By 芳姐 ( 29 12 月, 2018 at 5:27 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 家常食療
很多人都知道，晚上10點至凌晨1點是人體修復時間，白天損耗的身體能量需要在此時恢復，這也是氣血回流到肝臟的重要時刻。因為中醫認為「肝站着供血，躺着回血」，這個時段如果尚未入睡，肝血不能浸潤整個肝臟，身體的毒素就不能順利排走，久而久之身體自然變差，老化提早報到﹗
熬夜讓人容易疲倦，精神不振，同時會令免疫力下降，皮膚也變得粗糙，如果熬夜加上煙酒過多，對身體的傷害更大，香煙的尼古丁會讓血管收縮，血液循環減慢，皮膚乾燥，毛孔撐大，而飲酒過量會造成身體浮腫，加速腦部老化、損傷智力、情緒不穩定，導致錯誤的判斷，更會引起急性酒精肝炎、脂肪肝、肝硬化及胃潰瘍等疾病。
今天推介這款「金羅漢果百合雪梨茶」有清熱潤肺、清心安神等作用。對熬夜、煙酒過多出現肺燥咳嗽、口乾咽痛、夜睡不寧，甚至大便不暢等都有幫助。
用料是：金羅漢果半個，百合1兩，雪梨1個。
做法：金羅漢果捏碎；百合浸洗；雪梨洗淨去核，切塊；全部材料用6碗水煮半小時成3碗即可供服。
~ 小貼士：此茶清潤可口，老少可飲，對乾咳、咽痛者有良效。金羅漢果經低温烘焙而成，無煙薰味，營養成分較高。如無金羅漢果，用普通羅漢果都可以。
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By 芳姐 ( 26 12 月, 2018 at 9:42 下午) · Filed under 情志病／失眠／脫髮
失眠是都巿常見的問題，生活、工作、學業上的壓力等因素，都會引起焦慮、煩躁及情緒低落症狀，也是誘使失眠的重要原因。失眠人士很多時睡覺時容易驚醒，或半夜醒來就無法再入睡，起床後又感到疲乏、頭痛、頭腦不清，如果持續時間較長，會很影響日常生活。
蓮子、百合、麥米、圓肉皆養心安神佳品，圓肉更有補益心脾、養血安神作用。失眠人士可多用這些食材煲湯食用，常服可改善失眠症狀。
用料是：蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，小麥米2兩。
做法：蓮子、百合、麥米浸洗；圓肉沖洗；全部材料用7碗水煮個半小時成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：本品香甜美味，老少常服有助提升思考力。麥米要先用清水浸2小時，才易煮腍食用，對神經衰弱人士及更年期婦女都很有益處。
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By 芳姐 ( 24 12 月, 2018 at 4:32 下午) · Filed under 家常食療, 肝胆，腎，腸胃病, 養顏潤膚／消脂瘦身
冬至加上聖誕、新年，很多朋友都會趁假日約會親友聚餐，大魚大肉，加上冬天是爆發腸胃炎的高峯期，打邊爐、聖誕新年自助餐，稍不留神隨時病從口入。尤其是吃自助餐、日式放題或打邊爐，刺身、凍蝦、長蟹脚、生蠔及冷盤都是高危食物，過量進食隨時導致胃酸倒流。而且自助餐中很多屬高熱量、高脂肪食物，進食太多易引致積滯、肥胖。
今天推介這款食療有疏肝去脂、健脾消滯、清利濕熱等功效，最適合過量進食高熱量及高脂肪食物的朋友飲用。
用料是：山楂5錢，決明子5錢，綿茵陳5錢。
做法：將材料浸洗，用4碗水煮20分鐘即成。
~ 小貼士：決明子如用白鑊炒7分鐘，其餘材料硏成粗末，各取1湯匙，可用來泡茶，焗7分鐘左右可飲，對肥胖症和脂肪肝患者非常有益，可常服。
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By 芳姐 ( 22 12 月, 2018 at 3:22 下午) · Filed under 其他
今天是冬至佳節，祝大家闔家團圓﹗幸福安康﹗
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By 芳姐 ( 19 12 月, 2018 at 2:47 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 小兒常見病
近日有些小學爆發手足口病，這種傳染病在冬季會出現小高峰，而且專襲擊小朋友，現時仍未有疫苗可有效預防手足口病，因此，保持良好的個人及環境衞生最為重要，要勤洗手，拿食物進口前必須要先清潔雙手。
以前曾介紹過用荷葉、扁豆等煲粥作預防之用，以及用綠豆、赤小豆、薏米煮爛製作果凍供已患病的小朋友食用，可減少因口腔潰瘍引致的疼痛，今天介紹這款「合掌瓜茯苓魚尾湯」，主要是增强體質，以抵抗疾病。
合掌瓜的營養在瓜類中較全面，對增強人體抵抗疾病的能力有益，有理氣和中、疏肝止咳等功效；茯苓滲濕利水，益脾和胃，寧心安神，對水腫尿少，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等均有益；陳皮化痰理氣；鯇魚能暖胃和中、平肝袪風，合而為湯，味道鮮美可口，有助預防手足口病。
用料是：合掌瓜2個，茯苓5錢，陳皮1個，鯇魚尾1條。
做法：合掌瓜去皮，切塊；茯苓、陳皮浸洗；鯇魚尾劏洗淨，用少許油煎香；燒熱6碗水，加入全部材料煮40分鐘即成。
~ 小貼士：此湯老少可服。合掌瓜含鋅量高，對兒童生長發育及男女不孕不育均有裨益。如不用茯苓，可用兩磚豆腐代替。
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By 芳姐 ( 17 12 月, 2018 at 2:47 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 小兒常見病
小朋友一上學，就容易感染上呼吸道疾病，而且往往傷風、感冒後咳過不停，而有點苦味的茶飲或湯品小朋友大都不喜歡飲用，令家長們很頭痛﹗
咳嗽期間太甜的生果都不宜吃，以免惹痰咳得更厲害，尤其是現時甜橙及皇帝桔當造，如果外感期間食用這類鮮果，會令咳嗽惡化。但柑桔類鮮果經炮製過後，却能化痰止咳，非常神奇﹗桔餅就是經炮製過的甜桔子，入藥可煮成甜湯，有健脾和胃、化痰止咳、理氣寛中的功效。除了治療咳嗽，對感冒後消化不良、胸腹脹悶等症都有幫助。
今天推介這款桔餅茶，對感冒後咳嗽不止的小朋友(及成年人)很適合，特別是早、晚咳，或久咳不癒者。
用料是：桔餅1個，陳皮1個，生薑3片，紅棗5粒。
做法：桔餅略為沖洗，切碎；陳皮浸軟；紅棗去核切片；全部材料用5碗水煮40分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶為一人份量，成年人桔餅及陳皮可放多1個。桔餅色澤橙紅，不含人造色素，其表面白色的霜其實是製作過程中出現的「餅桔霜」，優質的不黏手，不易脫落；人工打粉的黏手、鬆散，容易脫落，購買時要多加注意。
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By 芳姐 ( 16 12 月, 2018 at 1:58 下午) · Filed under 花草茶
煙酒過多對健康有損大家都清楚知道的，但有些人可能工作上需要，或認為飲酒、吸煙可減壓，故吸煙、飲酒的人仍然很多。有研究顯示，吸煙的人比不吸煙的人早死十至十二年，就算不吸煙的人吸進別人的二手煙，同樣損害健康。而長期酗酒的人，影響包括判斷力減弱、肝硬化及胃出血等，故為了家人及自己健康着想，最好盡量避免吸煙及酗酒。
如果經常煙酒過度，引致聲音嘶啞、咽乾喉涸、口渴，可用金羅漢果煲水代茶常服。
金羅漢果有清熱、化痰、止咳、潤腸、生津等功效，新鮮羅漢果療效亦佳，但鮮羅漢果較寒涼，未必人人適用，而用低温脫水烘焙而成的金羅漢果味道清甜可口，寒涼之性亦減，而且没有普通羅漢果的煙薰味，大多數人都合飲。用金羅漢果配甘草同煮茶飲用，有清肺止咳、利咽生津及潤腸通便功效。是煙酒過多者適合常服的茶飲。
用料是： 金羅漢果1個，甘草1錢。
做法： 金羅漢果切碎，與甘草用5碗水煮20分鐘成3碗，一天分服。
~ 小貼士： 此茶清甜可口，老幼可飲。無論熱飲、冷食均適合。
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By 芳姐 ( 14 12 月, 2018 at 1:45 下午) · Filed under 我的著作
各位網友，聖誕和新年快到了，預祝各位聖誕快樂﹗新年進步﹗
昨天收到出版社新書的書版，這本專為準備懷孕的準爸媽撰寫的新書《調理好體質~想要懷孕，就從吃對食物開始》已編印好，很快各大書店便有售。希望各位網友繼續熱心支持﹗萬分感謝﹗
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By 芳姐 ( 11 12 月, 2018 at 2:15 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 肝胆，腎，腸胃病
每年我都會曬些新會果皮，因為靚陳皮越賣越貴，自己曬些，放三年以後就可以用，十年、八年的陳皮已經非常香，放上二、三十年的陳皮，一打開罐子，真是整間屋都聞到陳皮的香味﹗
中醫常說，“百年陳皮，千年人蔘”，可見陳皮有著非常高的藥用功效。用陳皮煲湯，對寒痰咳嗽、脾胃氣滯者很有益。而且陳皮尚有一特別之處，就是陳皮同補藥一起用則補虛，同沉降藥一起用則沉降，與不同食物的搭配，不但可以使其效用擴大，還能做成藥膳，調補身體。
今天推介這款簡單的食療是用陳皮配炒米煲水代茶服，對剛做完手術的人，尤其是剖腹產產婦，有助將開刀走入體內的空氣盡快排走。此茶對小兒發燒、肚瀉，消化力弱吃不下東西都甚為有益，可助清腸養胃，令脾胃功能加快恢復。
用料是：陳皮1~2個，炒米6湯匙。
做法：陳皮浸軟後切絲，陳皮絲連浸的水與炒米同放入煲內，用5碗水煮約20分鐘，即可供一天飲用。
~ 小貼士：陳皮的囊無需刮走，因為所含有的物質能通絡、軟化血管。白米無需清洗，白鑊炒5~7分鐘成金黃色即可儲存，隨時取用。如果小兒服用，份量最好減半。
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By 芳姐 ( 8 12 月, 2018 at 9:56 下午) · Filed under 外感/頭痛/呼吸道病, 癌症
日前在網上搜尋「檸檬苦素」的功效，發覺我們常飲用的檸檬茶，只飲水不吃果皮和果核是大浪費，原來這種能阻止癌細胞繁殖的「檸檬苦素」主要存在於柑橘類的果核及果皮中，果核含量最多，果皮的第二層皮也含有不少，果肉差不多不含這種物質。
雖然我們很少會吃柑橘的核，但連皮連核榨汁飲是可以的。桔橘類的皮含有黃酮類、柚皮素、桔皮苷一類的物質，具有促進DNA修復的功能，而DNA損傷正是最常見導致細胞癌變的原因之一，故常吃些洗淨去除農藥的柑橘皮，對防治乳癌、皮膚癌、胃癌、肺癌等均有大有裨益。
今天在菜檔見有金桔賣，十二元1磅，立時想起柑橘皮的好處，即時買了2磅，另外買了幾個檸檬，實行製作「金桔檸檬蜜」，閒時沖飲，有助增强免疫力，防治傷風、感冒、咳嗽，同時亦有助預防癌症。
其實抗癌的主要物質在核中，應該連核一起製作，但核又硬又苦，家人未必喜歡，故先將核去掉，金桔皮切絲，泡茶後桔皮經冰糖及蜜糖浸潤會很香甜，可以一起吃下肚。
用料是：金桔2磅，鮮檸檬汁2個(可隨個人喜好放多少)，碎冰糖200克，水200毫升，蜜糖適量。
做法：
1. 先將金桔用淡鹽水浸1小時，投入開水中汆水1~2分鐘，撈起瀝乾；
2. 將金桔去核切絲，放入煲內，加水及冰糖以中火煮15~20分鐘至汁濃稠；
3. 加入2個鮮榨檸檬汁，待涼加入適量蜜糖，可儲存於雪櫃3~4個月。每次取2湯匙，温水沖服。
~ 小貼士：現今的果園都會用大量農藥，直接食用果皮會傷及肝臟。故檸檬、金桔如果想連皮吃，最好用淡鹽水浸泡，再汆水以去除農藥。此茶老少可飲，能增强身體免疫力，且有保護血管功效，對孕婦亦非常適合，能養顏袪斑及消除妊娠紋。但糖尿病者及牙齦腫痛者不宜。
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