芳姐保健湯餸

防癌食療—舞茸冬菇鮮淮山杞子瘦肉湯

By 芳姐 ( 24 4 月, 2014 at 8:53 上午) · Filed under 癌症, 糖尿病

早前為《100保健湯水‧茶飲》進行拍攝時買了一包舞茸菇,因工作忙差點兒忘記了,今天取出來,配些香菇,鮮淮山等煲個保健防癌湯水,非常清香味美!

舞茸是一種高蛋白,低脂肪,多營養的珍貴菇類,含有非常高價值的多醣類、葡聚醣。不僅具有增強免疫系統的功能，同時可以抑制腫瘤的生長。中醫認為舞茸味甘,性平.功能益氣,清熱,滲濕.可用於小便不利,水腫脚氣,肝硬化,肝腹水,糖尿病,高血壓及防治癌症.

用料是: 舞茸1~2朵,冬菇6朵,鮮淮山3兩,杞子4錢,生薑2片,瘦肉6兩.

做法: 舞茸,冬菇略為沖洗,浸軟;鮮淮山去皮,切片;杞子浸洗,瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時,即可連湯料同食.

~ 小貼士: 浸舞茸及冬菇的水可以用來煲湯,不要浪費.此湯對糖尿病及癌症患者非常適合,可常服.

小啓: 明天(星期五)需外遊數天,網友如有任何食療問題，最好等我回來才作提問。由於網站出現技術故障，我回來時只能看到右手邊[近期廻響]，然後逐個作回應，超過15個廻響就看不到了。但如果集中在最後這篇文章下作提問，文章下的廻響就一目了然，在這篇下的廻響,也許全部可作回應。

Permalink

112 comments »

楊太 said,

27 6 月, 2021 @ 11:48 下午

芳姐你好，媽媽證實乳癌第一期，醫生說腋下淋巴都有，建議先做手術，這段時間可進食哪些東西，避免吃哪些東西，舞茸，猴頭菇現在可以煲湯飲用嗎，謝謝

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芳姐 said,

28 6 月, 2021 @ 10:04 上午

楊太:
乳癌可以早上用蘋果,紅蘿蔔,薯仔各適量榨汁服,一星期4劑,有助抗癌.猴頭菇,雪耳,舞茸等可以適量煲湯食用.避免食用以激素飼養的快大家禽,塘魚.燕窩,雪蛤膏忌食.

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火馬駿星 said,

5 12 月, 2020 @ 4:13 下午

芳姐，
請問蕪茸菇生出黑色小蟲蟲，像似米牛一樣，還可以食用嗎？

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芳姐 said,

5 12 月, 2020 @ 7:48 下午

火馬駿星:
菇類生蟲就不宜食用了.

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DOROTHT said,

9 10 月, 2018 @ 1:48 下午

請問舞茸加蠔油炆煮,有苦味, 請問舞茸是否已變壞

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芳姐 said,

9 10 月, 2018 @ 4:57 下午

Dorotht:
舞茸是有少許苦味的,可以浸後用薑片出水才燘.

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Bb mama said,

29 12 月, 2017 @ 7:33 上午

芳姐您好，想請問小兒兩歲半，剛做完化療及骨髓移植手術兩個月，抵抗力好差，出院後試過兩次發燒又再入院，身體虛弱手腳冰冷，大便不成形深啡色軟爛狀的，間中有氣痰，咳唔出可以有什麼食療？或可以煲什麼湯水或燉湯給他飲用呢？而這些食療是否可以一家人兩大兩小飲或食用？謝謝！

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芳姐 said,

29 12 月, 2017 @ 8:59 下午

Bb mama:
你可以用虎乳靈芝3錢,淮山,蓮子,芡實,茯苓各1兩,紅棗6粒,生薑3片煲瘦肉湯供服,8碗水煮2小時成4碗,仔仔要飲湯吃些湯料,有助健脾實便,化痰,强體質.一星期2~3次.

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- Bb mama said,
  
  30 12 月, 2017 @ 7:45 上午
  
  多謝芳姐回覆，那麼以上那舞茸冬菇鮮淮山杞子瘦肉湯，適合小兒飲用嗎？可以加入紅蘿蔔及粟米一齊煲嗎？
  
  回覆
  - 芳姐 said,
    
    30 12 月, 2017 @ 8:32 上午
    
    Bb mama:
    這款湯加紅蘿蔔,粟米小朋友可以服用,没問題.
    
    回覆

YK said,

15 7 月, 2017 @ 3:35 下午

芳姐你好！
請問舞茸、猴頭菇、茶樹菇、杞子、薑、果皮、雪耳可以全部一齊煲嗎﹖

回覆

芳姐 said,

15 7 月, 2017 @ 4:22 下午

YK:
可以一齊煲,只要對菌類没有敏感的就没問題.

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芳姐 said,

5 11 月, 2016 @ 7:28 下午

suki:
鮮品好味些,療效和乾品差不多.乾品就方便隨時用.

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Suki said,

5 11 月, 2016 @ 4:12 下午

芳姐，中藥店是乾身，但我買到的是新鮮的，那麼應該是那款才對？二種煮法有何不同？功效有不同嗎？

回覆

Suki said,

5 11 月, 2016 @ 4:10 下午

買到啦，找到新鮮舞茸菇，係一田見到

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芳姐 said,

5 11 月, 2016 @ 1:01 下午

Suki:
在皇后大道西一帶多間中藥店有舞茸菇賣.大間海味參茸店亦有售.

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Suki said,

5 11 月, 2016 @ 9:45 上午

芳姐，請問舞茸菇係邊度買到？

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芳姐 said,

15 6 月, 2016 @ 7:31 下午

BOBO:
此湯孕婦可以飲,没問題.

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BOBO said,

15 6 月, 2016 @ 5:19 下午

你好芳姐: 上述湯水孕婦可以飲用嗎??? 感謝！

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芳姐 said,

23 4 月, 2016 @ 1:14 下午

suki:
苦瓜對胰臟癌患者有期益,在皇后大道西一帶有很多苦瓜乾賣,不貴的,你買來日常泡茶飲,可配自己喜歡的茶葉或絞股藍茶一齊泡.有助抗癌.用鮮苦瓜1~2個,黃豆1兩煲排骨湯亦佳.牛蒡可以代替淮山.

回覆

suki said,

23 4 月, 2016 @ 9:37 上午

如使用牛蒡取代鮮淮山可以嗎？

回覆

suki said,

23 4 月, 2016 @ 9:36 上午

胰臟癌患者適合服用此湯嗎？如舌頭紅腫，有小小潰爛出現是否不適合溫補的湯水？從網上得知苦瓜對治療胰臟癌有幫助，可以推薦一些加入苦瓜的湯水嗎？感謝！

回覆

芳姐 said,

28 3 月, 2016 @ 8:02 下午

maruko:
所有乾貨海味都不宜放太久,過期兩、三個月無發霉,蟲蛀尚可用,過期太久都是丟掉算了!

回覆

Maruko said,

28 3 月, 2016 @ 7:26 下午

芳姐，請問舞茸，菜乾，昆布，靈芝等其實會否過期？是否不發霉仍否繼續用？

回覆

芳姐 said,

14 11 月, 2015 @ 7:40 下午

訪客:
舞茸菇間中藥海味店有售.上環皇后大道西一帶多間店都有得賣.

回覆

匿名訪客 said,

14 11 月, 2015 @ 4:23 下午

芳姐：

你好～請問舞茸菇是邊度有得買！

回覆

芳姐 said,

2 11 月, 2015 @ 8:17 下午

ESTHER:
乳癌患者不宜食燕窩,雪蛤膏,紫河車(動物盤盆),海馬,鹿角膠,淫羊藿等. 其他當歸,制首烏,女貞子,只要配其他健脾益氣藥如黨參,淮山,杞子,紅棗等,用量在3錢以內是可以的.

回覆

Esther said,

2 11 月, 2015 @ 5:28 下午

芳姐你好,本人剛剛做完乳癌放射治療,接着下來要接受為期五年降低雌激素藥物,請問有什麽中藥是跟此激素有對立的呢?

如當歸,制首烏鹿角膠,女貞子 ,,,,,,謝謝

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芳姐 said,

5 9 月, 2015 @ 5:27 下午

KELLY:
可以用乾淮山,用1兩.

回覆

Kelly said,

5 9 月, 2015 @ 11:52 上午

芳姐，如果不用鮮淮山，用乾的可以嗎

回覆

芳姐 said,

1 2 月, 2015 @ 8:34 上午

PAUL:
你可以用龍脷葉1扎,羅漢果半個,南北杏1兩,雪梨2個去核,煲瘦肉湯服,有助化痰止咳,利咽喉.G6PD患者可服.

回覆

paul said,

1 2 月, 2015 @ 3:01 上午

請問因氣管而咳嗽,有痰,有喉嚨痛,可服什麼湯水.
本人有G6PD的謝謝

回覆

Ling said,

8 12 月, 2014 @ 5:39 下午

謝謝芳姐!

回覆

Ling said,

26 11 月, 2014 @ 5:12 下午

芳姐：
你好！
請問此湯適合孕婦飲嗎？因我現時有孕四個月，剛屋企有一包舞茸。
　　謝謝！
　　Ling

回覆

芳姐 said,

26 11 月, 2014 @ 7:42 下午

LING:
孕婦可服此湯.没問題.

回覆

芳姐 said,

12 11 月, 2014 @ 3:48 下午

EVA:
舞茸菇在大間海味店有售.雜貨店較少有售.大間超巿間中都有.

回覆

Eva said,

12 11 月, 2014 @ 12:29 下午

芳姐, 你好!

想問舞茸在那裡可以買到? 是否一般雜貨舖或百貨公司有賣?

Thanks
Eva

回覆

舞茸冬菇鮮淮山杞子瘦肉 said,

20 9 月, 2014 @ 11:28 上午

芳姐你好 –

舞茸冬菇鮮淮山杞子瘦肉是否可以做敦湯 ?

我媽媽剛割切一邊乳房現在剛做第一次化療打算敦這款湯給她常服./
Thanks
Alice

回覆

芳姐 said,

20 9 月, 2014 @ 12:23 下午

Alice:
你可以燉這款湯給令堂服,有助增强體質.

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cat said,

25 8 月, 2014 @ 2:13 上午

乳癌手術後第幾日可以飲這湯呀…末諗到煲乜.應承陪月半个月照顧好

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芳姐 said,

21 8 月, 2014 @ 6:34 上午

LOI:
可以加猴頭菇2朵同煮,一家大細飲這個份量就成,飲2餐瘦可加多些少.但必須隔渣存放,因為菇類不宜浸在湯裡太久.

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loi said,

21 8 月, 2014 @ 1:25 上午

芳姐,
此湯如一家2大2小, 飲2餐, 舞茸份量應該多少? 謝謝.

回覆

loi said,

21 8 月, 2014 @ 1:17 上午

芳姐你好,
此湯可加猴頭菇嗎?

回覆

芳姐 said,

31 5 月, 2014 @ 3:46 下午

maruko:
你在湯料中加圓肉10粒同煮就成.

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maruko said,

31 5 月, 2014 @ 3:15 下午

芳姐，舞茸菇降血壓，媽媽血壓低，但飲了的確能去腳腫，咁應該飲唔飲得呢？謝謝

回覆

芳姐 said,

29 5 月, 2014 @ 8:09 下午

Lily:
你試用黑豆1兩,浮小麥5錢,天麻3錢,鈎藤3錢,5碗水煮成2碗服,有助止盜汗,減少頭暈.

回覆

Lily said,

29 5 月, 2014 @ 2:17 下午

芳姐，我爸爸今年70歲，做完腎切除手術半年，現時成日都覺頭暈，半夜又出虛汗成身濕，又失眠，但佢同時有高血壓同糖尿病，不過都正常，醫生檢查完又話冇事，請問有什麼食療适合佢

回覆

匿名訪客 said,

29 5 月, 2014 @ 2:16 下午

回覆

maruko said,

28 5 月, 2014 @ 9:26 下午

明白，謝謝芳姐

回覆

芳姐 said,

28 5 月, 2014 @ 7:56 下午

Maruko:
青蘿蔔,紅蘿蔔兩者都有益健康,但不宜同時間一齊煲.

回覆

Maruko said,

28 5 月, 2014 @ 3:55 下午

謝謝芳姐, 即係青紅蘿蔔一唔一齊用? 以免互相影響維他命C的吸收?

回覆

芳姐 said,

28 5 月, 2014 @ 1:36 下午

maruko:
舞茸菇可配雪耳,淮山,杞子,紅棗煲瘦肉湯;或配紅蘿蔔粟米等煲湯.青、紅蘿蔔最好一齊用,以免互相影響維他命C的吸收.電療後可多用靈芝,杞子,紅棗煲水代茶飲,有助抗癌.

回覆

Maruko said,

28 5 月, 2014 @ 12:02 下午

補充: 坊間有說青紅蘿蔔舞茸菇湯, 這個配搭可以嗎? 如係抗癌, 適合嗎? 因為想有多點款式給媽媽飲用, 謝謝

回覆

Maruko said,

28 5 月, 2014 @ 11:47 上午

芳姐, 媽媽剛做了電療, 除了飲你介紹的木耳紅棗茶外, 還有飲這款湯水, 效用不錯, 如一星期湯2至3次舞茸菇湯可以嗎? 請問舞茸菇還可以有什麼配搭? 謝謝指教

回覆

芳姐 said,

22 5 月, 2014 @ 1:20 下午

Maruko:
此湯可以加黃耳,白背黑木耳,没問題.

回覆

Maruko said,

22 5 月, 2014 @ 10:43 上午

芳姐，你好

請問此湯可以加黃耳/ 白背黑木耳嗎? 謝謝

回覆

芹芹 said,

21 5 月, 2014 @ 4:56 上午

好的，谢谢芳姐！

回覆

芳姐 said,

20 5 月, 2014 @ 6:02 下午

芹芹:
你試用花旗參,麥冬,杞子,辛夷花各2錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供服,連服2劑,看能否改善?

回覆

芳姐 said,

20 5 月, 2014 @ 6:00 下午

kimmy:
免疫系統失調例如紅斑狼瘡,牛皮癬,天疱瘡,類風濕關節炎等都是免疫力失調引致.每種病都有不同症狀,所以很難一概而論有什麼徵狀.

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防癌食療—舞茸冬菇鮮淮山杞子瘦肉湯

早前為《100保健湯水‧茶飲》進行拍攝時買了一包舞茸菇,因工作忙差點兒忘記了,今天取出來,配些香菇,鮮淮山等煲個保健防癌湯水,非常清香味美!

用料是: 舞茸1~2朵,冬菇6朵,鮮淮山3兩,杞子4錢,生薑2片,瘦肉6兩.

做法: 舞茸,冬菇略為沖洗,浸軟;鮮淮山去皮,切片;杞子浸洗,瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時,即可連湯料同食.

~ 小貼士: 浸舞茸及冬菇的水可以用來煲湯,不要浪費.此湯對糖尿病及癌症患者非常適合,可常服.

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