清熱利尿袪濕—茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄薏米水
雖然已入冬，但仍然是秋高氣爽的天氣，很多人喜歡去效野燒烤，一班人同樂的確是很寫意的事，間中吃這類熱氣食物没有問題，但吃多了就會熱氣上火，所以燒烤後最好飲些清甜滋潤的茶飲或湯品作調理。
「茅根竹蔗水」一年四季都合飲，想清甜些就加紅蘿蔔及馬蹄，今次更加了些生薏米，不但能清熱止咳，尚有袪濕利尿等功效。湯料中加了生薏米，對防治水痘、緩解高血壓水腫等不適都很有幫助。
用料是：茅根1扎，竹蔗4段，紅蘿蔔1個，馬蹄6粒，生薏米2湯匙。
做法：茅根沖洗切段；竹蔗破開對半；紅蘿蔔去皮，切塊；馬蹄去皮，切開；薏米浸洗；全部材料用7碗水煮半小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，有助增强免疫力，老少可飲。但體質虛寒者及孕婦不適合。