補血强身—蓮藕花豆章魚西施骨湯

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   有朋友問,家人身體虛弱,但夏天天氣炎熱,出汗又多,飲補益湯水是否没有多大作用?我答也不一定的,夏天飲太補益的湯水如人參雞湯,人參燉鹿茸當然不太恰當,但一般健脾胃、補氣血的湯水是可以適量飲用的。今天就介紹一味老少咸宜、補血强身的「蓮藕花豆章魚西施骨湯」給大家。

   蓮藕含豐富鐵質,能補血,對缺血性貧血患者很有益。藥書謂「蓮藕可交心腎、厚腸胃、固精氣、强筋骨、補虛損、利耳目」。而大花豆有健脾補腎功效,同時花豆能把肉類中的脂肪降低,故有「豆中之王」的稱號。蓮藕、花豆配上補益氣血的章魚、紅棗及西施骨同煮,不但補血强身,湯味更是鮮美濃郁。

   用料是:蓮藕1斤,大花豆2兩,章魚乾2兩,陳皮1塊,紅棗6粒,西施骨半斤。

   做法:蓮藕去皮,洗淨切塊;大花豆浸洗;紅棗去核;陳皮、章魚浸軟;西施骨出水;將全部材料用10碗水煮2小時,即可連湯料同食。

   ~ 小貼士:蓮藕遇鐵器會令湯水變黑,故宜用瓦煲煲煮。此湯對產後催奶最為適合,但章魚屬發物,如有皮膚舊患者不宜用。

135 comments »

  1. 方太 said,
    8 7 月, 2016 @ 10:57 下午

    芳姐
    請問有沒有什麼湯水可以減輕早期妊娠嘔吐?

  2. 芳姐 said,
    7 7 月, 2016 @ 1:10 下午

    方太:
    懷孕初期可以飲豆腐草菇大魚尾湯,没問題.

  3. 方太 said,
    7 7 月, 2016 @ 8:15 上午

    芳姐:
    請問12週孕婦可以飲
    豆腐草菇滾大魚尾湯嗎?

  4. 芳姐 said,
    6 7 月, 2016 @ 8:21 下午

    譚太:
    你可以多飲牛奶,多飲鮮魚湯.另外用北茋5錢,王不留行3錢,通草2錢,無花果4粒,豬脚1隻煲湯服,飲湯吃些少豬脚,連服3劑,有助催乳.餵奶前用熱毛巾敷乳房,輕輕按摩都有點幫助.

  5. 譚太 said,
    6 7 月, 2016 @ 9:21 上午

    芳姐:我剖腹產剛好十二朝,餵人奶,都照足坐月天書的食療方法做,現在嘅情況係人奶唔夠,試過用揼,揼曬兩邊都得70ml,特別係左邊得果10ml.我都懷疑自己是否有问題😔,唔知係唔係有食療可以再加以調理?🙏🏻

  6. 芳姐 said,
    5 7 月, 2016 @ 9:18 下午

    ruby:
    你可以改用節瓜,有清熱潤燥作用,加4粒無花果,有助通便.

  7. ruby said,
    5 7 月, 2016 @ 12:38 下午

    芳姐好, 請問此湯不用蓮藕改用節瓜可以嗎? 這湯飲後不會太燥? 有結宫情況可飲用?

  8. 芳姐 said,
    3 7 月, 2016 @ 7:36 下午

    IP:
    小產後最好和普通產婦一樣調理,有助加快子宮康復.飲食宜温不宜涼,要暖飲暖食及不要太快懷孕,最好半年後才計劃再懷孕

  9. Ip said,
    3 7 月, 2016 @ 4:25 下午

    芳姐:
    請問小產要坐月子嗎?跟一般生小孩後坐月一樣嗎?有何需要注意的地方?謝!

  10. 芳姐 said,
    2 7 月, 2016 @ 8:14 下午

    Cindy:
    鯊魚骨煲湯很腥,本身並没有多少療效.我不推介這種食材煲湯.

  11. Cindy said,
    2 7 月, 2016 @ 1:28 下午

    芳姐妳好
    请问鲨鱼骨可以煲什么汤? 多谢😊

  12. 芳姐 said,
    1 7 月, 2016 @ 4:42 下午

    TAM:
    澳洲現在是冬季,可以用雞肉代替羊肉.當歸生薑雞肉湯都可以.如喉痛可以用鮮薄荷葉10克,加水煮7分鐘,加蜜糖調服就成.

  13. Tam said,
    1 7 月, 2016 @ 12:22 下午

    多謝芳姐
    因為我身在澳洲,現在寒冬,所以才煲羊肉當歸生薑湯。可是我不太受得羊肉的味道,那如果我是寒底我應該煲什麼湯比較好呢?

  14. 芳姐 said,
    1 7 月, 2016 @ 8:34 上午

    TAM:
    當歸羊肉生薑湯不宜在夏天氣温很炎熱的時候飲,要秋涼或冬季才適合飲用.加上又煲糖薑茶飲,太燥火所以喉嚨痛,可以用羅漢果1/4個,胖大海3錢,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,連服3劑,有助止喉痛.體質偏寒亦要先治好病.要多飲水,不要吃熱氣食物及湯水.

  15. Tam said,
    1 7 月, 2016 @ 12:49 上午

    芳姐
    我前日煲了羊肉當歸生薑湯,喝了幾次後,因為昨天吹風,怕感冒所以弄了紅糖煲薑。可是喝完之後晚上就開始喉嚨痛,一天早上起床便感冒了。問題是在當歸熱氣嗎?

  16. Tam said,
    1 7 月, 2016 @ 12:45 上午

    芳姐
    請問如果我經常容易患喉嚨痛 但體質偏寒 應該煲什麼?謝謝

  17. ahsnow said,
    30 6 月, 2016 @ 9:49 下午

    謝謝,芳姐

  18. 芳姐 said,
    30 6 月, 2016 @ 9:25 下午

    ahsnow:
    此湯痛風不宜.因為豆類及章魚都對痛風者不適合.大花豆可改用赤小豆(赤小豆含嘌呤極少,又能抑制尿酸),去八爪魚就可以煲湯服.

  19. 芳姐 said,
    30 6 月, 2016 @ 9:21 下午

    Monki:
    1日內同時吃這樣多温燥食物容易不適.可以用蘆根5錢,薏米1兩,淡竹葉3錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱退燒.暫時不要飲雞酒及薑醋.煲些清潤湯水飲,如節瓜豆腐魚尾湯;海藻蛋花瘦肉湯等.

  20. 芳姐 said,
    30 6 月, 2016 @ 9:17 下午

    方太:
    蓮藕湯孕婦可服,没問題.

  21. Ahsnow said,
    30 6 月, 2016 @ 10:23 上午

    芳姐妳好,請問有痛風症可以飲用此湯。
    謝謝妳!

  22. Monki said,
    30 6 月, 2016 @ 9:40 上午

    芳姐:
    我的表妹開刀生完bb兩星期,昨天食左雞酒,薑醋蛋和豬腳,今早起身發燒,請問有什麼湯水可緩和?

  23. 方太 said,
    28 6 月, 2016 @ 10:24 下午

    補血强身—蓮藕花豆章魚西施骨湯
    請問芳姐這湯水孕婦(3个月)可以飲嗎?

  24. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 7:58 下午

    Ling:
    你因為精神過度緊張才患胃潰瘍,要學習放鬆.可以多用青木瓜煲湯,青木瓜有助保護胃黏膜.猴頭菇亦是胃潰瘍佳品,椰菜,西蘭花,花椰菜等都對胃潰瘍者有益,可多食.苦瓜寒涼少吃些,紅棗水你試改用圓肉10粒泡茶服,有助安眠.加些百合同煮15分鐘食,能清心安神.

  25. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 5:58 下午

    芳姐:我有胃溃瘍一年多吃很多胃药,也吃过中药调理,这段时间好一点,但上班紧张或者讲话大声点,左手拿重点东西,太心急胃都会觉得痛,吃苦瓜胃都会不舒服,喝红枣水晚上爱发梦,请问芳姐有什么汤水适合我.多谢!ling

  26. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 12:38 下午

    Mina:
    茯苓又稱雲茯苓,屬菌類植物;土茯苓是山草藥,屬根莖類植物.如無綿茵陳,可用雞骨草2兩代替,煲的時間要2小時.雞骨草對肝炎病人有益.

  27. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 12:33 下午

    May:
    四物湯補血;八珍湯是四物湯+四加子湯組成,又補氣,又補血.如果你感到氣血兩虛就用八珍湯吧!

  28. 芳姐 said,
    27 6 月, 2016 @ 12:32 下午

    訪客:
    4人量,乾品茅根用1兩就成.

  29. Mina said,
    27 6 月, 2016 @ 12:03 下午

    請問芳姐所講的茯苓是土茯苓嗎?如果一星期煲這個湯三次,每次兩碗,是不是一星期喝六碗?兩碗要一天內喝完?由於我住在美國,綿茵陳常缺貨,請問可有其他藥材代替?

  30. May said,
    27 6 月, 2016 @ 5:48 上午

    芳姐你好本人剛坐完月,但個肚仲未收有時覺得有小小肚痛,老人家話係因為無飲生化湯,請問係這個原因嗎?我係寒底,產後飲首鳥四物湯還是八珍湯好?Thanks!

  31. 匿名訪客 said,
    27 6 月, 2016 @ 2:17 上午

    多謝芳姐回覆
    如果用乾品(茅根)4人份量用多少?

  32. 芳姐 said,
    26 6 月, 2016 @ 8:03 下午

    MINA:
    你先生毛病這樣多,建議看中醫作調理.平時可以多用綿茵陳1兩,茯苓5錢煲蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,一星期3次.有助清熱,去濕,防治肝炎.

  33. Mina said,
    26 6 月, 2016 @ 10:19 上午

    芳姐你好, 我老公今年三十五歲, 乙型肝炎帶菌者, 身型肥胖, 容易生口瘡, 流鼻血, 喉嚨痛, 易疲倦, 有嚴重頭瘡, 有長期膝蓋痛, 請問有甚麼湯水可以作長期調理? 謝謝

  34. 芳姐 said,
    26 6 月, 2016 @ 8:40 上午

    訪客:
    西瓜皮加冬瓜一齊煮能消暑清熱氣,降血糖.如果加鮮茅根1齊煮,對防治腎炎水腫有益.

  35. 芳姐 said,
    26 6 月, 2016 @ 8:36 上午

    may:
    你仔仔脾胃虛弱,可能疳積,應該看中醫調理.你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,雞內金2錢,麥芽5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,一星期2次,有助健脾開胃,消積滯.

  36. 芳姐 said,
    26 6 月, 2016 @ 8:31 上午

    ME:
    你可以去超巿買美國西梅乾,每次吃4~5粒,然後飲水,有助排便.脚有點腫是血循環不太好,要穿些厚底舒適鞋才成,我教書都專登買厚底舒適鞋穿着,雖然不夠好看都理不了許多,舒適最實際.可以買些薑粉,開温熱水浸脚,有助改善.薑粉在售賣台灣食品的店有售.

  37. 匿名訪客 said,
    26 6 月, 2016 @ 4:06 上午

    芳姐你好
    天氣熱又曬又乾燥,吃西瓜消暑最佳。本人喜歡吃瓜後把瓜皮加庶糖煮水飲,有時會加冬瓜一起煮。請問芳姐還可以加些什麼一齊煮,可消暑解渴,又潤燥?

  38. may said,
    26 6 月, 2016 @ 12:17 上午

    芳姐你好,小儿今年5岁了。但看他那瘦小的身体人人以为他3岁。容易疲备,每次逛街都闹抱。满复青根。晚上睡觉磨牙,餐餐吃得慢,最近老是说肚子痛。我上网查了。是不是小儿疳积?如果是的,那吃怎么药好呢?谢谢你的上次回复,多谢!

  39. Me said,
    25 6 月, 2016 @ 9:33 下午

    Hi 芳姐,想請教你本人便便比較難排出(乾硬)雖要較大力氣先可排出,是腸藏不夠水份滋潤?但每天飲水量達2公升,但飲水過多,加上工作是要每天企多,又導致腳踭位些微水腫,請問可以教我煲什麼湯水,又或方便茶療作保健?謝謝指教

  40. Amber said,
    25 6 月, 2016 @ 5:08 下午

    好的!谢谢芳姐!但是我这个症状属于什么病症呢?以前就几个月不来!现在反而是一个月两次

    • 芳姐 said,
      25 6 月, 2016 @ 7:59 下午

      Amber:
      月經不調原因很多,有氣血不足,肝氣鬱結,腎虛,血熱等等,精神壓力大也是其中一個主要原因.故最好看中醫了解一下,調理一段時間應可改善.

  41. 芳姐 said,
    25 6 月, 2016 @ 4:08 下午

    IVY:
    你可以用生田七3錢,雞血藤5錢煲雞胸肉湯服,有助活血袪瘀,加快康復,一星期3次.

  42. 芳姐 said,
    25 6 月, 2016 @ 4:04 下午

    ALICE:
    魷魚,墨魚都屬無鱗魚,都屬發物.

  43. 芳姐 said,
    25 6 月, 2016 @ 4:03 下午

    ANN:
    是,不加章魚就成,可以加無花果,無花果催乳,又潤腸通便,含鈣量高.

  44. 芳姐 said,
    25 6 月, 2016 @ 4:02 下午

    AMBER:
    你試用黑木耳2朵,鮮蓮藕節3個,紅棗6粒,4碗水煮成2碗服,飲湯吃黑木耳,連服3劑.要日日煮,不宜一次煮好放隔日食,因為黑木耳不宜隔夜.

  45. Ivy said,
    25 6 月, 2016 @ 3:13 下午

    芳姐:
    膝盖轻微拉伤,有什么汤有助康复?家里有些田七, 不知道是否能用上?谢谢芳姐!

  46. so said,
    25 6 月, 2016 @ 12:40 下午

    芳姐 :

    如章魚屬發物,如有皮膚舊患者 (是否濕疹者) 不宜用,不加章魚可以什麼去補回章魚作用, 魷魚乾可以嗎?

  47. Alice said,
    25 6 月, 2016 @ 12:39 下午

    芳姐 :

    如章魚屬發物,如有皮膚舊患者 (是否濕疹者) 不宜用,不加章魚可以什麼去補回章魚作用, 魷魚乾可以嗎?

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  48. Ann Leung said,
    25 6 月, 2016 @ 11:35 上午

    芳姐 :

    如章魚屬發物,如有皮膚舊患者不宜用,是否煲湯時唔加章魚就得?

  49. Amber said,
    25 6 月, 2016 @ 9:41 上午

    芳姐:
    早上好!我的月经在走了两天之后又来了到现在已经一个多星期了,最开始只有一点点!现在量越来越多的趋向!请问这个有没有汤水可以帮到呢?拜托了

  50. mo said,
    24 6 月, 2016 @ 5:44 下午

    芳姐你好,我感冒有好多日啦初起是喉嚨痛跟着感冒的,冇咳但好多鼻涕黄色的,但出唔的到,好〈杰〉的。想問下要怎樣調理清下呢?

    • 芳姐 said,
      24 6 月, 2016 @ 9:43 下午

      mo:
      你可以用辛夷花3錢,蒼耳子3錢,白芷2錢,3碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?

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