預防傷風感冒—檸檬薏米水
乘搭公共車時經常會聴到咳嗽和呻鼻涕聲，所以我出門必定戴口罩，以防細菌、病毒入侵。近來患上傷風感冒的人不少，尤其是小朋友及長者，這段時間不妨多用些有助抗細菌、病毒及增强抗病能力的茶飲或湯水作防禦。
小朋友不喜歡吃藥，但「檸檬薏米水」味道可口，没有藥味，小朋友都不會抗拒。檸檬含維生素C豐富，而且它的維生素C被檸檬酸所保護，滾水泡也不受破壞。日常泡些檸檬水飲，不但能增進食慾、助消化，且能緩解傷風、感冒及鼻塞的不適，並可以消除焦慮，增强免疫力。
薏米能清利濕熱、消水腫；熟薏米經炒製過，性質較平和，健脾和胃功效較佳，據說薏米能殺少量病毒，所以對體質偏寒人士可以生、熟薏米一齊用。
用料是：生、熟薏米1兩，鮮檸檬片3~4片，冰糖適量。
做法：薏米浸洗淨，用7碗水煮40分鐘，加入冰糖煮溶後放入鮮檸檬片，熄火焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，老少可飲，如遇喉嚨不適，可加幾片鮮薄荷葉同泡。但孕婦不宜用薏米，可以用檸檬片加蜜糖泡茶服，有助增强身體抵抗力。