By 芳姐 ( 17 10 月, 2017 at 5:03 下午)
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近日為《手術前後食療》一書進行拍攝的工作，真的非常忙碌﹗食譜採取了大量天然食材，所有新鮮食材在菜巿塲都可以買到，拍攝前一天要去街巿購買充足材料，有時一天要走兩轉街巿才能買齊所有材料。但當見到烹煮好的湯、餸、粥、粉、麵、飯等食譜拍攝出來的效果優美吸引，一切辛勞都非常值得。
新書除了有手術前、手術後各種食療外，尚有癌症患者電療、化療期適合應用的食療，患者可按個人需要揀選合適的食療以增强體質，促進康復。而在各種天然食物中，不乏能抑制或殺滅癌細胞生長的食物。例如今天推介的「鮮百合青蘿蔔排骨湯」，不但適合現今秋燥天氣飲用，更具有良好的防癌、抗癌功效。
百合含有多種生物鹼，對白細胞減少有預防作用，對化療及電療後細胞減少有治療作用，百合同時在人體內還能促進單核細胞系統的吞噬能力，提高機體免疫力，對抗癌病。而青蘿蔔除了能消脂降壓，利尿消腫，還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，抑制癌細胞生長。二物配合功能生津止渴、消痰止咳的青橄欖，對癌症患者因電療、化療期出現的咽乾喉涸、津液不足、心煩不安、失眠等症頗有幫助。
用料是：鮮百合2~3個，青橄欖10粒，青蘿蔔1個，排骨12兩。
做法：鮮百合剝開後洗淨；青欖拍扁；青蘿蔔洗淨，去皮後切塊；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘即成。
~ 小貼士：此湯清潤，全家可飲，對肺燥咳嗽者亦有幫助。同時對常用煤氣煮食的主婦及大廚亦大有裨益，因青蘿蔔能解煤氣毒。如無鮮百合，用乾品1兩代替亦可。
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