By 芳姐 ( 6 3 月, 2010 at 10:02 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
近日菜市場有一些金黃色大大個的柚子,價廉得很,檔主還會替顧客開皮,那些皮他又會放在旁邊賣,2元一個,我買了一個柚子,另外買多一個皮,檔主居然說送給我,令我不好意思,再幫襯他買其它生果,檔主其實很會做生意!
柚皮,柚肉有化痰止咳,理氣,止痛,健脾消滯等的作用,[柚子燉雞]芳香健胃,消食導滯. 對胃潰瘍,消化不良,胃脘飽脹,噯氣厭食,或心下脹痛者很有幫助.
用料是: 柚子半個, 雞胸肉6兩.
做法: 柚子皮切去黃色那層,拖水後擠乾,切粗粒; 柚肉去核去筋膜; 雞胸肉出水; 將全部材料放入燉盅內,注入開水,隔水燉約2小時即成.
~ 小貼士: 現代研究,柚肉有降血糖作用,而柚皮有抗炎和改變毛細血管通透性作用. 故此湯對糖尿病及心血管病人都有益處.
Permalink
芳姐:柚子湯請問用幾多碗水燉，謝謝你。
YIYI:
用3碗水燉就成.
Connie:
中醫要你戒肉湯,主要是怕肉湯肥膩,影響脾胃消化而已.只要你用很瘦的肉,没有肥油那種就可以.此湯你加少許瘦肉同煮就得.不用停服中藥後才喝.
芳姐, 因感冒及咳了很久, 現轉看中醫, 情況好好多, 但中醫要我戒肉湯, 請問這個湯是否要停服中藥後才可喝呢?