Archive for 外感/頭痛/呼吸道病

反覆感冒—北茋甘草茶

  甘草是一味很神奇的中藥,有調和諸藥的功效,可以緩解峻猛藥物的烈性而又不失藥效,可以解藥毒、或減輕藥物的副作用。試過大妹子有年誤吃了皮帶青色的薯仔,出現手震、反胃、咀唇麻痺等中毒徵兆,我即時叫她用綠豆煲甘草水飲,飲後中毒症狀隨即消失。當然妹妹是誤吃得少才能用食療化解,否則一定要進醫院急救才成了﹗

  甘草尚有潤肺止咳功效,用甘草2錢,蜜棗4~5粒煲水代茶服,對慢性支氣管炎、咳嗽、咽乾痛等症有療效。用甘草配北茋、麥冬煲水服用,對反覆感冒,兼口乾咽涸很有幫助。

  用料是:北茋5錢,麥冬3錢,甘草1錢。

  做法:材料用清水浸洗,用4碗水煮半小時可服。可一星期2~3劑。

  ~ 小貼士:此茶能提高免疫功能,老少可飲。但濕盛胸腹脹滿者不宜。

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小兒咳嗽—桔餅止咳茶

               新的一年快到,祝大家身體健康﹗百事亨通﹗如意吉祥﹗

  講起吉祥話,想起我們中國特有的桔餅,故推介這款小朋友都不會抗拒的化痰止咳甜茶給大家。

  聴過很多家長說,小朋友一上學,就易感染上呼吸道疾病,而且病情反覆纒綿,剛痊癒很快又發病。我想起有次經過一間幼稚園,見校園裡一班可愛小朋友小息正在玩樂,却發現當中一、兩位小朋友鼻涕流流,用手仔一抹,又去拉着其他小朋友的手玩在一團。看來主要是小朋友没有衛生意識,互相間才容易傳染,令家長煩惱又心痛。

  甜茶的用料是:桔餅2個,雪梨1個,南北杏5錢,陳皮1個。

  做法:桔餅沖洗後切碎;雪梨洗淨,去核,切塊;南北杏、陳皮浸洗;全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗,一天分服。

  ~ 小貼士:此茶味道清甜,老少可服。選購桔餅,以餅上自然結的白霜多者療效較佳,如果經人工打粉的,桔餅霜層鬆散,容易脫落及黏手。

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清熱下火防治三高—粉葛粥

  秋天天氣比較乾燥,人們容易口乾咽燥,各種“火”都容易上,比如身感疲勞、有熱感則為骨火旺盛之症狀,消化不好則表明有胃火待清。而粉葛最適合秋天食用,因它有清熱下火、生津解渴功效,尤其對骨火、胃火盛者功效顯著。

  粉葛含有的葛根素、異黃酮類物質具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降血壓,並能增加缺血組織的血液供應,故可用於防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈粥樣硬化等症狀。一些研究更指出,粉葛可用於治療老年性痴呆、智力障礙、記憶力差等病症。

  粉葛在菜巿塲長年有供應,無論用來煲湯或煲粥食用都有良好的保健作用,三高症患者可常用粉葛適量煲粥食用,可改善微循環,降低血管阻力,使血流量增加。

  用料是:粉葛半斤,白米2兩。

  做法:粉葛撕去外皮,洗淨後切片或切塊;白米洗淨,用少許油、鹽略醃;將粉葛、白米加水煮成濃稠適度的粥即可供食。

  ~ 小貼士:粉葛能解肌發表,故此粥對防治感冒發燒、周身骨痛、頭痛等都有功效。粉葛以頭尾兩端是尖的較粉口感較好。

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肺炎咳嗽—魚腥草紅蘿蔔湯

  魚腥草又名蕺菜,葉和根莖有濃濃的魚腥味,但煮熟後清香,具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用。對治療肺炎咳嗽、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛等都有幫助。

  用魚腥草配紅蘿蔔滾瘦肉湯,對肺炎感染、支氣管炎、咽喉炎、扁桃腺炎都有幫助。因為魚腥草和紅蘿蔔對病原菌有强大的抵抗作用。

  用料是:新鮮魚腥草3兩,紅蘿蔔1個,瘦肉6兩。

  做法:魚腥草洗淨,切段;紅蘿蔔去皮,洗淨切塊;瘦肉切片;全部材料用6碗水煮30分鐘成3碗左右即成。

  ~ 小貼士:此湯對流感患者、經常便秘、脾胃濕熱都有幫助。但虛寒性咳嗽者不宜服。

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清熱去骨火—野葛菜紅蘿蔔鯽魚湯

  有時候因工作過勞、捱夜少休息,或作感冒,都會出現周身骨骼疼痛,頸項肌肉酸痛等骨火盛的表現。不妨煲些粉葛湯或用野葛菜湯來作調理。

  野葛菜又稱塘葛菜,有解表袪痰、利濕解毒等功效。對麻疹不透、咽喉腫痛、咳嗽痰喘、風濕痺痛、水腫等均有幫助。配紅蘿蔔、鯽魚煲湯,對骨火盛、周身關節疼痛頗有療效。

  用料是:野葛菜半斤,紅蘿蔔1個,蜜糖2粒,陳皮1塊,鯽魚1條。

  做法:野葛菜連根洗淨;紅蘿蔔去皮,切塊;陳皮浸洗;鯽魚劏洗後用少許油煎香;燒熱8碗水,放入全部材料,煮2小時即成。

  ~ 小貼士:此湯對周身骨痛、手軟脚軟、提不起精神工作頗有效,同時此湯可活血消炎,利咽止咳,對感冒咳嗽、咽喉疼痛亦有幫助。鯽魚可用瘦肉代替。

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預防秋燥—枇杷葉龍脷葉橘餅雪梨湯

  雖然過了立秋,天氣仍是非常之熱,但隨着秋季的來臨,天氣會逐漸變得涼爽而乾燥,這個時節需要煲些生津養液之品作調養,以防秋燥犯肺。

  枇杷葉能清肺泄熱而化痰下氣,而且能和胃降逆止嘔;龍脷葉可清肺止咳、化痰平喘;橘餅消積化痰、寛中下氣;北杏能鎮咳平喘;雪梨清熱潤肺、消痰降火。數物合而為湯,對肺熱、肺燥咳嗽、痰多、胸膈滿悶者很有益。

  用料是:枇杷葉5錢,龍脷葉5錢(鮮品1兩),橘餅2個,北杏3錢,雪梨2個。

  做法:將材料洗淨,雪梨去核切塊;全部材料用6~7碗水煮30分鐘成3~4碗即可供飲。

  ~ 小貼士:此湯全家可飲,老少可服,可作預防秋燥咳嗽的保健茶飲,但北杏有小毒,用量不宜過多。此湯對甲狀腺腫患者亦有清熱散結功效。

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感冒風寒—生薑葱白芥菜湯

  芥菜很多人以為屬寒涼之品,其實芥菜味辛、性温。有温中利氣、宣肺豁痰功效。適合用於咳嗽痰多、胸翳不舒、感冒風寒等症。芥菜還有一個好處,就是經過長時間的體力勞動之後,全身筋骨肌肉不適、肢體疲倦,煲些芥菜湯飲用,身體不適狀況可消除。

  今天推介這款「生薑葱白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者,症見惡寒發熱,頭痛鼻塞,咳嗽痰多,痰難咯出,渾身骨痛。

  用料是:芥菜半斤,生薑4~5片,葱白3棵。

  做法:芥菜洗淨,切塊;葱白洗淨,切段;燒熱5碗水,放入生薑、芥菜,煮20分鐘,加入葱白,再煮5分鐘即成。

  ~ 小貼士:此湯老幼可飲,對勞動過量,肌肉痠痛者亦有幫助。但風熱感冒,痰黃稠或胃腸有熱,晚上流虛汗者不宜。

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增强體質抗流感—北茋黨參杞子湯

  近日患流感的人十分多,迫爆醫院!由於流感的種類繁多,有時打了預防針都一樣會受到感染,實在防不勝防。其實我們除了做足一切防範措施之外,增强個人體質、提高免疫力是防治流感的很好方法。

  「北茋黨參杞子湯」中幾種常用的補氣血中藥材均有提升身體免疫力的功效,能補益氣血,激活身體免疫細胞工作,對抗疾病。

  用料是:北茋5錢,黨參5錢,杞子4錢,紅棗8粒。

  做法:將材料浸洗;紅棗去核;全部材料用8碗水煮個半小時即成。

  ~ 小貼士:此湯鹹甜皆宜,甜的可加少許冰糖;鹹的作家常保健湯水,加滋補五臟的鵪鶉,或加瘦肉同煮亦佳。一星期2劑,孕婦及小朋友都可飲用。

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清潤除痰止咳—龍脷葉蘋果湯

  菜檔或山草藥檔經常有新鮮的龍脷葉賣,龍脷葉性質平和,味甘淡,對肺熱咳喘痰多,或口乾,便秘人士均適合,而且據藥理研究,其煎劑對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用。配蘋果,紅蘿蔔等煲湯,對肺熱咳嗽,喉痛失音均有幫助。

  用料是:鮮龍脷葉1兩,蘋果2個,紅蘿蔔1個,南北杏1兩,瘦肉適量。

  做法:龍脷葉沖洗淨;蘋果、紅蘿蔔洗淨,去皮,切塊,蘋果需去核;瘦肉切片,出水;全部材料用8碗水煮個半小時即成。

  ~ 小貼士:此湯藥味不重,老少及孕婦可服。對小兒感冒後咳嗽,不知是寒咳還是熱咳,只要喉嚨微紅不適都適合飲此湯。

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小兒氣管敏感—虎乳靈芝雪耳百合杏仁湯

  小朋友一上學就很易感染上呼吸道疾病,而且容易引發氣管敏感咳嗽,但大多數小朋友不肯飲苦藥,所以最好煲些藥味不重的補肺湯水供日常飲用,以强壯肺氣,防氣管過敏。

  虎乳靈芝能强肺氣,並素有「白靈芝」之稱,它其實是產自東南亞的一種茯苓菌,藥味不重,性質平和,很適合小朋友用。未切片前的虎乳靈芝像個灰色的乒乓球,切片後配雪耳、百合、杏仁煲湯是一款化痰止咳的補益湯水,老少可服。

  用料是:虎乳靈芝3錢,雪耳3錢,百合1兩,南北杏1兩,瘦肉適量。

  做法:瘦肉切片出水;其餘材料浸洗,雪耳去蒂;將全部材料用8碗水煮2小時即成。

  ~ 小貼士:小朋友如感冒咳嗽,最好先飲些清肺熱的枇杷葉、龍脷葉一類湯水,待感冒清後才飲這類補益湯水。

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