By 芳姐 ( 11 9 月, 2017 at 9:31 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病, 食療講座
今天應邀去中環歷山大廈「的近律師行」主持一個養生食療講座，反應良好，座中各人都積極發問，對食療頗有興趣。其實現代人由於醫學科技進步，人口日趨老化，香港人平均壽命更是冠絕全球﹗但長壽並不一定是福氣，必須要有健康的體魄長壽才有意義，否則周身病痛，拖拉着進出醫院也是很辛苦的事。
一個氣血好的人病痛亦會少，補益氣血未必需要用貴重的中藥材及保健品，很多天然食材都具護肝補血、補氣功效。例如今天在講座中介紹一味「紅菜頭腰果湯」，無需加肉類，一樣補益又美味。
用料是：紅菜頭1個，番茄2個、椰菜1/4個，腰果2兩，生薑3片。
做法：紅菜頭、番茄去皮，切塊；椰菜洗淨切塊；腰果沖洗；全部材料用7~8碗水煮個半小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯能促進肝臟脂肪代謝，預防肝硬化、減少患脂肪肝，更有補益氣血作用，老少可飲。對視力衰退和心血管病均有益。
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