By 芳姐 ( 2 11 月, 2012 at 7:23 上午)
· Filed under 高血壓／冠心病/中風
高血壓病是都市最為常見的慢性疾病,中醫向來着重[未病先防],如家族成員中有患高血壓的,就要留意日常飲食,盡量做到多菜少肉,少調味,因為食物過鹹,容易令血液濃度增高,令血壓上升的.
低熱量飲食可減少脂肪堆積,而限制高脂肪,高胆固醇食物,對本病有很大好處.
[芹菜青瓜炒魚腐] 有平肝降壓, 清熱利尿功效. 對高血壓病屬肝熱脾虛者特別適合. 但脾胃虛寒便溏人士不宜食.
用料: 鯪魚肉4兩, 西芹4兩, 青瓜仔1條, 草菇2兩, 薑茸1茶匙, 蛋清1個,調味適量.
做法:
1. 鯪魚肉加入鹽,胡椒粉,生粉,蛋清攪拌成魚膠, 用少許油煎成魚餅狀,切成菱形備用.
2. 西芹,青瓜仔洗淨,切片; 草菇洗淨,出水.
3. 燒熱少許油,爆香薑茸,投入西芹,青瓜片,草菇粒同炒香,魚腐回鑊,灒酒,加調味,兜炒片刻即可上碟.
~ 小貼士: 芹菜有良好降血壓功效,如血壓突然上升時,即用西芹榨汁1杯服,可令血壓即時下降.
Permalink
pinky:
如用攪拌器,西芹洗淨切條,加少許涼開水就可攪拌飲用,如加蘋果同攪拌會好味些.蘋果必須去皮,去核及切細.黑豆炒過温補些,不炒都可以煲湯,對容易上火者就不宜炒製.
芳姐，
你好！
如果沒有榨汁機 ，可不可以用攪拌機拌西芹，如可以應該怎樣做呢？
黑豆是否一定要炒過才可以出味，煲湯才有用？
謝謝！
芳姐,
多謝你教煲大豆芽菜老豆腐蠔鼓湯, 易煲又好味. 本人長期受耳嗚困擾, 已有3,4年了. 以前有試過服食”六味地黃丸”, 但好像沒有什麼好轉. 請問有什麼湯水適合飲用? 謝謝.
阿寶:
你試用炒黑豆1兩,首烏1兩,杞子4錢,塘虱魚1條,生薑3片,8碗水煮成4碗,分2天服,一星期2劑.服一段時間,有助改善耳鳴.
芳姐,
你好, 小兒今年14歲, 因臨近考試, 夜睡早起, 出現喉嚨痛,生痱滋及淋巴腺有點腫脹, 看過西醫, 已有好轉. 請問有什麼湯水適合飲用? 最好可醫病又能醒腦提神. 多謝指點.
阿寶:
喉嚨痛,生痱滋,多數是陰虛火旺,你可以煲些大豆芽菜老豆腐蠔鼓湯供飲,用量隨意,全家可飲.要煲夠2小時就不寒涼,有滋陰降火作用,蠔鼓有健腦功效.或用蠔鼓皮蛋瘦肉煲粥供服亦可.蠔鼓一定要買優質的生曬蠔,否則腥味重會影響味道.
芳姐，我早上起床，右腰部有點像抽筋的痛楚，有什麼湯上可以舒緩這個腰部痛楚。
麗華卜:
你可能起床時不小心扭傷腰,或睡時冷着都會令腰抽筋痛,一般用熱毛巾作外敷,走動、走動就很快没事.可以用牛大力1兩(鮮品2兩)桑寄生5錢,栗子3兩,蜜棗3粒煲豬尾骨湯服,8碗水煮成4碗,分2天服完.但如果痛楚持續,要看醫生作檢查.
芳姐
您好!
中醫說我母親比較乾因少煲湯 水, 請問我可否用紅棗,南棗,杞子切粒加黑糖煮成蜜方便她平時飲用。這個是我個人想的方法不知是否可行亦不知常常飲用是否會燥,因她有血壓及膽固醇。
謝謝!
Li:
三棗茶有益,但老人不宜用過甜食療,口乾多屬陰虛,宜用花旗參,石斛磨粉,每天服2茶匙,有益氣養陰,生津作用,對高血壓,高膽固醇患者有益.
芳姐:
謝謝 ! 請問一星期可飲多少次。
楊媽:
兩款湯可隔日一服,至症狀改善為止.
芳姐 :
您好! 小兒18歲, 近星期睡得不好, 因要考試(可能緊張), 請問有什麼湯水適合考試期飲用, 謝謝 !
楊媽:
你可以用小麥米1兩,炙甘草1錢,茯神4錢,圓肉4錢,紅棗8粒,百合1兩,冰糖適量,6碗水煮成3碗.有助養心安神.亦可用鮮百合1個,圓肉1湯匙,碗半水煮成1碗,飲湯吃百合,圓肉,有安神,健腦益智作用.
呀仔而家歲半!
芳姐，你好！我個仔鼻水同氣管氣喘，睇左3日中醫，已經好左7成，但鼻水同啖都未散，我應該煲D咩俾佢食呢?我係新手媽媽，自己一個湊，冇人幫，所以乜都唔識!直此請芳姐教導!我住唐樓，屋企有一個普通既電飯煲，一個煲得湯既電飯煲！十萬感激
paklam:
仔仔氣管敏感,痰未散,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢,入茶包袋,(或先加水煮40分鐘,最汁煲粥亦可)與白米同煲粥供仔仔服,有助袪痰止咳.
芳姐，非常感謝您的幫助！那我可以經常用蕃茄做菜。我每次煮青菜時，都掌握不好“熟度”，總擔心煮不熟，有農藥、破壞了維生素C等。
芳姐, 您好! 醫生就我爸爸腳板退化, 他要食咩補充同改善? thx
陳小姐:
脚板退化,這病名有點新奇,抱歉我對此病認識不多!不過你可以試用一個[不求人],用有橡膠那邊輕敲脚板,(以能忍受力度為宜)每隻脚敲5,6分鐘,然後浸温熱水,有助脚底血液循環,改善退化情況.
芳姐，您好！又來請教您了：南瓜、蕃茄煮得太熟的話是否沒有營養價值了？我想做南瓜露和茄汁給我寶寶吃。謝謝芳姐。
zs0760:
番茄中的維生素C,會受到番茄酸所保護,就算煲湯都不會損失的.但凡維生素A、D、E、K都屬脂溶性維生素,必須透過煲肉(有油脂的湯),才會溶於湯中讓人體吸收.單榨汁並不能吸收到這類有益物質的.