手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

1195 comments »

  1. 芳姐 said,
    26 2 月, 2016 @ 7:28 下午

    ainnie:
    白背黑木耳較優質,可以常用.可用豬肉代替牛肉.

  2. Ainnie said,
    26 2 月, 2016 @ 11:42 上午

    謝謝芳姐不厭其煩復,真心感激,謝謝!

  3. Ainnie said,
    26 2 月, 2016 @ 11:16 上午

    芳姐黑木耳是否白背果種,另無食牛肉可以用豬肉代替!

  4. 芳姐 said,
    26 2 月, 2016 @ 8:51 上午

    ainnie:
    只要有胃口可以食少量花膠,海參.但如患感冒,傷風就不宜.

  5. Ainnie said,
    26 2 月, 2016 @ 7:50 上午

    早晨,謝謝芳姐,她可以食花膠,海參嗎?

  6. 芳姐 said,
    25 2 月, 2016 @ 10:12 下午

    ainnie:
    白血球偏低,可以用黑木耳2朵,雪耳2錢,紅棗10粒,去核煲瘦肉湯服,飲湯吃湯料.連服3劑,另外紅菜頭湯亦有幫助,例如配紅腰豆,紅蘿蔔,紅棗煲牛肉湯亦有益,可常服,紅菜頭連枝帶葉一齊煲,洗淨去皮榨汁飲亦佳.但必須注意清潔衛生,因為病人身體較弱,不能感染任何細菌.

  7. Ainnie said,
    25 2 月, 2016 @ 9:47 下午

    芳姐你好,上次問過你朋友做了十二脂腸手術,要化療,目前朋友抽血白血球扁底,應該有D食什麼食療可以提升白血球!

  8. Benny said,
    22 2 月, 2016 @ 10:31 上午

    芳姐請問?石崇魚新鮮或冰鮮有沒有分別?剛做完子宮切除!飲幾多次比較好?謝謝!

  9. Annie said,
    12 2 月, 2016 @ 10:02 下午

    謝謝芳姐,祝福你身體健康!

  10. 芳姐 said,
    12 2 月, 2016 @ 7:49 下午

    Annie:
    化療必定傷氣血,故可以用北茋,黨參各5錢,紅棗6粒,圓肉4錢,杞子3錢,陳皮1塊煲瘦肉或鮮魚湯服,一星期2次,有助補益氣血,增强體質.另外可以用黑木耳,雪耳,紅棗煲水服,飲湯吃湯料,有助刺激造血細胞生長.少吃肥膩高脂肪食物,否則一吃就肚瀉.

  11. Annie said,
    12 2 月, 2016 @ 3:00 下午

    芳姐你好:朋友做左個十二子腸割除肌瘤和膽囊手術,現要食標巴藥化療,現手術己二個月可以什麼湯水調理同食療!謝謝芳姐

  12. 芳姐 said,
    3 2 月, 2016 @ 10:52 下午

    mingming:
    你可以用鮮淮山4兩,蓮子,芡實,茯苓各5錢,雪耳2錢,紅棗8粒煲雞湯,或瘦肉湯服,一星期3次,飲湯吃些湯料,有助增磅.

  13. Mingming said,
    3 2 月, 2016 @ 7:14 下午

    芳姐你好,我今年43歳,請問今天已做完子宮切除手術第14天,手術後廋了8磅,得92磅,有胃口食嘢,請問有咩湯水適合呢?

  14. 芳姐 said,
    28 1 月, 2016 @ 2:46 下午

    糖:
    你可以用白蘿蔔半個,陳皮2個,5碗水煮成2碗供服,有助舒緩不適.

  15. said,
    28 1 月, 2016 @ 12:55 下午

    芳姐,您好!
    我爸爸前兩天做完切肝手術,呢兩日只係飲水,醫生話只可以飲流質嘅野,爸爸今日話肚脹,請問可以煲d 咩?

  16. 芳姐 said,
    25 1 月, 2016 @ 5:43 下午

    珍珍:
    大手術後要依照醫生指示,大約多少時候才可以飲流質飲食?一般可以用白蘿蔔1個,陳皮2個煲水供服,有助加快將麻醉藥排走.之後可以將糙米白鑊炒7分鐘,加紅棗幾粒切片,泡茶供服,當可以服半流質飲食,可以用北茋5錢,煲瑤柱陳皮粥食.花膠,石崇魚湯要3,4天才可以服.甲狀腺手術後可以煲些陳皮蘿蔔水供服,有助去藥氣.

  17. 珍珍 said,
    25 1 月, 2016 @ 3:43 下午

    芳姐

    先生將會做換心辨手術,是個大手術,手術後會在深切治療昏迷三天,醒時第四天,可以食/飲什麼除去手術藥氣呢?第幾天可以飲石崇魚呢?應該加什麼配料呢?又第幾天可以加埋花膠落石崇魚湯呢?我現在每星期煲淮山次實百合蓮子石崇魚幫先生打底,有用嗎?

    奶奶會做切除甲狀腺手術,醒後可以食/飲什麼除去手術藥氣呢?之後係咪又可以同先生一樣,煲石崇魚呢?應該加什麼配料呢?

    謝謝
    珍珍

  18. Sarah said,
    31 12 月, 2015 @ 12:37 上午

    芳姐你好,我媽早前跌倒兩次膝蓋骨裂了,一隻做了手術,另一隻打了石膏,也差不多一個月,早前也煲了當歸田七湯,但患有腸癌做了手術多年,有做口袋及小長氣,所以她胃部消化力較弱,現在瘦了、心情不好及多憂慮,請問應什麼湯水,可以讓她調理身體及雙膝復元,謝謝伱的幫忙。
    祝你聖誕及新年快樂!

    • 芳姐 said,
      31 12 月, 2015 @ 8:33 上午

      SARAH:
      你可用田七5錢,雞血藤1兩,淮牛膝3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,8碗水煮成4碗,可分2天飲,連服3劑(即飲6天),有助活血袪瘀,强筋骨.存放第二天飲的湯要撈走湯渣,服時加暖.先調理好雙膝不適,再調理其他問題.

  19. Karen said,
    28 12 月, 2015 @ 2:52 下午

    前兩天額頭撞到爆裂,縫了針。請問禁吃什麼?而什麼食療及湯水適合呢?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      28 12 月, 2015 @ 4:25 下午

      KAREN:
      縫了針不要吃太酸食物,亦不要吃鵝肉,無鱗魚,蝦蟹,筍等發物,另外生魚,山斑魚,田雞細胞活力太强也暫時不宜,10天後才服,以免長肉芽.可以燉些花膠食;或用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食亦可加快傷口埋口.

  20. 芳姐 said,
    23 12 月, 2015 @ 3:36 下午

    apple:
    令堂手術後可以飲此湯,服3~5劑,有助加快傷口癒合.用北茋5錢,淮山1兩,杞子3錢燉花膠瘦肉湯供服亦佳.

  21. Apple said,
    23 12 月, 2015 @ 3:10 下午

    想問媽今年64歳,剛做完直腸手術此湯水合用,可服多天?或有其他湯水可服?

  22. 芳姐 said,
    3 12 月, 2015 @ 9:27 上午

    囡囡:
    你可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥供令堂服,連服3~5天,有助加快康復.可以帶些炒米水供日間飲用.糙米用白鑊炒7分鐘,入2湯匙入茶包袋,茶包放入真空壼中,注入開水,可供一天服用.有暖胃助吸收作用.橙,蘋果,提子等生果可適量食用.

  23. 囡囡 said,
    3 12 月, 2015 @ 12:04 上午

    芳姐您好,
    我媽咪57歳,下午2時剛做完甲狀線瘤(良性)切除手術。佢嗌好痛,又未食得野未飲得水,姑娘話今晚麻醉藥退了才可飲少少水。請問煲什麼湯適合媽咪?同埋應該帶什麼食物給她探佢?
    謝謝您
    囡囡

  24. 囡囡 said,
    2 12 月, 2015 @ 11:59 下午

    Hello芳姐,
    我媽咪57歳,下午2點剛做完甲狀線瘤(良性)切除手術,剛剛探佢麻醉藥也未過,佢話好痛。請問可以帶什麼食物探佢,煲什麼湯水給她?
    謝謝妳!
    囡囡

  25. Looklook said,
    18 11 月, 2015 @ 11:01 下午

    想問下老公做完鼻中隔手術,鼻大量出血,飲咩湯水好?感謝你!

    • 芳姐 said,
      19 11 月, 2015 @ 8:07 上午

      LOOKLOOK:
      你可用鮮茅根1扎,雪梨2個,去核,鮮蓮藕節3個,5碗水煮成2碗供服,連服2劑,有助止鼻血.

  26. Ling said,
    23 10 月, 2015 @ 10:31 下午

    芳姐,你好!請問,腸癌手術後,飲食要怎麼處理?可否介紹一些餐單?

    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2015 @ 10:43 下午

      LING:
      腸癌手術後可以煲番薯粥食.用黑木耳2朵,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲瘦肉湯亦佳.

  27. 心急人 said,
    23 10 月, 2015 @ 9:50 下午

    芳姐妳好!
    媽媽今年82歲,十天前做了肛周放膿手術,傷口深2cm長1寸,現在傷口很痛,請問可煲那些湯水給她好些,比較容易復原呢?
    媽媽叫煲山班魚湯,她適合飲嗎?請指教!謝謝!

    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2015 @ 10:42 下午

      心急人:
      可以煲山斑魚湯,配北茋5錢,生薑2片,無花果4粒煲湯供服,有助加快康復.藍莓,紫色矮瓜含有的維生素有助受損細胞修復,可多食.

  28. 芳姐 said,
    22 10 月, 2015 @ 4:05 下午

    MEMO:
    你可以去西藥房買秀碧除疤膏作外塗,亦可問醫生取一些特別的膠布,貼在傷口上,這種膠布可以清洗的,洗後可再貼上,用很多次.你試問問醫生或西藥房的店員.因為我見過有人用.北茋有助加快傷口癒合,可以用北茋5錢,紅棗6粒,瘦肉或雞胸肉適量燉花膠供食都有幫助.

  29. Memo said,
    22 10 月, 2015 @ 3:20 下午

    芳姐你好
    我囡就2歲,7/10做了手部植皮手術,在大脾取了皮,這2處都有縫線,在19/10又全身麻醉拆線,請問我應煲什麼湯水或其他食物給她,因我怕她皮膚質地差,埋得唔靚,愈合後要否搽些什麽嗎? 另珍珠粉要食嗎? 謝謝芳姐

  30. 芳姐 said,
    15 10 月, 2015 @ 6:27 上午

    KEZIA:
    可以用牛鰍或木棉魚,石九公等小海魚都得.另外可以用田七,丹參各3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助活血袪瘀.

  31. Kezia said,
    14 10 月, 2015 @ 11:42 下午

    做了拇指外翻手術後, 可飲這湯水嗎?買不到山崇魚可用甚麼魚代替?
    血液循環很慢, 未能去瘀, 腫及炎。

  32. 芳姐 said,
    14 10 月, 2015 @ 9:12 下午

    akib:
    你可以用北茋5錢煲瘦肉粥食,有助加快康復.另外可以用北茋5錢,黨參3錢,淮山1兩,紅棗6粒,瘦肉適量燉花膠湯飲,亦有幫助.

  33. Akib said,
    14 10 月, 2015 @ 12:43 下午

    你好,我今年16歲做完盲腸炎手術已經兩個禮拜,想問飲咩湯好,想個傷口快啲好番,謝謝。

  34. wong333 said,
    12 10 月, 2015 @ 10:40 下午

    再次多謝芳姐!

  35. 芳姐 said,
    12 10 月, 2015 @ 7:38 下午

    WONG:
    如血塊縮細,可以田七湯加我推介的湯隔日1劑,反正都有活血袪瘀作用,又平和.

  36. 芳姐 said,
    12 10 月, 2015 @ 7:37 下午

    MING:
    換了腎都可以飲此湯.

  37. wong333 said,
    12 10 月, 2015 @ 3:43 下午

    芳姐,我有睇緊西醫,就話要三至六個月才會完全散,好多謝您的建議,我會再睇埋中醫。如果喝完田七湯血塊有軟啲和縮細,咁是繼續喝,還是喝你剛介紹嘅湯水?多謝!

  38. wong333 said,
    12 10 月, 2015 @ 3:13 下午

    非常感謝芳姐的回答

  39. Ming said,
    12 10 月, 2015 @ 3:02 下午

    想問下換左腎可飲嗎?

  40. 芳姐 said,
    12 10 月, 2015 @ 1:40 下午

    wong:
    如血塊仍未散,建議要看中醫用藥治理.你試用桃仁(是水蜜桃的果仁,中藥店有售,能袪瘀)3錢,黑木耳2朵,北茋,黨參各3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,連服3劑,看是否可舒緩不適?要看醫生呀!

  41. wong333 said,
    12 10 月, 2015 @ 12:02 下午

    芳姐你好,上次你教我用生田七煲瘦肉可去乳腺纖維瘤術後出血形成的血塊,現在個幾月血塊還未散,面色好差,好似氣血唔好,田七湯已加北茋,可在血塊未散再加紅枣落去一起煲嗎?多謝!

  42. 小豬 said,
    7 10 月, 2015 @ 11:43 上午

    收到!!!多謝芳姐!!!!: )

  43. 小豬 said,
    6 10 月, 2015 @ 3:33 下午

    芳姐,你好, 我先生於2/10 /2015在頸的部位做了切除手術(因為他頸入面的口水線塞咗, 造成水泡)
    手術條刀痕好長, 有成12cm 咁長… (哭)
    請問在手術後那天開始可以煲石崇魚給他飲?(可以每天飲嗎?)
    其後可以飲那些湯會快康復??

    謝謝芳姐!!!

    • 芳姐 said,
      6 10 月, 2015 @ 5:18 下午

      小豬:
      手術後6小時後可以用北茋5錢煲些瑤柱陳皮稀粥食,第2天可以飲石崇魚湯,可連服4天,之後可以燉些花膠供食,有助加快康復.配淮山,杞子,紅棗,瘦肉燉就成.

  44. 芳姐 said,
    6 10 月, 2015 @ 12:55 下午

    MAY:
    你可以用巴戟,杜仲各3錢,淮牛膝3錢,栗子3兩,紅棗6粒煲豬尾骨湯供你奶奶服,有助補肝腎,强筋骨,加快手術後康復.8碗水煮成4碗,可分2天飲.

  45. May said,
    6 10 月, 2015 @ 9:05 上午

    芳姐,請問奶奶剛做完換膝關節手術,除了你介紹的手術後湯水外,關於保護關節的湯水如淮山栗子合適嗎?謝謝

  46. Maria said,
    28 9 月, 2015 @ 11:25 下午

    芳姐你好!我與先生於本月12号
    一齊做左膽囊切除(佢做埋小腸氣)手術.
    体力未回復而佢於下月7号又想做埋鼻中膈矯正
    及削下鼻甲手術. 請賜教這段時間㷛那個湯可盡快
    回愎精神,另做完鼻手術的頭兩天適合飲田七湯及
    其后飲那些會快康復? thanks

    • 芳姐 said,
      29 9 月, 2015 @ 8:49 上午

      MARIA:
      你可以用北茋5錢,杞子3錢,紅棗6粒,瘦肉適量煲石崇魚湯,或燉花膠湯供服,都有助加快康復及增强體質.手術後用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食可加快傷口埋口.田七湯過兩三天才飲.

  47. wong333 said,
    25 9 月, 2015 @ 6:56 下午

    多謝芳姐

  48. 芳姐 said,
    25 9 月, 2015 @ 4:22 下午

    WONG:
    田七湯可以服用1~2個月,一星期2次.

  49. wong333 said,
    25 9 月, 2015 @ 2:51 下午

    芳姐你好,又係我呀,我唔記得問你田七湯要喝幾耐才有較,我啲瘀血已變硬了,多謝你用寶貴的時間答我

  50. wong333 said,
    25 9 月, 2015 @ 10:20 上午

    多謝芳姐再次回覆,田七瘦肉湯要加北茋嗎?如是田七牛秋魚可以嗎?因今日已煲咗

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