健脾養顏安神—雪蓮子百合鮮蓮子湯
雪蓮子曾經有人吹噓是天山雪蓮的種子，賣得很貴，後來很多人知道是一種皂莢橋木植物的種子，名皂角米，價錢才回落。
天山雪蓮之所以珍貴，原因是它生長在天山懸崖峭壁之上，該處長年積雪，氣候奇寒，而雪蓮長在冰積的岩縫之中，在零下幾十度嚴寒中傲霜鬥雪，頑强生長，且生長期長達6~8年，這種神奇的花朵性大熱，又能治一切寒症及具活血通絡功效，因而被受重視。
雪蓮子怎可能是這種稀有珍貴花朵的種子呢﹖然而皂角米也有藥用價值，有養肝明目、養心通脈、潤腸通便等作用。含優質植物蛋白質，有養顏潤膚功效，配蓮子、百合、紅棗同煮湯，能健脾補血、明目養顏、養心安神。現時天氣乾燥，用來煲糖水服用甚為適合。
用料是：雪蓮子2兩，百合1兩，鮮蓮子3兩，紅棗8粒，冰糖適量。
做法：雪蓮子用清水浸1小時；百合浸洗；鮮蓮子去芯；紅棗去核；全部材料用8碗水煮1小時成4~5碗，加入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：這款糖水清香味美，老少可食。雪蓮子以顆粒飽滿，顏色呈天然淡黃色為佳。煮後口感軟糯，甚有嚼勁。