By 芳姐 ( 5 12 月, 2020 at 8:22 下午) · Filed under 糖尿病
糖尿病多素因環境及遺傳因素等綜合作用而引致，是一種慢性內分泌代謝性疾病，頗難根治，但如果能嚴格控制飲食，懂得常用合適的湯水、茶飲來調理，可大大改善症狀。
「洋甘菊杞子麥冬茶」中的洋甘菊具有抗氧化、抗發炎、抗真菌、止痙攣、鎮靜等效果，對改善糖化血色素、血清胰島素水平頗有幫助，尤其對肝腎陰虛糖尿病者很有益，症見視物模糊，腰背疼痛、足膝痠軟、肺燥乾咳等。
用料是：洋甘菊1湯匙，杞子1湯匙，麥冬1湯匙。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲，可沖泡至淡。
~ 小貼士：如無洋甘菊，用杭菊代替亦可，但孕婦不宜飲花草茶。
小啓：應循道衛理長者中心「智樂軒」的邀約，下星期12月8日開始，逢星期二上午10:30會作一個有關植物及花卉茶飲的網上在線講座，有興趣者請報名參加。謝謝﹗
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By 芳姐 ( 2 12 月, 2020 at 8:33 上午) · Filed under 口腔病/便秘
巿面現在很容易買到低温烘焙的金羅漢果，這種顏色金黃的金羅漢果味道清甜有點像蜜糖似的，無論煲湯或泡茶，小朋友都不會抗拒。
羅漢果既能清熱潤肺，化痰止咳，又能舒緩咽喉不適。配胖大海煲水代茶服，對喉嚨疼痛、聲音沙啞甚為有益。胖大海這種中藥材呈紡錘形，兩頭尖尖中間圓鼓鼓的，一遇沸開水，即裂皮發脹，故而得名。它具有清熱潤肺、利咽解毒及潤腸通便功效。
用料是：金羅漢果1/4個，胖大海4~5粒。
做法：材料洗淨，用4碗水煑20分鐘即可供服。
~小貼士：低温烘焙的金羅漢果較傳統羅漢果較能銷住更多營養和維生素。此茶清潤，老少可飲。對腸燥便秘者亦非常適合。
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By 芳姐 ( 29 11 月, 2020 at 10:23 上午) · Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
天氣乾燥容易出現喉乾舌燥現象，不妨多用些青欖作食療，青欖味道雖然酸澀，但其含鈣量高，對兒童骨骼發育有幫助。中醫認為青欖有清熱解毒，化痰、消積。能解煤氣中毒、酒精及魚蟹之毒。
無花果含鈣量亦頗高，配青欖、無花果同煮瘦肉湯，對咽乾舌燥、肺熱咳嗽及兒童骨骼生長發育甚為有益。
用料是：青欖15粒，青蘿蔔1個，無花果4~5粒，瘦肉半斤。
做法：青欖洗淨拍鬆；青蘿蔔去皮切塊；無花果剖開對半；瘦肉切片後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜潤喉，老少可飲。對家庭主婦經常用煤氣煮食亦有解毒之用。
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By 芳姐 ( 24 11 月, 2020 at 6:24 上午) · Filed under 家常湯餸／雜病, 手術後調理, 癌症
姬松茸是珍貴的菌類食物，是一種有效強化免疫功能及紓緩重症病情的保健食材。常食可令機體更能扺抗外來病原體，預防疾病，同時對肝、腎有良好保護作用，維持人體主要毒器官的機能。
用料是：姬松茸5錢，杞子3錢，合掌瓜1個，排骨12兩。
「姬松茸合掌瓜排骨湯」 能滋補肝腎，扶正補虛，强壯體質，並有防癌、抗癌作用，可作為家常保健湯品。
做法：姬松茸、杞子浸洗；合掌瓜去皮，洗淨切塊；排骨出水；全部材料用7碗水煮1小時成碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜味美，老少可服。合掌瓜是瓜類中營養最齊全的，故病後及手術後體虛人士亦適合飲用。
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By 芳姐 ( 19 11 月, 2020 at 2:10 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
大都巿生活壓力大，精神緊張，患情緒病的人為數不少，其中「躁狂抑鬱症」患者情緒易波動，稍不順心，便大發脾氣。一旦發病，往往病情較長及容易反覆，給治療帶來一定的難度。
這類患者有一定的遺傳傾向，最好的方法是防患於未然，許多時患者性格和素質有缺陷，環境不順心時就易發病，故自小培養樂觀的性格非常重要。
「生地麥冬圓肉茶」有滋陰清熱、寧心安神功效。對容易動怒、抑鬱、愛管閒事、聯想力豐富、失眠多夢者有益。
用料是：生地5錢，麥冬5錢，圓肉4錢。
做法：全部材料洗淨，用5碗水煮40分鐘成2碗即可供服。早、晚各1碗。
~ 小貼士：此茶味道甘甜，藥味不重。但感冒及外感發熱人士不宜。
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By 芳姐 ( 16 11 月, 2020 at 8:26 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 家常食療, 小兒常見病
疫症仍未受控，但流感病毒又活躍起來，其中長者及幼兒體質偏弱，最易受到感染，故有需要多煲些能提升免疫功能、增强體質的湯水以抵抗疾病。
蟲草花功能潤肺、補腎、護肝，性質平和又不寒不燥，雖然食療功效遠不及冬蟲夏草，但勝在售價適中，普羅大眾都負擔得起，而且味道清香可口，無論入饌作菜或煲湯都非常美味。
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，其含有的蟲草酸和蟲草素能夠增強人體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。用蟲草花配合具有健脾補腎功能的淮山、芡實、紅棗煲瘦肉湯，强壯體質的功效更顯。
用料是：蟲草花5錢，鮮淮山1兩，芡實1兩，紅棗5粒，瘦肉12兩。
做法：鮮淮山去皮，切段；蟲草花、芡實分別浸洗；紅棗去核，瘦肉切片出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯美味可口，小朋友常服有助生長發育，長者服用亦可增强抗病能力，減少傷風、感冒。
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By 芳姐 ( 14 11 月, 2020 at 8:40 下午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
香港生活壓力大，工時長，居住環境又狹窄，發覺面色蒼白或暗黃、皮膚缺少光澤、唇色淡白的中年人為數不少，這類人士多數有點氣虛血弱症狀。
中醫認為氣虛者易神疲乏力，平時易感到不夠氣，上斜坡或上樓梯時更為明顯，說話中氣不足、怕冷、容易出虛汗及便秘；血不足者由於腦供血量不足，較易出現頭暈眼花、虛浮、心悸不安、睡眠質素差等情況，同時更可能出現脫髮問題。
紅色食物有助補血，例如紅菜頭，紅衣花生，紅豆，紅棗、杞子等都有良好的補血功效。今天推介這款「紅菜頭素菜湯」最適合貧血、面色蒼白、腦力衰退、腰脚軟弱、便秘人士食用。
用料是：紅菜頭1個，紅衣花生2兩，紅豆1兩，黃豆1兩，紅棗6粒，栗子3兩。
做法：紅菜頭去皮，切粗粒；栗子去衣；紅棗去核；紅衣花生、紅豆、黃豆浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少皆宜，常服有助增强記憶力，對人體非常有益。但脾胃積滯、消化不良者不宜過服。
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By 芳姐 ( 12 11 月, 2020 at 8:08 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療, 手術後調理
女性不孕不育可能是一些婦科疾病造成，例如子宮肌瘤、卵巢早衰、卵巢囊腫、輸卵管堵塞、內分泌失調等。其他如營養不良、體重過輕、工作壓力過大等因素都可能會引致不孕。如屬病理性的，必須及早看醫生作檢查，不能延誤治理。如果是營養不良、體重過輕、壓力大而致吸收力不足，補益的食療頗為收效。
「淮杞乳鴿燉海參」美味可口，滋補强壯，有良好的助孕作用。無論男女皆適合食用。
用料是：淮山1兩，杞子3錢，生薑3片，紅棗5粒，乳鴿1隻，浸發海參2~3條。
做法：淮山、杞子浸洗；紅棗去核；乳鴿劏洗淨，和海參同出水；全部材料放入燉盅內，注入3碗開水，隔水燉2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：海參和乳鴿有很好的滋補及助孕作用，且補而不燥。對手術後、病後體弱、血虛閉經、記憶力衰退人士亦非常有益。
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By 芳姐 ( 10 11 月, 2020 at 8:12 上午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 花草茶
本地的黃皮果一般3~4月開花，5~6月結果，黃皮果全身皆是寶，果肉消食化痰理氣；果核消腫散結止痛、治疝氣及蛇蟲咬傷；黃皮連葉片都有保健用途。
一到農曆年底，黃皮葉、柚子葉就會一束束在菜巿塲擺賣，6元左右一扎，主婦們通常會買來燒水沖涼或用來作家居清潔，用意是利用葉片芳香氣味消除穢氣。
黃皮葉有解表散熱、順氣化痰功效，其所含揮發油、酚類、黃酮甙等成分，可用於防治流行性感冒、流行性腦脊髓炎、瘧疾等。
新鮮黃皮葉除了農曆年時期，平時在山草藥檔並不常見有售，今天在北角一間中藥雜貨店見有乾品黃皮葉賣，10元1包，2兩左右，即買了一包，配蜜棗煲水飲，氣味頗為清香，作為預防流感用途都不錯。
用料是：黃皮葉5錢，蜜棗1~2粒。
做法：黃皮葉、蜜棗沖洗，用3碗水煮15分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶對感冒發燒，痰咳哮喘、小便不利都有益處。如熱毒疥瘡，可單用黃皮葉煎水作外洗劑。
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By 芳姐 ( 6 11 月, 2020 at 6:00 下午) · Filed under 糖尿病
淡菜又名青口，味道鮮美，營養豐富，是體質虛弱、氣血不足、營養不良者的補益佳品。淡菜有補肝腎、益精血、消癭瘤功效。能治虛勞體弱、眩暈、盜汗、腰痛、崩漏、帶下、消渴症等。用淡菜配合冬瓜煲湯，對糖尿病者及體質虛弱者甚為有益。
用料是：淡菜2兩，冬瓜1斤，紅棗3粒，生薑3片，排骨6兩。
做法：淡菜浸洗；冬瓜連皮洗淨，切塊；紅棗去核；排骨和淡菜同出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成，可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少皆宜。適合口渴多飲、乾咳、陰虛火旺者常服。
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