保護視力—鮑魚仔紅蘿蔔珍珠肉湯
現代智慧型手機就像隨身携帶的一部微型電腦，越來越多人用手機上網，玩遊戲，傳訊息，而不單單的打電話。長期做「低頭族」滑動手機，除了引起頸梗膊痛，亦容易令到眼睛酸澀，視力疲勞。而眼睛是我們「靈魂之窗」，我們必須小心愛護，適當的讓雙目休息，才不會令視力急速下降。
鮑魚素有「 明目魚」之稱，鮑魚殼又名「石決明」，對眼睛很有益。現時魚檔的鮮鮑魚仔售價便宜，40~50元有一碟，一碟大約6~8隻，鮑魚甚為美味，鮑魚殼也可以一齊用來煲湯。
珍珠肉是珍珠蚌的肉身，經天然生曬而成，有滋養肝腎、益睛明目功效，而且補而不燥，對夜尿多人士亦有幫助。用鮮鮑魚仔、珍珠肉配紅蘿蔔煲湯，湯味鮮甜可口，對保護視力甚其療效。
用料是：鮑魚仔6~8個，紅蘿蔔一個，生薑3片，珍珠肉3個。
做法：鮮鮑去腸臟，連殼洗淨；珍珠肉浸洗；紅蘿蔔去皮切塊；全部材料用8碗水煮2小時，調味即可連湯料同食。
~ 小貼士：澳洲出產的珍珠肉特別肥美、鮮甜，其色澤微紅有光澤，品質最佳。常飲此湯，對遠視、近視、老花、散光、白內障等患者皆有裨益。
我的著作
今天書展閉幕，編輯Catherine剛剛告訴我好消息，我的新書在書展已全部售罄，感謝「萬里出版社」的大力提拔﹗更加要多謝各位讀者、網友的支持和鼓勵﹗如尚要購買我這本新作，請到各大書店查詢訂購，多謝大家﹗
預防肝炎—綿茵陳雞骨草蜜棗水
報載乙型肝炎疫苗短缺，估計今年內未必能恢復供應。大部分乙肝患者帶有發熱、精神萎靡、腹痛和消化不良的黃疸，蜘蛛痣、腹脹、腹瀉等病徵，但有些患者可以没有任何徵狀，病情不易被發現。因此我們盡可能不用他人的有可能與血液及體液接觸的私人物品，如牙刷、剃刀及針筒等物件。對紋身、紋眉、穿耳洞、針灸、脫痣等接觸血液的手術需謹慎對待，尤其不應使用未經嚴格消毒的儀器進行，盡量使用即棄器具。
中藥雞骨草、綿茵陳具清熱利濕、退黃疸等功效，配蜜棗煲水飲，有助防治肝炎、膽囊炎。
用料是：雞骨草2兩，綿茵陳5錢，蜜棗3粒。
做法：將材料浸洗，用10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯能清肝熱，對好食辛辣及體質偏熱者很有益，但脾胃虛寒者不宜。巿面上有些顏色鮮艷的雞骨草，可能被大量硫磺薰蒸過，對肝腎、消化道均有損害，不宜購買。
清熱解暑—冬瓜荷葉竹蔗糖水
今天正值大暑，「大暑」的是一年中天氣最熱的時候，所以會特別感到氣候炙熱難耐。大暑亦是雷陣雨最多的時節，時常出現大雨及行雷閃電。暑濕之氣容易乘虛而入，心氣易於虧耗，尤其是小朋友和老人家，體虛氣弱容易中暑，故需要多用一些解熱消暑，健脾去濕的食療作調理。
之前都介紹過一些消暑清熱湯水，今天推介一款消暑糖水，能清熱解暑，健脾升陽，袪濕除煩。對需要在戶外工作或要去戶外活動的人士最為適合。
用料是：冬瓜1斤，鮮荷葉1張，生薏米1兩，竹蔗3~4段，冰糖適量。
做法：冬瓜連皮洗淨，去籽，鮮荷葉沖洗，剪成塊；生薏米浸洗；竹蔗破開；將全部材料用8碗水煮個半小時，加入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：對一些脾胃虛寒人士，或不宜用薏米的孕婦，薏米可以改用蓮子代替。現時菜檔有鮮蓮子賣，用鮮蓮子連芯2兩一齊煲此湯，健脾功效佳，且有清心除煩及降血壓功效。
2017年書展
今天灣仔會展中心的年度書展開鑼，去到巧遇萬里出版社的編輯Catherine，感謝Catherine及出版社替我的著作做的宣傳，還有幅和名導演嚴浩先生及名中醫一起合成的海報，開心之至﹗
去到大眾書店的攤位，我的著作也放在當眼地方，《坐月天書》已出版至第七版了，感謝各位讀者的愛戴﹗在此也要感謝帶我出身的海濱圖書公書編輯Angela，没有她，也不會見到今天這些成績，真是萬二分感激﹗
感冒風寒—生薑葱白芥菜湯
芥菜很多人以為屬寒涼之品，其實芥菜味辛、性温。有温中利氣、宣肺豁痰功效。適合用於咳嗽痰多、胸翳不舒、感冒風寒等症。芥菜還有一個好處，就是經過長時間的體力勞動之後，全身筋骨肌肉不適、肢體疲倦，煲些芥菜湯飲用，身體不適狀況可消除。
今天推介這款「生薑葱白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，症見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛。
用料是：芥菜半斤，生薑4~5片，葱白3棵。
做法：芥菜洗淨，切塊；葱白洗淨，切段；燒熱5碗水，放入生薑、芥菜，煮20分鐘，加入葱白，再煮5分鐘即成。
~ 小貼士：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉痠痛者亦有幫助。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜。
增强體質抗流感—北茋黨參杞子湯
近日患流感的人十分多，迫爆醫院!由於流感的種類繁多，有時打了預防針都一樣會受到感染，實在防不勝防。其實我們除了做足一切防範措施之外，增强個人體質、提高免疫力是防治流感的很好方法。
「北茋黨參杞子湯」中幾種常用的補氣血中藥材均有提升身體免疫力的功效，能補益氣血，激活身體免疫細胞工作，對抗疾病。
用料是：北茋5錢，黨參5錢，杞子4錢，紅棗8粒。
做法：將材料浸洗；紅棗去核；全部材料用8碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士：此湯鹹甜皆宜，甜的可加少許冰糖；鹹的作家常保健湯水，加滋補五臟的鵪鶉，或加瘦肉同煮亦佳。一星期2劑，孕婦及小朋友都可飲用。
甲亢調理—花旗參麥冬北茋瘦肉湯
有些甲亢患者久病會出現肌肉痿軟無力，雙手不能握舉重物，雙脚不耐久站或下肢無力，甚或出現肌肉萎縮症狀，通常這類甲亢患者本身多數胃陰不足，有虛熱，由於脾胃津液不足，筋脈得不到足夠滋養，因而肌肉軟弱無力。日常需要多用益胃養陰，補氣生津的食療。
花旗參益氣生津，與麥冬同用，能益胃生津，又能養陰清虛熱；淮山與麥冬配伍，能增强益胃生津功效；北茋補氣升陽，能增强免疫功能，抗疲勞；紅棗健脾補血；數物合而為湯，對甲亢筋脈失養、肌肉無力很有幫助。
用料是：花旗參3錢，麥冬1兩，北茋1兩錢，淮山1兩，紅棗8粒，瘦肉12兩。
做法：瘦肉切片，出水；紅棗去核；麥冬、北茋、淮山浸洗；先將材料(花旗參除外)用8碗水煮個半鐘，加入花旗參，再煮5分鐘即成。
~ 小貼士：此湯補氣生津，對肢體無力、肌肉萎縮者均有幫助。但感冒發熱者不宜。
防癌抗症—人參北茋蕎麥湯
近年蕎麥、十穀米等穀麥頗受到主婦們歡迎，原來蕎麥是一種含有豐富蛋白質與氨基酸平衡的高營養價值的榖類，蛋白質的含量比米、麥都多，另外也含有豐富維他命B1、E、膽鹼素、菸鹼酸、泛酸及鉀、鈣、 磷、鎂、鐵等成分，及其他榖類所沒有的「蘆丁」(維生素p物質)，可強化微血管，預防動脈硬化、中風及高血壓，經常食用蕎麥也有治療糖尿病的功效。
用蕎麥配補益氣血、養肝滋腎功效的人參、北茋等同用，可減少補益中藥的燥性，對防癌、抗癌亦有一定作用。
用料：人參3錢，北茋5錢，女貞子3錢、杞子3錢，蕎麥1兩。
做法：將全部材料浸洗，用7碗水煮個半小時成2碗即成。
~ 小貼士：此湯可作為癌症患者進行放療、化療前的固本培元湯方，一星期3~4劑，有助減少放療、化療期對身體造成的傷害。
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