By 芳姐 ( 26 6 月, 2010 at 8:00 上午)
· Filed under 老人病/骨傷/關節病
家居附近有間診所,可能收費較平,故經常見不少公公,婆婆大清早排隊來看病,他們當中很多都撐着拐杖,走路一拐一拐的,有些可能中過風,有些可能是風濕骨痛引致,故想起[防病於未然]這句老話.介紹這味功能功筋壯骨的湯水給大家—牛大力栗子豬尾骨湯
新鮮牛大力有清熱潤肺,止咳,强筋活絡之效;栗子有 [腎之果]之稱,能補腎壯腰;無花果含鈣量是生果中排位很高的;配合豬尾骨煲湯,對骨質疏鬆,腰膝痠軟者很有幫助.
用料是: 新鮮牛大力4兩,栗子4兩,無花果3~4粒,豬尾骨1條.
做法: 豬尾骨出水;栗子去衣;牛大力浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4碗左右即成.
~ 小貼士: 新鮮牛大力在山草藥檔或一些菜檔有售.近日國內多地水災,影響了牛大力的質量,揀幼條的較粗壯的好,粗條容易中間心爛.
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芳姐:
您好,請問我太太跌斷尾龍骨的情況,曾聽說跌打醫生說不應吃酸的食物,還有蝦和牛肉、糯米,請問是真的嗎?如是真的,需要待到什麼時候才可吃呢?謝!
stanleypky:
酸性食物及梨子會妨礙骨質生長,故一般跌斷骨不宜服食.牛肉,蝦等是發物,病未癒少吃發物為宜.糯米好像都不適合,但不知原因何在?反正這麼多食物可揀,暫時少吃應没問題.大約3個月後可食.
芳姐:
您好!謝謝妳的回覆,請問煮成4碗是一天喝完,還是分兩天喝呢?這種湯要喝多久呢?
stanleypyk:
煲成4碗可分2天服,一星期服2劑,大約服2~3星期就可見效.
芳姐:
您好!我太太喝了近一週的用北茋,田七,當歸,丹參各3錢煲雞湯, 身體日漸康復, 不知日後還要喝什麼湯水可幫助復原呢?謝!
stanleypyk:
你可以用巴戟,杜仲各5錢,懷牛七3錢,紅棗6粒煲豬尾骨湯服,8碗水煮2小時成4碗.有補肝腎,强筋骨功效.
stanleypyk:
北茋田七雞湯可用6碗水煮2小時成4碗,分2天服.(存放時要隔渣),一星期煲2劑,就可供4天飲用了.
芳姐:
您好!請問用北茋,田七,當歸,丹參各3錢煲雞湯,應放多少碗水,煲成多少碗?是否每天飲還是隔天飲呢?謝謝!
請問益母草要落的紅糖應該一開始便放還是什麼時候放呢?
訪客:
通常調味料是湯差不多煲好時落較佳.
芳姐:
您好!我已買到新鮮的牛大力了,請問我太太第三週是否仍可飲田七雞湯,益母草或牛大力這三種湯水呢?
stanleypyk:
這三款湯你太太都適合用的.田七湯,益母草湯月經期間不宜.牛大力湯則可以飲.
stanleypky:
可以用乾品牛大力,煲湯不苦的.用夠1兩.
這段期間是否也可飲牛大力豬尾骨湯?但在街市找不到新鮮牛大力,用乾貨可以嗎?效用差很多嗎?
芳姐:
您好!益母草的味道是很苦嗎?我太太喝了一次話很苦的,是否正常呢?今天我太太剛來月經,可否繼續飲呢?
stanleypyk:
益母草是苦的.如果你太太怕苦,試用雞血藤5錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,有强筋活絡作用.月經來暫時不要用益母草湯.
請問益母草5錢,雞蛋1個的雞蛋是整隻連殼一起煲還是不連殼呢?
stanleypyk:
益母草雞蛋最好雞蛋烚熟後去殼,加入益母草湯中煮片刻服最佳.
芳姐:
多謝妳一再解答本人的提問,今天我太太已服用了一次田七肚雞湯,但還有一些疑問請給意見:
1. 出事當天去看物理治療做了拔罐針炙治療,當時還未知有斷裂情況
2. 第二天看跌打,醫師話唔使照X光,但當天還有些擔心去找西醫照片,真是尾龍骨第五節有斷裂情況
3. 西醫開了一些止痛和消炎藥,吃了1天沒有再吃。
4. 第四天再去看跌打,給了一些藥丸叫駁骨丸,吃了一天沒有再吃任何藥丸
5. 第五天至今連續看了三天跌打,情況有些好轉。
想知這情況應看跌打還是西醫吃消炎藥呢?另這幾天沒吃藥後到下午至翌日早上有胃痛感覺,她打算明天再去西醫看胃痛,請問田七對胃痛的人有沒有問題呢?如吃西藥是否可同時吃田七雞湯呢?
stanleypky:
你太太的情況,我建議你拿住x光片,去港大中醫骨傷科找教授醫師了解一下較好.如果骨只是裂了,一般要等自然康復,期間西醫多數給消炎丸服,以減少痛楚.中醫跌打對骨傷頗具療效,但坊間中醫骨傷科醫生水平不一,港大的骨傷科中醫師經驗豐富,故去確診一下聴取意見較佳.其它幾間大學中醫骨傷科的中醫都是好的,醫術較有保證.如服用田七雞湯胃不舒服就不要服.改用益母草雞蛋湯試試.
芳姐:
謝謝妳的回覆,但我太太滑倒已有一週了,期間有吃過西醫的消炎藥,現在看跌打,妳介紹的湯水有初期,一週和一週後,如果我今天開始飲湯,應按初期的食譜還是用一週後的食譜呢?另我太太的情況應留在床上休息,還是多做適當的運動幫助復原呢?
stanleypyk:
你可按我推介的湯水服,你太太滑倒一週仍屬初期,先煲田七雞湯3天,然後開始服益母草雞蛋糖水一週,之後再服其它補益湯水.暫時只宜多留在床上休息,大約3週左右才做適常運動較好.
芳姐, 我太太前數天滑倒, 令第五節尾龍骨有斷裂的情況, 現正看跌打, 請問有什麼湯水適合她喝呢?
STANLEYPYK:
你太太滑倒尾龍骨斷裂,要一段時間才能完全恢復,現時可以用生田七片粉5錢燉雞胸肉服,2碗水大約燉1小時,一天分服,對初期骨裂患者有療效.如氣血虛弱,可用益母草5錢,雞蛋1個,紅糖適量,4碗水煮成2碗服,有去瘀生新,補而不滯功效.連服一週.一週後可多用北茋,田七,當歸,丹參各3錢煲雞湯服,有補虛消腫等作用.
Dear芳姐，
我婆婆有痛風血壓高及曾經有胃潰瘍，我想煲此湯再加新鮮土茯苓4両給地飲行嗎？
謝！
Jennifer
jennifer:
可加鮮土茯苓同煮的.
芳姐, 你好,
好多謝你無私分享! 你真係無形中幫左唔少人. 好多謝你!
想請教下 – 牛大力配栗子外, 仲可以加埋核桃的嗎 ?
謝謝
extraextra:
牛大力可加栗子及核桃肉,加强補腎功效.
多謝芳姐回覆.
芳姐:
特出來不是在表面,是在手指尾皮膚內.
芬:
如果突出來之物不在表面,很有可能是生骨刺.是因為關節軟骨的破壞,令關節旁邊的骨頭修復,硬化與增生,造成了骨刺都未定.建議要看醫生,最好是看中醫.食療可以多用首烏,黑豆,桑椹子,杞子,栗子這類食材煲豬尾骨服,有助改善及減少骨刺增生.先看醫生了解是否骨刺.
芳姐:
近日右手指尾底連接小山丘處,有一點尖特出來,按下去有點痛.請芳姐提點.
芬:
你可能是感染了疣病毒,手指尾生疣都未定,可以看醫生,如果生疣,醫生會液化氮消除.
芳姐,
我每天起床時雙手均疆硬,不知是什麼問題,有什麼食療可以幫助.
樂樂
樂樂:
大概是血循環不夠好,心力弱的問題.試用補氣血食療,如用北茋5錢,黨參3錢,南棗8粒煲豬展湯服.建議看醫生,找出原因.
噢,感謝萬分!我會嘗試的,多謝你的回覆!
芳姐,係好!本人老公最近受傷,右手神經線同靱帶都斷咗,請問有咩食療湯水可以幫助快止康復?
ANGEL:
你可以每天用北茋6片煲湯或煲粥供服.可配當歸3錢,紅棗10粒加雞肉同煮.或用骨碎補5錢,川斷5錢,杞子4錢,杜仲3錢煲豬骨湯服,有助快些康復.
芬:
你可以用一叩診器輕輕敲脚底痛處,每次5,6分鐘,敲完浸温水,有助加快康復.
芳姐
依家右腳底行路時侯好痛呀,醫生話(腳底筋膜炎)已有四天,可有食療幫助. 謝謝!
多謝回覆 右膝有骨刺,時會有點痛,可有食療幫助. 謝謝!
芬:
骨刺除了做手術,也是無法靠藥消除的.但中醫認為[腎主骨],多用補腎食材,有助減少骨刺再生,而已生的骨刺身體是會慢慢適應到的,故只要避免骨刺再生就成.黑豆,核桃,黑芝麻,首烏,桑椹子,杞子,南棗,杜仲,巴戟等都是合適的補腎食材.
芳姐
本人55歲,20多歲腳上已有靜脈曲張,依幾年大腳上已佈滿青根,時會有痛,及右膝有骨刺,兩腳已不可(敦)下,上落樓梯時有痛及無力,已每天服食二粒glucosamine保骨丸,本人是濕氣重及躁熱底,可指教有什麼食物幫助. 謝謝!
芬:
靜脈曲張是較難治理的,只有靠手術來醫治.中醫針灸亦只能舒緩不適.故食療起不到很大作用.然而濕重可以煲些雲苓,白朮,扁豆衣水作調理,去藥店執3,4劑,每天一劑服用.有助建脾袪濕.不燥熱的.
芳姐，多谢回复。
芳姐，南方的朋友话黑醋，姜，黑糖煲猪脚，是产后吃的，但是北方的朋友说醋太酸了，吃了会收奶，是不是真的？
请问哪些食物吃了是收奶的？哪些吃了是多奶水的？
lucy:
酸性東西有些少回奶作用,但豬脚催乳,兩者一齊煮就没問題.豬蹄,花生,無花果,木瓜,奶類,豆漿,赤小豆等都有催乳作用.而谷芽,麥芽,陳皮,豬肝,豆豉等有回奶作用.
芳姐，早上好。
我生完BB已经37天了，但是还有少量恶露未干净，最近奶水也跟不上，
舌头好白，少苔，有齿印，多痰。BB好似都有少少痰。
请问这是什么原因？有咩汤水可以帮助改善？
在宝宝好介绍的汤水，有些材料我呢度最近都没能买到（木瓜，花生等。）
lucy:
惡露未清,你的情況可能是本身氣血不足引致.可以用北茋5錢,黨參3錢,白朮4錢,赤小豆1兩,紅棗6粒煲粥服.連服6~7天.有助清惡露及增加乳汁分泌.要吃些赤小豆.
芳姐:
你好!我常常有喘不過氣的感覺(本身有運動形哮喘)及頭暈,又周身骨痛,由其是頸椎位置,有什麼湯水合飲,可止頭暈及氣喘呢?此外此湯水7-10兒童合飲嗎??
謝謝你!
Ling:
你可以多用白果,核桃肉,鮮腐皮煲粥服,能止咳定喘,對身體有益.周身骨痛,頸椎痛可用粉葛,赤小豆,薏米煲瘦肉湯服用,有良效,小朋友都可以飲.牛大力栗子湯小朋友飲没問題.
芳姐,
好多謝你的回覆! 想問要煲幾耐, 多少水? 還有我的肚子有點飽飽滯滯谷著痛, 大便偏更, 可加些甚麼嗎 ? 再次麻煩你. 謝謝!
小燈:
可以用8碗水煮3小時戶3碗左右.飽飽滯滯可能脾胃較虛弱,一下子不要飲太多補益湯水,一星期飲兩次就夠.便硬可以在湯料中加當歸2錢,肉蓯蓉5錢,能潤腸通便.
芳姐,
唔知係未近來轉天氣, 有時好濕有時又好乾燥, 在這數天又感到腰椎骨一邊好痛,
想問牛七, 杜仲, 金狗庶, 豬尾骨可以有幫助嗎 ? 份量多少? 係未一定要用豬尾骨才有效, 瘦肉又可以嗎? 因為豬尾骨好油呵!麻煩哂你先!
小燈:
可以用杜仲5錢,金狗脊3錢,淮牛膝3錢煲豬骨湯,用西施骨就不肥膩.
芳姐,
想請教你提供一些寶貴意見. 在此亦衷心多謝你幫忙 !
本人近多星期感覺四肢出現麻痺(一陣陣), 並感覺心有麻痺感.
到過公立醫院看急症, 醫生幫我做了心電圖, 沒有任何問題.
但發現我有貧血, 懷疑身體內有些地方在失血. 醫生要求我
留院觀察, 但基於近日家中長者也入了院做手術, 故不想在
這時候走開. 相信會到下星期待家人出院後, 我才入院檢查.
請問就這些症狀目前我可以煲些甚麼來止住貧血的情況惡化.
Janet:
暫時不知你屬何種因素引起的貧血?你可以試用黑木耳2朵,紅棗10粒,冰糖適量,用5碗水煮成2碗,飲湯吃湯料.有涼血止血及補血功效.白背黑木耳最好.或用黨參2條,紅棗10粒,炒米1小撮,用5碗水煮成2碗服用,能補氣血.日常可買些優質的桂圓肉當口果吃,每天吃1湯匙左右,很補血的.
芳姐,
我媽媽整天會腳,頸,背和骨頭都會痛, 可否推薦一些湯水給她老人家.因痛起來真是很慘的.
elaine:
有時候一個身體虛弱的人,較容易周身骨痛,故最重要保持飲食均衡,吸收足夠營養,痛楚自會減少.可以試用雞血藤1兩,冰糖適量,用5碗水煮成2碗供服,連服多天.有舒筋活絡之效.平日可多用粉葛煲湯,能舒緩頸背痛.
牛大力在广东台山都有卖的，我经常吃牛大力莲藕牛骨汤，玩健美的很好
訪客:
牛大力蓮藕牛骨湯美味,又能强壯筋骨,玩健身的當然很適合.如怕燥可改用豬骨來煮.
請問以下涼水有什麼功效?
粉葛 + 土伏苓 + 竹庶 + 密棗 (少許) +果皮(少許)
thanks
莊小姐上
莊小姐:
你所提的湯水有止渴除煩,舒筋活絡,舒緩頸背痛等功效.
芳姐:
我家有老人家,在前些日子曾經傷了骨,現已出院,請問這湯水適合嗎?另外想問枴杖和手杖是否同一樣呢。
訪客:
你家老人可以服這個湯的,可加3錢牛膝,以引藥下行.枴杖,手杖,士的應屬同一類東西.當然設計上有分別,用途亦很廣泛.
芳姐你好
請問”牛膝”是否在藥房買呀,另請問可以飲”粉葛偏豆煲豬骨湯” 或 “羅漢果紅羅白煲豬骨湯” 嗎?
謝謝!
amy:
牛膝在中藥店有售.粉葛扁豆豬骨湯,羅漢果蘿蔔湯都可以飲用.但傷筋骨不要吃太酸東西,梨也不宜吃,因為梨子中有物質阻礙骨質康復.
你好芳姐
請問我媽媽在5月初跌到腳做了手術,請問此湯可以飲另可以加紅羅白嗎,另請粉葛偏豆湯,羅漢果湯此2款可以飲,另請問有冇什麼湯水可以介紹呀
謝謝!
Amy:
令堂跌傷了脚做了手術,要留意骨質疏鬆的問題.可以令你所提的湯水,没問題.牛大力湯可以常飲,加3錢牛膝療效更佳.因為牛膝能[引藥下行],是一味治風濕骨痛的引經藥.
芳姐 買不到牛大力..可否用其他東西替代.感恩
張京偉:
買不到牛大力,以用巴戟1兩代替.巴戟有補腎壯腰,强筋健骨功效,味甘,藥味不重.
芳姐,
牛大力是否很涼的?
elaine:
山草藥大都性寒涼.牛大力是寒涼之品,但栗子性温,再加豬尾骨煲夠3小時就不寒涼了.
芳姐, 請問這個湯可否加土伏苓呢？若可以又有甚麼好處呢？因為它們通常係一齊用的。
玲玲:
土茯苓除了能清熱解毒,也有袪濕功效.故很多時都會和牛大力一齊用,以加强舒筋活絡功效.
芳姐, 請問你牛大力是牛蒡嗎..感恩
張京偉:
牛大力是一味常用的生草藥,它又稱[山蓮藕].圖中那些淺金黃色的切片,是檔主替我磨走了皮後再切薄的. 牛蒡又稱牛菜,雖屬根類,但可作為家常蔬菜用,皮灰褐色,削走了皮肉是白色的,不過很易氧化成灰色.兩者是完全不同的植物.
芳姐, 請問你這款無花果和我們常用白色的無花果有何分別和用處呢？因為我見白色的貴好多。
米米:
無花果因產地不同而價錢有別,以中東一帶出產的品質最佳.圖中這幾粒是土耳其出產,可當口果吃,要64元1斤;美國出產的色澤較白,煲湯最適合,還有來自巴基斯坦的像一粒粒算盤子,埃及出產的也非常清甜,一般要賣到60多元至80元1斤.無花果有健胃清腸,利咽潤肺之效.
芳姐
您好! 請羅漢果無花果茶，我想給我兩個小孩飲(2歲及4歲)，每星期喝一次會不會太多?
謝謝
alice
alice:
羅漢果花果茶很平和,小孩每星期飲一次没問題.
芳姐,
我在上環賣海味的地方買了一些原粒的芡實, 我想問原粒和開了一半的有什麼不同呢?
elaine:
原粒芡實質量較佳,我也買了一些,棗紅那種是一年生,黑色那種是兩年以上的老樹果,療效較佳.
你好芳姐
請問你在寶寶好那個網介紹”侯頭茹北奇加 (陳皮) “請問唔落陳皮 可以用什麼代替呀.
因小朋友不喜歡陳皮陣味.
謝謝!
amy:
那個北茋湯你想不下陳皮,就用生薑代替好了.放2,3片就得.
你好芳姐
請這湯水可以給小朋友飲嗎
amy:
此湯含鈣質豐富,加上牛大力有潤肺功效,小朋友都可以飲.
妹頭:
一般家常湯水我多數預4~5人份量.用8~10碗水煮成4,5碗都可以.
多謝你的文章. 很有用, 真的多謝你.
請問這份量適合多少人及要用多少水來煲呢?
如有勞煩之處, 敬請原諒.