甲減食療—鮮淮山石斛鵪鶉湯
甲減患者臨床表現以脾虛氣弱，以及腎陽不足為多見。脾胃虛弱型主要症狀為神疲乏力、少食懶言、食慾不振、怕冷汗出、口渴喜熱飲、皮膚乾燥、手足麻木、面色蒼白等；腎陽不足型主要症狀為形寒肢冷，體胖或水腫、腰膝痠軟、四肢發涼、記憶力減退、表情遲鈍、性慾下降等。
「鮮淮山石斛鵪鶉湯」對脾虛氣弱、津液不足、口渴、胃納差、精神不足者很有益。
用料是：鮮淮山4兩，鮮石斛1兩，杞子3錢，生薑3片，紅棗5粒，急凍鵪鶉2隻。
做法：鮮淮山去皮，洗淨切塊；鮮石斛洗淨，切段；杞子浸洗；紅棗去核；鵪鶉劏洗淨，出水；全部材料用8碗水煑2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯營養豐富，又能滋補五臟，對兒童生長發育很有幫助。對一些在秋冬季節皮膚乾燥，面色無華人士亦大有裨益。