健脾益氣—北茋淮杞乳鴿湯

 

 

     有些朋友問,滋補湯水應該幾時飲用最好?其實但凡補益湯水,最好飯前空腹服用,此時湯中營養較容易被吸收.而患有免疫系統毛病的人,如紅斑狼瘡,類風濕關節炎等病人,由於這類患者的免疫功能紊亂,過服補益藥會提高他們的免疫功能,造成自傷作用,故這等患者不宜過量飲用補益湯水,但只要每次飲用量少一些,(例如半碗左右)有助調節免疫功能,令症狀可以慢慢改善.

     [北茋淮山杞子乳鴿湯] 是一味功能健脾益氣,養血安神的補益湯水,最合神疲乏力,精神不振,面色無華,食慾欠佳人士服用.

     用料是: 北茋1兩,淮山1兩,杞子4錢,生薑2片,乳鴿1隻.

     做法: 乳鴿劏洗乾淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 此湯清甜好味,全家合飲,對剛做完手術人士很有益處,有助加快傷口愈合.剖腹生產的產婦如要哺乳餵bb,乳鴿可以用竹絲雞代替.

     小啓: 明天回上海探親,並順道參觀世博.如有任何留言,要待我回來才作答覆.

71 comments »

  1. EMILIE said,
    5 6 月, 2022 @ 9:50 下午

    芳姐好,
    剖腹产后为什么不能食乳鸽要用鸡肉代替呢?我不要吃鸡,买的是国外有机速冻乳鸽,请问能服用此款汤水吗?另外剖腹手术几日后能开始喝肉汤长奶呢?谢谢

    • 芳姐 said,
      6 6 月, 2022 @ 12:49 下午

      Emilie:
      乳鴿有回奶作用,如果不是哺乳的產婦可以食用.

  2. kit said,
    28 11 月, 2019 @ 3:30 下午

    請問乳鴿燉湯適合6歲小孩飲嗎?會不會引致早熟?

    • 芳姐 said,
      28 11 月, 2019 @ 8:28 下午

      kit:
      乳鴿及其他快大家禽其實大多數用激素飼養,小朋友不宜多食,最好買有機家禽,鮮活的或外國進口的有機品種較理想.

  3. chanwengi said,
    5 9 月, 2019 @ 5:41 下午

    芳姐:

    由於調補的湯只有我一個人喝,所以我想用燉一小盅的方法來做。但請問如果同一款湯水,燉湯是否比煲湯燥熱呢?另外,如果我晚上睡前燉湯,早上早餐前喝了再吃早餐,這樣做適合嗎?謝謝

    Wing

    • 芳姐 said,
      5 9 月, 2019 @ 8:44 下午

      Wing:
      可以用小燉盅燉補益湯水服,不會燥火的.可以早上飲一碗,然後吃早餐,没問題.

  4. 愛回家飲湯 said,
    11 6 月, 2019 @ 1:00 下午

    芳姐, 請問孕婦可飲此湯嗎? 謝謝.

  5. 匿名訪客 said,
    11 6 月, 2019 @ 12:58 下午

    芳姐, 請問孕婦可飲此湯嗎? 謝謝.

  6. 容容 said,
    15 5 月, 2019 @ 5:44 下午

    芳姐你好,我昨天剛做完流產手術,這個湯適合飲?

    • 芳姐 said,
      15 5 月, 2019 @ 9:09 下午

      容容:
      這款湯可以,乳鴿最好去皮去肥膏,以免太油膩.

      • 容容 said,
        17 5 月, 2019 @ 1:54 下午

        芳姐我還想問下,現在我可以飲雞湯?如果可以,可以提供材料?應幾耐飲一次,仲有益母草可以點樣煲,加瘦肉可以?感謝回覆

        • 芳姐 said,
          17 5 月, 2019 @ 9:08 下午

          容容:
          可以用黨參3錢,北茋3錢,淮山1兩,紅棗5粒,生薑2片煲雞湯;或配蟲草花3錢,雪耳2錢,杞子3錢煲雞湯都有益,一星期各1次.益母草可以配生薑,紅糖煲水飲,因味苦,煲瘦肉都不好飲.鮮益母草可以滾瘦肉湯,鮮品較清香,微苦.

  7. 丁丁 said,
    5 12 月, 2018 @ 12:51 下午

    芳姐,

    請問鴿子可以去皮嗎? 因為煲完很多油, 去皮會否沒有營養? 謝謝!!

    • 芳姐 said,
      5 12 月, 2018 @ 4:29 下午

      丁丁:
      鴿子可去皮,否則要撇油才飲.現在的鴿子都飼養得很肥.

  8. 匿名訪客 said,
    7 3 月, 2018 @ 7:10 上午

    芳姐,你好,請問此湯這天氣可煲嗎?如合適,可否加黨參,黑豆薏米或茯苓一起煲?謝謝

    • 芳姐 said,
      7 3 月, 2018 @ 11:14 上午

      訪客:
      這款湯四季可飲,可加黨參,黑豆,薏米,茯苓一齊煮.

  9. 芳姐 said,
    17 5 月, 2016 @ 8:19 下午

    华:
    你試用粉葛半斤,玉竹3錢,南棗6粒煲瘦肉湯供服,8碗水煮成4碗,可分2天服,連服2~3劑,看能否改善?

  10. 芳姐 said,
    17 5 月, 2016 @ 8:14 下午

    翠思:
    此湯孕婦可服.

  11. said,
    17 5 月, 2016 @ 4:54 下午

    芳姐,我妈因为颈椎炎而引起一边手臂疼痛,睡觉都睡不了,做了几次物理治疗,也打针了,效果不好,请问芳姐有什么方法可以辅助下呢?

  12. 翠思 said,
    17 5 月, 2016 @ 2:51 下午

    芳姐,
    你好啊,請問這個湯孕婦可以飲嗎?

  13. 粉絲 said,
    26 5 月, 2010 @ 11:12 上午

    芳姐, 想再請教一下, 山楂,益母草對我的狀況(朱古力瘤)有幫助嗎? 是否不可以吃當歸和紅棗? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2010 @ 11:42 上午

      粉絲:
      由於當歸含雌激素,故不宜患朱古力瘤者服用.紅棗没關係的,可以應用.山楂益母草有活血袪瘀作用,只要你不是胃酸過多就可以服.

  14. 粉絲 said,
    26 5 月, 2010 @ 11:08 上午

    謝謝您的意見, 請問”白背黑木耳”可以在那裡買?

    • 芳姐 said,
      26 5 月, 2010 @ 11:41 上午

      粉絲:
      黑木耳在雜貨店,海味店有售,白色背那種療效更佳.很多店舖均有售.

  15. smile & xo said,
    25 5 月, 2010 @ 11:38 下午

    芳姐, 謝謝! 但係我餵母乳, 是否不可以食浮小麥呢?

  16. 芳姐 said,
    25 5 月, 2010 @ 10:14 下午

    smile & xo:
    產後體虛便容易出汗,可以用北茋5錢,浮小麥1兩,黑豆1兩,用6碗水煮成2碗.連服3~5劑.

  17. smile & xo said,
    25 5 月, 2010 @ 9:57 下午

    芳姐, 仲有一樣野問, 現在生產完都6天, 整天都周身汗, 可以怎樣處理呢?

  18. smile & xo said,
    25 5 月, 2010 @ 9:38 下午

    芳姐你好,
    我剛剛開刀生產完, 不知道是否在生產前已經有2聲咳, 加上醫院冷氣又大, 搞到有氣管炎(有黃色痰)……. 雖然食了西藥, 但氣管都仲係好敏感, 不知道食什麼可以加快康復呢?

    • 芳姐 said,
      25 5 月, 2010 @ 10:12 下午

      smile &xo:
      你可以試用川貝3錢(搗成末),放入雪梨(去芯)中,隔水蒸燉45分鐘左右,有清熱化痰止咳作用.有黃痰通常都屬熱咳,可以用川貝,雪梨.

  19. 粉絲 said,
    25 5 月, 2010 @ 2:47 下午

    芳姐, 最近醫生診斷我在卵巢內生了一個朱古力瘤, 大約5厘米, 我暫時未決定做不做手術,私家醫院手術費實在很昂貴,若輪候政府醫院可能要等很久(或一年以上) 這段期間應用甚麼湯水調理以免惡化? 中藥可以暫緩情況嗎? 但我不知到那裡找中醫師才好, 因為我相熟的醫師也提議我先動手術

    • 芳姐 said,
      25 5 月, 2010 @ 4:26 下午

      粉絲:
      子宮內膜異位是現代婦女容易患的病.你卵巢內的朱古力瘤已有5厘米,算大的了,你試試去港大,中大或浸大的中醫門診看中醫婦科,中醫對這方面是有很好療效的.聴聴有關中醫教授的意見才作決定吧!暫時可以用白背黑木耳2朵,紅糖適量,用4碗水煮成2碗,飲湯吃黑木耳.每天服用,有活血袪瘀,防止腫瘤增大的作用.(黑木耳有血夜清道伕之稱,平日都可以拿些來煲湯煮餸的.)

  20. HO said,
    21 5 月, 2010 @ 4:10 上午

    芳姐,

    藥材鋪介紹左一個湯水比我, 就是淮山, 北茋, 黨參, 杞子, 龍眼肉煲花膠或瘦肉, 想知尼款湯有什麼好? 此湯會否燥熱? 小朋友飲得嗎? 有感冒是否唔飲得呢? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      21 5 月, 2010 @ 7:06 上午

      HO:
      你所提的湯水後補益,有健脾益氣,補血養顏等功效.由於湯料中有桂圓肉及黨參,較為温補一些,這兩樣材料放少些就不太燥.小朋友一般無需飲補湯,但此湯尚算平和,可以間中飲一碗的.感冒就絕對不能飲了,以免病邪坐大.

  21. 芳姐 said,
    19 5 月, 2010 @ 8:44 下午

    Miffy:
    你要有耐性作調理,有時候自己拿了重物,弄傷了手指亦不覺,故暫時受傷的手不要拿重物,可用活洛油或正骨水輕輕按摩,有幫助的.

  22. 芳姐 said,
    19 5 月, 2010 @ 8:41 下午

    mm:
    可以用瘦肉代替的.此湯很平和,健康人士也可飲用.

  23. mm said,
    19 5 月, 2010 @ 6:35 下午

    芳姐

    謝謝!
    可否用瘦肉代猪肺?
    如冇肺炎的可否飲用此燙?

  24. Miffy said,
    19 5 月, 2010 @ 3:43 下午

    謝謝你. 我昨天已煲了1次, 藥材店的人叫我用1兩寬筋藤+瘦肉, 因為我唔知會不會太重, 所以只用了半兩. 我會按你的建議試試看, 希望可以早日見效. (因為做了很多次治療都情況一樣)
    Thanks

  25. 芳姐 said,
    18 5 月, 2010 @ 9:41 下午

    mm:
    肺炎一定要看醫生.可以用魚腥草5錢,無花果4粒煲豬肺湯服,能加快康復.或用霸王花1兩,新鮮龍脷葉1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服也有幫助.

  26. 芳姐 said,
    18 5 月, 2010 @ 9:36 下午

    amy:
    羅漢果孕婦可用,但肺寒及外感咳嗽者不宜.

  27. 芳姐 said,
    18 5 月, 2010 @ 9:34 下午

    Miffy:
    你可以試用寛筋藤5錢,牛大力5錢,紅棗8粒煲瘦肉湯服,能强筋通絡.煲3小時左右.

  28. mm said,
    18 5 月, 2010 @ 5:09 下午

    芳姐

    請問肺炎有甚麼湯水可以治療

    mm

  29. amy said,
    18 5 月, 2010 @ 3:55 下午

    芳姐你好

    請問羅漢果水 孕婦(3個月入)可以飲嗎,

  30. Miffy said,
    15 5 月, 2010 @ 8:16 下午

    芳姐, 我最近整傷左食指中間的關節, 其實都唔知是什麼原因, 我想都是勞損為多. 醫生檢查後說不是類風濕, 也不是彈弓手, 只知道有發炎和手指筋發大, 現在每朝醒來, 食指都會很僵硬, 和屈曲起來很痛, 十多分鐘後就回復正常, 應該是手筋發炎令血液不通. 看了十多次物理治療和食止痛藥都是情況一樣, 非常慘!!

    請問有無什麼食療 eg 湯水可以幫助, 最好是簡單一點, 因為我本身還食緊o考喘藥, 怕相沖. 如果我用 寬筋籐 + 瘦肉 煮湯是否合用, 份量要多少

    謝謝.

  31. 小吉婆婆 said,
    14 5 月, 2010 @ 10:15 下午

    旅途愉快

  32. 现金游戏 said,
    14 5 月, 2010 @ 6:58 下午

    不错,写的太好了。

  33. Rita Yuen said,
    14 5 月, 2010 @ 4:12 下午

    祝旅途愉快!美好回憶(^っ^)ノノ

  34. yc said,
    14 5 月, 2010 @ 1:00 下午

    芳姐:
    祝妳一路平安!旅途愉快!

  35. elaine said,
    14 5 月, 2010 @ 10:42 上午

    芳姐,
    祝你有一個開心的旅程.

  36. wyccara said,
    14 5 月, 2010 @ 9:50 上午

    芳姐:
    謝謝您對小兒的提議.希望你玩得開心一點啊!
    Cara

  37. mo said,
    13 5 月, 2010 @ 10:32 下午

    芳姐:旅途愉快!

  38. 明明 said,
    13 5 月, 2010 @ 9:56 下午

    芳姐:
    玩得開心D, 回來發好文!~~

  39. noratis said,
    13 5 月, 2010 @ 9:37 下午

    祝旅途愉快。注意安全喔。

  40. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 8:29 下午

    CL:
    謝謝!我很快回來.^^

  41. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 8:29 下午

    angel:
    謝謝! 我查看過天氣報告,上海這幾天都下雨,希望參觀世博時不要雷雨交加就好!^^

  42. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 8:27 下午

    wyccara:
    你可以多用花生,核桃肉,紅棗煲大魚頭湯服,能補腦益智,强化記憶. 白果葉有擴張腦血管作用,美國有用白果葉(即銀杏葉)製成的保健丸賣,學生們考試前服之,稱之為[聰明丸].在萬寧有售,你找找看.中,老年人用是預防老年癡呆症的.^^
    考試期間煲些清潤湯水如雪耳蓮子百合湯(或糖水)等就可以,不要太補,以免你兒子燥起上來.每天可用北茋6片,杞子1小撮沖水焗茶飲,能預防傷風感冒.

  43. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 8:20 下午

    諸事哩:
    謝謝! 這個湯夏天飲亦適合.[清補涼]湯也是一款夏日適合飲用的補益湯水.不寒不燥,但感冒未清則不宜.

  44. CL said,
    13 5 月, 2010 @ 5:09 下午

    祝您旅途愉快、收獲滿滿平安回來!!

  45. angel said,
    13 5 月, 2010 @ 2:51 下午

    芳姐.我都想去上海看一下世博^^因為怕近日人多想6月去,可以回來分享一下你看完的心得嗎?回來順便介紹一下上海的美食.謝謝!!

  46. wyccara said,
    13 5 月, 2010 @ 1:47 下午

    芳姐:
    我想在兒子預備學期考試前替他調理好身體才努力溫習.每次當考試前他都會有作病(感冒發燒等)的徵兆.他有陰虛火旺底子和鼻敏感的,應該如何幫助他呢?
    Cara

  47. 諸事哩 said,
    13 5 月, 2010 @ 12:32 下午

    芳姐,

    預祝您旅途非常愉快 ! 一切都好好好好….

    想請問可以在夏天來個不燥的進補, 以作迎接下個寒冬時手腳冷冷的身體呢 !

    以上這個湯可以在夏天常飲用的嗎 ? 麻煩您給點意見 !

  48. 蝦米 said,
    13 5 月, 2010 @ 12:18 下午

    芳姐,

    祝妳往返一切平安 ! 記得玩得開心d 喇 !

    我們一班小小粉絲會好掛住妳歸來架 .^-^.

    • 芳姐 said,
      13 5 月, 2010 @ 12:22 下午

      蝦米:
      謝謝!我好快返,(前後共5天)回來再和大家分享食療心得.^^

  49. 芳姐 said,
    13 5 月, 2010 @ 11:12 上午

    蛋糕人:
    謝謝! 歡迎常來瀏覽!

  50. 蛋糕人 said,
    13 5 月, 2010 @ 11:07 上午

    旅途愉快!

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