健脾補肺—淮山薏米杮餅粥

yo378

     傷風感冒雖然是很普通的病,但有時感冒後往往會伴有咳嗽不止,尤其是小朋友肺氣弱,又不懂吐痰,咳起上來令父母徹夜難眠,又不敢亂用補益品,不妨用一些健脾補肺的食療湯水作調理.

 [淮山薏米柿餅粥] 有健脾補肺利濕的功效. 對脾肺虧損,咳嗽痰多能起很好的輔助治療作用.

     用料是: 淮山1, 薏米2, 柿餅1.

     做法: 先將淮山,薏米用清水浸軟,搗碎,6碗水煮約個半小時成3,再加入切碎了的柿餅,再煮半小時即可食用.

     ~ 小貼士: 如用鮮淮山更理想,因容易搗碎. 柿餅甘涼潤肺化痰,清熱開胃,如有潔白的柿霜代替柿餅,效果更好.此粥滋補有益,很適合脾胃差,易感冒咳嗽的老人及小孩食用.

106 comments »

  1. Mrs Tsang said,
    五月 19, 2017 @ 3:14 下午

    山药薏米芡實粥…加紅色, 黑豆, 小米….功效是否化濕, 補腎? 加陳皮也是可以的..是嗎? 謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      五月 19, 2017 @ 3:30 下午

      Mrs Tsang:
      淮山薏米芡實粥能健脾補腎袪濕,加紅豆,黑豆,小米及陳皮都有益,陳皮理氣化痰;紅黑豆,小米能健脾補肝腎,補血.

      • Mrs Tsang said,
        五月 19, 2017 @ 5:35 下午

        多謝回答!!

        另外經期後想補血, 但我飲用煲的紅棗水會睡不了, 有什麼可以代替?

        • 芳姐 said,
          五月 19, 2017 @ 7:39 下午

          Mrs Tsang:
          你可以用紅豆1兩,花生1兩,杞子3錢,紅棗6粒,去核,5碗水煮成2碗服,有助補血安神.

  2. 芳姐 said,
    八月 21, 2015 @ 7:35 下午

    DORA:
    你可以用淮山,茯苓,薏米,蓮子各5錢,陳皮1塊,紅棗4粒煲瘦肉湯供女兒服,全家飲份量加倍,一星期2次.

  3. Dora said,
    八月 21, 2015 @ 1:47 下午

    芳姐:

    女兒4歲,剛扁桃腺炎及高燒好返,因食過抗生素,可以煲什麼湯水調理及增強免疫力?每星期飲多少次?

  4. 芳姐 said,
    九月 25, 2014 @ 1:21 下午

    daisy:
    咳有痱滋,試用玄參,麥冬,桔梗各3錢,菊花2錢,甘草1錢,4碗水煮半小時供服,有助滋陰降火,止咳.

  5. Daisy said,
    九月 25, 2014 @ 11:38 上午

    芳姐
    小兒4歲半 咳帶小小痰聲 口有幾粒痱滋 半夜有夢會醒 請問有什麼湯水啱佢飲
    謝謝芳姐

  6. 詩詩 said,
    九月 22, 2014 @ 6:32 下午

    芳姐,
    。我囡囡每次病後咳嗽難止,她已有八歲. 我想煲木瓜,栗子,海底椰可以嗎?
    煲蕃茄薯仔魚湯又可以嗎?

    謝謝你給些意見。

    • 芳姐 said,
      九月 22, 2014 @ 8:18 下午

      詩詩:
      海底底坊間大多收是假貨,正宗海底椰要150~170元1兩.鮮海底椰其實是棕櫚果,没有化痰止咳功效.所以建議你用虎乳靈芝3錢,核桃肉5錢,甜杏仁5錢(即南杏),雪耳1朵,百合5錢煲瘦肉或鷓鴣湯供服.平時可煲些四神湯作調理.四神湯是淮山,蓮子,芡實,茯苓,可用1兩,配南北杏,雪耳,百合煲瘦肉湯,全家可飲,能健脾補肺,減少咳嗽.一星期可服1~2次.

  7. 芳姐 said,
    九月 22, 2014 @ 3:53 下午

    SIN:
    你可以用蘆根5錢,薏米1兩,雪梨1個,去核,5碗水煮成2碗供服,有助清臟腑熱,減少不適.暫時不宜用百合,蓮子.

  8. sin said,
    九月 22, 2014 @ 3:28 下午

    你好, 小b13個月今日打左兩支針心情煩燥,而且早兩日仲有小小鼻水,我剛才煲左新鮮蓮子(連心)白合和天冬比佢飲可以嗎?還可以煲咩比佢飲呢?唔該

  9. sin said,
    九月 22, 2014 @ 3:22 下午

    你好, 小b13個月今日打左兩支針心情好煩燥

  10. 芳姐 said,
    九月 4, 2014 @ 9:10 上午

    SHIRLEY:
    可以打爛成糊狀,可加些少糖,好味些.

  11. shirley said,
    九月 3, 2014 @ 6:19 下午

    想問芳姐此粥不用米煮?只把三样打爛?thanks

  12. 訪客 said,
    九月 2, 2014 @ 4:44 下午

    芳姐,淮山是干品吗?

  13. 芳姐 said,
    九月 2, 2014 @ 2:43 下午

    雯雯:
    你可以用這款湯,或用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,紅棗6粒煲鯽魚或瘦肉湯供服,一星期2次,有助健脾益氣,改善面色.

  14. 雯雯 said,
    九月 2, 2014 @ 2:19 下午

    您好,我有一个2岁的女儿,平时非常活泼好动,只是胃口不太好,面色也比较黄。请问有什么汤水适合她?

  15. 麗麗 said,
    五月 20, 2014 @ 3:51 上午

    芳姐,請問有濕疹可以食柿餅粥嗎

    • 芳姐 said,
      五月 20, 2014 @ 8:17 上午

      麗麗:
      濕疹可以食杮餅粥.杮餅有益正氣,反而新鮮杮子含大量鞣質不適合濕疹人士食.

  16. 靖妈 said,
    四月 27, 2014 @ 5:55 下午

    芳姐,

    求求您帮下我。。。小儿子,两岁八个月大,2013年12月支气管炎入院,2014年1月肺炎入院,2月5日出院,3月中又开始咳,4月11日又咳,好了几天,4月26日又咳了。。。怎么办?我要崩溃了
    这次痰比较少,咳是只是气声,一吹到风扇咳得更厉害。
    有跟您指示煮白果6粒,去芯,核桃肉6粒,南杏1湯匙,紅棗6粒,给他喝汤,没有食料。一定要食料吗?

  17. 豬媽 said,
    三月 17, 2014 @ 11:13 上午

    芳姐:
    請問小兒現有少少鼻水和咳,可以食呢款粥嗎?
    另現在可煲北茋,防風,白朮各3錢,生薑2片,紅棗6粒,甘草1錢,5碗水煮成 2碗服可以嗎? 定要等好返先得?

  18. 芳姐 said,
    二月 9, 2014 @ 7:48 下午

    靖媽:
    你平時可以用白果6粒,去芯,核桃肉6粒,南杏1湯匙,紅棗6粒煲粥供仔仔服,兩兄弟都可以吃,能健脾補肺益腎,止咳定喘.一星期可服2~3次,至症狀改善為止.

  19. 靖妈 said,
    二月 9, 2014 @ 4:30 下午

    芳姐,

    谢谢您的食谱。再多问一个问题,我的小儿子(两岁5个月)。2013年12月支气管炎入院,2014年1月肺炎入院,现在刚出院1星期,他呼吸时,我靠近他胸膛会听到声音。医生说,他很大可能患有气喘,因为我和老公都有气喘病的。这孩子从小就多痰,请问我现在能给他做什么调理?
    感恩您!

  20. 芳姐 said,
    二月 9, 2014 @ 1:01 下午

    靖媽:
    仔仔體質偏寒,可用北茋,防風,白朮各3錢,生薑2片,紅棗6粒,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,有助增强體質,減少傷風,感冒,一星期可服2次,這款粥合兩個仔食用.

  21. 靖妈 said,
    二月 9, 2014 @ 10:55 上午

    芳姐,
    您好!我儿子4岁4个月,由9月到1月,已经每个月有发烧、流鼻涕、咳(空空声)。中医说他体质寒。昨天同今天早有咳(没流鼻涕)。我可以煮这粥(有放白米)给他吃吗?弟弟2岁5个月,健康,也可以吃这粥吗?
    谢谢。

  22. 訪客 said,
    二月 6, 2014 @ 10:28 上午

    唔該!芳姐

  23. ogg said,
    二月 5, 2014 @ 10:55 下午

    芳姐!想請問你!我女兒呢兩日成曰嗌尿尿!但無得屙!可能係濕熱!可以煲什麼飲!但佢依家有些咳緊!可以煲什麼飲又唔會影響到佢既咳!唔該

    • 芳姐 said,
      二月 6, 2014 @ 8:39 上午

      ogg:
      你可以煲些茅根竹蔗薏米水供服,有利尿作用.茅根1扎,薏米1兩,竹蔗2條,紅蘿蔔1個,6碗水煮成3碗供飲.這款茶清熱利尿,不會惹咳的.

  24. 芳姐 said,
    一月 28, 2014 @ 9:40 上午

    judy:
    你可以滾些芫荽葱生薑魚片水,趁温熱供服,有助發汗解表.

  25. Judy said,
    一月 28, 2014 @ 6:20 上午

    芳姐,
    小女17個月,今早起床後開始流鼻水,怕是開始傷風感冒,可煲些什麼治給她呢? 魚腥草可以嗎?
    Thanks
    Judy

  26. 靖妈 said,
    一月 24, 2014 @ 11:49 上午

    芳姐,
    您好!我儿子4岁3个月,由9月到1月,已经每个月有发烧、流鼻涕、咳(空空声)。中医说他体质寒。昨天同今天早有咳(没流鼻涕)。我`可以煮这粥(有放白米)给他吃吗?弟弟2岁5个月,健康,也可以吃这粥吗?
    谢谢指导。

  27. jj said,
    一月 22, 2014 @ 12:57 下午

    原來如此,謝謝芳姐,细心教導。

  28. 芳姐 said,
    一月 21, 2014 @ 8:16 下午

    jj:
    其實這些材料煮好就是所謂的[粥].因為薏米煮好後有點似粥,這款食療没有放白米的.

  29. 芳姐 said,
    一月 21, 2014 @ 8:09 下午

    芬芬:
    你試用川貝末2錢,雪梨1個,去核切塊,用2碗水蒸燉半小時,加些少蜜糖週服,有助化痰止咳.另外可以用茯苓4錢,白朮3錢,陳皮1錢,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,5碗水煮成2碗,有助改善痰多虛弱症狀.

  30. jj said,
    一月 21, 2014 @ 5:36 下午

    份量是否一樣.

  31. jj said,
    一月 21, 2014 @ 5:26 下午

    請問淮山薏米杮餅晤煮粥,可否煲水飲??

  32. 芬芬 said,
    一月 21, 2014 @ 4:54 下午

    芳姐, 我的孩子1岁8个月。 前几天咳嗽‘空空‘声还有发烧,看了医生。医生说是喉咙肿,声带发炎。吃了几天药,现在咳嗽是有很多痰声,而且整个人看下去累累呆呆的。有什么可以整给他吃的呢?

  33. 芳姐 said,
    一月 21, 2014 @ 4:18 下午

    米米子:
    小朋友兩歲照理不應長白髮,建議看醫生了解是什麼原因?生痱滋多數陰虛火旺,可以煲些皮蛋鹹瘦肉粥.或用大豆芽菜老豆腐煲蠔豉湯供服.連服2~3劑可見效.兩款食療全家可服食.用量隨意.有滋陰降火功效.

  34. 米米子 said,
    一月 21, 2014 @ 11:34 上午

    芳姐,我女兒兩歳,近來經常生痱知,以及發現她長了幾條白髮,是否不正常?
    可以給她什麼食療改善??

  35. 芳姐 said,
    一月 4, 2014 @ 3:05 下午

    Vicky:
    在售賣粉葛,番薯,馬蹄的菜檔很多時都有鮮淮山賣,你問問菜販就知道.

  36. Vicky said,
    一月 4, 2014 @ 1:21 下午

    芳姐,請問那裡可買到鮮淮山?thanks

  37. 芳姐 said,
    一月 3, 2014 @ 9:02 上午

    .訪客:
    仔仔因為吃藥多脾胃虛弱,可以用三子茶煲瘦肉湯或煲粥仔供服,有助清痰及健胃,服西藥後2小時服用.另外在兩餐之間幫他搓肚仔,順時鐘方向搓揉,十數吓後以雙手由胸腔向小腹向下推,輕輕手推十數吓,都有助腸胃蠕動.

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