By 芳姐 ( 27 9 月, 2012 at 7:39 上午)
· Filed under 家常食療
秋天天氣乾燥,人體內器官易受燥氣影響而出現臟燥不適,此時如果以為熱氣而飲苦寒的涼茶或涼湯,燥氣可能更盛.而[清補涼湯]則能有效潤臟除燥,是秋冬季節的最佳食療品.但我見超巿的清補涼湯包材料一般,不妨自己買些好一點的材料來煲湯,好味及有效很多.
清補涼的主要材料是: 沙參,玉竹,蓮子,百合,淮山,薏米,芡實,圓肉及南杏.對臟腑燥熱,唇紅目赤,口苦口乾,津液不足,心情煩躁人士非常有益.
用料是: 清補涼材料每樣3~5錢,排骨12兩.
做法: 排骨出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 清補涼亦可配鮮魚煲湯,不加肉,加冰糖煮糖水亦美味,全家老少皆可食.但感冒初起者不宜服.
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會唔會有相反的效果請你為我解答謝謝
YING:
清補涼湯小朋友可以飲大半碗.
請問清補涼, 1歲3個月小朋友飲唔飲得架?
藥劑師:
謝謝指教!!
芳姐:
閣下在九月 27, 2012 @ 7:41 下午 – 血壓丸就是有薄血作用的藥
這是錯的,不要混淆
Many thanks
請問新鮮魚腥草係邊到買？
WINNIE:
鮮魚腥草山草藥檔有售.我在旺角奶路臣街街巿那兩大檔山草藥檔經常有售.
WINNIE:
你可用新鮮魚腥草2兩,薏米1兩,5碗水煮成2碗供囡囡服,有助消炎袪痰.如服2劑不見效,要看醫生.
我囡4歲，成日都咳，睇左醫生話佢好多痰，有時咳出痰係綠色好結，請問應該煲咩湯可以清痰止咳，唔該係
我囡4歲，成日都咳，睇左醫生話佢好多痰，有時咳出痰係綠色好結，請問應該煲咩湯可以清痰止咳，唔該
芳姐，您好！
請問清補涼湯的沙參可以用花旗參代替嗎？謝謝！！
LOUISA:
可以用花旗參片2~3錢代替沙參,但煲湯宜後下.
芳姐
請問五行湯可放肉落去煲嗎? 血壓高可飲用嗎?
binbin
binbin:
五行湯可以放瘦肉,生薑,紅棗以減其寒涼之性,没問題的,血壓高可以飲.
芳姐
請問五行湯可放肉落去煲嗎?
binbin
芳姐, 請問煮好的清補涼排骨湯連藥材可以放隔夜嗎? 還是有某種藥材需拿出來? 若沒有芡實和圓肉, 不放可以嗎? 謝謝回覆!
MAY:
清補涼湯的湯渣應與湯分開存放,飲時一齊加熱就成.不放芡實和圓肉,少些健脾益血功效,如没有就不放都可以.
芳姐,請問無花果可以用美國紫色品種嗎？謝謝！
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May:
清補涼排骨湯來經期間都可以飲.如很燥可以煲些雪耳2錢,百合1兩,無花果4粒糖水服都很滋潤,又不太寒涼.
May:
紫花果可以用,没問題.
謝謝芳姐不吝賜教！
芳姐, 又來麻煩您賜教. 我想煲此湯, 因為好燥. 只是這款湯水算涼湯嗎? 需等經期過後才可以喝嗎? 因為心火旺 又燥, 想趕快煲個湯水來飲, 卻又碰上經期. 很不好意思, 懂得很少, 所以常常要來請教您. 非常感謝回覆!
May:
清補涼排骨湯來經期間都可以飲.如很燥可以煲些雪耳2錢,百合1兩,無花果4粒糖水服都很滋潤,又不太寒涼.
芳姐，想問點樣揀淮山?有D煲到成煲湯粉哂同混濁正唔正常?同埋煲之前要點處理?謝謝!
April:
淮山最好購買生曬或脫水淮山,正淮山有雞皮暗紋,浸在水中即沉.如果浮的是冒充品.用前用清水浸1小時才用,將水倒走才煮最好.
明白了，謝謝芳姐解答！
Ivy:
可以不加圓肉.桂圓肉補血又補腦,只是有點温燥,體質偏熱人士少服.可以用雞骨.一般煲家常湯水,豬骨、雞骨都可以落,但如果有高血壓,高血脂,高膽固醇者,雞骨較肥膩就少用些較佳.癌症患者亦不宜常用雞.
芳姐，
這個湯不加圓肉會影響療效嗎？ 不用排骨，用雞骨行不行呢？剛好家裏無排骨，有雞骨。 其實骨頭或肉類與煲湯材料的配搭會影響到療效嗎？
謝謝！
芳姐,
想煲花期參雞湯小朋友3yrs是否可飲得,(有流鼻血是否不可飲嗎 ? )
tks
elaine
elaine:
花旗參雞湯小朋友可以飲.如流鼻血飲半碗就夠.可用茅根1扎,鮮蓮藕節3個,馬蹄6粒,5碗水煮成2碗服,有助止鼻血.
好, 明白~~~ 多謝你, 芳姐~!
Hi 芳姐,
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Penny:
如果服用抗生素後仍有鼻塞流鼻涕這種症狀,可以繼續給仔仔服多兩次.
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囝囝仲有鼻塞, 有少少流鼻涕, 我已在食完西藥之後2小時, 比佢飲北茋辛夷花湯, 但系佢仲配埋咳, 點好呢?
謝謝!
Penny
Penny:
你仔仔服藥太多,體質偏弱,不如用紅蘿蔔1個,切薄片,北杏3錢,紅棗6粒,去核,4碗水煮成2碗服,有助止咳.
又一次多謝你, 芳姐:
現在, 剛剛耳探是37.9度, 可能是退燒藥同抗生素見效啦~ 甘如果系食完抗生素之後是否可以續繼煲北茋辛夷花湯比佢飲嗎?
謝謝!
Penny
Penny:
如果服用抗生素後仍有鼻塞流鼻涕這種症狀,可以繼續給仔仔服多兩次.
多謝你, 芳姐:
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芳姐 said,
十月 8, 2012 @ 11:26 下午
Penny:
北茋辛夷花湯有助增强體質,通鼻竅,可以多服幾劑試試.
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昨晚囝囝話”耳仔” 跟住斷斷續續喊左成晚, 好累, 今朝5點幾發燒耳探38.5度, 今朝同佢睇醫生, 醫生話其中一隻耳系初起中耳炎, 原因有可能系鼻塞得太耐, 耳壓力大, 容易發炎, 要食一星期抗生素, 現在燒無退仲徘徊39度幾無咩上落, 我系甘比好多水佢飲同未身都系甘~~
請問有咩可以煲比佢飲下呢?
謝謝!
Penny
Penny:
你仔仔發燒不退,幸好及時看醫生,服抗生素藥後應該没事,可以用蘆根5錢,薏米1兩,燈芯草3錢,石膏5錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,有助退燒.
Hi 芳姐,
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芳姐 said,
十月 8, 2012 @ 8:15 下午
Penny:
如果鼻涕變成黃色黏稠,就要繼續飲北茋辛夷花湯了.如果没改善,必須看醫生.因為食療只是輔助治療性質,如果用了幾天都没成效,必須用藥治理才成.
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多謝你的建議同抽時間回覆我!! 我明白~~~ 我會比佢飲多幾次北茋辛夷花湯的~~~~
由於仔仔食左太多西藥, 我覺得攪到胃口都好似差左甘, 所以吾想再比佢食甘多~~~ 有時真系好難決定~
Penny
Penny:
北茋辛夷花湯有助增强體質,通鼻竅,可以多服幾劑試試.
芳姐:
妳好, 這個多星期面部不斷起了些像濕疹及瘡仔的東西+嘴角有一小塊像疱疹(瘡仔沒有膿,細粒而紅, 輕按時會痛, 像暗瘡. 我這年紀不會起暗瘡了. 不過每次月經前或後都會起類似的東西, 只是看嚴重性的程度.)
我一直都有戒口的, 今次還連續飲了六天以上的土茯苓/薏米/綠豆/紅棗, 雖可以使不惡化, 但不能清除.
這次下巴至胸以上的地方也痕, 每天用刮痧板輕刮會舒服很多, 還明顯見痧.
請問我這樣是否風多, 血虛, 有骨火? 應喝些什麼好, 真的煩啊!!!
Lai:
你試用粉葛半斤,綠豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,連服2~3劑.另外用生的白果肉,搗爛,用紗布包住塗患處,半小時後清洗,連續一段時間應可改善.你可能有些荷爾蒙失調,平時可以用牛蒡乾,薄荷各1小撮沖泡茶飲,有助改善.
芳姐^^
真係多謝你及麻煩你^^
YI:
有衣的薏米有益,不用去衣,煲夠個半小時可連衣一起吃.舌苔白膩,是濕重表現,可用雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,生薑3片,陳皮1塊,5碗水煮成2碗服,連服3天,看能否改善?
Hi 芳姐^^
我想問有衣薏米同我地平時買既薏米有無分別？
如果要去衣應該要點做呀？
我仲想問每朝早脷上面都有層白色既潺應該要煲d咩呀？
謝謝^^
芳姐:
謝謝你的回覆!
囝囝的鼻涕昨天剛變成黃色黏稠的, 請問是否又感冒呢?
請問有什麼可以吃喝呢? 我有點心煩~
謝謝!
Penny
Penny:
如果鼻涕變成黃色黏稠,就要繼續飲北茋辛夷花湯了.如果没改善,必須看醫生.因為食療只是輔助治療性質,如果用了幾天都没成效,必須用藥治理才成.
芳姐:
你好~ 吾好意思, 又系我來煩你~ 上次你叫我加辛夷花~
Penny Hung said,
九月 28, 2012 @ 3:47 下午
芳姐, 你好!
我兒子現在2歲9個月大, 好似出緊大牙, 有燒耳探熱37.5-37.8度~ 而且, 又有鼻水, 又有咳, 昨晚, 醫生又話佢敏感, 所以出左D癱系手同腳個度, 幾樣野一齊黎, 宜家仲食緊西藥, 心情好差~~~
請問有咩可以飲下舒緩一下呢?
謝謝~!
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上次你叫我煲”桑葉,菊花,防風,白朮各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.有助疏風清熱,改善不適,服西藥後2小時飲.可加冰糖” 見效~~ 心情真系好好多~~
但系, 吾知點解食曬D西藥都仲咳, 仲鼻塞, 有透明鼻涕, 我懷疑系鼻水倒流所以咳, 多數都系訓醒之後咳, 大叫之後都會咳, 咳聲有少少痰甘~ 呢個咳斷斷續續持續左成2個月都有, 請問有咩可以煲黎飲下呢??
Penny:
你可以繼續用桑葉菊花防風白朮甘草這款湯,另加3錢辛夷花同煮,有助通鼻.可多服3劑試試.
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效果好似吾系幾OK, 佢仲系咳, 而且鼻水多左, 請問有咩可以建議煲黎飲下呢~?
Penny:
你仔仔的鼻水如果清稀,白色,可能屬風寒咳嗽,要用紫蘇葉3錢,北杏3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮20分鐘成2碗服用.你試試能否改善?但如果鼻涕黃色黏稠就不適宜.
芳姐，早安！
我先生近期經常番通宵班，想請教妳煲什麼湯水飲好呢？
謝謝！
anita:
經常當夜更,宜多用滋陰潤燥湯水,如青木瓜雪耳杏仁花果湯.海玉竹蘋果雪梨杏仁瘦肉湯;清補涼排骨湯等都很適合.
Hi 芳姐,
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Penny Hung said,
九月 28, 2012 @ 3:47 下午
芳姐, 你好!
我兒子現在2歲9個月大, 好似出緊大牙, 有燒耳探熱37.5-37.8度~ 而且, 又有鼻水, 又有咳, 昨晚, 醫生又話佢敏感, 所以出左D癱系手同腳個度, 幾樣野一齊黎, 宜家仲食緊西藥, 心情好差~~~
請問有咩可以飲下舒緩一下呢?
謝謝~!
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上次你叫我煲”桑葉,菊花,防風,白朮各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.有助疏風清熱,改善不適,服西藥後2小時飲.可加冰糖” 見效~~ 心情真系好好多~~
但系, 吾知點解食曬D西藥都仲咳, 仲鼻塞, 有透明鼻涕, 我懷疑系鼻水倒流所以咳, 多數都系訓醒之後咳, 大叫之後都會咳, 咳聲有少少痰甘~ 呢個咳斷斷續續持續左成2個月都有, 請問有咩可以煲黎飲下呢??
謝謝!
Penny
Penny:
你可以繼續用桑葉菊花防風白朮甘草這款湯,另加3錢辛夷花同煮,有助通鼻.可多服3劑試試.
早晨芳姐,仔仔（5岁）,在星期三晚可能吃些月饼，肚疴，疴出來水多，我即刻給他吃一樽保濟丸就沒再疴了，但是到星期四半夜3點至4點又再疴兩次，疴的是烂屎，之後给他吃两次保儕凡就無再疴了，直到昨晚半夜3點發低燒，請問是不是肚疴引起的呢？可以煲些什麽藥疗呢？多谢！
慧慧:
你仔仔可能患腸胃炎,不宜吃保濟丸了,如燒不退必須看醫生.可用蒜頭6,7瓣,去方拍爛,滾莧菜瘦肉湯供服,有助殺細菌.如買到野莧菜療效更佳,用4兩就夠.(野莧菜是頭頂有花穂那種莧菜,街巿菜檔間中有售.另外用炒扁豆,芡實各1兩煲粥供服,亦對肚瀉有幫助.
芳姐早晨:祝明日:中秋節快樂.
多謝你抽時間回覆, 芳姐~!!! ^_^
芳姐,
你好!我媽媽今日覺得半身麻痺,送她入醫院,醫生說她是輕微中風,要留院觀察,她已九十歲,沒有血壓高,請問有甚麼湯水給她調理一下?多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
你試用鮮牛蒡3兩,冬菇6朵,白蘿蔔半個,紅蘿蔔1個,蘿蔔苗1個(白蘿蔔頂上那些綠色嫩葉),8碗水煮成4碗,分2天服,如怕寒涼,可加紅棗6粒,生薑2片同煮.此湯是著名的[五行湯],對防治中風很有幫助.可長期飲用一段時間.
芳姐:
西醫話我鼻竇炎, 敏感….要吃個多月藥, 有抗生素, 身子屬寒底, 想問有無其他湯水可配合.
麻煩哂你 !!
芬女:
鼻竇炎,你試用北茋,靈芝,辛夷花,蒼耳子,白芷各3錢,5碗水煮成2碗,對治療鼻竇炎有幫助.服西藥後2小時飲.
芳姐, 你好!
我兒子現在2歲9個月大, 好似出緊大牙, 有燒耳探熱37.5-37.8度~ 而且, 又有鼻水, 又有咳, 昨晚, 醫生又話佢敏感, 所以出左D癱系手同腳個度, 幾樣野一齊黎, 宜家仲食緊西藥, 心情好差~~~
請問有咩可以飲下舒緩一下呢?
謝謝~!
Penny:
你試用桑葉,菊花,防風,白朮各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.有助疏風清熱,改善不適,服西藥後2小時飲.可加冰糖,好味些.
芳姐
女兒感冒初好, 但仍有咳痰唔多, 可否煲龍利葉,石黃皮紅蘿蔔湯飲
, 昨天及前天飲雪梨,雪耳,南北杏,川貝,無花果都好似唔得, 定系煲錯咗不合體質呢。
謝謝!
訪客:
龍脷葉石黃皮紅蘿蔔湯,有止咳化痰作用,但熱咳適合些.川貝雪梨雪耳杏仁花果湯應該都有益的,可能你女兒是寒咳就不太適合.你試用紫蘇葉3錢,北杏3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮15分鐘成2碗,分2次服,有散寒止咳作用.
小兒十七，近期上堂期間經常睡著,及加上夜睡,身上及面部會間中長暗瘡，請問有什麼茶飲及湯水可適合她作提神及增強記憶？謝謝芳姐。
Ming:
你仔仔睡眠不足,長此以往,容易出現陰虛火旺,甚至患上慢性疲勞症,故必須改善作息時間.現時可以多煲些雪耳杏仁木瓜糖水供服,或用太子參沙參,海玉竹,麥冬各3錢,核桃肉1兩,圓肉4錢粒煲豬展湯供服,有滋陰潤燥及健腦益智作用.暗瘡可以去裕華買支[片仔癀暗瘡膏]供外塗,因為他都没時間用白果肉搗爛作外敷的了.
芳姐:你好!
想請問羅漢果外殼完整漂亮,搖它沒有聲音,但剝開後,發現內裏有一些似發霉的白色東西,可否食用.還想請問怎樣才可購到靚的羅漢果.謝謝.
May Chan:
羅漢果以圓大,色澤油亮,搖不響者為皆品.剝開後會見到很多種子,並有些啡白色的囊,你見到的白色物應該是囊,没問題的.有些較成熟的不會白色,全都是啡色的.在大間中藥店買的通常有兩種價錢,當然價錢稍貴的好一點.
芳姐：
我經常容易喉嚨痛，口損脷痛，容易感冒，夜間睡不穩，容易醒，是否陰虛火旺，有何方法改善體質？
英英:
你可以用玄參,天冬,麥冬,玉竹各3錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,有滋陰潤燥,降火等功效,一星期服2次.平時可用牛蒡乾,花旗參沖水焗茶飲,有助減少喉痛口損.
芳姐：
我媽媽快到五十，肥胖高血壓，之前有出過蕁麻疹，抵抗力差，容易累，時不時頭痛。你上次推介素羅宋湯同用淮山,蓮子,百合,雪耳,紅棗煲豬展湯服，我是新手，想問下素羅宋湯要咩料？
淮山,蓮子,百合是要新鮮的嗎？還是乾貨呢？
PS.我媽媽沒有吃薄血丸，食緊血壓丸。(這兩者是一樣的嗎？)
珊:
血壓丸就是有薄血作用的藥.素羅宋湯料主要是番茄,紅蘿蔔,椰菜,薯仔,洋葱,少量西芹,加紅菜頭就成.用量隨意,很有益的,對高血壓,肥胖人士尤其適合.淮山,蓮子,百合用鮮品或乾品都可以.一般多用乾品,可買多些,隨時拿來用.
芳姐:
謝謝你以下的回覆, 不用無花果可用其他的嗎, 有覺無花果會越飲越咳. 再次麻煩!
喘咳是否可加蛤蚧, 底子怕凍非常, 醫生說是寒底的.
感冒未清就暫時不要飲清補涼湯,可用菜乾,杏仁,無花果煲瘦肉湯飲,同樣有滋陰潤燥功效,對感冒未清適合些.
Donna:
不用無花果,用半個羅漢果療效更佳.不過羅漢果的甜味我自己不太喜歡.
芳姐，thx a lot!
芳姐您好!i
我女兒常夜睡，現在住大學宿舍，更少湯水。容易出青春荳及黑眼圈，請問煲什麼湯水較合適？謝謝！
polly chan:
夜睡容易出現陰虛情況,你可待她回來時用沙參,玉竹,麥冬,雪耳,百合,紅蘿蔔煲瘦肉湯供服,有滋陰潤燥作用.亦可用紅蘿蔔,南瓜,番茄適量,生薑3片煲田雞湯服,有助去黑眼圈.暗瘡可以用生的白果肉搗爛,用紗布包住塗患處,半小時後清洗,連續幾天見效.或去裕華買支[片仔癀暗瘡膏]塗都有效.
芳姐,
請問尚有少許感冒可以喝這個湯嗎? 天氣真十分乾燥, 大家要多多喝水. ^^
Donna:
感冒未清就暫時不要飲清補涼湯,可用菜乾,杏仁,無花果煲瘦肉湯飲,同樣有滋陰潤燥功效,對感冒未清適合些.
芳姐,
大腿經常抽筋, 可以吃些什麼舒緩? 謝謝.
Feather:
現時晚上有點涼,睡時可以穿對襪套,可防小腿及大腿因着涼而抽筋.薏米亦可防腿部抽筋,可用2兩煲湯或煲糖水服用.飲湯吃薏米,或買瓶[馬玉山]出的薏仁粉,睡前2小時沖水服(加高鈣豆奶或奶粉沖服更佳).因為缺鈣都容易引起抽筋的.