Archive for 婦科病／產前，產後／不孕
清熱下火—粉葛杞子紅鱣魚湯
見魚檔有新鮮紅鱣魚賣，20元1斤非常便宜，這種小海魚能健脾補血，但不是經常有售，故買了兩斤，斜刀將魚頭及肚切掉，只用1斤，另外1斤洗淨後存放冰格，下次再用。
秋天最適合用粉葛煲湯，因為秋冬季節內臟易受乾燥影響，精神及肌肉緊張，心情易煩躁，需要一些具清熱下火功效的食材煲湯。故今次用紅鱣魚配粉葛及杞子同煮，對腸胃熱滯、感冒頭痛、肩頸背痛、血壓高及脂肪肝患者甚為有益。
用料是：粉葛1斤，杞子3錢，生薑3片，紅鱣魚(或其他小海魚)1斤。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；杞子浸洗；紅鱣魚切去頭及肚，用少許油煎香；粉葛及魚用8碗水煮個半小時成4~5碗，放入杞子再煮5分鐘即成。
~ 小貼士：此湯對高血壓、高血脂、糖尿病及心腦血管病者都有益，可常服。粉葛含異黃酮類物質，對更年期綜合症有一定的輔助療效，可補鈣防骨質疏鬆。
夜尿多調理—白果芡實蠔豉湯
許多慢性疾病像心衰竭、肝硬化、蛋白尿腎病、慢性阻塞性肺病、下肢水腫等，都會有夜間多尿的症狀。精神緊張、失眠等精神方面的因素也可導致夜間排尿增多，嚴重者甚至可能形成習慣性的夜尿增多。這類夜尿多的情況多以夜尿次數增加為主，而尿量並沒有明顯的增加。
夜尿多會影響睡眠及生活質素，隨着年齡增長，人體器官功能也逐漸衰退，腎臟亦不例外，所以人到了60歲時，白天和晚上產生的尿量幾乎相等，屬於尿量增多，這是生理狀況而非疾病，飲食調理對腎虛夜尿多者頗有幫助。今天推介這味「白果芡實蠔豉湯」能固腎澀精、補虛止帶，減少夜尿。
用料是：白果20粒，芡實1兩，冬菇4朵，蠔豉2兩，生薑3片，紅棗6粒。
做法：白果去芯；芡實浸洗；冬菇浸軟去脚‧蠔豉浸軟；紅棗去核；全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補養血，老少可服。除了收澀止夜尿，對婦女白帶過多及咳喘人士都有益處。
缺乳調理—北茋通草黑豆湯
懷孕以後，如果打算日後餵哺母乳就不要穿過緊的衣服，以免壓迫乳房而妨礙乳腺發育。從懷孕5個月開始要經常按摩乳房，懷孕七、八個月後要經常用肥皂和温水洗擦乳頭，令乳頭表皮增生變厚，經得起日後嬰兒吸吮。
產後缺乳通常因為產時失血過多，或脾胃素虛，生化之源不足，以致氣血虧虛，不能化為乳汁；亦有因為產後精神抑鬱，肝失調達，氣機不暢以致經脈澀滯，阻礙乳汁運行引致乳汁不通。今天推介這款湯對產後氣血虛弱缺乳很有幫助。
用料是：北茋5錢，通草3錢，王不留行3錢，黑豆1兩，紅棗6粒。
做法：將材料浸洗，用7碗水煮個半小時成2碗即可供服。
~ 小貼士：此湯補氣益血，催奶，產後第3天可飲。亦可以在湯料中加豬展或鮮魚同煮以增加營養。
產後調理—蓮藕黑豆章魚排骨湯
現在很多準媽媽都知道餵哺母乳的好處，除了能增强寶寶扺抗力之外，更能促進新生兒腦部發育，而且能建立親密的母子關係，幫助子宮收縮。但有些媽媽產後可能攝取營養不均衡，或心情過度緊張，睡眠不足，以致乳汁分泌不夠，上不到奶。
有專家指乳汁分泌的多寡與寶寶刺激的次數有關，寶寶吸得越多，分泌就越多。因此，未能上奶的媽媽最重要是懷着愉快的心情，讓寶寶多吸吮，餵哺前多按摩刺激乳房，當然攝取足夠營養亦很重要。今天便推介這味營養豐富並有催奶作用的湯水。
用料是：蓮藕1斤，青仁黑豆1兩，章魚2兩，生薑2片，紅棗6粒，排骨半斤。
做法：蓮藕去皮，洗淨切塊；青仁黑豆浸洗；紅棗去核；章魚沖洗後和排骨同出水；將全部材料用8碗水煮個半鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香美味，除了對產婦有催奶作用外，同時能補充鈣質、鐵質、磷質等多種營養成分，能延緩衰老，補血養顏，對預防骨質疏鬆亦很有幫助。
養顏防貧血—櫻桃酒
櫻桃俗稱車厘子，近日由於美國車厘子大量供應，生果檔越賣越平，新鮮飽滿的紅色車厘子只賣55元2磅，清甜美味的金車厘子亦只賣75元2磅，馬上買了些，吃不完就用來浸酒。暗紅色車厘子用米酒浸，金車厘子用甜糯米酒浸，櫻桃過造後都有得飲用。
金車厘子甜度最高，肉質細嫩，不過不易保存；而紫紅或暗紅色車厘子肉質結實，汁多爽脆。紅車厘子浸出來的酒顏色鮮紅艷麗，其所含鐵質亦較豐富，能抗貧血，促進血液生成，而且能抑制尿酸，故對痛風病患者也適合。
早前我在超巿買了瓶[老媽甜酒]，酒中有糯米酒釀，十分清香，我用篩隔走酒釀，只用甜糯米酒浸金車厘子，有養顏潤膚，美白消斑功效，對防治眼睛疲勞亦有益處。
用料是：車厘子1~2磅，米酒或糯米甜酒適量。(車厘子及酒的比例大約1：2)。
做法：車厘子去果柄，用清水浸10分鐘，撈起用涼開水再清洗一遍，瀝乾後放入玻璃瓶內，倒入米酒或糯米酒，浸過面即成。置陰涼處存放，一星期可飲。
~ 小貼士：用米酒浸的紅色車厘子可以放入碎冰糖適量，放置兩三天後稍為輕搖瓶子，好讓冰糖溶解，味道甜些及耐存放。用甜糯米酒浸的就無需放冰糖了。車厘酒對關節屈伸不利者有益，孕婦對鐵質需求量高，櫻桃酒可適飲用，除了能防貧血，更可增强體質、健腦益智。
助孕食療—紫淮山栗子雞湯
間中去旺角奶路臣街街巿逛，因為這個街巿食材多，又有生草藥檔，貨色齊全，今天便買了支紫淮山，這種紫色淮山蛋白質含量高，又含大量花青素，有抗氧化、美容養顏功效，其中含有的「薯蓣皂素」能促進內分泌荷爾蒙合成，對卵子生長，乳腺發育、子宮下垂及男子遺精等很有幫助，屬好孕食物。
用料是：紫淮山4兩，栗子3兩，紅蘿蔔1個，生薑3片，紅棗6粒，雞半隻。
做法：紫淮山去皮，洗淨切塊；栗子投入開水中去衣；紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；紅棗去核；雞去皮，斬件後出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香美味，老少可食。但濕重人士及容易便秘者不宜。
助孕食療—蓮子芡實栗子白鴿湯
近日為下一本新書搜尋有關助孕的食物，發覺原來乳鴿是助孕食物之一，原因是乳鴿具有滋補肝腎、扶助陽氣的功效，據研究指白鴿的繁殖力很強，性慾極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛所致。用白鴿配合健脾補腎、滋補强壯的栗子、蓮子、芡實等煲湯，對不易受孕及精子活力不夠活躍的男性很有裨益。
用料是：蓮子1兩，芡實1兩，栗子3兩，生薑3片，白鴿1隻。
做法：栗子投入開水中去衣；蓮子、芡實浸洗；白鴿劏洗淨，出水；全部材料用8碗水煮2小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補，全家可飲。對脾胃虛弱、食慾不振、夜尿多、腰痠脚軟人士有益。外感未清及便秘者不宜。
滴雞精講座
今天去城景國際酒店參加「田原香」滴雞精舉辦的「滴雞精媽媽講座」，參加者眾。滴雞精公司的銷售情況亦很理想，多得一班準媽媽及其家人的支持，當然各位職員稱職的表現亦要記上一功﹗
桑寄生是價廉物美的食材，整個懷孕期及產後都可以應用，尤其是懷孕初期應用，可防胎動不安。桑寄生能補肝腎、强筋骨、袪風濕、安胎。另一種適合產前/產後應用的食材是杜仲，杜仲能補肝腎、强筋骨，亦有良好安胎作用，且補而不燥。
我經常介紹的四神湯(淮山,蓮子,茯苓,芡實)能健脾去濕、助消化吸收，準媽媽吸收得好，BB自然更健康。滴雞精品種繁多，其中就有加入杜仲、四神湯等的滴雞精貨品。
清肝明目—夜香花杞子鮮魚湯
每年5~8月是夜香花盛開的時候，菜檔會有一盒盒或一包包的夜香花賣，用來滾湯很清香美味。夜香花能清肝明目、退翳，是治療眼結膜炎的佳品。用夜香花炒蛋，對婦女頭暈頭風很有幫助。
今天見魚檔有新鮮馬頭魚，每條魚口中都有根魚絲，顯然是吊上來的，買了6條，煎香滾夜香花杞子湯，真是鮮甜美味，營養豐富﹗對婦女產前或產後，及手術後人士體虛作調理品非常適合。
用料是：夜香花3兩，杞子3錢，生薑3片，小海魚12兩。
做法：夜香花洗淨，去梗；杞子浸洗；鮮魚劏洗乾淨，用少許油煎香，加入6碗滾水及薑片，滾20分鐘，再加入夜香花、杞子，再煮10分鐘即成。
~ 小貼士：鮮魚大滾後魚肉、魚骨會散開，可先將魚骨撈走，才加入夜香花及杞子，就可以連湯料同食。
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