By 芳姐 ( 21 1 月, 2018 at 9:15 下午)
· Filed under 家常食療, 癌症
居於外國的親友患上癌症，接受化療後產生不少副作用，如噁心嘔吐、口腔黏膜潰瘍、牙肉浮腫、脫髮、神疲乏力等…化療產生的不適的確令患者非常難受﹗我除了介紹親友多用薑黃、杞子、姬松茸、雪耳、蘆筍、螺旋海藻等能增强體質，又能防癌、抗癌的食材外，亦介紹一些清熱排毒湯水及茶飲，減少肝臟、腎臟等臟腑的負擔。
日前親友告知除了四肢無力、指甲開始出現變化，指甲邊現一些黑線。中醫認為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，毒素在肝臟蓄積時，指甲就會出現變化。故我建議不妨煲些「綠豆薏米茯苓甘草水」以清熱排毒、抗癌。
綠豆是排肝毒佳品，又能抗癌，對排走金屬毒素有良效。薏米能利尿消腫，並能增强免疫力和抗炎作用，加上薏米含硒元素，有助抗癌。茯苓能利水滲濕，健脾安神，對脾胃虛弱、食少納呆、倦感乏力很有幫助。而通常四肢無力，容易疲倦，有可能是體內毒素消耗了腎的能量，腎功能減弱，就容易倦感乏力，四肢無力。甘草是解藥毒的良藥，能補脾益氣，緩急解毒。四物合用，對化療引致的毒副作用反應有一定幫助。
用料是：綠豆2兩，生薏米1兩，茯苓4錢，甘草2錢。
做法：全部材料浸洗，用6碗水煮1小時成2碗即成。
~ 小貼士：綠豆主要功效在皮，即綠豆衣，而綠豆發芽後含一種抗癌物質維生素B17，這種物質對防癌很有功效，故平時除了用綠豆煲湯，亦不妨吃些綠豆芽菜。
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