By 芳姐 ( 3 7 月, 2015 at 9:30 下午) · Filed under 家常食療
薏米能袪除體內濕氣，健脾益胃，它還可以治濕痺，小腿抽筋。用薏米配紅豆煲湯服，能補心氣、利水消腫，對運動量少，脾虛濕盛者很有益。今天推介這味食療，用薏米配綠豆，加些百合、陳皮同煮，清潤好味。
綠豆有消暑利水、清熱解毒之功；百合能養陰清熱、潤肺止咳、清心安神，加塊陳皮化氣健胃，令本品消暑解毒，清心安神之餘又不太寒涼，實為盛夏滋補佳品。
用料是：薏米1兩，綠豆2兩，百合1兩，陳皮1塊，冰糖適量。
做法：將薏米等材料浸2小時，用7碗水煮1小時，調入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：本湯清潤，老少咸宜。對小兒熱痱及暗瘡患者均有幫助。
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By 芳姐 ( 1 7 月, 2015 at 5:23 下午) · Filed under 口腔病/便秘, 家常食療
近日吃得荔枝多，感到有些燥熱，見菜檔有西洋菜，於是買些陳鴨腎及豬骨，煲個滋陰清熱的湯水來滋潤一下，以免喉乾舌燥上火。
西洋菜又稱豆瓣菜，味甘微澀，有清燥潤肺、化痰止咳，利尿等功效。西洋菜豬骨湯對肺結核病人有益，本品對肺熱咳嗽及肝火盛及皮膚搔癢者亦有幫助。
用料是：西洋菜1斤，豬骨12兩，陳鴨腎2個，蜜棗2枚，生薑2片。
做法：豬骨，鴨腎洗淨，出水；西洋菜浸洗乾淨；將豬骨、陳鴨腎、蜜棗、生薑用10碗水煮至大滾，加入西洋菜，煮約個半小時即成。
~ 小貼士：西洋菜必須滾水落，否則湯水易有苦澀味。本湯老少皆宜，如加入紅蘿蔔、無花果同煮，對腸燥便秘者亦有益。
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