痛風調理—赤小豆薏米湯
痛風多素由於作息不正常，精神壓力過大，吃太多高嘌呤食物，如菇類、動物內臟、豆類、海鮮、貝殼類食物等，或過度飲用啤酒及高糖高脂肪飲食，都會導致「尿酸代謝」欠佳而患上痛風症。
痛風首先發病多數在晚間，脚大拇指關節無端紅腫疼痛，如火燒般，但很快痛楚消失，如果不去理會繼續大飲大食，不只脚大拇指，連手指、手腕、膝蓋、脚踝都出現紅腫熱痛，嚴重可能形成痛風石。
所以一旦出現痛風現象，要馬上治理，改善不良的作息及飲食習慣。豆類一般都含嘌呤頗高，但赤小豆不但嘌呤含量低，而且能抑制尿酸積聚。
赤小豆和薏米一樣能有效幫助排走尿酸，因此今天推介這款「赤小豆薏米湯」，有助改善痛風不適，利尿消腫，更可作預防之用。
用料是：赤小豆2兩，薏米1兩。
做法：將赤小豆、薏米浸洗半小時，用7碗水煮個半小時成3碗即可供服。
~ 小貼士：此湯味道清香，老少可服。對預防脂肪肝亦有幫助，但孕婦不宜服。