Archive for 保護視力/耳、鼻、喉疾病
明目養顏—彩菊蜜茶
閒時喜歡往上環海味、中藥街逛,不過近年可能該處地段發展迅速,地價急升,故很多店舖的中藥,海味已不及往時便宜,但由於品種多及齊全,仍然頗具吸引力.前幾天去買花草茶時見到有一包包的西藏彩菊賣,售價不算貴.據說這種產自西藏的彩菊純天然野生,並非染色,彩菊具疏風清熱,平肝明目,護膚養顏,抗疲勞,調理月經等功效.買回來沖泡來飲,味香有些少甘味,幾好飲.
用料是: 彩菊2~3朵,蜜糖適量.
做法: 彩菊放入壼內,用開水沖洗一次,再加入開水,焗5分鐘左右,調入蜜糖即可供飲.
~ 小貼士: 此茶性涼,除了明目養顏,尚有消脂,助消化及安定神經的功效,如睡眠欠佳,可以在睡前沖服1杯.但孕婦不宜飲用此茶.
護眼防衰老—桑椹蜜汁
在海味中藥街,見有包裝好的深黑色桑椹子賣,老闆娘說這些桑椹子是熟透了的桑椹曬乾而成,非常補益.並不貴,25元一包,買了一包後經過另一間中藥鋪,賣的是紅褐色的桑椹子,都是包裝好的,紙貼上寫名[桑棗],賣相好,又大包,28元一包,又買了一包,這麼多桑椹子,可以配圓肉浸酒,有滋陰安神作用,治體倦乏力,心悸失眠,耳鳴目眩.或將之製成[桑椹蜜汁],方便日常服用。
中醫認為桑椹性寒，味甘，功能補肝、益腎、熄風、滋液，主治肝腎虧虛、消渴、便秘、目暗、耳鳴、瘰、關節不利。經常用桑椹作食療,對中老年人大有好處。
用料: 桑椹子半斤,蜜糖適量.
做法: 桑椹子洗淨,用4碗水煮半小時,取汁;又加4水再煮半小時,取汁;再加水煮半小時,連取3次湯汁,合併煎煮至黏稠,加入蜜糖即成.裝瓶中放雪櫃,每日早、晚服,每次1湯匙,開水沖服。
~ 小貼士: 桑椹蜜汁對用眼過度,眼乾眼澀及習慣性便秘人士十分有益,但脾胃虛弱泄瀉者忌服.新鮮桑椹上巿時,兒童要避免過食,因桑椹含有的鞣酸會妨礙鐵,鈣的吸收。
眼睛乾澀—雪耳杞子無花果糖水
很多朋友工作辛勞,經常要捱夜,造成睡眠不足,陰虛火旺,加上閒暇時間都不讓眼睛好好休息,不是上網,就是用電話打機或和朋友通訊,令眼睛長期處於疲勞狀態,因此出現眼球乾澀,甚或迎風流淚等情況,這可能是資訊科技發達的代價.
[雪耳杞子無花果糖水] 有滋陰潤燥,養肝明目等功效.對眼睛及咽喉乾燥,口生痱滋,牙齦腫痛,大便乾結等虛火症狀很有幫助.
用料是: 雪耳3錢,杞子4錢,無花果4粒,冰糖適量.
做法: 雪耳用清水浸軟,去蒂,洗淨;杞子,無花果浸洗,無花果切片;用6碗水煮1小時,加入冰糖煮溶即可供食.
~ 小貼士: 此糖水全家可食,對陰虛火旺人士最為適合.癌症患者都適合常服此食療.
養肝明目—蟲草花珍珠肉青邊鮑湯
親戚每次回港,必定送我海味乾貨,青邊鮑是其中一種,真是謝謝她如此有心!鮑魚又稱[明目魚],有滋陰清熱,養肝明目等功效;配功能益睛明目,收歛生肌的珍珠肉及具補腎護肝,抗衰老等功效的蟲草花同煮湯,湯味鮮美可口,能養肝明目,滋補養顏,全家老少均可飲用.
用料是: 蟲草花1兩,珍珠肉3個,急凍青邊鮑1個,生薑3片.
做法: 蟲草花浸洗;珍珠肉浸軟;急凍青邊鮑解凍後切去腸頭,出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮3小時成4碗,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 青邊鮑必須整隻煲好才切片食用,否則肉質會韌.此湯非常滋補,除了養肝明目,尚有養顏潤膚,鎮靜安神等作用,對病後或手術後體質虛弱人士很適合.
補血安神—圓肉杞子茶
龍眼上巿,去年我用新鮮龍眼肉浸酒,清甜好味,今次又買了一些,準備又製些甜酒,用來煮餸都很好味.龍眼又稱桂圓,有補益心脾,養血安神,補虛益智等功效.可治療心悸,失眠,精神不振,心煩不安,神經衰弱,腦力衰退等.
選購時以顆粒大,圓潤飽滿,用手按之不會凹陷者為佳.這種龍眼肉質極嫩,晶瑩剔透,汁多味甜.如果肉的頂部變色,是擺放時間過久了,已變質,不宜食用.
用羅漢果加龍眼煲水製成凍飲,是夏日炎炎的消暑佳品,不過一般焗茶飲多數用圓肉乾,但有人說用鮮龍眼肉加杞子泡茶飲,對各種視力衰退有良好效果.我試過都幾好味,有興趣者不妨一試.
用料是: 新鮮龍眼8~10粒,杞子1湯匙.
做法: 杞子浸片刻,將水倒走,龍眼去殼,肉和核一齊用,與杞子同放入煲內,用3碗水煮約15分鐘即可供飲.飲茶吃圓肉、杞子.
~ 小貼士: 龍眼核有理氣,止痛及止血功效.能治小腸疝氣,研成末能治各種體癬,頭癬. 龍眼肉雖然有益,但不能過食,免生濕熱,令腸胃脹滿.口乾舌燥,眼屎多.有上火發炎症狀及舌苔厚膩者忌食.
聲沙調理—川貝燉蘋果
肺熱痰稠咳嗽,可以用川貝燉雪梨湯服,如果是肺燥咳嗽,或燥熱引起聲沙聲啞,可以用川貝燉蘋果,加蜜糖服用,友人試過頗見效,吃了兩劑聲沙問題得以改善.
川貝有化痰止咳,對肺虛久咳,痰少咽燥等症有良效,最好研成末,煮好後可一拼吃了.配蘋果同用,對外感風邪,痰熱或燥火引起的咽乾聲沙很有幫助.
用料是: 川貝2錢,蘋果1個,純正蜂蜜適量.
做法: 川貝研成末;蘋果去皮,去核,切塊;將川貝未,蘋果放入燉盅內,注入開水2碗,燉約45分鐘即成,調入蜜糖飲用,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 川貝母售價昂貴,故最好研成末吞服.蜜糖宜於湯稍為降温才調入,否則蜜糖中一些有益物質會被破壞.
滋陰潤肺—花旗參杞子麥冬茶
經常捱夜的人,容易出現陰虛火旺情況,例如口乾咽涸,牙肉浮腫,牙齒隱隱作痛,口生痱滋等.可以用一些滋陰補腎食療作調養.
[花旗參參杞子麥冬茶] 有滋陰清熱,滋補腎陰功效.對腎陰虛之症狀很有幫助.
用料是: 花旗參,麥冬各3錢,杞子5錢,冰糖適量.
做法: 將麥冬,杞子浸洗,用4碗水煮約40分鐘,加入花旗參及冰糖,煮3分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 此茶對腎陰虛之牙根宣露,咀嚼無力,牙齒鬆動及眼睛乾澀者亦有益處.
小啓: 12月23日~30日在會展舉辦的聖誕書展是免費入塲的.
地點: 香港灣仔會議展覽中心 3FG展覽廰
展覽時間如下:
12月23~24; 27~29日: 早上10時至晚上9時
12月25~26日: 早上10時至晚上10時
12月30日: 早上10時至下午5時
益睛明目—太子參杞子石斛螺片湯
經常看書,對電腦工作的朋友,容易傷眼神,最好每年去作一次眼睛檢查.前幾天去作例行檢查,視光師講解那張眼睛的照片時,笑着說,眼睛很健康啊,不錯,不錯!她不知我經常都作雙目按摩,還注意護眼食療哩!
[太子參杞子石斛螺片湯] 有益氣養陰,養肝明目之效. 對肝血不足,視力下降,口乾乏力,胃納欠佳人士很有幫助.
用料是: 太子參5錢, 杞子4錢, 桑椹子5錢, 霍山石斛5錢,螺片(或乾鮑)2兩.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約2小時成2~3碗即成.
~ 小貼士: 此湯能保護視力,又能滋養胃陰,全家老少可飲.但脾胃濕熱者不宜用.
清肝明目—洛神花甘草杞菊茶
踏入秋冬季節,洛神花就當造,這種被譽為植物界的[紅寳石],可以泡茶飲,亦可以用來做果醬,果凍及作蜜餞,有消脂減肥,降血壓,降血脂等功效.
[洛神花甘草杞菊茶] 能清肝明目,消脂減肥,降血壓,降血糖.對經常對着電腦工作,視力減退,高血壓及肥胖人士很有幫助.
用料是: 鮮洛神花5~6朵,杞子3錢,菊花3錢,甘草1錢,冰糖適量.
做法: 洛神花去中間種子,沖洗淨,其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用2碗半水煮5分鐘即可供飲.
~ 小貼士: 有機菜檔現時有鮮洛神花賣,20元1磅.如無鮮品,用乾品亦可.乾品用6朵,夠2人服.
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