By 芳姐 ( 20 9 月, 2011 at 7:10 上午)
· Filed under 家常食療
菜巿塲有新鮮霸王花賣,但煲出來的湯黏液較多,亦較寒涼,而經蒸曬過的乾花則寒涼之性大減,故一般家常湯水,多用乾品.
霸王花有清熱潤肺,化痰,止咳之效,對肺熱咳嗽,煙酒過多引起的口臭,便秘等均有幫助.霸王花配紅蘿蔔,南北杏,無花果,陳鴨腎煲老火湯,有滋陰潤燥之效,適合深秋季節飲用,可預防秋燥,咳嗽等症.
用料是: 霸王花2兩,甘筍1個,南北杏1兩,無花果4粒,陳鴨腎2個,瘦肉4兩.
做法: 霸王花,杏仁,無花果洗淨;甘筍去皮,切塊;陳腎,瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯清潤有益,除了能化痰止咳,對消除小兒痰火核亦有幫助.
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不好意思忘記了問，晚上睡覺時不停咳有黃痰，可以吃些甚麼？蜜糖薑水或紅糖薑水可以嗎？
芳姐，
謝謝你的回答。因為我住在德國，所有可以買到鮮鴨腎不能買到陳腎。叧外一問，此湯可以加雞一起煲嗎？會否影響功效？謝謝你的推介，真想試一試羅漢果辛夷花水，可惜這裏買不到這兩款材料。
Niki:
可用鮮鴨腎,似乎鮮鴨腎更難買到.鼻涕多痰多可用辛夷花3錢,羅漢果1/4個,4碗水煮10分鐘服,有助化痰收鼻水.此湯可以飲.
芳姐你好，
買不到陳腎可以用新鮮鴨腎嗎？效果有差嗎？較早前給小朋友傳染了，現在好多了但還是有很多鼻涕和痰，黃的有白的也有，是否喝此湯最適合？先謝謝芳姐解答。
joey:
此湯濕疹患者可以飲.
有濕疹適合飲此湯？
我bb8個月,早排因病毒感染引致咳嗽,之後發燒左四五日,咳到喘,住左六日院,醫生叫反到屋企之後食藥,食左藥好左好多不過衣加仲有几聲咳,dd啖聲，
但因為不想比bb太多西藥,所以決定停藥,而且食左藥之後,bb一訓著戈陣,個頭髮同背隻就會出好多汗,我應該可以煲多d咩湯比佢清埋d咳佢好,同埋煲反d咩湯水可以幫佢調理反身體?
DONA:
你可以用川貝末2錢燉蘋果1個,去皮,去核切塊,2碗水燉半小時供服,不要加蜜糖,寶寶歲半前都不宜用蜜糖.有助清痰.如痰真的太多,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各2錢入茶包袋煲粥仔供服,對小兒痰咳有效.可連服3天.加些肉碎同煮亦可.虛汗多可用北茋3錢,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑可止虛汗.
CAT:
我不知你指哪款湯?這款霸王花湯供4人飲用.
芳姐, 請問您提供的湯水是多少人份量?
芳姐，
謝謝您！
江海:
你試用茯苓4錢,薏米1兩,澤瀉3錢,白朮4錢,土茯苓5錢,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗供女兒服,如陰部痕癢.可用金銀花,蒲公英各5錢,用6碗水滾8分鐘,待温作外洗劑,一日2次,有助止癢.
芳姐，
您好!請問有什麼簡便方法或湯水可治療女兒陰癢，已有5個月了。看了醫生後，女醫生說無緊要。謝謝回覆！
芳姐,
以上都完全明白了, 謝謝妳一直的指導.
我知道妳有出養生食療書籍, 請問是否可以在中華書局或商務書局買到呢 ? 除了此兩間書店外, 還可以在那裡買呢 ?
另外, 請問妳有沒有出一此”挑選食材或藥材”或”藥材辨真假”的書籍呢 ? 如有, 可以在那裡買呢 ? 如沒有, 有好的書籍介紹給我嗎 ?
又要麻煩妳回答了, 謝謝芳姐.
火馬峻星:
應該不是野生淮山,是生曬淮山就真!特級生曬淮山約95~98元1斤.40元一兩是騙你的,哪有這麼貴的!辨真假淮山,你拿些浸在水裡,浮的便是假品,因為淮山纖維密度較高,入水即沉.用前浸水半小時,就算有硫磺薰過都會浸走,你將水倒掉才煮就安全.鮮淮山含黏液質,有助通心血管,鮮淮山較佳.
芳姐,
謝謝妳快速的回覆. 我是一個煲湯煮餸的初初哥, 自製陳皮, 暫時對於我來說, 難度太高了, 要日后慢慢去了解才試做. 現時我相信自己, 是要先學會怎麼去挑選買葯材及買餸菜的質量, 然后再去研究自製食品/食材, 日后還須要芳姐妳的教導及指点, 令我可學得快一点. 以下還有一种葯材要勞煩芳姐妳指教.
我在中葯店見到一种淮山片, 店員說是野生, 肉是縐縐般白色, 有啡色疑似樹皮般的圍邊, 這真的是野生淮山嗎 ? 此淮山非常貴, HK$40 一兩, 店員說, 此淮山比普通淮山攻效好几培, 用量可用平常的 1/3都可, 資料是否準確呢 ? 煲湯及煲粥用街市的鮮淮山好, 還是用葯材的乾品好呢 ?
請再指教. 謝謝芳姐.
火馬峻星:
霸王花較菜乾更能清肺熱,及潤腸通便,但亦較寒涼,故體質偏寒者用菜乾較佳.如痰黃黏稠,便秘者屬熱症宜用霸王花.跟普通蔬菜洗洗就成.
有衣杏仁通常較優質,不經化學品處理過.故可以買有衣那種.陳皮越陳越香醇及少苦澀味,會薄身及氣香一點,但也要看保存是否得宜,有些老陳皮很陳,皮薄到像紙一樣,但半點香氣都没有,就算陳都没太大作用.不夠陳的陳皮稱青皮,其疏肝破氣及散積化滯能力較佳,適合肝氣鬱結,乳房脹痛及食滯者用.
陳皮最好自己曬製,曬好的陳皮1年拿出來曬一次,3年可用,5~7年者芳香得很,煲湯,煲粥很好味.
芳姐,
昨天我到彎仔的葯才店買南杏及陳皮的時候, 店員說, 南杏買有啡色皮包裹的會好一点, 會比較靚 D, 這是真的嗎 ? 這店員沒有解釋有什麼好處, 其實用啡色皮包裹著粒南杏有什麼好處呢 ? 煲湯及煲粥用, 應買有啡色皮這种, 還是買無用啡色皮那种比較好呢 ?
另外, 陳皮質量, 店員說, 越舊越好, 陳皮背后的毛絨越舊越輕身, 但沒解釋為何 ? 請問這是真的嗎? 為何毛絨會越舊越輕身 ? 煲湯及煲粥, 應買些新一点, 還是舊一点的陳皮煲比較好呢 ? 新一点及舊一点的陳皮, 攻效上有什麼不同 ?
至今我還未買, 希望方姐妳可教我選擇. 謝謝.
芳姐,
請問霸王花甘荀陳腎湯與菜乾甘荀陳腎湯的攻效有何分別 ? 如肺熱咳嗽無痰, 用霸王花還是菜乾比較有效? 此湯可加一角陳皮嗎 ?
另外, 霸王花的清洗方法有特別要注意的事項嗎 ? 還是跟普通疏菜的清洗方法一樣, 浸半小時后過兩次水即可.
請指点我這個煲湯新手. 謝謝.
cyc:
用生薏米就成.
請問是用 生薏米 還是 熟薏米?
謝謝芳姐。
cyc:
你試用綠豆1兩,薏米1兩,海帶少許,冰糖適量煲糖水供囡囡服,一星期2~3次,連服一段時間會有幫助.
唔該芳姐。亦想請教有關小孩皮膚問題。家住倫敦我個女女今年4歲，皮膚很乾燥，令她經常抓傷皮膚。醫生話係濕疹已有塗藥膏，請問可以煲什麼來幫助止癢或預防? 係唐人街只找到很少中藥，較普遍少少的才有售。
陳小姐:
如果本身容易便溏,就加芡實,蜜棗最佳.如容易便秘就不要加芡實.
芳姐，這個湯可以加芡實和蜜棗嗎？
Michelle:
霸王花可以加蘋果一齊煲的,没問題.
芳姐，
请问霸王花可以加苹果一起煲汤吗？
Michelle
明白了,謝謝芳姐。
momo:
痰火核,可用夏枯草5錢,羅漢果半個,浙貝母3錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,服西藥後2小時飲.
芳姐：
您好,又要麻煩您, 兒子7歲,他這一兩個月,常常發燒,但吃藥後很快退燒,又回復正常,可是口氣和脷苔很嚴重,已飲很多水,也是如此。前天,他的頸部,近喉核位置,有2粒突起的東西,分別像黑豆和綠豆般大,已看了醫生,醫生說是淋巴核,俗稱痰火核,良性的,不用擔心。他給了3天消炎藥(不是抗生素)。芳姐,請問可以㷛什麽給囝囝飲好呢？以上的霸王花陳腎湯適合他飲嗎？謝謝 🙂
芳姐，你好!
1• 買不到陳鴨腎，可以用瘦肉代替嗎?
2• 小孩對南北杏過敏，請問不落可以嗎? 會否成效有異? 謝謝!
小敏:
可以用瘦肉代替.不用南北杏,用多兩粒無花果就成.
請問大肚婆但血糖高可以飲嗎？謝謝。
Sammie:
此湯對懷孕但血糖高者可以飲用.平時可以多用淮山,玉竹,杞子煲湯,有助調節血糖.
謝謝. 我今天去了買, 希望有改善.
芳姐,
您好. 近日發現喉部下顎位置有一粒突起異物, 按下去又不疼痛的, 不知是不是痰火核? 近這個多星期以來, 每朝起床亦感到口苦苦, 很乾涸的感覺. 面上亦長出一兩粒頗大的暗倉. 可否用以上的湯水呢. 還有什麼湯水可試. 謝謝您.
麻糜:
喉部下方有突起粒粒,建議看醫生檢查一下,有可能是痰火核,但亦有可能是甲狀腺腫瘤,故不能掉以輕心.你試用夏枯草1兩,羅漢果半個,浙貝母3錢,5碗水煮成2碗服,連服3~5天,看能否改善症狀?此湯能清肝火,消痰火核,對口苦,防治暗瘡都有效.暗瘡不宜用手擠,可以去裕華買[片仔癀暗瘡膏]作外塗,有良效.
唔該芳姐。亦想請教有關小孩皮膚問題。我的姨甥今年三歲，皮膚很乾燥，溫哥華天氣亦一樣，令他經常抓傷皮膚。另外他玩完出汗之後亦會出疹，西醫話係敏感。請問可以煲什麼來幫助止癢或預防?
阿四:
你試叫你親戚用防風3錢,牛蒡子3錢,蟬蛻3錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,對瘙癢症很有效.平時可以吃些黑芝麻糊作防燥之用.
芳姐你好，請問陳鴨腎同臘鴨腎是否一樣？係唐人街只找到臘鴨腎,謝謝.
阿四:
陳鴨腎即臘鴨腎.
芳姐﹕請問大肚婆可以飲嗎？謝謝。
jenny:
此湯孕婦可服.
其實係食得太多外賣
搞到消化系統唔好
中醫話我個膽同肝唔多好….
“綿茵陳1兩,鮮粟米鬚2兩,煲蚌肉湯,有清泄肝膽,利水袪濕作用.可經常服用.”
蚌肉可以其他野代替嗎?
唔該你
ladyangel:
如果只屬肝膽功能欠佳,並非有實質毛病,平時可以煲些靈芝杞子紅棗水飲.綿茵陳湯都可以服用,不用蚌肉,可用響螺乾或田雞代替.
Thanks.
芳姐: 一個月前睇過中醫, 話我感冒未清, 但係又好濕, 叫我唔好飲瓜菜湯, 要戒蝦戒花生等, 最近都係飲淮山煲湯. 今朝起床覺喉乾, 又打噴嚏, 請問可以飲呢個湯嗎? 我真係好想飲湯呀?
可可:
此湯對感冒未清者都很適合,你可以飲此湯.
meimei:
如果你細佬自少就有這種斑,屬胎記或胎痣一類,只有用激光治療才能去除,現時更有[彩光]治療,不過治療費很貴.其實有這些胎記也無需自卑,又不是長在面上,而且是男仔,應該不會影響生活的.
芳姐早上！
想問:我細佬25岁,他的右边腿的皮膚,从上到下一条条直線的斑,呈棕色,就好像女人脸上的雀斑的颜色.小的時候就有.在乡下看好多次医生,都不好.为此他感到自卑,夏天也不敢穿短褲.請指教,多謝！
芳姐, 想請問牛皮癬有沒有一種食療或外敷的可以使其根治? 是否會不斷的復發? 本身已有塗藥膏, 但怕有類固醇, 謝謝.
Ling:
牛皮癬的發病原因複雜,可能是遺傳,也可能是精神因素,或自身免疫系統的毛病,中,西醫都認為是難以治愈之症.我翻查多本食療書,只提供多食紅蘿蔔,薏米,有減輕症狀之效.紅蘿蔔可榨汁飲,將榨汁的渣用紗布包住,絞汁出來,用藥棉沾滿汁液塗患處,塗勻為止,每日都做一次,有滋潤皮膚作用,堅持每天做,可大大改善症狀云云.反正都是有益無害之方法.你可以試試.
ladyangel:
膽不好是指生膽石或有膽囊炎?可以用白花蛇舌草2兩,蜜糖適量,4碗水煮成2碗供服.或用綿茵陳1兩,鮮粟米鬚2兩,煲蚌肉湯,有清泄肝膽,利水袪濕作用.可經常服用.
這個湯好正:)
芳姐你好叻呀:)
你係咪有讀中醫?
同埋想問膽唔好可以食咩呀?
芳姐 ﹕
今天買了番薯加薑片和片糖煲糖水，想請問有什麼功效？謝謝
jenny:
番薯糖薑水有暖胃,助排便及預防心血管病的功用.
芳姐：及痛風症
芳姐：買了一個青木瓜，可以㷛什麼湯，因家中有人有糖尿病及痛的。
kanas:
青木瓜可以配雪耳,杏仁,煲豬展湯服.糖尿病及痛風患者都可以飲.
芳姐，您好。如感冒後尚有痰咳和鼻涕，可飲用此湯嗎？
Kris:
此湯適合外感未清者飲用.
芳姐,
柚甘子有甚麼作用, 聽說一些方間古方說, 它可以根治耳鳴? 當真嗎?
麻煩哂!
Bena:
油甘子被用作降血糖,及利咽生津作用.與根治耳鳴好像没太大關係.
你好芳姐
請問如果煲1小時可以嗎?會否好寒涼呀, 因平時放工己好晚.
amy:
煲1小時都可以,用快火煮20分鐘才轉中慢火煮,會出味些.