滋陰補益—鮮淮山杞子排骨響螺湯

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  經常捱夜,睡眠不足的人容易出現陰虛症狀,不妨趁秋冬期間多用滋陰補益的海產貝類作食療。急凍響螺氣味香潤可口,有滋陰補腎,强壯筋骨、養顏、明目等作用。配淮山、杞子煲排骨湯,對經常對着電腦工作,容易疲累人士都非常適合。

  用料是:鮮淮山3兩,杞子3錢,生薑3片,紅棗6粒,排骨半斤,急凍美國響螺2~3隻。

  做法:鮮淮山去皮,洗淨切塊;杞子浸水;排骨出水;響螺解凍後出水;紅棗去核;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時即成。

  ~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可服。亦可以用響螺乾3兩代替,但痛風患者不宜。

83 comments »

  1. Joyce said,
    26 1 月, 2022 @ 12:04 上午

    芳姐,

    因要返工睇唔到火, 請問此湯可否蒸氣焗爐燉, 要燉幾耐, 是否所有材料入燉盅就可以? 鮮淮山可否用乾淮山代替? 感謝!

    • 芳姐 said,
      26 1 月, 2022 @ 8:04 上午

      Joyce:
      可以燉3小時,可用蒸氣焗爐燉大約2小時應該可以了,用乾淮山1兩代替亦可.

  2. scy said,
    26 2 月, 2020 @ 4:34 下午

    芳姐,下午好,请问响螺片和响螺头哪一个比较好?功效都一样吗?响螺头是不是和响螺片一样,汆烫后就能煲汤?谢谢您^^

    • 芳姐 said,
      26 2 月, 2020 @ 8:09 下午

      scy:
      螺頭連塊掩蓋是營養豐富過螺肉的,也鮮味很多.響螺頭出水後就能煲湯.

  3. Wendy said,
    18 2 月, 2019 @ 11:10 上午

    芳姐你好,

    此湯可加薏米同㷛嗎?

  4. AG said,
    20 12 月, 2018 @ 10:36 下午

    芳姐,

    請問有痛風,高血壓老人可以飲響螺湯?
    或可改用甚麼煲?謝謝!

    • 芳姐 said,
      21 12 月, 2018 @ 7:54 下午

      AG:
      痛風患者最好少用貝類食物,可以加些百合,對睡眠不足者有益.

  5. 水晶 said,
    14 12 月, 2018 @ 6:49 下午

    芳姐
    想問是否可用3両響螺乾代替急凍響螺2~3隻?
    3両=113g??
    謝謝

  6. 匿名訪客 said,
    16 7 月, 2018 @ 4:10 下午

    可以加蘋果和雪耳嗎? 排過換豬骨可以嗎?

  7. cherrylau said,
    12 6 月, 2018 @ 11:44 下午

    芳姐:你好!我老公經常熬夜唔夠訓,膝蓋今日有少少腫痛,請問可以煲咩舒緩一下?

    • 芳姐 said,
      13 6 月, 2018 @ 9:29 上午

      cherry:
      你可以多煲些木瓜雪耳杏仁糖水供你先生服,對捱夜有幫助.膝蓋腫痛是否痛風影響?或膝軟骨磨損?

  8. 匿名訪客 said,
    16 11 月, 2017 @ 7:13 上午

    陳皮要浸多久才可用?

  9. Fong Fong said,
    14 10 月, 2017 @ 11:27 上午

    此湯有傷風感冒可喝嗎? 謝!

    • 芳姐 said,
      14 10 月, 2017 @ 7:36 下午

      Fong Fong:
      傷風,感冒最好少飲補益湯,此湯補益,病好才飲.

  10. 芳姐 said,
    14 2 月, 2017 @ 3:05 下午

    mendy:
    你試用百合1兩,圓肉10粒,2碗水煮成1碗,臨睡前2小時食用,連服4~5劑,有助補血,清心,安神.

  11. mendy said,
    14 2 月, 2017 @ 10:21 上午

    近幾晚都-很難入睡,我懷疑是更年期,因月經常常遲十天以上,年紀已五十歲有多,食了西藥都冇效,請問有甚麽湯水可飲用?

  12. 芳姐 said,
    8 1 月, 2017 @ 6:06 下午

    kelly:
    精神緊張,又發燒,如燒不退要看醫生.可以滾些芫荽葱生薑魚片水供飲,有助解表退燒.

  13. Kelly said,
    8 1 月, 2017 @ 7:53 上午

    我媽媽一直都精神緊張病,昨晚就突然發燒38度,請問可以飲淮山陳皮排骨湯嗎?如不可以,可否請芳姐介紹!謝謝您

  14. 匿名訪客 said,
    21 12 月, 2016 @ 3:55 下午

    如果用乾響螺是不是一定要浸一天?
    不浸會不會影響食療的效果?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      21 12 月, 2016 @ 4:16 下午

      訪客:
      響螺乾浸半小時,出水就可用,不用浸一天的.

  15. 芳姐 said,
    21 12 月, 2016 @ 12:44 下午

    訪客:
    陰虛口乾,可以加玉竹3錢,麥冬3錢,可去薑加陳皮1塊.

  16. 匿名訪客 said,
    21 12 月, 2016 @ 12:08 下午

    請問如果陰虛引致的口乾可以加配什麼?
    和可以用陳皮代替生薑嗎?
    謝謝

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