預防動脈硬化—青椒汁
認識一位醫生朋友,他退休後驗出血壓及膽固醇偏高,於是每天用青椒1~2個榨汁飲用,服用一段時間後血壓及膽固醇明顯回落了。我原本甚少用青椒榨汁的,總覺得味道很怪,但飲了幾次又覺很易入口,有時配蘋果或甘筍同榨汁,更覺好味。
有研究指一個青椒所含的維生素C,約等如五個番茄或兩個檸檬的含量,另外還有維他命A、K,及增强毛細血管和調整吸收能力的維生素P,有助降低血壓及動脈硬化的功能。生吃較熟吃更能吸收其營養素,最簡單莫如製成沙律或果菜汁飲。
夏天吃青椒,有助防止中暑、促進復原力及改善新陳代謝,同時可避免膽固醇附在血管壁上。此外,青椒的有效成分可促進黑色素的新陳代謝,對雀斑、黑斑都具療效。青椒同時含有促進毛髮、指甲生長的矽元素,與甘筍同榨汁飲,對指甲容易破裂及頭髮乾枯易斷人士很有幫助。這麼多好處,大家都不妨試用青椒榨汁服用。
