健脾消暑清熱—鮮蓮子百合冬瓜湯
見菜檔有真空包裝的新鮮蓮子和百合賣，本來打算煲個蓮子百合糖水，有清心安神作用，不過見到檔口有大大個冬瓜，想起天時暑熱，要來煲冬瓜湯更能消暑清熱，又有健脾養心及安神的功效，對暑熱煩悶、食慾不振、失眠多夢，水腫、口乾口渴人士都很有幫助。於是即時買了一大片冬瓜，配些瘦肉煲個消暑湯。
用料是：鮮蓮子2兩，鮮百合2兩，生薑3片，紅棗5粒，冬瓜1斤，瘦肉12兩。
做法：鮮蓮子洗淨；百合剝開後清洗乾淨；紅棗去核；冬瓜連皮洗淨，去籽後切塊；瘦肉切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲。對肺火燥盛、口臭、牙肉浮腫人士亦有益。