By 芳姐 ( 16 10 月, 2012 at 7:47 上午)
· Filed under 小兒常見病, 肝胆，腎，腸胃病
泥鰍其貎不掦,又滑又多潺,難於劏洗,故不太受主婦們歡迎.其實泥鰍肉質鮮美,營養價值又高,在日本更被譽為[水中人參].今天在灣仔街巿見有泥鰍賣,50元一斤,有主婦問何以較其他淡水魚貴很多?檔主說泥鰍細細條,要逐一在水田裡捕捉,故售價特別貴.
泥鰍味甘性平.能補中益氣,補腎壯陽,暖脾胃,袪風利濕.對脾胃虛弱,消瘦乏力,腎虛陽痿,肝炎黃疸人士,及小兒流虛汗等症都有幫助.現代研究:泥鰍有明顯退黃,降轉氨酶作用,是輔助治療肝病的理想食物.
[淮山芡實泥鰍湯]功能健脾補腎,强壯體質.對小兒脾胃虛弱,神疲乏力,消瘦食慾不振等都有幫助.
用料是: 淮山,芡實各1兩,生薑3片,紅棗6粒,泥鰍12兩.
做法: 淮山,芡實浸洗;鮮活泥鰍放入湯袋中,投入沸水中滾5分鐘,將魚倒出,洗去潺,用少許油煎香;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即可供飲.
~ 小貼士: 泥鰍在淡水魚檔養了多天,肚中污物早已排清,故不用劏肚去腸.但必須全部放入魚湯袋中,紥實袋口,整個袋投入沸水中燙灼,否則滑溜的魚跳躍出來,很難處理.魚煎香就可煲湯.如果大條一點的泥鰍才需要劏肚去腸.此湯全家可飲,對肝炎病人亦甚為有益.
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訪客:
此湯甚為鮮味,不會苦的,你有没有去泥鰍的腸臟?我洗去潺後會用較剪剪去鰓及腸臟的,可能個魚胆有苦味都未定.淮山,芡實不會苦的.
芳姐你好，嘗試煲以上湯，但出來總有點苦澀味，是否有地方出錯？請指教！謝謝
芳姐
万分感激你的热心解答，今晚就试试盐袋热敷。
JESSIE:
你仔仔可能燒未退的,你在他發熱滿身汗時量一量體温,如果超過37.5度,表示病邪未能趕走,出現低燒了.你試用一個熱敷法,很簡單的,用粗鹽1斤,生薑4,5片,白鑊炒7分鐘,將薑取走,將很燙的粗鹽入布袋(小朋友的枕頭袋最好),紥緊後替仔仔整個背脊滾動,初用時必須在仔仔背部鋪條厚毛巾,以免燙傷.大約滾動熱敷5,6分鐘後可將大毛巾拿走,替他全身手脚,肚仔等地方作熱敷.早,晚各1次.此法可行氣袪風,增加血液循環,令仔仔舒服些.而且那袋粗鹽可以翻用很多次,不會變壞.只要每次放生薑炒熱後將薑拿走就成.
淮山,牛展,竹絲雞等要等他燒完全退了,没有發冷發熱才可以食.現在可以用辛夷花6朵,甘草1錢,開水沖服.另外煲些瑤柱陳皮稀粥供食,有助健脾胃.
芳姐，多谢你这么快的回答。人在国外，买不到莱服子等，只有辛夷花，茯苓，甘草，有没有其他可以代替？阿仔这几晚刚躺上床，就说冷，盖上被子，过一段时间又满身汗，都不知他是冷还是热？除了你说的淮山瘦肉汤，现在可以给他煲些牛展，竹丝鸡等吗？
芳姐,你好！
儿子7岁，刚发完高烧。同时还有鼻敏感，鼻塞，没鼻涕，干咳，没痰，他说有痰在喉咙，但咳不出。我应该给他吃点什么？
由于医生误诊，导致他吃了很多退烧药和消炎药，他退烧已经4天了，但有时怕冷，有时脚底会冻，是不是太虚，平常该给他吃点什么？
多谢芳姐百忙之中给我们读者详细的解答。
JESSIE:
你試用蘇子,萊菔子各3錢,辛夷花6朵,法夏3錢,茯苓4錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清痰,收鼻水.吃西藥多會影響體質,病好後可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,太子參3錢,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯服,飲湯吃些湯料,一星期2次.
謝謝芳姐
謝謝您!
LING:
泥鰍魚健脾養胃,可以煲來飲.如晚上痰咳,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢入茶包袋,與白米煮成稀粥服,對小兒痰咳有效,可加些肉碎同煮,好味些.
YOYO:
4點是肺排毒的時間,如本身有上呼吸道毛病,這時是肺將體內毒素排走之時.你可以用紫蘇葉3錢,北杏3錢,生薑3片,紅糖少許,3碗水煮10分鐘供服,有助散寒止咳.連服2劑試試.
芳姐， 係好! 我仔仔5歲， 睡到4點幾時， 突有咳嗽及聽見氣管嘻嘻聲……
芳姐，請問女兒因為之前有1日，不知什麼事嘔了5，6次，有發燒肚痛，之後睇左西醫止左嘔，之後2日有D咳，晚上睡覺後咳，有痰聲，流口水，有時咳完後會磨牙，近天光又會咳。日間只是l，2句咳。睇左中E話脾胃虛弱。食左藥仲有咳。請問芳姐有咩湯水有幫助，泥秋湯可飲嗎？，謝謝您
謝謝芳姐指導, 祝新年快樂, 身體建康, 心想事成, 財源滾滾!
SABRINA:
淮山1兩,生、熟薏米1兩,紅棗6粒煲湯服,有助健脾胃.5碗水煮成2碗.材料要先浸水2小時才易煮開.
芳姐: 女兒已經16歲了, 由細到大都對食無興趣, 連發育期時都食量不多, 經常病, 又奀又瘦, 冬天手腳冰冷多汗, 呢排搵中醫幫佢調經痛, 中醫把脈話佢脾虛, 可能係先天性, 要個個月去睇中醫調理身體, 但女兒不太喜歡中藥, 醫生只說平時用淮山, 意仁煲湯可以了, 但無講份量, 請問:
1)上面湯水可適合她嗎?(她不是小孩, 已經16歲);
2)淮山, 意仁煲湯, 1人飲用幾多份量?
3)我經常煲四神湯比佢飲, 仍然無胃口食飯,有沒有其他湯水推介?
junjun:
脾虛可以用淮山5錢,石斛3錢(可以用川石斛,售價便宜,無需用藿山石斛),蓮子5錢,茯苓3錢煲瘦肉湯供服,有助養脾陰.
芳姐
宝宝2岁3个月，脾阴虚的类形，有咩汤水适合作为保健汤啊？
JUNJUN:
可以不加桔梗,減少苦味,加蜜棗會惹痰,甘草加多幾片會甜味些.
芳姐
你試用紫蘇3錢,桔梗3錢,生薑2片,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,有助止咳化痰.服3劑,看能否改善?
可以加个蜜枣落去吗？因为苦，仔仔吾肯饮，厘两晚仔仔晚上又有D咳。
junjun:
小兒很多時都脾胃消化力弱,故脾虛者吸收能力較差,面色欠佳,發育不良,睡時露睛等.濕熱就容易皮膚出疹,大便難解或臭,有口氣,多眼屎等.可以看中醫調理一下.
芳姐
仲有个问题想请教一下你，何为湿热？何为脾虚？我吾知点区分，因为我宝宝经常感冒，要吾要去中医调理一下体质呢？
junjun:
仔仔可以去用天炙法,因為三伏天用天炙法,對小兒肺弱容易患上呼吸道疾很有療效.寶寶熱氣都可以用蓮子,淮山,茯苓湯,芡實較易造成便秘,故可改用薏米1兩代替.早上有些少咳可在湯料中加1兩百合,南北杏1兩同煮.
芳姐
我仔仔2岁，而加只系早上起身仲有小小咳，有咩汤水可以调理好返个身体啊？平是多饮咩汤水好啊？宝宝经常感冒之后就会咳的类型，可以去贴三伏天灸吗？如果宝宝有热气的现象，系米吾可以饮莲子，茨实，淮山健脾之类的汤啊？
Junjun:
你要煲湯的話,試用菜乾2兩,南北杏1兩,無花果4粒,紅蘿蔔1個,煲瘦肉湯服.8碗水煮2小時成4碗,仔仔可服2碗,有助化痰止咳,對眼熱有幫助.
芳姐，又要麻烦一下你，仔仔训醒眼角有小小眼屎，，我惊仔仔怕苦吾饮，可否换成汤来代替，有咩汤岩呢？
我仔仔两岁，自从感冒过后，好几日晚上1点至3点有点咳嗽，感觉有轻微的痰，咳的时候好似想呕的感觉，早上起床又系有小小咳，小便有点微黄，大便形状颜色都不是很好，应该点调理啊？
你試用紫蘇3錢,桔梗3錢,生薑2片,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,有助止咳化痰.服3劑,看能否改善?
junjun:
你試用紫蘇3錢,桔梗3錢,生薑2片,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,有助止咳化痰.服3劑,看能否改善?
芳姐
我仔仔两岁，自从感冒过后，好几日晚上1点至3点有点咳嗽，感觉有轻微的痰，咳的时候好似想呕的感觉，早上起床又系有小小咳，小便有点微黄，大便形状颜色都不是很好，应该点调理啊？
junjun:
由於廻響太多,我未必能記住你先前講的症狀.如仔仔有熱氣及便秘現象,就暫時不要用紅棗,蓮子,芡實這類健脾胃,但會造成便秘之品.益智仁茯苓浮小麥花果湯可以服.暫時不要用北茋.
芳姐
加红棗会吾会燥热啊，我仔有时又有眼屎，拉大便有时要好费劲，但大便又不是硬的，我想问红棗要不要去核啊？
我应该煲： 芳姐 said,
六月 24, 2014 @ 8:04 下午
JUNJUN:
你仔仔應該是脾虛,試用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,紅棗6粒,生薑3片煲瘦肉湯服,如全家飲可加一倍份量,8碗水煮2小時成4碗.一星期2次,服用1~2個月,有助改善.
还是煲：
芳姐 said,
六月 26, 2014 @ 2:29 下午
junjun:
常流口水及多汗應該是脾虛,試用茯苓,益智仁各3錢,浮小麥5錢,北茋3錢,無花果4粒,5碗水煮成2碗服,有助改善流口水,汗多症狀.無花果有助通便的.脾虛不宜吃冰凍冷飲及太寒涼之品.木瓜,蘋果,橙,火龍果等都適合食用.
junjun:
常流口水及多汗應該是脾虛,試用茯苓,益智仁各3錢,浮小麥5錢,北茋3錢,無花果4粒,5碗水煮成2碗服,有助改善流口水,汗多症狀.無花果有助通便的.脾虛不宜吃冰凍冷飲及太寒涼之品.木瓜,蘋果,橙,火龍果等都適合食用.