By 芳姐 ( 14 1 月, 2016 at 8:24 上午)
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青欖功能利咽生津解毒，可治療咽喉腫痛、咳嗽、解酒、解河豚毒。但坊間有些青欖顏色青翠漂亮，反而可能經過化學劑處理之染色欖，這些染色青欖吃之對身體無益，反而有害，故購買青欖最好色澤青中帶黃才是正貨。
著名的「青龍白虎湯」就是用青欖、白蘿蔔作主要材料，有清喉毒、白喉、治流感的作用。其實說到利咽喉，青蘿蔔較白蘿蔔療效更佳，且對常用煤氣煮餸的主婦最為有益，因為青蘿蔔能解煤氣毒。
[青欖青蘿蔔瘦肉湯]有清肺熱、潤喉消炎作用。對經常用嗓子說話唱歌人士，及咽喉不適患者很有幫助。
用料是：青欖10枚，青蘿蔔1個，甜杏仁1兩，無花果4粒，瘦肉半斤。
做法：青蘿蔔去皮，切塊；青欖、杏仁、無花果浸洗；瘦肉切塊出水；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤好味，老少皆宜。對小兒咳嗽不止都有幫助。
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