手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. 芳姐 said,
    24 9 月, 2015 @ 1:09 下午

    WONG:
    乳房纖維瘤術後出血,可以用生田七煲瘦肉湯服.黑木耳亦有活血袪瘀作用,可常食用.煲湯,煮餸都得.

  2. wong333 said,
    24 9 月, 2015 @ 9:21 上午

    多謝芳姐回覆,我係乳房纖維瘤術後出血

  3. 芳姐 said,
    23 9 月, 2015 @ 9:27 下午

    WONG:
    太多廻響,不知你上次問的是何種血腫?用田七3錢一般都要煲1小時,5碗水煮成2碗.

  4. wong333 said,
    23 9 月, 2015 @ 5:21 下午

    芳姐你好,上次你話血腫加田七煲,咁要飲幾多日,三錢要煲幾多碗,多謝!

  5. 芳姐 said,
    21 9 月, 2015 @ 7:37 下午

    GRACE:
    你可以用北茋5錢,砂仁3錢,沙參3錢,玉竹3錢,麥冬3錢煲瘦肉湯服,有助健脾理氣,滋陰潤肺止咳.去皮雞胸肉可以用,不要肥膩高脂肪食物,石崇魚湯亦有助加快傷口癒合,可以飲.蜜糖亦可以飲,没問題的.如感到腸好似經常絞痛,要告知醫生,了解是否[腸黏連]?有時內部傷口埋口期間與腸臟黏連在一起就麻煩,腸一蠕動就痛.

  6. Grace said,
    21 9 月, 2015 @ 9:51 上午

    芳姐你好,
    我啱啱做完切除卵巢附近既畸胎瘤手術,雖然係微創 但裡面既傷口都好痛,住左五日醫院頭三日完全食唔到野,今日第六日出院了,但仲有好多胃氣,無咩胃口,啲腸好似成日絞住好多氣谷住,開始有啲乾咳,一咳個肚就痛,想問下可以有咩湯水飲下或者食療可以了解下,係咪唔食得雞同魚?飲唔飲得蜜糖? many thanks~

  7. 金仔 said,
    20 9 月, 2015 @ 2:51 下午

    芳姐
    我外母做腎手術後由刀口大流血又多仲有啲糖尿,現傷囗復原慢,|同埋身軆很虛弱我想有没有湯水或食物可以帮助?

    • 芳姐 said,
      20 9 月, 2015 @ 3:43 下午

      金仔:
      你可以多用北茋,可用至1兩,煲瘦肉粥,或瑤柱陳皮粥供服亦可.北茋能補氣,又能生肌,可加快傷口癒合.糖尿病者傷口復原一般較慢,故可用北茋連服一星期.如買到石崇魚更佳,北茋1兩,石崇魚半斤,淮山1兩,杞子3錢煲湯供服,能助傷口埋口,而且有降血糖作用.可連服4~5天.

  8. 芳姐 said,
    18 9 月, 2015 @ 7:51 下午

    AH LAI:
    乳癌化療,可以多煲些十穀米粥服食,用北茋5錢,黨參3錢,淮山1兩,杞子3錢,圓肉4錢煲瘦肉湯服,有助補益氣血;另外宜多用螺旋海藻,海帶,馬蹄,金針,雲耳,黑木耳,黃芽白,番薯,及新鮮蔬果作食材.

  9. Ah Lai said,
    18 9 月, 2015 @ 7:08 下午

    我做緊乳癌化療,請問可煲什麼湯水適合飲用,而日常進餐的食材可選擇那些呢,請指教指教。

  10. wong333 said,
    14 9 月, 2015 @ 1:33 下午

    非常感謝芳姐你的答覆

  11. wong333 said,
    14 9 月, 2015 @ 11:47 上午

    芳姐你好!乳房纖維瘤術後血腫,請問可飲石祟魚湯嗎?還有什麼食物可散血腫?多謝!

    • 芳姐 said,
      14 9 月, 2015 @ 1:28 下午

      WONG:
      你可以在這款石崇魚湯中加3錢田七片同煮,有助袪瘀消腫.

  12. 芳姐 said,
    13 9 月, 2015 @ 3:40 下午

    LO:
    其實粥煲好了,如覺很稠,加些少熱水再煮片刻就可開稀.很難教你用多少米.清補涼響螺湯可以出院後服.

  13. wong333 said,
    13 9 月, 2015 @ 2:25 下午

    芳姐你好,本人乳房纖維瘤術後出血,現有嚴重血腫,雖已做過抽針,但還有血腫,請問要喝什麼湯水才可盡快散腫去瘀血,現在是第十五天,未拆線。

  14. Sara said,
    1 9 月, 2015 @ 8:39 上午

    芳姐,您好!
    我在三星期前做完朱古力瘤切除同埋子宮腺瘤(部分)切除,醫生說裡面傷口很多,而且太多黏連,剩餘的腺瘤很大可能短期內再度擴大。我本人一向有貧血和血色素偏低,自幼患有慢性腎炎(免疫系統失調所致),暫時不用吃(腎)藥。吃燥補食物又會長膿瘡同喉嚨痛。
    現在很想找適合既湯水飲用,希望可以使多處既手術傷口癒合,亦藉此把身體調理好,以防/減慢反復發病速度。想請問芳姐以下:
    – 有什麼湯水可以幫助我體內既傷口癒合?要飲用多久才轉換其他湯水呢?
    – 有什麼湯水或食療適合傷口癒合之後,用作調理子宮腺瘤症?
    – 我今天去我屋企附近魚檔找不到石九公或石崇魚,魚檔介詔了石頭魚。後來才知道石頭魚是無鱗魚類,以前常聽老人家說病人要忌吃無鱗魚類。請問芳姐可否給我忠告?
    – 我家在九龍,如果石崇魚是適合的,而我體力可以支持的話,我會嘗試去你所提示既正街街買。請問位置在一樓嗎?是冰鮮還是游水的?我需要多點資料去找那檔口。
    對不起,因為身體累稹了太多毛病,所以寫下了很長遍覆和很多問題給你。
    謝謝你的時間和耐性!
    Sara

    • 芳姐 said,
      1 9 月, 2015 @ 9:39 上午

      SARA:
      石崇魚對傷口癒合有幫助.在正街街巿第一層有海鮮檔,會有條窄窄的自動步梯行下去第二層,對住自動步梯那檔魚檔就長期有石崇魚賣,56元1斤,冰鮮的.但你住九龍,應該九龍的街巿會有售.你已做完手術3星期,可以用野生的山斑魚或生魚,亦有助傷口加快癒合.要野生的,不要養魚.野生的頭大,身細,顏色較飼養的鮮明,因為要揾食身體不斷擺動,故身較頭細;相反,飼養的將口就有東西吃,故身圓大,頭就顯得細小了.售價亦相差一倍左右.可以多用北茋煲湯,因為北茋除了補氣,更有拔毒生肌功效.可用至1兩,配淮山,杞子,陳皮煲就成,不燥火的.

  15. erica said,
    31 8 月, 2015 @ 7:17 下午

    你好~想請問80歲老友仔啱做完通波仔微創手術有咩湯啱飲?謝謝!

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2015 @ 8:02 下午

      ERICA:
      如果患者有胃口,可以煲這款石崇魚湯供服,如買不到石崇魚,可以用小海魚代替.用北茋5錢煲陳皮瑤柱粥供食亦佳,有助加快康復.北茋有助傷口癒合.

  16. yee said,
    30 8 月, 2015 @ 12:18 下午

    請問子宮切除手術之後隔幾多天, 才可飲用石崇魚湯及花膠湯?
    可否介紹些湯给我

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2015 @ 12:46 下午

      YEE:
      石崇魚湯第二,三天可服,花膠湯只要手術2~3天後有胃口可以食用,可配淮山,杞子,百合,蓮子各適量燉瘦肉湯,燉2小時.手術後6小時可以服用紅棗小米粥,或用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥供服,有助加快康復.

  17. chris said,
    28 8 月, 2015 @ 11:07 上午

    你好!
    卵巢癌化療期間可否飲黨參北茋湯
    可否介紹些湯给我

    • 芳姐 said,
      28 8 月, 2015 @ 12:09 下午

      CHRIS:
      已作了私人回應,多用黑木耳,雪耳,紅棗煲湯;吃十穀米粥,番薯粥,亦外可用北茋,黨參各3錢,沙參,玉竹各3錢,雪耳2錢,百合1兩,無花果4粒煲豬展湯服亦佳,可補氣健脾,滋陰潤燥.

  18. chris said,
    28 8 月, 2015 @ 10:58 上午

    卵巢癌化療期間可否飲黨參北茋湯
    可否介绍些湯水给我

  19. 芳姐 said,
    12 8 月, 2015 @ 3:54 下午

    訪客:
    子宮內膜癌手術,可以飲石崇魚湯.

  20. 匿名訪客 said,
    12 8 月, 2015 @ 2:49 下午

    子宮內膜癌手術,請問可飲石崇魚湯嗎?

  21. 訪客 said,
    11 8 月, 2015 @ 11:21 上午

    芳姐
    你好,請問做完骨折手術飲咩湯水會好啲?謝謝

    • 芳姐 said,
      11 8 月, 2015 @ 8:37 下午

      訪客:
      骨折手術,可用生田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒煲雞胸肉湯服,連服3劑.

  22. 芳姐 said,
    6 8 月, 2015 @ 4:06 下午

    jackie:
    石崇魚生完第2天可以飲,頭兩天配節瓜,瘦肉煮就成,清淡些.第3天可配北茋5錢,黨參3錢,紅棗4粒瘦肉適量煲湯,有助加快傷口癒合.

  23. Jackie said,
    6 8 月, 2015 @ 1:20 下午

    芳姐
    媳婦開刀生產,聽聞石崇魚有助傷口復原,請問幾時可以飲?加什麼材料一齊煲呢?

  24. 匿名訪客 said,
    29 7 月, 2015 @ 4:25 下午

    芳姐:
    我想問、煲石崇魚湯、点解D湯吾變奶白色?

    • 芳姐 said,
      29 7 月, 2015 @ 5:25 下午

      訪客:
      你將魚煎香後必須加入大滾水,猛火煮片刻,湯水才奶白色,如放凍水,湯就不易成奶白色了.

  25. 芳姐 said,
    27 7 月, 2015 @ 2:20 下午

    FAN:
    你可以用北茋5錢,黑木耳2朵,無花果6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯供服,對腸手術者有益,可一星期2次.

  26. fan said,
    27 7 月, 2015 @ 1:29 下午

    芳姐:
    你好,想請教你,奶奶做完大腸手術近2星期,可以煲咩湯水比佢調理?謝謝^^

  27. 芳姐 said,
    23 7 月, 2015 @ 4:01 下午

    fion:
    你可以在手術後用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥供令堂服,連服3天,大助加快傷口癒合.之後用北茋1兩,赤小豆1兩,雞內金2錢煲瘦肉湯服,有胃口可以燉些花膠湯,配淮山,杞子,紅棗,瘦肉就成.

  28. Fion said,
    23 7 月, 2015 @ 11:28 上午

    請問媽咪聽日會做乳線癌全切手術, 街後有咩湯水同補品岩佢食呢??謝謝!!

  29. 芳姐 said,
    21 7 月, 2015 @ 2:40 下午

    CLARA:
    你去探病可以買些新鮮水果如提子,橙,蘋果等.傷口痛,可以用北茋5片,炒米1湯匙,紅棗6粒,4碗水煮半小時供服,有助加快傷口癒合.又能補氣血.有胃口可以燉些淮山杞子瘦肉花膠湯;或石崇魚湯供服.

  30. Clara said,
    21 7 月, 2015 @ 11:34 上午

    芳姐:

    我大嫂昨日剛做完乳癌腫瘤切除手術,請問到醫院探望她時可買什麼較適合?

    另她說傷口很痛,可飲什麼湯水或飲料可舒緩呢?

  31. Clara said,
    21 7 月, 2015 @ 10:43 上午

    芳姐:

    我大嫂60歲,昨日剛做完切除右邊乳房(有腫瘤
    )請問應飲什麼湯水好,可否提供數款適合的湯水或飲品及食品?
    謝謝.

  32. CC said,
    17 7 月, 2015 @ 7:32 下午

    謝謝芳姐

  33. 芳姐 said,
    17 7 月, 2015 @ 7:27 下午

    CC:
    你可以用節瓜,粟米,黑木耳,紅蘿蔔,竹笙各適量煲湯服,有助減肥.竹笙能消除腹壁脂肪,此湯常服能減肥瘦身.要連湯料一齊食更佳.

  34. CC said,
    17 7 月, 2015 @ 5:30 下午

    芳姐,
    你好,我想問有咁湯水可以令人感覺無咁重(減肥),肥型越黎越大份(比較橫),好多時手腳比較重,令到唔係好想做運動

  35. Lo said,
    12 7 月, 2015 @ 8:38 上午

    再請問稀粥大概幾多米水。另外嚮螺清補涼湯有幫助嗎?

    • 芳姐 said,
      12 7 月, 2015 @ 10:35 上午

      LO:
      煲粥一約米與水比例6:1左右,如煲濃稠了,加些開水調稀就成.清補涼響螺乾湯可以飲,以乾品響螺較佳.

  36. Lo said,
    11 7 月, 2015 @ 9:09 下午

    芳姐
    下星期一要做子宮及卵巢切除,請問手術後第二天有什麼湯水或粥可進食,之後又可煲什麼湯,謝謝

    • 芳姐 said,
      11 7 月, 2015 @ 11:15 下午

      LO:
      手術後可用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥服,有助加快康復,可連服3天.石崇魚淮杞紅棗湯亦能加快傷口癒合,出院可飲.如有胃口,亦可燉些花膠食用,可配北茋黨參各3錢,紅棗6粒,瘦肉適量燉服.

  37. Crystal said,
    6 7 月, 2015 @ 11:56 下午

    你好,請問在切除子宮水瘤的一星期後,有什麼湯可以喝?另外亦想請問有湯水是可以舒緩坐骨神經痛的嗎?

    • 芳姐 said,
      7 7 月, 2015 @ 9:04 上午

      crystal:
      你可以飲這款石崇魚湯作調理,用小海魚都得.或煲些清補涼排骨湯都適合.坐骨神經痛必須要減磅瘦身,可以用藥棉沾青梅酒塗擦患處,有助舒緩,每日外用1次.食療可以用桑寄生1兩,白芍4錢,牛膝3錢,田七3錢,丹參3錢煲湯服,6碗水煮成2碗.有助强筋壯骨.連服3劑,看能否改善?

  38. 芳姐 said,
    6 7 月, 2015 @ 1:12 下午

    monica:
    換腎手術後如有胃口才能適量服花膠湯,否則會加重腸胃負担.冬蟲草太昂貴,其實無需特別買來服用.換腎手術後盡量不要用中藥湯水大補特補,以免吸收過量鉀離子,最重要是飲食營養均衡,保持樂觀情緒才最重要.不要飲濃茶,咖啡,酒及太鹹的食物.礦物質,維生素的補充要依據驗血報告而決定.少甜食,戒所有生食,如魚生,生雞蛋,沙律及削了皮售買的生果.豆類,奶類蛋白質可適量飲用.盡量採用蒸,烚,燉這種烹調法煮食.

  39. Monica said,
    6 7 月, 2015 @ 12:04 下午

    芳姐,
    您好,請問換腎手術後,可否用花膠煲湯,可否吃冬蟲夏草??謝謝

  40. 陳太 said,
    2 7 月, 2015 @ 1:36 下午

    芳姐,我剛剛做完卵巢囊腫切割手術一星期,但傷口仲痛,有咩湯水適合我? 唔該晒芳姐

    • 芳姐 said,
      2 7 月, 2015 @ 4:50 下午

      陳太:
      你可以用北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,紅棗6粒,生薑2片煲烏雞或豬展湯服.有助加快康復.

  41. Christine nip said,
    30 6 月, 2015 @ 11:28 下午

    芳姐:你好!非常感激你之前教本人之湯水,之前因斷靭帶到至骨折,手術後煲了石崇魚湯及田七湯飲後,傷口巳埋了很多,疼痛已消了很多,想問有咩食物及湯水可以加快生靱帶的?同埋有咩食物及湯水唔可以食同飲的?唔該晒芳姐!

    • 芳姐 said,
      1 7 月, 2015 @ 8:37 上午

      CHRISTINE:
      你可以用北茋5錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒,瘦肉適量燉花膠湯服,有助加快靭帶生長.一星期2~3次.另外可以用雞血藤1兩,紅棗6粒,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,一星期2次,有活血通絡功效.太酸食物不要食,梨子亦忌食,發物如鵝,無鱗魚,筍,蝦,菠蘿,杧果盡量少吃.反而用河蟹煮粥食有活血袪瘀作用,跌打損傷者可以食用.

  42. Christine nip said,
    30 6 月, 2015 @ 11:21 下午

    芳姐:你好,非常感激之前教本人之湯水,非常有效!本人之前膊頭位置靱帶斷咗到至骨折,手術後已煲石崇魚湯及田七湯飲了,現在傷口埋咗很多及膞頭瘀痛都差不多消腫了,想問有咩食物及湯水可以加快生靱帶?唔該晒芳姐!

  43. FYH said,
    27 6 月, 2015 @ 8:06 下午

    芳姐您好,
    我先生啱啱做完麻醉碎石從尿管取出, 依家插住尿喉幫助排尿, 第二天才可拆出, 依家他面色青白, 請問有什麼湯水可以令他復原得快啲, 日後身體會好啲呢? 麻醉後係咪飲啲果皮幫助排出麻醉藥呢?感激芳姐。

    • 芳姐 said,
      27 6 月, 2015 @ 8:17 下午

      FYH:
      可以用北茋5錢,薏米1兩,茯苓4錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,有助加快康復,利尿排走麻醉藥毒素.可連服3劑.

  44. 芳姐 said,
    27 6 月, 2015 @ 3:26 下午

    晴:
    北茋粥可以常服.如氣血差可以用黨參3錢,淮山1兩,蓮子1兩,圓肉3錢煲走地雞湯服.

  45. said,
    27 6 月, 2015 @ 12:05 下午

    芳姐,
    謝謝你。還想請教北茋粥是否都適合我爸做完前列腺手術?還有什麼適合佢保養?

  46. 芳姐 said,
    26 6 月, 2015 @ 5:54 下午

    EUNICE:
    石崇魚我都不知英文怎樣寫,抱歉!在外國未必有這種鮮魚賣, 可以用任何細條海魚煲都得.

  47. 芳姐 said,
    26 6 月, 2015 @ 5:52 下午

    晴:
    你可以用北茋1兩,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲鮮魚湯,或燉花膠瘦肉湯供食,兩款湯都有助加快傷口癒合.可連服3~5劑.

  48. Eunice said,
    26 6 月, 2015 @ 2:21 下午

    芳姐你好,因為有朋友在美國加州想煲石崇魚湯,所以想問下知唔知石崇魚英文名。^_^
    謝謝!!

  49. said,
    25 6 月, 2015 @ 8:45 上午

    芳姐:
    我爸爸做完前列腺後手術差不多兩星期,術後到星期左右曾發燒發炎,吃抗生素已好,之後都康復得幾好。但昨突然小便有血塊,令尿道塞了,傷囗因而再爆開要再次入院,他很痛苦,又冇胃囗,人很冇精神,消瘦不小。芳姐,我們可以給他吃什麼令傷囗逾合得好?胃囗好啲?加強體質?謝謝芳姐!

  50. CKL said,
    10 6 月, 2015 @ 4:50 上午

    芳姐,妳好!剛做完初期乳癌手術二星期、情況不錯,請問煲什麼湯水/粥保健呢?請賜教! CKL

    • 芳姐 said,
      10 6 月, 2015 @ 8:08 上午

      CKL:
      你可以用北茋5錢,黨參3錢,杞子,女貞子各3錢煲糙米或小米粥服,有助防癌增强體質.可常服.

Reply to 芳姐

 Cancel Comment