清熱利尿—綠豆薏米老黃瓜甘筍瘦肉湯
天氣一下子熱了起來，夏天一到衣服單薄身材最易顯現出來，故不少愛美人士都覺得是時候減肥瘦身了。
老黃瓜有助清除體內毒素，所含水分和纖維都是利尿通便劑，它所含的甾醇化合物可以降低膽固醇，是減肥瘦身的好材料。
用老黃瓜配綠豆、薏米煲湯，能消暑解毒，還可以通過排除體內過量尿酸來溶解腎臟和膀胱結石。
用料是：綠豆1兩，生薏米1兩，老黃瓜1條，甘筍1個，蜜糖2枚，瘦肉半斤。
做法：綠豆、薏米浸洗；老黃瓜刮去瓜囊，切塊；甘筍去皮切塊；瘦肉切厚片，出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香美味，老少可飲。對胃腸積熱暗瘡多者亦有幫助。但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆或眉豆代替。