無鱗魚，還有那些？
3/為他的飯餐而頭痛，可否介紹一些食材配搭？
問題多多，懇請芳姐教導！十分十分多謝！願您心想事成！
yee:
石崇魚湯可連服3天.最好戒發物,煎炸辛辣食物.仔仔平時喜歡的肉類,豆腐或魚類,雞肉都可以用,新鮮蔬菜最好多用些.例如三色椒炒雞柳;梅菜蒸肉餅;蜜糖豆百合炒帶子;魚滑燴豆腐;瑤柱蒸水蛋;西蘭花炒柳枚肉都可以.
Yee:
花膠脾胃消化力弱不宜多食,但少少無礙.可以用細隻薄身那種,每次用浸發好半個手掌大一塊就夠.細鮮奶1盒,冰糖少許,薑3片加花膠一齊放入燉盅內,隔水燉45分鐘即可供食.
Yee再一問：
小兒平日，都是偏食、消化力弱，
食花膠會不消化嗎？
可否教我，詳細份量，怎樣燉？
可在今天飲？
麻煩芳姐！
Yee:
可以飲紅菜頭湯以補氣血.菜湯可以是素羅宋湯材料,去肉而已,很補氣血的.用淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片,瘦肉或雞肉適量燉花膠供食,有助加快傷口痊癒.亦可用鮮奶1小盒,生薑3片,冰糖少許燉花膠1塊供食,亦有很幫助.
Yee再問(補充)：
食強力止痛會嘔，
手術後己嘔三次。
十分感謝！
Yee再問：
小兒己在本月24日做完第二次手術，
傷口好痛，無法入睡，不想吃粥，
可否飲”紅菜頭湯”？”菜湯”是什麼材料？
還有那些可吃，加快傷口癒合？
萬分感激！
訪客:
令兒手術後可用北茋5錢,陳皮1塊煲瘦肉粥服,有助加快傷口癒合.手術後3天可煲石崇魚湯飲.出院後可用沙參,麥冬,雪耳,百合各適量,淮山1兩(鮮淮山1條),紅棗6粒煲豬展湯服,有助補肺健脾.
Yee：祝”芳姐”身體健康！
小兒15歲，(俗稱爆肺)剛做完黐肺手術，
手術後當天，應怎樣飲食才對呢？
手術後那天可飲石崇魚湯或其他呢？
如何調養身體？
感激”芳姐”百忙抽空回答！多謝幫忙！
訪客:
剛做了盲腸炎,可用北茋5錢,黨參3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,有助加快傷口癒合.
女兒14歲，剛做了割盲腸手術，請問可煮什麼湯水？謝謝。
我四歲大的姨甥剛做了一個頸部手術，因為石祟魚不易買，請教還有什麼湯水合用呢？有什麼湯水可快速恢復體力？聽聞麻醉藥會停留在身體一段時間，有什麼方法可快點去除，請賜教
Jessica:
可以給你姨甥女聞檸檬以醒腦,另外可煲些炒米紅棗水代茶供服,一來暖胃補血,二來多飲水有助將麻醉藥沖走.炒米1湯匙,紅棗去核8粒.滾半小時就成,一天分3次飲.石崇魚買不到,可買石狗公,牛鰍或木棉魚都得.用北茋3錢,淮山1兩,雪耳2錢,紅棗6粒燉花膠供服,亦有助加快康復.
請問石崇魚在香港區那裡會比較多, 如真係冇, 可以有什麼其他魚代替, 而功效都是差不多? 謝謝
Cat:
我見西營盤正街街巿一個魚檔長年有石崇魚供應,56元1斤.是底下那層,對住窄窄那條扶手電梯的.如買不到,可以用石狗公,紅鱣魚(俗稱頼魚)煲湯.石狗公,紅鱣魚多數[蛋家]魚檔有售.都對手術後有幫助,以石崇魚對深層傷口癒合較佳.
芳姐，你好，我已經買了一斤泥鰍魚，它樣子比手指長一倍左右，肚黄色，是嗎？那麼，請問要配合什麼煮，怎煮？ 謝謝你幫忙^^
CANDY:
泥鰍最好放入魚湯袋中,整袋投入沸水中燙片刻,取出棄袋,將潺洗淨,略為煎香就可配淮山,杞子,紅棗煲瘦肉湯.或煲豆腐瘦肉湯亦很適合肝癌患者服食.泥鰍又細條又滑潺潺,不易劏洗,用這個方法最方便.
請問？在晚期肝癌化療及藥物治療期間，尚未開刀做手術，可否飲石崇魚湯，可如何飲用？？？？謝謝
candy:
晚期肝癌化療期間可以飲石崇魚湯,一星期飲2~3次,以增强體質,補充營養.如買到泥鰍魚,用泥鰍魚煲湯供服,對肝癌病人更加有益.灣仔三角街街巿有檔淡水魚檔經常有售.
請問做完切肝手術十日，
可否飲番茄薯仔洋蔥石崇豬
Bb:
做完肝手術可以飲石崇魚湯的,没問題.
請問右腎有癌腫瘤,要切除右腎.手術後飲什麼湯好? 手術後幾耐才可以飲? 感謝!
maria:
你可以用蓮子薏米各1兩煲粥供服,或用淮山,芡實各1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯供服.手術後2~3天可服.暫時不要服太温補的中藥材,以免加重腎臟負擔.
芳姐,多謝你詳細的描述.
請問剛做完切肝手術可飲節瓜石崇豬
Bb:
做完肝切除手術可以飲節瓜石崇魚湯的.
請問剛做完切肝手術可飲節瓜石崇豬
八十歳的媽媽四天前做完大脾骨手術, 是否也是煲這個湯水有助快復元? 若買不到石崇魚, 可用什麼代替?
还有什麼其他湯水适合? 謝!
Cindy:
石崇魚可加快深層傷口癒合.上環正街街巿有檔魚檔長年有石崇魚供應.該處有兩層鮮魚檔,在位於第二層,有條窄窄的自動步梯下去,在第一檔.你要問檔主才知道,因為靠近她站的位置擺放,56元1斤.如買不到,暫時可燉些花膠給她吃.花膠對手腳後傷口癒合都有益.
bonnie:
你可用北茋5錢,瑤柱適量煲粥供令妹服,有助加快康復.另外可煲些燉些清雞湯供飲,要撇去油.
妹妹剛做完甲狀線瘤（良性）手術，喉嚨吞囗水都痛，只可吃流質食物，可煲什麼湯水食物令其快點復完？謝謝！
請問我家姐同媽各自做了捐肝和換肝手術，有咩湯啱飲?
Joe:
做手術後可以飲這款湯,有助加快康復.可連服3~5天.北茋對手術後康復很有益,但醫生可能不建議換肝人士用中藥材,以免影響肝酵素的指數,可暫時不用北茋,杞子.紅棗可以用,配些鮮淮山同煮,有助腸胃吸收營養.鮮淮山,紅棗很平和,可以當食物來食用.素羅宋湯(即羅宋湯不加肉,加個紅菜頭同煮)有補益氣血功效,可以煲些供飲.如有胃口,用鮮奶燉些花膠加冰糖供服亦有助傷口癒合.花膠浸發好後切細粒,與鮮奶,冰糖燉40分鐘就可食用.鹹湯就燉去皮雞肉.
芳姐
thanks!份量是否一樣，還是需要更改。
Ina:
份量一樣就成.