By 芳姐 ( 16 12 月, 2010 at 7:54 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
天氣寒冷,最適合燉些補品禦寒.但有些人虛不受補,一吃補品就口苦唇焦,內臟覺得悶熱,宜用花膠,響螺這類滋陰潤燥,清肝潤肺,滋養內臟的食物來作調理.
[花膠響螺燉竹絲雞] 有滋陰養血,培腎培精等功效.對體質虛弱,肢體疲倦,面色萎黃,宮冷不育,陰虛肺弱者很有幫助.
用料是: 急凍響螺3兩,浸發花膠3兩,瑤柱3粒,生薑2片,紅棗5粒,竹絲雞半隻.
做法: 急凍響螺洗淨,竹絲雞劏洗好,二物與花膠一齊出水;將全部材料放入燉盅內,注入4碗開水,隔水燉3小時左右,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯鮮甜美味,全家可飲.但傷風感冒未清,或脾胃虛寒者不宜服.
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芳姐，
如果我將急凍螺頭改乾螺頭可以嗎？因為你這編文章中提出 「脾胃虛寒者不宜服」，改用乾嘅會否好些少？定話都未必適合？😅
另外，我揾唔反早前問過如何浸發花膠程序，可否講多次？唔該哂。請問「花膠」有無分邊種跟邊種一齊整最好？例如想「鮮奶燉花膠」有無用邊隻（種）膠會好些少？同埋除左嗰2樣仲有乜要加？☺️
Bobby:
可用乾螺頭,乾品加薑脾胃虛寒都可以用.花膠不宜煮,只需用凍水浸1晚,第二天煲煮滾水,將花膠投入即熄火,焗1~2小時即可用.花膠筒,花膠公適合一般家庭日常應用.
你好芳姐,
想請教中醫說我體質比較痰濕及卑胃差, 食花膠 海參 等等補品前, 是否需要飲一些去濕湯水先可以進補呢?
請教有哪些去濕湯水及對卑胃好的湯水介紹? 先謝謝!!!
進補時同時飲去濕湯水可以嗎?
想問問呢款湯啱男士飲嗎？
如果用雞泡膠得嗎？
Nicole:
此湯男女可服,可用雞泡膠.
懷孕初期可飲嗎
Bee:
懷孕初期可以飲此湯.
你好芳姐
請問有肌線瘤可唔可以飲 花膠響螺竹絲雞湯？
may:
現時的竹絲雞用太多激素飼養,如改用瘦肉或有機雞隻燉花膠響螺就可以服用.
莉茵:
鱷魚肉很少配花膠煲湯的.你想調補什麼症狀?
莉茵:
肝腎又怎會打架?肝胃不和就有.如肝胃不和,可以用猴頭菇2~3朵,冬菇4朵,陳皮1個,黨參3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,連服3劑.