By 芳姐 ( 8 7 月, 2016 at 1:11 下午) · Filed under 家常食療
昨天是小暑，22日是大暑，這段時間天氣異常炎熱，很多人會受暑邪而患上暑熱症，預防勝於治療，在炎熱的天氣時節，最好煲一些清熱消暑的湯水作保健之用。
「鮮荷葉冬瓜赤扁豆排骨湯」有解暑消熱、袪濕利尿、生津止渴、開胃消滯、袪濕消水腫等功效。對一些在悶熱天氣易精神疲倦、食慾不振、口乾，或出現長時間低燒但又非感冒人士非常適合。
用料是：鮮荷葉1/4張，冬瓜1斤，赤小豆1兩，扁豆1兩，排骨12兩。
做法：排骨出水；赤小豆、扁豆浸洗；冬瓜去核，切塊；鮮荷葉沖洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時即成。
~ 小貼士：鮮荷葉在菜檔或山草藥檔間中有售，可預訂。此湯對濕重及浮腫人士都適合。
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By 芳姐 ( 6 7 月, 2016 at 9:28 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 花草茶, 高血壓／冠心病/中風
天氣炎熱翳焗，買了一些荷葉泡茶消暑氣，味道非常清香。今天更買了一些決明子和胎菊，與荷葉同泡茶，有助降血壓、降膽固醇、預防脂肪肝。
現代研究指出，決明子含有的一些化合物及微量元素，對人體有平喘、利膽、保肝、降壓作用。並有一定的抗菌、消炎功效，與菊花、荷葉同用，能消暑利濕，散瘀止血、明目降壓。
用料是：菊花2錢，決明子3錢，荷葉2錢。
做法：決明子白鑊炒香，與菊花、荷葉同放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶對暑熱煩渴及頭痛眩暈者亦適合。但決明子與茯苓相剋，不宜同用。
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By 芳姐 ( 4 7 月, 2016 at 5:16 下午) · Filed under 家常湯餸／雜病
外遊回來，可能吃多了煎炸，燒焗食物，口乾及有點燥熱的感覺，於是去急凍肉食店買了一些美國急凍鮮響螺，配沙參，海玉竹等煲雞胸肉湯，湯味鮮美又滋潤，飲後感到燥熱之氣全消，真是夏日滋補佳品。
用料是：沙參5錢，海玉竹3錢，杞子3錢，急凍響螺4個，雞胸肉1個，陳皮1塊。
做法：沙參、海玉竹、杞子、陳皮浸洗；雞胸肉、急凍響螺出水；將全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯滋補，不寒不燥，老少可飲。湯料中鮮響螺那塊「掩」營養豐富，最好連塊「掩」一齊煮才有益。
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