養血安神—蓮子百合圓肉烏雞湯

  天氣開始轉涼,早晚有點秋意,天涼的時候最適合用一些滋補的湯水調養身體。「蓮子百合圓肉烏雞湯」有補益肝腎、健脾補血及安神等作用。對經常體倦乏力、精神不振、面色蒼白、失眠健忘者很有益。

  湯料中蓮子、百合能養心安神、健脾潤肺;圓肉補益心脾、補血益智;烏雞營養較家雞更豐富,能滋陰清熱、補益肝腎、健脾養胃。加上紅棗、生薑合而為湯,是秋、冬季節上佳的保健湯品。

  用料是:蓮子1兩,百合1兩,圓肉5錢,生薑3片,紅棗6粒,竹絲雞半隻。

  做法:蓮子、百合浸洗;紅棗去核;竹絲雞斬大件後出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯香濃美味,老少可飲。由於圓肉、紅棗、竹絲雞等過食能生痰助火,故感冒發熱或濕重者不宜飲此湯。孕婦亦不宜用圓肉,可改用杞子代替。

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