清心安神—鮮蓮子百合麥冬湯

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   鮮蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮,也稱夏蓮,其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳;立秋以後採收的稱秋蓮,顆粒細長,膨脹性略差,口感較硬。巿面現時有很多新鮮蓮子賣,味清香,大家不妨趁鮮蓮當造時買些來煲糖水、煲湯或入饌作菜。
   蓮子能健脾益氣,養心安神。鮮蓮子中間那條芯有降血壓及清心火作用,配百合、麥冬煲湯服,對病後餘熱未清,心煩失眠,虛勞咳嗽,或小兒感冒發熱後津傷口渴,或出牙仔時脾氣變差,時常發忟憎,夜睡不寧,胃納欠佳等都有幫助。
   用料是:鮮蓮子(連芯)2兩,百合1兩,麥冬3錢。
   做法:將材料洗淨,用5碗水煮45分鐘即可供服。
   ~ 小貼士:此湯對夏天過喝冷飲,脾胃受損而没有及時調理,致咀唇乾裂都有幫助。但外感發熱者不宜。

148 comments »

  1. 芳姐 said,
    9 8 月, 2015 @ 10:47 下午

    WINDY:
    你可以用玉竹,天冬,麥冬各3錢,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助滋陰潤燥.常生痱滋可能免疫力較差,可以早上煲些皮蛋鹹瘦肉粥食,加幾隻蠔豉煲更佳,能滋陰降火.

  2. miu said,
    9 8 月, 2015 @ 8:43 下午

    芳姐您好,我兒子身體差,鼻子經常敏感,但上次飲了您推介的寸芎白芷辛夷花茶,服过3劑後鼻水和痰都清光了,想问此茶除了醫鼻敏感外還有什麼用處的?

  3. windy said,
    9 8 月, 2015 @ 5:06 下午

    芳姐你好,請問鼻孔痛可以煲什麼飲?另外嘴唇紅及常生痱滋可以點防範?

  4. 愛麗絲 said,
    5 8 月, 2015 @ 10:21 下午

    芳姐,
    多謝你的推荐,找不到珍珠母,可否不用珍珠母?

  5. 匿名訪客 said,
    5 8 月, 2015 @ 10:09 下午

    芳姐,非常多谢你每次的回覆!
    我會依照你的吩咐去做。

  6. 芳姐 said,
    5 8 月, 2015 @ 4:15 下午

    張小姐:
    你試用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,雪耳2錢,百合1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期2~3次,有助改善脾胃功能,助吸收營養.六味地黃丸合你用,買蘭州藥廠出品的,不用一次吃幾十粒.

  7. 匿名訪客 said,
    5 8 月, 2015 @ 9:16 上午

    芳姐你好,

    近來覺得精神越來越差,所以去看了中医,他说我陰陽失衡,而且陰虛情況特別明顯。又说什麼上火下陰,身體也难吸收營養。請問芳姐我應該從何入手呢?
    另外服用六味地黄丸適合我休質嗎?

    張小姐

  8. 愛丽絲 said,
    4 8 月, 2015 @ 3:48 上午

    芳姐,
    我經常心跳快和心慌,西醫話我心律正常,中醫話陰虚和陽亢心火,可能同更年期有關,芳姐有冇好湯推荐?
    谢谢

    • 芳姐 said,
      4 8 月, 2015 @ 8:23 上午

      愛麗絲:
      你可以用沙參,麥冬,生地各5錢,珍珠母1兩,杞子3錢,陳皮1塊,蜜棗3粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,如有改善,一星期2劑.有助養陰降火.

  9. nana said,
    3 8 月, 2015 @ 3:20 上午

    芳姐你好,我仔仔5歲3個月,最近呢4日都半夜3點先肯訓,夜晚有少少咳,可以煲d咩湯比佢飲謝謝

    • 芳姐 said,
      3 8 月, 2015 @ 3:23 下午

      NANA:
      你試用蓮子連芯1兩,百合5錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清心火,安睡.

  10. 芳姐 said,
    1 8 月, 2015 @ 9:08 上午

    taro:
    你可以煲青蘿蔔1個,青欖10粒,南北杏1兩,無花果6粒煲瘦肉湯,有利咽消喉痛功效,全家可飲.

  11. Taro said,
    31 7 月, 2015 @ 10:21 下午

    白菜乾2兩,羅漢果1個,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,全家可飲.
    我家姐飲親羅漢果都痾,一痾就幾次,很嚴重,請問有什麼可以代替?

  12. mary said,
    31 7 月, 2015 @ 5:55 下午

    芳姐:

    您好! 我的妹妹今年近五十, 因要照顧老人痴呆症的父親, 最近出現睡眠差, 面色较为蒼白, 血壓偏低 约98/58左右, 体重也下降, 請教芳姐介紹簡單又能改善睡眠的茶飲或者湯水.

    謝謝!

    Mary

    芳姐 said,

    七月 27, 2015 @ 7:36 下午

    MARY:
    你妹妹可以用圓肉10粒,百合1兩,紅棗8粒,黨參3錢,5碗水煮成2碗服,有助養顏補血,安神,升血壓.

    謝謝芳姐的回覆:

    請問以上方是每天吃一次吗?

    MARY

    • 芳姐 said,
      31 7 月, 2015 @ 8:13 下午

      MARY:
      這個方一星期2次.平時可以簡單的用圓肉10粒,百合1兩,碗半水煮20分鐘服食,睡前2小時服,有助安睡.

  13. May said,
    31 7 月, 2015 @ 5:37 下午

    Hi 芳姐,如果汗液過䶢,是否身體累積鹽份過多?加上流完汗之後,有一種虛浮感覺,是否需要調理?有什麼冶療減軽方法?請指教,謝謝回答

    • 芳姐 said,
      31 7 月, 2015 @ 8:12 下午

      MAY:
      流汗多要補充足夠水分,每天要飲最少8杯水.可以用浮小麥5錢,白鑊炒香泡茶服,有助減少出汗.

  14. Taro said,
    31 7 月, 2015 @ 12:09 下午

    芳姐,我家姐扁頭楾發炎,現在很痛可以煲什麼湯水全家飲用滋潤下?

    • 芳姐 said,
      31 7 月, 2015 @ 8:00 下午

      TARO:
      你可以用白菜乾2兩,羅漢果1個,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,全家可飲.

  15. 芳姐 said,
    27 7 月, 2015 @ 7:36 下午

    MARY:
    你妹妹可以用圓肉10粒,百合1兩,紅棗8粒,黨參3錢,5碗水煮成2碗服,有助養顏補血,安神,升血壓.

  16. mary said,
    27 7 月, 2015 @ 5:25 下午

    芳姐:

    您好! 我的妹妹今年近五十, 因要照顧老人痴呆症的父親, 最近出現睡眠差, 面色较为蒼白, 血壓偏低 约98/58左右, 体重也下降, 請教芳姐介紹簡單又能改善睡眠的茶飲或者湯水.

    謝謝!

    Mary

  17. 芳姐 said,
    23 7 月, 2015 @ 8:47 下午

    may:
    你試用鮮土茯苓2兩,赤小豆,扁豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,連服3劑.

  18. May said,
    23 7 月, 2015 @ 4:37 下午

    芳姐, 你好!

    洗澡過後皮膚乾同癢! 手腳身有D地方會出好似蚊咬咁紅疹子過一陣才慢慢退. (用天然皂敏感皮膚) 以前試過濕疹中醫師話脾胃差也有會影響.應多吃什麼??食療改善這情況??

  19. 芳姐 said,
    22 7 月, 2015 @ 9:45 下午

    kk:
    可以用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑.

  20. 芳姐 said,
    22 7 月, 2015 @ 9:37 下午

    kelly:
    來經期間可以飲雲苓白朮扁豆衣袪濕茶,没問題.

  21. KK said,
    22 7 月, 2015 @ 6:06 下午

    芳姐,

    感冒尾段有舊痰成日頂住出唔到似的,底子寒底。請多多賜教!多謝你!!

  22. Kelly said,
    22 7 月, 2015 @ 4:42 下午

    芳姐:

    最近天氣太濕很疲倦無神,想請教經期期間可不可飲雲苓白朮扁豆衣去濕茶? 謝謝!

  23. Lily said,
    22 7 月, 2015 @ 10:07 上午

    芳姐,
    您好! 我已經咳左成個星期, 無啦啦就想咳, 唔係喉嚨癢咳果種, 有痰但咳唔出, 痰係淺色唔算好黃, 訓前會咳, 咳完訓到就好好訓, 訓醒唔咳,日間咳得比較多, 有胃口只係成日覺得口乾, 請問要怎樣調理? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      22 7 月, 2015 @ 11:23 上午

      lily:
      你試用法夏,茯苓,白朮,麥冬各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服2劑,有助清痰止咳.

  24. meimei said,
    21 7 月, 2015 @ 3:06 下午

    芳姐

    想請教經期前飲了數天益母草, 來經期間很多血塊, 是正常的嗎? 謝謝

    • 芳姐 said,
      21 7 月, 2015 @ 5:27 下午

      MEIMEI:
      益母草能令子宮加快收縮,如你本身子宮没於血是不會推到出來的,只要没疼痛現象就正常.

  25. 芳姐 said,
    21 7 月, 2015 @ 2:55 下午

    WINNIE:
    斷骨可以用生田七3錢,北茋5錢,紅棗6粒煲雞胸肉湯供服,手術第2天服用.第一天只能飲些稀粥水,可加瑤柱,陳皮同煮.

  26. 芳姐 said,
    21 7 月, 2015 @ 2:41 下午

    張小姐:
    生熟地黑豆排骨湯有補血,補腎作用,一般體質都可以飲.感冒發燒就不宜.

  27. Winnie said,
    21 7 月, 2015 @ 1:44 下午

    芳姐,我奶奶斷骨,今日要做手術,我可燉些什麼給她飲?謝謝

  28. 匿名訪客 said,
    21 7 月, 2015 @ 11:30 上午

    芳姐,你好!

    請問我的身體適合飲這款汤水嗎?

    生地、熟地、黑豆、生薑、龍骨

    谢谢你!

    張小姐

  29. Me said,
    21 7 月, 2015 @ 4:43 上午

    Hi 芳姐,想妳指教,煲龜版,鱉甲,生地,生薏米,綠豆,馬蹄,陳皮,乳鴿,可以以浙貝母加強消結功效?還有綠豆想有清熱效果,是不是煲完兩個鍾後,最尾放再煲多半個鍾,因曾經看過你文章提過綠豆如果要加強清熱解毒效果(是無須要煲咁耐)因(綠豆皮)有清熱解毒功效,煩抽時間解答,感謝萬分

    • 芳姐 said,
      21 7 月, 2015 @ 8:23 上午

      ME:
      生地綠豆龜板湯有助清熱解毒,消腫散結,可以加浙貝母.全部材料包括綠豆煲2小時就成.綠豆煲2小時,有益物質已溶入湯中,飲湯就成.

  30. 乐宇 said,
    20 7 月, 2015 @ 9:48 下午

    芳姐:
    非常感谢你!!那么姐姐可以饮四神汤和清补凉等汤吗?花旗参可以饮吗?姐姐是九十后的年轻所以什么亦不懂,谢谢你的指点迷津。

    • 芳姐 said,
      20 7 月, 2015 @ 10:17 下午

      樂宇:
      四神湯及花旗參茶可常服,清補涼湯料中有薏米,要拿走才用,因為薏米會令子宮輕微收縮,懷孕初期不宜用.

  31. 乐宇 said,
    20 7 月, 2015 @ 6:07 下午

    芳姐:您好!
    我姐姐現在首次怀孕刚刚二个月经常呕吐,反应很大的,她現居美国比较难买中国食材,请问有什么食物可以舒缓孕妇止吐?孕妇应有什么食物禁忌吗?麻烦你抽空赐教,万分感激!!

    • 芳姐 said,
      20 7 月, 2015 @ 8:04 下午

      樂宇:
      簡單的食療是用生薑5,6片,冰糖少許,2碗半水煮5分鐘服,如能買到紫蘇葉,可以用紫蘇葉3錢,生薑5片,冰糖適量,3碗水煮10分鐘服,有助止嘔,安胎.少吃油膩及生冷寒涼食物,魚生,壽司等不要碰.暖飲暖食為佳,但太温燥的食物亦不宜.因為孕期宜涼潤,產後才適合温補.

  32. Becky Kwok said,
    20 7 月, 2015 @ 5:22 下午

    芳姐,唔緊要,多謝芳姐

  33. 匿名訪客 said,
    20 7 月, 2015 @ 4:50 下午

    芳姐,

    谢谢你的回覆!還有一些問題想知!

    1)為什麼经前会难入睡,整夜不寢?因連續兩睌無睡很辛苦呀!
    2)因服食西药太多会令大便不暢,那可以怎辦?
    3)請問小麥草粉在哪兒買?
    4)另請問牛蒡茶適合我飲用嗎?哪兒買好呢?

    張小姐
    張小姐

    • 芳姐 said,
      20 7 月, 2015 @ 5:50 下午

      張小姐:
      人年紀越大,體內褪黑激素分泌就越少,BB體內分泌很多這種激素,故BB可以一天睡很長時間.成年人如果這種內分泌少,就要借助增加褪黑激素的食物,就是我推介給你的那些.小麥草粉在有機食店可能有售.牛蒡茶以台灣及日本出產的味道較好,超巿都有售的.如難入睡,試去超巿買100%純番茄汁,或日本出的2倍番茄紅素番茄汁,睡前2小時飲,連續飲幾晚,有助釋放更多褪黑激素.便秘可以煲些番薯粥作早餐,或吃5,6粒西梅乾(鮮品更佳,生果檔現在有售),食後要飲大大杯水.

  34. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 3:56 下午

    becky:
    我從來未用過辣木籽,不知是什麼健康食物?抱歉!

  35. Becky Kwok said,
    20 7 月, 2015 @ 2:59 下午

    芳姐,今早行上環買咗包辣木籽,聽店員講健康植物,想知可以怎樣食法,謝謝!

  36. suki said,
    20 7 月, 2015 @ 2:02 下午

    太好了,谢谢芳姐!

  37. 匿名訪客 said,
    20 7 月, 2015 @ 1:17 下午

    補充 :我係張小姐

  38. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 12:38 下午

    SUKI:
    夏天都可以飲雞湯,只要去皮不肥膩就成.你仔仔可能脾虛有濕,可以用茯苓,白朮,澤瀉,扁豆衣,燈芯草各3錢,無花果4粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助健脾袪濕,清心火,潤腸臟.這湯佷平和,幼兒可服.

  39. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 12:30 下午

    訪客:
    你可以多吃些蘋果,香蕉,燕麥,小麥苗,牛奶,番茄,南瓜子,核桃,松子仁,桑椹子,圓肉,百合等令腦部能產生多些[快樂素]的食物,堅持每天選擇一些來吃,有助改善情緒及失眠問題.另外去裕華買蘭州出的[舒肝丸],服用1瓶,能改善你胸部脹悶等不適.

  40. suki said,
    20 7 月, 2015 @ 12:29 下午

    芳姐,您好! 请问夏天适合喝鸡汤吗? 我的儿子现在1岁七个月,偏瘦,平时吃饭不稳定,有时吃的多有时吃的少,也不太爱喝水,舌苔发白,大便最近1天或隔一天一次,很粘稠,量不多而且颜色黑黑的,另外情绪最近比较燥。现在仍是喂母乳,最近特别恋奶,我妈说是因为恋奶才不肯吃饭,但听说夏天不适合戒奶,心里挺着急的,担心孩子营养跟不上,想请教您可以给他煲些什么汤调理一下,谢谢您!

  41. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 12:26 下午

    TARO:
    你囡囡可能細菌,病毒入了腸胃,建議要看醫生吃藥才成.因為現時的細菌,病毒很厲害,小朋友體弱傳變很快,故要趕快看醫生了解是什麼病?現時不要給任何油膩東西吃,包括蛋糕等,最好煲些小米白粥,可加少許瑤柱及陳皮,量不要多,先清清腸胃.

  42. 匿名訪客 said,
    20 7 月, 2015 @ 12:04 下午

    芳姐,
    你好,我今年48歲,13年前患上抑鬱症,要長期服用西药。加上嚴重失眠,精神和情緒方面受到困擾。而現在不知何解,每次經期前除了胸部脹痛之外,還难已入睡。請問芳姐我可以用什麼食材和湯水去幫助和改善体質呢?

  43. Taro said,
    20 7 月, 2015 @ 11:47 上午

    補充:九點半食了葯,現在已經退燒,但是很累似的

  44. Taro said,
    20 7 月, 2015 @ 11:42 上午

    芳姐,您好
    我小女2歲半前兩天發燒至昨天退燒了,今天早上很累似的,睡到十時多,起床後給她飲水,過一會兒嘔了,食左兩口面又嘔,之後飲水又嘔,嘔出來的都滑滑似嘔了痰,我可以煲什麼給她吃?另外大女兒4歲半,昨晚半夜發燒,今早食了退燒葯,過了一會兒又是嘔,兩個是否感染腸病毒呢?

  45. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 9:11 上午

    Haa:
    扁豆含有的毒蛋白,皂素等如果煮得不夠熟吃會中毒,但只要煮到夠熟就完全没問題,你用扁豆煮湯,一定夠熟了,所以不用担心中毒問題.很多蔬果,菌類都可能含有一些對人體有害的生物鹼,只要烹調得宜,這些有害物質被破壞掉就不會影響健康的.如不放心,可以用芡實代替扁豆.

  46. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 9:05 上午

    方太:
    眼白藍是有風,臉色暗沉,脾胃吸收功能差.你可以用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,陳皮2塊,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,此湯全家可飲,一星期2~3次,有助改善.少吃生冷寒涼及凍飲.

  47. Haa said,
    20 7 月, 2015 @ 8:05 上午

    芳姐你好,
    聽你講話小朋友容易咳嗽有痰舌苔白,大人易覺得疲倦通常是脾胃有濕,所以我時不時煲准山扁豆粥,扁豆、茯苓、白术煲湯喝.我自己覺得喝左之後人沒這容打哈欠,我給我囡囡喝他的舌苔都沒這白,但是最近我聽人講話扁豆是有小毒的,小朋友不適合吃?我很矛盾所以不敢再給她喝.請問你是不是真的?謝謝.

  48. 方太 said,
    20 7 月, 2015 @ 12:00 上午

    芳姐,您好! 囡囡2歲半,經常眼白藍,臉色暗沉,胃口一般,精神不佳,常有倦意。
    請問我可以煲什麼湯水給囡囡飲??謝謝

  49. 芳姐 said,
    19 7 月, 2015 @ 7:42 下午

    JOYCE:
    鮮百合療效更佳,可以用2兩.没鮮蓮就用乾的有心蓮子,用1兩.

  50. joyce said,
    19 7 月, 2015 @ 6:57 下午

    芳姐,你好。請問此湯水沒有鮮蓮子可否用乾白蓮或紅蓮?還有,如用鮮百合可不可以,因剛巧家裏有兩個鮮百合,吃剩了不知怎樣食好?謝謝

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