By 芳姐 ( 11 12 月, 2018 at 2:15 下午)
· Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 肝胆，腎，腸胃病
每年我都會曬些新會果皮，因為靚陳皮越賣越貴，自己曬些，放三年以後就可以用，十年、八年的陳皮已經非常香，放上二、三十年的陳皮，一打開罐子，真是整間屋都聞到陳皮的香味﹗
中醫常說，“百年陳皮，千年人蔘”，可見陳皮有著非常高的藥用功效。用陳皮煲湯，對寒痰咳嗽、脾胃氣滯者很有益。而且陳皮尚有一特別之處，就是陳皮同補藥一起用則補虛，同沉降藥一起用則沉降，與不同食物的搭配，不但可以使其效用擴大，還能做成藥膳，調補身體。
今天推介這款簡單的食療是用陳皮配炒米煲水代茶服，對剛做完手術的人，尤其是剖腹產產婦，有助將開刀走入體內的空氣盡快排走。此茶對小兒發燒、肚瀉，消化力弱吃不下東西都甚為有益，可助清腸養胃，令脾胃功能加快恢復。
用料是：陳皮1~2個，炒米6湯匙。
做法：陳皮浸軟後切絲，陳皮絲連浸的水與炒米同放入煲內，用5碗水煮約20分鐘，即可供一天飲用。
~ 小貼士：陳皮的囊無需刮走，因為所含有的物質能通絡、軟化血管。白米無需清洗，白鑊炒5~7分鐘成金黃色即可儲存，隨時取用。如果小兒服用，份量最好減半。
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你好芳姐, 我懷孕 3個月, 想問係咪都可以飲呢款炒米茶?
IVY:
懷孕3月陳皮用1個便夠,可以煲這炒米茶.
芳姐，
請問做完腸癌手術后第二天，可以飲以上這個陳皮炒米水嗎？因炒米是澱粉質，可否飲用呢？
另外，癌症是否不可以食含醣類/脂肪及澱粉質的食物及飲料呢？
陳皮燉肉汁頭及合掌瓜鱸魚湯適合癌症手術後人士飲用嗎 ? 可否加入淮山杞子黨參北芪煲這個鱸魚湯嗎?
火馬駿星:
已作回覆.合掌瓜鱸魚湯術後4天可飲.淮山黨參淮山杞子湯必須患者無發燒才可服用.
你好芳姐
我的媽媽下月要做膝部更換手術，請問手術後是否可以飲陳皮炒米茶代水(炒米是否白鑊炒白米，需要炒幾耐)，另外是否可以飲陳皮燉肉汁和合掌瓜鱸魚湯)。
謝謝你
Andy:
炒米是白鑊炒7分鐘作儲存,隨時可以拿來泡茶,較易出味.陳皮燉肉汁,合掌瓜鱸魚湯都可以飲的.
芳姐
謝謝你，會照做給媽媽飲用
另外想請問炒米茶需要飲幾耐先可以回覆正常飲食
謝謝芳姐
Andy:
炒米茶本身很平和,有暖胃健脾作用,只要喜歡飲用,飲一兩個月都可以.
芳姐，請問2款湯是否做完手術第2日，就可以開始飲
Andy
這款湯在手術後第二天即可飲用.陳皮燉肉汁或合掌瓜鱸魚湯第二,三天也可以飲用.
芳姐你好，請問如果有2cm 朱古力瘤，另經常頭暈呼吸不順，有什麼提議? 謝謝
HIM:
患朱古力瘤忌吃生冷食物,冰凍冷食,少吃紅肉,咖啡,反式脂肪類食物如蛋糕等.可多吃柑橘類生果,富含魚油的鱈魚,秋刀魚,三文魚,鰻魚,鱸魚等.黑木耳及冬菇可以多食.頭暈呼吸不暢可以滾些夜香花杞子生薑魚片湯服.
Thank you. 另外見看到你另一篇回覆有關頭暈冇氣，請問呢款可以嗎?
北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗或南棗6粒,5碗水煮1小時服,一星期2~3劑,服兩星期
Thank you
Him:
如果你頭暈不夠氣可以服北茋桂枝這款湯的,服3劑,看能否改善?
芳姐，
請問做完腸癌手術后第二天，可以飲以上這個陳皮炒米水嗎？
另外，癌症是否不可以食含醣類/脂肪及澱粉質的食物及飲料呢？
火馬駿星:
腸癌術後可以飲陳皮炒米水.癌症患者忌高脂肪,高糖,牛奶食品.其他清淡湯水,鮮榨蔬果汁可適量服用.
芳姐你好。
小產係咪要等組織排清先可以飲炒米茶？
如果炒米時唔小心炒得太耐，驚上火的話加無花果焗水會唔會無咁熱氣？
謝謝
Mi:
小產後可以即時飲炒米茶的,配紅棗,或杞子,或南棗,或圓肉,桑椹子等補益品一同用療效更佳.無花果滋潤,黑色桑椹子更適合,不會上火,但能補肝血.
謝謝芳姐。
我焗咗一杯紅糖紅棗杞子茶之後又再有d肚痛，多咗惡露，係咪唔適合太早飲定係正常係咁？益母草、山楂等係咪都要等醫生確定胚胎組織完全排出先可以飲？
感謝
MI:
益母草山楂茶現在可以飲,有助活血袪瘀,加快排走殘餘組織.
芳姐,你好, 長輩移民留下超過50年陳皮給我 ，但我發覺部分有蟲蛀現象， 請問還可以用嗎？ 丟了覺得很浪費。 但又驚吃壞家人。
另外有人說放八角等香料儲存陳皮花膠等物，可以防蟲是嗎？ 謝謝你
芳姐,你好, 長輩移民留下超過50年陳皮給我 ，但我發覺部分有蟲蛀現象， 請問還可以用嗎？ 丟了覺得很浪費。 但又驚吃壞家人。
另外有人說放八角等香料儲存陳皮花膠等物，可以防蟲是嗎？ 謝謝你
Sum:
八角,蛔香可以防蟲,但都每隔一段時間要換香料或取出曬半天再用才有效.因為香港又氣易引致陳皮發霉變質.一般只生蟲尚可用,但發霉則一定要丟掉,因為霉菌菌絲已入陳皮中,有致癌物質.
芳姐，
陳皮買回來的時候質量是硬身，它是用膠盒包庒，用膠紙密封膠盒 4 邊開口位，回家后我原包裝放在儲物櫃裡，但約三個月后拿出來質量就變軟了，像似潮濕了，不過並沒有發霉，陳皮的氣味仍然很香。想請問正確應該怎樣去儲存陳皮才可令質量保持硬身 ？ 現在變軟身了的陳皮， 還有沒有辦法可以令它變回硬身嗎 ? 我可不可以用焗爐，用低溫烘乾陳皮呢？請方姐指教🙏🙏
火馬駿星:
你可以在陽光好的日子拿出來曬半天,待涼然後儲存就不會軟身.最好用四方形的餅乾罐或玻璃瓶,像甜醋那些大個的瓶,有些地方有售的.如這幾天陽光不足又落雨,可用低温烘焙,但一定要待陳皮涼透才儲存.
芳姐：你好，想問下癌症康復中，食緊雲芝，可以進食羊肚菌一
之類食物嗎？有甚麼食譜可以推介嗎？謝謝
Sam:
可用姬松茸3錢,杞子2錢,蘆筍適量滾瘦肉湯服,對癌症康復者有益.羊肚菌一類菌有些食會過敏,所以我較少推介.
你好芳姐，請問剖腹產是否要等排氣後才可食野，第一天飲粥水之類唔可以有渣？第二天浠粥？上網睇到好亂
訪客:
剖腹生產後6小時可以飲流質東西,排氣後可以服半流質食物如稀粥,米湯等.第2天可以食粥,如有胃口可以吃軟一點的飯.
好的，謝謝你
芳姐，
請問食譜中的分量是供多少天的？如果煲一天的份量，應該用多少陳皮及炒米？
用料是：陳皮1~2個，炒米6湯匙。
做法：陳皮浸軟後切絲，陳皮絲連浸的水與炒米同放入煲內，用5碗水煮約20分鐘，即可供一天飲用。
芳姐
我家姐52歲，要做手術（切子宮同卵巢手術）
請問
1）此陳皮炒米茶可否加紅米？
2）炒米茶，有紅米是否都適合手街後？
3） 燉肉汁（瘦肉）是否都適合手術後？
陳太:
陳皮炒米茶可以用紅米,黑米或薑它糙米,適合手術後作代茶飲用.清燉瘦肉汁手術後飲没問題.
芳姐,
請問陳皮炒米水係咪一定要煲?
可唔可以就咁同炒米茶一齊放暖壺焗?
謝謝你
Vivian:
陳皮炒米茶開水焗茶飲亦佳.米要白鑊炒7分鐘儲存用。
謝謝芳姐,
再想問一下,焗茶的話,陳皮要浸軟及不需要去囊嗎?
感謝!
Vivian:
陳皮沖洗1下剪成條狀可沖泡焗茶,無需去囊.
感謝芳姐
你好芳姐，如果陳皮唔去囊會不會苦呢？
Conny:
如果陳皮5年以上不會苦的,不關那層囊的事.