消食化積—穀芽麥芽瘦肉湯

yo206

     新年期間吃得肥膩食物多,會損傷脾胃功能,做成消化不良,胃脘脹滿,噯氣吞酸,食慾欠佳,尤其是小朋友,脾胃功能未發育得好,一旦過食肥膩或甜食,即會出現腹脹、腹痛,没有胃口,或大便泄瀉等症狀.

     [谷芽麥芽陳皮瘦肉湯]有消食化積,健脾開胃,下氣和中的功效. 對脾胃虛弱,消化不良,食慾不振,食滯,胸脘脹滿等症狀很有療效.

     用料是: 炒谷芽,麥芽各1,陳皮2,蜜棗3-4,瘦肉6.

     做法:材料浸洗,瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約個半小時即成.

     ~ 小貼士: 谷芽經炒製過後,成為炒谷芽,長於消食化積;而生谷芽則有較佳的健脾開胃功效.

265 comments »

  1. Yanka said,
    9 7 月, 2018 @ 1:25 上午

    芳姐你好,7個月大bb食滯可以飲嗎?

    • 芳姐 said,
      9 7 月, 2018 @ 8:33 上午

      Yanka:
      7個月大BB可以飲半碗,有助健脾消積滯.

      • Yanka said,
        9 7 月, 2018 @ 4:07 下午

        瘦肉要汆水嗎?

        • 芳姐 said,
          9 7 月, 2018 @ 8:13 下午

          Yanka:
          要出水,我寫漏了.

          • Yanka said,
            10 7 月, 2018 @ 1:28 上午

            另外想請教芳姐~bb睡覺總是出汗~但已經開著冷氣~衣服都不是很厚多.請問有沒有食療呢?

          • 芳姐 said,
            10 7 月, 2018 @ 9:40 上午

            Yanka:
            你可以在湯料中加1兩青仁黑豆,5錢浮小麥同煮,有助止盜汗.連服3劑.

  2. 劉平 said,
    14 4 月, 2018 @ 8:29 上午

    芳姐您好,仔仔昨天有拉了大便,昨天喝了點紫蘇葉水,喉嚨有點紅,但胃都是脹著鼓鼓聲,沒有放屁,有什麼可以幫助仔仔化胃氣,麻煩您了,謝謝!

    • 芳姐 said,
      14 4 月, 2018 @ 8:40 上午

      劉平:
      喉嚨紅可用羅漢果1/4個,麥冬1湯匙,無花果3粒切片泡茶或煲10分鐘水供服,能利咽潤腸.

      • 劉平 said,
        14 4 月, 2018 @ 9:00 上午

        見仔仔胃脹的很大,昨天有吃了零食陳皮丸山楂片,請問可以吃的嗎,謝謝!

        • 芳姐 said,
          14 4 月, 2018 @ 12:50 下午

          劉平:
          可以食陳皮山楂片.但建議最好給仔仔看醫生,正常不會胃脹得咁厲害.

  3. 劉平 said,
    12 4 月, 2018 @ 4:34 上午

    不好意思,忘了講小兒四歲有䘉豆症,謝謝!

  4. 劉平 said,
    12 4 月, 2018 @ 4:30 上午

    芳姐您好,小兒前晚餐后吃了半個火龍果,10點睡到半夜,火龍果全吐出來,第二天有點發燒,看了西醫,有吃止吐藥,燒已退了,兩天都是吃南瓜小米白米粥,昨晚吃了紅羅卜番茄肉湯面,半夜面又吐出來了,這幾天吐都沒有拉肚子,也沒大便了,請您幫幫我,有什麼湯水可以調理腸胃,麻煩您了!

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2018 @ 8:34 下午

      劉平:
      你試用紫蘇葉3錢,生薑4,5片,紅糖少許,3碗水煮15分鐘供仔仔服,有助散寒止嘔.連服2劑.暫時不要吃寒涼食物.

      • 劉平 said,
        12 4 月, 2018 @ 11:51 下午

        謝謝芳姐百忙中給我答覆,明天煲了,想請教您,仔仔肚子脹脹的,又不放屁,也不拉大便,見您還沒回復我,心急傍晚給他喝了點神粬茶,有的說能喝,有的說蠶豆症不能喝的,說的我怕怕的,喝了紫蘇葉羌茶后,還要喝什麼湯水嗎,麻煩您了謝謝!

        • 芳姐 said,
          13 4 月, 2018 @ 4:40 下午

          劉平:
          你試給仔仔吃4粒美國西梅乾,然後飲大大杯暖水,很快排便.蠶豆症患兒盡量不要服中成藥或沖劑,因為如有金銀花,梔子,牛蒡子一類令患兒溶血的中藥材就不好.火麻仁湯可以飲.

          • 劉平 said,
            13 4 月, 2018 @ 5:05 下午

            好的,謝謝芳姐。

  5. zoe chan said,
    21 1 月, 2018 @ 8:41 上午

    芳姐 你好,

    真的要請教你,我囡囡17個月大,只有8.2kg
    體重超輕,她不喜歡食野,我應煲什麼開胃食品給她呢?

    謝謝你的幫忙

    zoe

    • 芳姐 said,
      21 1 月, 2018 @ 12:53 下午

      Zoe:
      牛肉最健脾,你可用絞碎牛肉3兩,用大半碗清水浸一晚(放雪櫃),第2天取出,牛肉連浸的水煮大約15分鐘,調味即可供囡囡一天飲.剰下的牛肉湯渣可加水翻煲作湯底,用來煮通心粉或淥粉麵給囡囡吃,當然另外加她喜歡的湯料以增加營養.一星期3劑.

      • zoe chan said,
        21 1 月, 2018 @ 3:14 下午

        謝謝芳姐🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

    • zoe chan said,
      26 1 月, 2018 @ 11:29 下午

      謝謝芳姐🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️,另外想問下這樣食法會燥嗎?因為我個囡這幾天有一些咳及流黃鼻涕。

      • 芳姐 said,
        27 1 月, 2018 @ 9:39 上午

        zoe:
        牛肉湯對小朋友脾胃虛弱最合適,可服用一段時間.流黃涕可用辛夷花6朵拍碎泡茶供服,可加蜜糖,連服3劑.

  6. 芳姐 said,
    8 4 月, 2017 @ 12:04 下午

    Zoe:
    你試用青蘿蔔1~2個,陳皮1個,海帶1小撮,南北杏1兩,無花果4粒,瘦肉適量,8碗水煮成4碗,仔仔一天飲2碗.此湯全家可飲.有助清熱利咽,解毒.另外用金銀花1兩煲水作沖洗劑,有助止皮膚癢.每日1劑.

  7. Zoe said,
    7 4 月, 2017 @ 11:15 下午

    芳姐,
    你好,小兒3歲多,西醫確診猩红熱,現需食抗生素7日,身膚皮膚像沙纸一樣,很癢,有咳有痰聲,口胃又不好,面黄面青,看着他眼睛有很多風,他身體經常生病,
    請問有甚麼方法解決?謝謝你

  8. VickyQ said,
    1 3 月, 2017 @ 12:27 上午

    芳姐, 仔仔4岁, 呢几个星期, 天天作呕几次, 大便正常, 每天都有, 西医话肚内有很多气, 请问可以帮什么汤改善情况?

    • 芳姐 said,
      1 3 月, 2017 @ 8:02 上午

      VickyQ:
      你試用紫蘇葉3錢,陳皮2錢,生薑3,4片,紅糖適量,3碗水煮10分鐘供仔仔服,連服3劑,有助止嘔.

  9. 芳姐 said,
    28 2 月, 2017 @ 12:43 下午

    李婆婆:
    你可以用淮山1兩,雞內金2錢,紅棗6粒,去核煲瘦肉湯供孫仔飲,或取汁煲瘦肉香菇粥亦成.有助健脾開胃,改善面色.濕疹可以用土銀花1兩煲水作外洗劑,一日洗2次.

  10. 李婆婆 said,
    27 2 月, 2017 @ 9:13 下午

    芳姐
    孫兒22個月,但一直無胃口只愛吃菇菌類青瓜生果和奶,臉色白白,舌頭好紅. 本身有濕疹,
    請問可有甚麼解決方法.
    謝謝你

  11. Zoe choy said,
    22 2 月, 2017 @ 8:30 下午

    芳姐
    小兒3歲,上星期生蛇,已看西醫,需服7日特效藥,平時他常生病,不長肉,他現在口有生飛滋,他條脷好白,請問有甚麼湯水適合他呢

    • 芳姐 said,
      22 2 月, 2017 @ 9:22 下午

      Zoe:
      仔仔先治好生蛇症狀才作調理.可以用鮮馬齒莧2兩,綠豆,薏米各1兩,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗供服,服西藥後2小時飲,有助清除體內毒素.

  12. Kitty said,
    1 2 月, 2017 @ 9:57 下午

    芳姐

    請問炒谷芽是否在中藥店買,還是買谷芽回家自己炒?謝謝。

    Kitty

  13. said,
    20 12 月, 2016 @ 11:59 下午

    謝謝你

  14. 芳姐 said,
    9 12 月, 2016 @ 5:03 下午

    萍:
    你試用小麥米1兩,炙甘草2錢,茯神5錢,圓肉4錢,百合1兩,紅棗6粒,6碗水煮成2碗服,一星期3次,有助改善不適.花膠湯間中飲没問題.

  15. said,
    9 12 月, 2016 @ 9:50 上午

    芳姐,
    我今年38歲,因為失眠,煩躁,出汗,月經不準又量少,中醫說是內分泌失調,正服用加味逍遙丸,和做針灸治療。
    請問什麼食療有幫助?可以飲花膠湯嗎?謝謝

  16. said,
    9 12 月, 2016 @ 12:11 上午

    芳姐你好我仔15個月 每餐只食半碗飯 有什麼湯可改變呢 謝

    • 芳姐 said,
      9 12 月, 2016 @ 6:24 上午

      恩:
      你仔仔可能脾虛,可以用牛肉3兩,絞碎,用大碗水浸一晚,第二天牛肉連浸的水煮15分鐘,加少許調味供飲,一星期3劑,有助健脾開胃.

  17. kaycee said,
    4 11 月, 2016 @ 8:14 上午

    芳姐你好!個女2岁,昨晚食咗两粒水餃,第二日就冇晒胃口,仲呕咗昨晚没有消化D水餃,咁仲有點肚O,便便好重酸臭味,伴有消化唔到D食物,請問可否飲此湯,有勞芳姐!

  18. 芳姐 said,
    1 11 月, 2016 @ 7:23 上午

    bonnie:
    你試用淮山1兩,雞內金2錢,麥芽5錢煲瘦肉粥供仔仔服,連服4,5天,有助健脾消積.不要吃太寒涼的東西,宜暖飲暖食.生果如蘋果,橙,奇異果,提子,士多啤梨等適合食用.

  19. bonnie said,
    31 10 月, 2016 @ 2:32 下午

    你好,芳姐,小兒4歲半,瘦不長肉,胃口欠佳,食很少,近來每餐食完少少就飽,之後幾个字頂住,肚脹,想嘔,是否脾胃不適,有甚麼湯水適合,甚麼生果不適合?謝謝!

  20. 芳姐 said,
    29 10 月, 2016 @ 8:09 下午

    kinki:
    你可用牛肉3兩,絞碎,用一碗水隔晚浸放雪櫃,第二天牛肉連浸的水煮10分鐘供仔仔飲,可加少許鹽調味,每日1劑,連服1週,可大大改善脾胃功能.

  21. Kinki said,
    29 10 月, 2016 @ 7:15 下午

    芳姐,

    我仔仔25個月,-路食固體都唔好,食五六啖就唔再開囗,生長絲跌左,頭髮稀少,全身好瘦唔長肉,係唔係生積可以煲D湯水幫到

  22. 芳姐 said,
    12 10 月, 2016 @ 8:57 上午

    Bonnie:
    你仔仔可能有積滯,可用淮山1兩,雞內金3錢,炒麥芽3錢,山楂3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,連服3~4劑.谷芽,麥芽在中藥店有售.

  23. Bonnie said,
    11 10 月, 2016 @ 11:13 下午

    芳姐,我仔仔10個半月大,近期常飯後嘔吐,嘔清後大便一定是酸臭帶爛。但他胃口一向不錯,大部份食物都願意進食。他經常頭冒大汗、肚子脹脹,不知是否吃滯?可以如何改善?如飲以上湯水,想請教谷芽,麥芽那裏可以買到?

  24. 芳姐 said,
    20 9 月, 2016 @ 9:24 上午

    yuki:
    BB如果有積滯,一星期可飲穀芽麥芽水2~3次,但如果作保健用途,一星期1次已很足夠.

  25. Yuki lam said,
    19 9 月, 2016 @ 11:19 下午

    芳姐
    想請教bb歲半想煲榖芽麥芽水消滯去積 一星期可以飲幾多次?

  26. 芳姐 said,
    24 8 月, 2016 @ 12:42 下午

    mina:
    你可以在bar頂[聯絡芳姐]上按一下,寫好個人電郵地址,我即可作私人回應,推介中醫師教授.版面看不到的.

  27. mina said,
    24 8 月, 2016 @ 9:42 上午

    感谢芳姐!请问芳姐方便推荐一个经验好的中医师吗?

  28. 芳姐 said,
    23 8 月, 2016 @ 1:18 下午

    mina:
    你試用茯苓,白朮,扁豆衣,麥冬,辛夷花各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供仔仔飲,連服3劑,有助消口氣,收鼻水,止咳.我想可能是鼻水倒流引起咳.建議去幾間大學設有中醫問診的地方看經驗好的中醫師.

  29. mina said,
    23 8 月, 2016 @ 9:54 上午

    补充,小儿今年9岁。

  30. mina said,
    23 8 月, 2016 @ 9:51 上午

    芳姐,您好!小儿长期口气重,要如何才能消除啊?可否用此汤调理?近期又咳了有三个星期了,现在早晚得明显,同时有鼻塞鼻炎症状,有时听到有痰,半夜睡着都咳,睡前如吃粒气管敏感的药就半夜不咳,但起床又会咳,日头就无点样咳。我都搞唔清系鼻炎咳,还是食积咳,还是什么咳了?去吃中药也吃不好。每次咳都会拖好长时间,想请教芳姐要怎样调理才好?感谢!

  31. Cathy said,
    18 6 月, 2016 @ 10:20 上午

    芳姐你好,想問一下你,我個仔1歲9個月,呢幾日冇乜胃口,成日發炆,吾知道系咪生積呢?尋日第一次大便一粒粒,但第二次又正常wo,煲d乜比佢飲好丫?謝謝你

    • 芳姐 said,
      18 6 月, 2016 @ 1:44 下午

      cathy:
      你仔仔可能有些少積滯,可以簡單的用萊菔子3錢,入茶包袋,與白米煮瘦肉粥供仔仔食,連服3劑.萊菔子即白蘿蔔的種子,有化痰消積功效.

  32. 顺德师奶 said,
    4 4 月, 2016 @ 9:53 下午

    芳姐您好,我想请教你儿子4岁半了,过年后一直感冒咳嗽发烧,舌头一直白白的,看了很多中医舌头还是白白的,刚睡觉时颈到背很多汗水,睡觉不好,翻来复去,有鼻鼾,脾气差,胃口不好,口臭,流鼻水,咳嗽,痰很清白,医生让我帮他推拿,但效果不是很明显,我想这应该是积食,请问有什么方法改善?

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2016 @ 10:26 下午

      順德師奶:
      你試用淮山5錢,茯苓5錢,雞內金2錢,蓮子連芯5錢,浮小麥5錢,燈芯草6扎,黑棗6粒煲瘦肉湯,6碗水煮成2碗供服,連服3~5劑,如見效,一星期2次.至症狀好為止.

  33. 芳姐 said,
    24 3 月, 2016 @ 3:45 下午

    lokyan:
    你可能吃滯了,可以用穀芽,麥芽各5錢,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助開胃消積.下次如麵食太多了,只要將煮麵的水(不要加味料)飲用就可解到.

  34. LOKYAN said,
    24 3 月, 2016 @ 12:25 下午

    芳姐:
    您好,早幾日一天吃太多麵鳥冬類,搭船搭車時已頭暈想嘔,
    因不舒服,這幾天吃了「正露丸」,吃後舒服,但到晚上又頂住想嘔,
    請問是否「食滯」或是什麼原因?謝謝你。

  35. 芳姐 said,
    23 3 月, 2016 @ 9:01 上午

    訪客:
    病後不開胃可以用白蘿蔔1個,山楂2錢,陳鴨腎2個,陳皮1塊煲湯服,有助理氣開胃.

  36. 匿名訪客 said,
    23 3 月, 2016 @ 12:27 上午

    芳姐:病後唔開胃吃d嘜,請你為我解答

  37. 匿名訪客 said,
    17 3 月, 2016 @ 12:29 上午

    一歲小朋友可以飲嘛?

  38. 芳姐 said,
    26 2 月, 2016 @ 7:29 下午

    萍:
    香附,砂仁在中藥店有售,健康人士都飲得,但有藥味.

  39. said,
    26 2 月, 2016 @ 12:53 下午

    芳姐,
    請問香附,砂仁在中藥店有得賣嗎?如果同屋企人一起飲有冇問題,還是只可以我自己飲呢?謝謝

  40. 芳姐 said,
    25 2 月, 2016 @ 8:04 下午

    萍:
    有胃氣,大便稀爛,就用香附,砂仁各3錢,陳皮2錢,芡實1兩,煲瘦肉湯服,有助化胃氣,實便.

  41. said,
    25 2 月, 2016 @ 3:07 下午

    芳姐
    多謝指教,但這二天大便有d稀爛,胃有胃氣,是否蘿蔔,陳皮,薑,可以照飲呢?

  42. 芳姐 said,
    25 2 月, 2016 @ 2:52 下午

    萍:
    你試用白蘿蔔半個,陳皮2個,生薑3片,5碗水煮成2碗服,連服2劑,看能否改善?

  43. said,
    25 2 月, 2016 @ 2:26 下午

    芳姐,你好
    這星期肚子成日咕嚕咕嚕,又放屁,請問可以食d乜或煲d乜呢?謝謝

  44. 芳姐 said,
    26 1 月, 2016 @ 3:04 下午

    云云:
    你試用蓮子連芯1兩,麥冬3錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,連服3劑.有助清心安神.

  45. 云云 said,
    26 1 月, 2016 @ 10:49 上午

    芳姐:
    您好!想请教,小女6岁,近期睡觉总是翻来翻去,常晚都是这样,并且老是腹着睡,总是睡眠不足,好烦恼,请问可怎样调理呢?煲些什么汤给她喝好些呢?谢谢!

  46. 芳姐 said,
    23 1 月, 2016 @ 1:23 下午

    連太:
    你可以在兩餐之間替BB搓揉肚仔,順時鐘方向搓,有助腸蠕動.可以用這款湯作開胃湯供服,可依這個份量煲,但分2天飲用.一星期2劑(服4天).另外可以去超巿買西梅乾,用3粒,搗爛,加些少開水調勻供BB食,有助潤腸通便.

  47. 連太 said,
    23 1 月, 2016 @ 1:52 上午

    芳姐,你好! 想請教,BB 11個月,經常幾日無便便,腹脹,胃口麻麻,可以㷛這個谷芽麥芽瘦肉湯嗎?份量如何計算?抑或有更適合的湯水?謝謝你!:)

  48. yan said,
    5 1 月, 2016 @ 9:21 上午

    芳姐,您好

    我孩子前段时间感冒(症状:头痛,全身无力),现在感冒好了就是有点咳嗽,早上咳嗽得比较多,其余时间少,请问需要煲什么汤调理呢?等待回复,谢谢。

  49. 芳姐 said,
    29 12 月, 2015 @ 8:24 下午

    sharon:
    你可以用淮山4片,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉粥供服,一星期2~3次,有助健脾消積滯.

  50. Sharon said,
    29 12 月, 2015 @ 3:28 下午

    芳姐好,小兒12個月, 請問可以煲什麼湯水消滯開胃和健脾? 謝謝

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