By 芳姐 ( 2 9 月, 2017 at 9:28 下午)
· Filed under 老人病/骨傷/關節病
以前曾介紹過用香茅配合青蘋果煲水代茶服，對膝軟骨磨損有幫助。早前教「陪月技能提升之湯水班」時，我提及這款食療有疏通經絡作用，可舒緩膝關節痛，班中有位學生即表示她家住村屋，有農田種了一些黃薑和香茅，並提議第二堂課拿些來供大家試味，我當然讚好，並答應提供青蘋果及冰糖，於是第二堂課除了教大家陪月湯水外，更煮了這款對膝關節勞損及關節疼痛有幫助的食療。有機種植真的不同，煲出來的湯特別清香美味﹗
用料是：香茅4支，黃薑4~5片，青蘋果2個，冰糖適量。
做法：香茅洗淨切片；黃薑連皮洗淨，切片；青蘋果投入沸水中燙片刻，去農藥及蠟，去核後切薄片；全部材料用4~5碗水煮半小時，調入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：黃薑本身有抑制炎症的作用，如治療膝關節勞損或手脚關節疼痛，此份量屬1人量，並需連服4~5劑方才見效。如作為保健湯水，份量加倍即可供全家飲用。
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