By 芳姐 ( 17 2 月, 2016 at 8:01 下午)
· Filed under 肝胆,腎,腸胃病
黑豆有補虛養血之功,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功 效。作為食療,以青仁黑豆療效較佳,因為中醫認為青色內肝、黑色入腎,故肝腎一齊補。
以前曾推介過用米醋浸黑豆,今次用甜醋來浸,今次主角不是醋,而是浸泡後的黑豆。用甜醋浸夠時間的黑豆,有補益肝腎,改善視力衰退,黑髮防脫髮等功效,對慢性疲勞,體質虛寒,肩膊痠痛、高血壓、高膽固醇等都有幫助。最適合長期坐寫字樓,體質欠佳及有骨質疏鬆傾向的更年期婦女食用。
甜醋泡黑豆做法非常簡單,將青仁黑豆沖洗淨,瀝乾放放入平底鑊中,用中火炒7分鐘左右,等黑豆皮裂開後,改為小火,再炒3分鐘左右即成。將炒好的黑豆晾15分鐘後,放入帶蓋子的乾淨容器中,之後加入甜醋,浸泡兩週後就可以食用了。
~ 小貼士:青仁黑豆的用量隨意,只要將攤涼了的黑豆入玻璃瓶中,放大約七成滿,倒入甜醋浸滿一瓶即成,要置雪櫃存放。每次取1~2湯匙食用。
小啓:下星期工作開始忙,網友的食療問題未必能全部作回覆,敬請原諒!
Permalink
芳姐你好,
我老公要熬夜,成日話頭痛!他乙肝帶菌,口臭情況嚴重,口氣超大!又易生暗倉飛滋……
有沒有湯水可以長期服用?
平時煲竹樜水、冬瓜去濕水適合他嗎?
因兒子經常有咳,固每星期也會煲川見鱷魚肉蘋果果皮北杏海底椰湯,他也會飲的是否唔啱佢?
謝謝!
請問甜醋黑豆可存放多久?
Thomas:
大間的海味中藥店可能有售,吉之島,崇光超巿亦有.我在上環皇后大道西買,該處有多間店有螺旋海藻賣.
芳姐,請問那裏可以買螺旋海藻?
謝謝芳姐
Thomas:
黑木耳,螺旋海藻,馬蹄都有消腫散結作用,可經常食用.例如用黑木耳2朵,粟米1支,馬蹄8粒,紅蘿蔔1個,螺旋海藻1小撮煲瘦肉湯服,煲夠1小時,飲湯吃些湯料,一星期3次,或有助改善.
芳姐你好,請問如果肝臟有水囊,是清的,但有變大現象,請問可煲什麼湯或吃什麼有幫助?謝謝。
Vicki:
你再加多些甜醋浸過面才會軟身.
你好芳姐,我整了一盒甜醋黑豆已超過2星期,但黑豆咬落好硬,請問怎樣才會變軟身呢?謝謝
芳姐,想問下先生有乙型肝炎,這個甜醋泡黑豆對他的病有幫助嗎?距經常都擔心這個病會加重,平時還可以褒的咩湯水比距飲呢?謝謝!
芳姐,想問下先生是乙型肝炎,這個甜醋泡黑豆對他的病有幫助嗎?距經常都擔心這個病會加重,平時還可以褒的咩湯水比距飲呢?謝謝!
葉子:
甜醋泡黑豆你先生可以服.平時可以用田七,丹參各3錢,生薑3片,紅棗6粒煲生魚湯,以增强體質.一星期2次.
訪客:
首烏黑豆桑椹杞子湯陰虛火旺者可用.花膠等材料没有發霉,無異味,無蟲蛀可以用.但最好不要一次買太多,以免過了期療效減少.
先謝謝芳姐以上的回應
首烏黑豆桑椹杞子湯
陰虛火旺人士也可服用嗎?
花膠可以存放很多年
那其他藥材如過期 但沒有發霉亦可以嗎?
例如 花旗參 杞子 首烏等
家裏還有湯包餘下
過了最佳食用期三個月
但不吃又很浪費 所以想問過清楚
謝謝!!
訪客:
你指首烏黑豆桑椹杞子湯?健康人士也可以飲.
芳姐,忘了問此湯可否當保建湯飲,沒有耳鳴同頭暈可否飲用?謝謝
訪客:
浸黑豆男女老少皆宜服.
好謝謝,那浸黑豆男仕可否服用
好謝謝,那浸黑豆男仕可否服用?
訪客:
黑豆炒過温補些,可以加制首烏5錢,桑椹子,杞子各3錢,南棗或黑棗6粒同煮,加薑或瘦肉都可以,有助補肝腎,改善耳鳴,一星期2~3次,要服用一段時間才見效.
你好芳姐,想請問我有耳鳴,同頭暈都2個月,睇中醫話肝腎虛,脾胃都差,我飲黑豆豬加2片薑煲湯可以嗎,黑豆要炒過嗎?或者有什麼湯水或食療可以食用。
本人有手腳冰冷、頭暈目眨、失眠易醒症狀, 月經來時腰部酸痛, 近來食了鹿茸補腎丸好了一些, 但失眠易醒仍未改善,
請問日常可以用什麼焗水飲? 另外朋友買了桂皮給我說補腎陽治頭暈, 是嗎?可以怎樣食? 麻煩你芳姐!
訪客:
桂皮温補升陽,可以用1條桂皮,配去皮去核蘋果1個,加些少紅糖,3碗水煮成2碗服,一星期2~3次,有助改善.
訪客:
陰虛火旺者可以飲花膠湯,走地雞湯適量飲没問題,可以配沙參,玉竹,無花果等來煲.花膠可擺放很多年,大前題是不能發霉及生蟲.久放都没問題.
想請問陰虛火旺能夠飲花膠煲,新鮮的走地雞湯嗎?
以及如果花膠過了最佳食用期,是否就不能吃,因為聽說花膠是不會過期的
謝謝
周太:
你提的湯料高血壓者可以飲,没問題.
芳姐,我用黑虎掌菌,黑豆准山,黑棗瘦肉燉湯,請問高血压者可以飲嗎。謝謝
謝謝芳姐!
小草:
甜醋可以每天取1湯匙來飲,非常有益.亦可以用來燘餸,如豬脚薑可以用.
芳姐,甜醋浸後棄掉很可惜,請問可循環再用來作食材嗎? 有什麼好提議?
秋:
冒虛汗如在日間,可用北茋5錢,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑.如在晚間盜汗,去北茋,改用黑豆1兩代替,紅棗改用黑棗,浮小麥照用,也是5碗水煮成2碗服,連服3劑.
你好芳姐
近日我家人持續發燒, 有尿等待, 難入眠。
燒不退四日,現已退燒,但晚上冒虛汗, 易倦,
未知是否服食西藥影響,以往睇中醫指其陽虛。
求推介適合湯水,或食療
謝謝芳姐!
rose:
食薄血丸可以食黑豆醋,只要每天吃1湯匙没問題.
芳姐 ,請問食薄血丸,丶黑豆醋可以食嗎?謝謝
sasa:
青仁黑豆即青肉黑豆.
芳姐:
想請問青仁黑豆同青肉黑豆係咪一樣架 ?
kathy:
黑豆醋每天食用1湯匙作保健用.來經期間都可以食.
AA:
久咳傷肺陰,你可以用花旗參,杞子,麥冬,桔梗,甘草各1小撮泡茶服,可連服一周,有助改善.
芳姐:
很喜歡看你的專欄,真令我獲益良多!
請問這款黑豆醋,每天食可以嗎?每天服用份量多少?月經期間可以食嗎?
謝謝芳姐!
本人咳了差不多一個月了,痰黄稠密,沒有喉嚨痛,晚上不咳,一般是白天咳多。是不是熱咳?請問煲什麼好?三子粥適合嗎?
芳姐你好,請問你是不是用一般煮飯用的甜醋,呢個黑豆醋會不會燥咩體質不喝得?謝謝你.
訪客:
任何牌子的甜醋都可以.黑豆甜醋一般體質都可服用,唯痛風症者不宜.
芳姐,你好! 媽媽最近話成日痰痴喉嚨,但有咳不出痰,可怎麼辦?謝!
芳姐,你好。本人咳了差不多一個月了,痰黄稠密,沒有喉嚨痛,晚上不咳,一般是白天咳多。是不是熱咳?請問煲什麼好?三子粥適合嗎?
YC:
你可以叫你朋友買美國正宗花旗參,切片後每天拿1湯匙沖水焗茶飲,可沖泡至淡,然後最好連花旗參片都吃埋,有助益氣,生津.平時可以用北茋,黨參各5錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒煲雞或排骨湯服,有助改善中氣不足問題,一星期2次.
芳姐:
你好!請問我有個朋友係男人黎、做完腸手術都快2個多月、但成日覺得唔夠氣講嘢咁、請問有何湯水可以舒緩?
謝謝
兒:
麥冬太子參金銀花焗水飲有助防感冒,但蠶豆症患兒不能用金銀花.
CAROL:
《懷孕天書》有齊懷孕期清胎毒,及其他種種不適的食療介紹,值得一看.如怕BB日後患濕疹,很多花生及發物等都要少碰,例如筍,鵝肉,蝦蟹,豬頸肉,無鱗魚等.芒果,菠蘿,榴槤都少吃.白蓮鬚茶宜於懷孕6~8個月飲用才最有效.
芳姐 ,
甜醋泡黑豆
想請問是否用八珍甜醋 ?
或是任何一款甜醋都得 ?
謝謝
芳姐 你好 請教一下 麥冬 太子蔘 金銀花焗水 這配方能預防感冒嗎?
芳姐,你好
我剛剛有bb1個月,因為大仔出世濕疹嚴重,我們人在海外,現在第二胎想問下懷孕期間飲食有什麼注意禁忌,還有幾時可以開始進食清胎毒的食療。此外,想問下你的著作「懷孕天書」是否包含袪胎毒以及懷孕期間的所有食療?萬分感激!