防秋燥暑熱—合掌瓜馬蹄紅蘿蔔豬展湯

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   已過了立秋,但天氣仍然很熱,暑氣未消。這種天氣如果過用消暑清熱的寒涼湯水未必適合,而合掌瓜,馬蹄,紅蘿蔔一類食材就合秋季應用,味道又好,用來煲鮮魚湯或瘦肉湯都很有益。能防治秋燥及暑熱。
   用料是:合掌瓜2個,紅蘿蔔1個,馬蹄8粒,豬展12兩。
   做法:合掌瓜、紅蘿蔔去皮,切塊;馬蹄去皮,洗淨;豬展切塊,出水;將全部材料放煲內,用8碗水煮個半小時即成,飲湯吃湯料。
   ~ 小貼士:合掌瓜在蔬果類中含營養成分較全面,不寒不燥,老少適用。馬蹄能清熱消腫散結,尚有助解鉛水毒,日常不妨多用馬蹄煲湯作食療。

  小啓:明天開始教課較忙,早出晚歸,未必能回應網友所有問題,請見諒!

120 comments »

  1. 芳姐 said,
    15 8 月, 2015 @ 8:34 上午

    MRS HUI:
    磨牙多數兩個可能,精神緊張,或生蛔蟲.現代人生蛔蟲機會較低,多數因內在緊張引致.你可以用小麥米2兩,炙甘草2錢,紅棗8粒,百合1兩,茯神4錢,8碗水煮成4碗,分2天供女兒服,看能否改善?此湯全家可飲,有養心安神,舒緩緊張功效.另外可以用茉莉花,菊花,玫瑰泡茶供女兒服,每日1杯,有助疏肝解鬱,舒緩緊張.可加蜜糖調服.

  2. 匿名訪客 said,
    15 8 月, 2015 @ 7:43 上午

    芳姐,
    飲了2次,周身骨痛頭痛及喉嚨痛都有改善,但現在還有輕微喉嚨痛,好口乾咁,成日想飲水,但仍然好口乾。同有少量白色痰及鼻水,瞓得好差,應再可煲些什麼呢?謝謝!

    八月 13, 2015 @ 11:35 上午
    尋晚開始作病,今早已經沾寒沾冬,喉嚨好痛好痕,乾咳,頭好痛,兼且周身骨痛又無力,應該煲D咩?暫時無咩鼻水!
    你可以用桑葉,菊花各3錢,薄荷1錢,3碗水煮成2碗,加些蜜糖調服,有助改善.

  3. Mrs Hui said,
    14 8 月, 2015 @ 8:08 下午

    芳姐, 你好! 我女兒已21歳, 毎晩都磨牙, 但她性格並不是緊張那類型, 她亦説不感有壓力, 可以怎様? 謝謝 !

  4. 芳姐 said,
    14 8 月, 2015 @ 7:32 下午

    KELLY:
    原本塘虱魚很滋補,可惜近年塘虱變成垃圾魚,很多人將魚苗放在污水中,到一定時間自可撈起販賣,令魚體重金屬,毒素等過多,食之無益,不妨用其它小海魚煮,或瘦肉都好.

  5. Kelly said,
    14 8 月, 2015 @ 5:44 下午

    芳姐, 你好! 聽說黑豆煲塘蝨魚湯是間調理體虛,補肝腎. 如果不用塘蝨魚用瘦肉功效會不會無咁好的???

  6. 芳姐 said,
    14 8 月, 2015 @ 3:07 下午

    訪客:
    你可以用蓮子連芯1兩,百合1兩,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗,連服3劑,有助清心安神.

  7. 芳姐 said,
    14 8 月, 2015 @ 3:06 下午

    SA:
    舌胖可能氣虛,濕重.可以煲些雲苓,白朮,扁豆衣(各3錢)+粟米1支,5碗水煮成2碗供服,連服3劑.茅根有利尿,清熱等功效,仔仔可以飲茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水.

  8. 芳姐 said,
    14 8 月, 2015 @ 3:01 下午

    MONICA:
    你可以煲三子粥供囡囡服,可在[搜尋]打三子粥,了解這篇文章.可以吃蘋果,木瓜,提子一類平性及温性生果.不要吃橙,桔,西瓜一類寒涼生果.

  9. 匿名訪客 said,
    14 8 月, 2015 @ 2:39 下午

    芳姐,
    請問你小朋友睡眠不好可以喝咩湯水幫助?有些少口氣.最近不知咩事他很難入睡,半夜又會醒來搞2-3個小時才再入睡?謝謝你.

  10. Sa said,
    14 8 月, 2015 @ 2:06 下午

    芳姐你好,
    你話小朋友很易心火盛、胃火盛丶肝火盛,間中可以煲滴涼水喝.
    例如矛根竹席馬蹄紅羅卜,請問小朋友2歲以上可以喝嗎?因他最近下唇有齒印不知是不是上火或是自己咬到?乾竹席功效一樣嗎?(容易收藏)矛根有咩功效咩情況之下應該加減呢?現還有些少痰咳可以喝嗎?謝謝芳姐指數.

  11. Monica said,
    14 8 月, 2015 @ 9:13 上午

    芳姐你好,我女兒她1歲10個月,現在咳,痰多,有什麼解決食療?是否不可吃水果。

  12. 匿名訪客 said,
    13 8 月, 2015 @ 6:16 下午

    芳姐,

    之前小兒飲了這個茶打噴嚏、鼻水已有改善。但餘少許鼻水及黃痰,痰試過蘿蔔蜜水同龍脷葉羅漢果雪梨茶都唔得,請問有無其他可以煲?

    小兒5歲,發燒、流鼻水、鼻塞、狂打噴嚏,之前看你文章有這個湯:
    「用料是: 辛夷花4錢,蒼耳子4錢,白芷2錢.3歲以上小朋友可服,用量減半
    材料洗淨,辛夷花用刀背拍扁;將材料放入煲內,用4碗水煮成2碗供服.」

    • 芳姐 said,
      13 8 月, 2015 @ 9:05 下午

      訪客:
      痰黃表示有熱象,可以用桑葉,菊花,北杏,辛夷花各3錢,3碗水煮10分鐘服,連服2劑,看能否改善?

  13. 匿名訪客 said,
    13 8 月, 2015 @ 11:35 上午

    尋晚開始作病,今早已經沾寒沾冬,喉嚨好痛好痕,乾咳,頭好痛,兼且周身骨痛又無力,應該煲D咩?暫時無咩鼻水!

    • 芳姐 said,
      13 8 月, 2015 @ 8:49 下午

      訪客:
      你可以用桑葉,菊花各3錢,薄荷1錢,3碗水煮成2碗,加些蜜糖調服,有助改善.

  14. kaka said,
    13 8 月, 2015 @ 1:47 上午

    芳姐:
    你好,我之前經痛,痛到返唔到工,之後我去做婦科檢查,照到我子宮有子宮肌線瘤,醫生叫我做切除子宮手術,但我唔想做住.
    請問有無食療幫助我子宮肌線瘤唔好大得咁快,同時有咩最好唔好食,謝謝.

    • 芳姐 said,
      13 8 月, 2015 @ 6:41 上午

      KAKA:
      你可以用黑木耳2朵,馬蹄6粒,紅蘿蔔1個,海帶1小撮煲瘦肉湯服,一星期2次,有助縮肌瘤,當然食療功效慢,最好看中醫治理,會加快縮細肌瘤.含激素多的食物如燕窩,雪蛤膏,快大塘魚,水魚,家禽,超大生果等都盡量少食.

  15. said,
    12 8 月, 2015 @ 10:36 下午

    芳姐:
    如果唔煲魚可以煲什麼?謝謝

  16. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 10:11 下午

    婷:
    你可以用北茋5錢,蓮子5錢,茯苓5錢,生薑2片煲石崇魚或小海魚湯服,有助加快康復.要少食多餐,戒魚生及生冷食物,肥膩辛辣食物少食,晚飯後不要再吃東西,讓胃多休息.

  17. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 10:08 下午

    CALLAS:
    黑芝麻粉有益,能黑髮,潤腸,每天適量食没問題.杏仁粉美顏潤肺.不過這類粉通常烘香磨粉,故如身體燥熱不宜過服.

  18. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 9:55 下午

    訪客:
    已作了私人回應.你應是陰虛便秘.

  19. said,
    12 8 月, 2015 @ 7:50 下午

    芳姐:
    有个朋友胃有息肉,做了手術,可以煲些什么汤水飲?本身有少少高血糖的,同時有幽門螺旋菌

  20. Callas said,
    12 8 月, 2015 @ 7:10 下午

    你好,最近朋友送了黑芝麻粉,無糖的,説是對頭髪,皮膚好,仲可通便。請問可常吃嗎,有什麼要注意?仲送了杏仁粉,也要注意什麽? 謝謝!

  21. 匿名訪客 said,
    12 8 月, 2015 @ 5:56 下午

    芳姐你好,想请教一个便秘的问题。我最近总感大便不畅,晨起有便意,但是蹲下总是感觉拉不出来或者拉一点点,并不会很硬很干燥。同时我口腔里面,舌头有麻麻辣辣感,不知是何问题?有无食疗方法?多谢芳姐 :)

  22. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:50 下午

    FREAKY:
    陰虛體質最好用花旗參,石斛磨粉,每天取2茶匙粉放入杯內,加黑葡萄乾1湯匙,開水沖服,飲完吃葡萄,對陰虛又氣血弱者是較方便的食用法.

  23. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:45 下午

    YAN:
    你可以加2塊陳皮同用.

  24. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:44 下午

    MEN:
    令堂可以飲無糖豆漿代替牛奶.多吃深綠色葉蔬菜,黑豆,黑木耳,黑芝麻,海藻等食物,都可防骨質疏鬆.

  25. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:41 下午

    IVY:
    你可能上火,可以泡些薄荷蜜糖水飲.超巿賣的鮮薄荷葉好味很多,或花茶店的歐薄荷亦好味,用1小撮泡就成.能通鼻.

  26. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:29 下午

    ANGEL:
    其實蔬果的皮都有益,但因為怕有農藥殘留,故去皮較安全.

  27. Freaky said,
    12 8 月, 2015 @ 1:28 下午

    芳姐你好,想請教一下陰虛體質但血氣差,可以常飲什麼茶或湯水來調理呢?黑糖薑茶是否可常飲用呢?
    此外,有説用紅棗丶元肉枸杞子焗水飲,是否都適合呢?謝謝!

  28. Yan said,
    12 8 月, 2015 @ 1:13 下午

    芳姐午安,我感冒食了三天西藥,停藥後又流鼻水(鼻水透明),咳同喉痕,我可以用柑梗、辛夷花,甘草及羅漢果茶嗎?我感到有d痰在喉嚨還可以加什麼化痰?

  29. Men said,
    12 8 月, 2015 @ 12:50 下午

    芳姐, 你好! 媽媽今年65歲有糖尿. 最近成日膝蓋同手筋痛, 不知是平時坐太久加上年紀骨質流失, (因她不喜歡喝牛奶), 可以吃些什麼防止流失咁快丫??謝!

  30. Ivy said,
    12 8 月, 2015 @ 11:55 上午

    芳姐你好:
    今天鼻子内感到痛。最近都有喝柏籽仁,圆肉茶。是否热气?可以煲什么?(月事中,希望不要太寒凉)谢谢你芳姐!

  31. angel said,
    12 8 月, 2015 @ 9:14 上午

    芳姐,
    請問合掌瓜去皮同不去皮有療效什麼分別?

    謝謝。

  32. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 7:56 上午

    ME:
    只要有胃口就可以吃花膠,或用石崇魚煲湯,没問題的,都有助加快康復.

  33. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 7:52 上午

    IVY:
    我現在於明愛石硤尾中心,滙縱專業發展中心的馬鞍山及粉嶺中心教陪月班,你可以去報名,一夠人數就開班.

  34. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 7:49 上午

    SI MAN:
    你試用桑椹子,杞子,覆盆子各3錢,白果8粒,去芯,芡實5錢,5碗水煮成2碗供服,有助補肝腎,止夜尿.另外日間可以用金銀花,菊花各1撮泡茶供服,可沖泡2次.連服2~3劑,有助清肝明目.

  35. Me said,
    12 8 月, 2015 @ 2:02 上午

    Hi 多謝芳姐抽時間解答,想再問多少少嘢,以上骨折現在處於炎症期,(未埋口)是否不適宜吃花膠住,是否要待埋完口,先至較為適合用花膠做湯水呢?感謝妳再次回答,萬分感激

  36. Ivy liu said,
    11 8 月, 2015 @ 11:12 下午

    芳姐你好,我一直很想跟你學習,一直想上你的班,但是都不知到要用什麼渠道才能知道你新課程的資料,可否告知我,謝謝

  37. Si Man said,
    11 8 月, 2015 @ 9:59 下午

    芳姐你好:

    小兒3歲, 最近發現他眼屎多,看上來還有黑眼圈, 作息定時, 但近3個月半夜都要起床去小便, 臨瞓前去完小便但半夜依然會醒. 傍晚時份特別多尿, 即使未有喝太多水. 想請教芳姐.

  38. 匿名訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 3:17 下午

    芳姐, 你好! 請問中醫穴位埋線對減肥瘦身有效嗎?謝謝!

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:55 下午

      訪客:
      我對穴位埋線認識不多,抱歉!但我覺得改善飲食習慣,多做運動才是瘦身良方.例如晚餐多食菜,少食肉,澱粉質食物亦減少,可有效減肥.早,午餐可照常食用.

  39. 匿名訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 2:59 下午

    小兒5歲,發燒、流鼻水、鼻塞、狂打噴嚏,之前看你文章有這個湯:
    「用料是: 辛夷花4錢,蒼耳子4錢,白芷2錢.3歲以上小朋友可服,用量減半
    材料洗淨,辛夷花用刀背拍扁;將材料放入煲內,用4碗水煮成2碗供服.」
    請問小兒可以飲這個嗎?

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:52 下午

      訪客:
      你仔仔可以飲這款辛夷花湯,連服3劑,看能否改善?

  40. said,
    11 8 月, 2015 @ 1:46 下午

    芳姐,

    我老公每次飲完水,杯邊都會留下啡色黏液。請問您知唔知係咩問題呢?謝謝!
    (佢體質係五臟都火旺)

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:46 下午

      彤:
      你先生情況我都不清楚原因,建議看中醫調理.火盛可以煲些合掌瓜湯服,加2磚豆腐,馬蹄及紅蘿蔔煲瘦肉湯就成,連服3劑.

  41. 匿名訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 11:59 上午

    芳姐 你好 請問一下我仔仔12歲,細細個時就開始有好大的手汗同經常手腳有甩死皮,请问有食療能幫到他嗎

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:42 下午

      訪客:
      手汗大可能手部汗腺發達,很難用食療調理.可以用蒜醋(3顆蒜頭浸米醋1斤,用來浸手,浸脚,有助防細菌感染,1瓶可連浸5天)

  42. 儀妹 said,
    11 8 月, 2015 @ 7:44 上午

    芳姐你好,我老公經常睡不好,4點多就醒來,要不2點多才入睡,我也煲過你教,酸棗仁,蓮子連芯及百合他飲,沒什麼作用,他有糖尿及血壓高,很擔心他,這問有食療能幫到他嗎?謝謝 !

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:32 下午

      儀妹:
      你可以睡前給他一杯暖奶,或飲杯純番茄汁都有益.蓮子百合湯可以連服一週,只飲兩,三天未必見效.

  43. May said,
    11 8 月, 2015 @ 2:11 上午

    Hi 芳姐,想你指教吓一個好尷尬的問題,響屁和無聲屁,代表身體是什麼問題?謝謝你抽空解答,感激

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 6:47 上午

      MAY:
      響屁通常是吃下一些產氣食物如花生,豆類等,只要少吃些應可改善.無聲屁如果很臭,是腸胃功能有問題,例如排便不暢順便秘,積存在腸道的糞便產生毒素,故會很臭,只要保持大便暢通,情況可改善.

  44. Sa said,
    10 8 月, 2015 @ 11:59 下午

    芳姐你好,
    我去買陳皮店員話有分制與沒制,問他有麼不同又講到含糊不清答非所問,價錢又一樣?(制過的黑黑的沒制過的是一條條的)請問你陳皮制過與未制過有何分別邊種化痰功效佳?還有法夏有分半法夏同埋薑法夏又應該買邊種呢?謝謝你.

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 6:44 上午

      SA:
      陳皮不要制過那種,可能用茶葉水浸過烘乾而成;平時用的陳皮最好自己曬,儲存3年可用.法夏即法半夏,因為半夏生用有毒,必須制過才能用,稱法夏;薑法夏只是名稱不同,因為薑汁能制半夏毒,故制過的半夏一定會用薑制過的.

  45. 楊太 said,
    10 8 月, 2015 @ 11:16 下午

    芳女姐,您好,請問桃㬵,蔓越梅,食品有何功效?在哪些店舖可買到?是否老人幼兒皆可?謝謝

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 6:41 上午

      楊太:
      桃膠是一種山桃樹皮的樹膠,有抗炎利尿等功效;蔓越梅有利,袪風,治痛風等作用,但我甚少買,所以不知哪裡有售?

  46. 芳姐 said,
    10 8 月, 2015 @ 9:59 下午

    樂怡:
    你可以叫她煲這款湯清熱潤燥,暗瘡多是荷爾蒙作怪,可以煲些白果腐竹馬蹄糖水服,用量隨意.另外用生的白果搗爛,用紗布包住塗患處,15分鐘清洗,每日1次,有助消暗瘡.

  47. 乐怡 said,
    10 8 月, 2015 @ 9:55 下午

    芳姐:以上这款汤可否适合侄女饮用?

  48. 乐怡 said,
    10 8 月, 2015 @ 9:54 下午

    芳姐:
    你好!侄女一个人旅居海外,現刚刚怀孕二三个月左右,不知道是否孕妇会容易燥热,她告诉我現在狂生暗疮连颈部都是,请问芳姐有没有食疗可以帮助她呢!谢谢!:)

  49. becky said,
    10 8 月, 2015 @ 9:51 下午

    有冇通淋巴湯水

    • 芳姐 said,
      10 8 月, 2015 @ 9:56 下午

      BECKY:
      你試用北茋5錢,赤小豆1兩,茯苓5錢,蓮子5錢煲瘦肉湯服,有助通淋巴.

  50. Kimmy said,
    10 8 月, 2015 @ 9:34 下午

    芳姐你好。請問中藥店買的粟米鬚可吾可以焗水飲?如果可以份量應該幾多?粟米鬚有咩功效呢?謝謝您

    • 芳姐 said,
      10 8 月, 2015 @ 9:54 下午

      KIMMY:
      乾的粟米鬚不及鮮品好,有清熱利尿及降血糖作用.麥品用5錢.鮮品2兩,現時菜檔有鮮粟米鬚賣.

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