芳姐保健湯餸

補益氣血—鮮淮山杞子響螺老雞湯

By 芳姐 ( 3 2 月, 2015 at 3:57 下午) · Filed under 家常湯餸／雜病

   經過活雞檔,檔主告知有很靚的老雞,4斤半重,叫我買一隻,煲湯很鮮甜,我心想老雞通常都是催谷到不能再下蛋的雞才推出巿塲賣,激素可能多到不得了!檔主甚聰明,見我猶疑,即表明是嘉美雞,少爺雞種,不含激素.於是買了一隻,煲的湯真是鮮甜可口,但那隻老雞也真是老得可以,煲了2小時,雞肉仍然韌得像橡皮,咬都咬不開.
   老雞配美國響螺頭,鮮淮山,杞子,紅蘿蔔等同煮,有滋潤養顏,補益氣血,對眼睛亦很有幫助.
   用料是: 鮮淮山3兩,杞子3錢,紅蘿蔔1個,生薑3片,紅棗6粒,急凍響螺3個,老雞半隻.
   做法: 老雞斬件,與螺頭同出水;鮮淮山去皮,切塊,紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成5~6碗即成.
   ~ 小貼士: 急凍響螺煲湯鮮甜美味,但響螺乾滋補效果更佳,可以用乾品代替.

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108 comments »

田七湯 said,

16 11 月, 2020 @ 10:16 上午

芳姐，
有甚麼湯水可煲比發育中的仔仔和囡囡？謝！
Mango

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芳姐 said,

16 11 月, 2020 @ 1:23 下午

Mango:
可以經常煲[四神湯]供發育中的小朋友服,是淮山,茯苓,蓮子,芡實各1兩,紅棗5粒,配雞肉,豬展,排骨或鵪鶉等肉類,有助健脾胃,助吸收,袪濕.

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- Mango, said,
  
  16 11 月, 2020 @ 3:12 下午
  
  謝謝芳姐，如果想針對幫助長高的湯水呢？
  
  回覆
  - 芳姐 said,
    
    16 11 月, 2020 @ 8:28 下午
    
    Mango:
    可以用田七3錢,配四神湯服用.有助長高.
    
    回覆

匿名訪客 said,

1 8 月, 2020 @ 12:45 上午

芳姐你好
我懷孕已進入第8個月
奶奶煲了花膠響螺雞腳准山杞子紅棗雞湯我飲
有加薑
材料非常多
我飲完非常肚痛
請問這個湯有什麼問題呢？

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芳姐 said,

1 8 月, 2020 @ 1:48 下午

訪客:
這款湯非常滋補,應該不會引起肚痛的,但可能你脾胃功能較弱,如吃了湯料會胃脹不適都未定.或可能是其他原因引致,如肚痛持續,要看醫生.

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Wingkycho said,

6 9 月, 2018 @ 1:56 下午

請問子宮切除手術後應飲什麼湯水

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芳姐 said,

6 9 月, 2018 @ 3:14 下午

Wingkycho:
可以用北茋,黨參各3錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲石崇魚或海鱸魚湯服,有助加快深層傷口癒合.

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jane said,

20 6 月, 2018 @ 7:13 下午

芳姐：

你好！

請問現時可以煲螺頭雞腳湯嗎?

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芳姐 said,

20 6 月, 2018 @ 8:57 下午

Jane:
現時天氣熱,煲螺頭雞脚湯可以加冬瓜或節瓜同煮.

回覆
- jane said,
  
  24 6 月, 2018 @ 2:45 下午
  
  謝謝芳姐
  
  回覆

jane said,

20 6 月, 2018 @ 7:12 下午

芳姐你好！

請問現時可以煲螺頭雞腳湯嗎?

回覆

Zoe said,

2 7 月, 2017 @ 5:38 下午

芳姐：

我想請問：
雞湯可以用急凍春雞代替嗎？效用相同嗎？
另外，鵪鶉同鷓鴣的效用有甚麼分別？
謝謝。

回覆

芳姐 said,

2 7 月, 2017 @ 7:51 下午

Zoe:
雞湯可用急凍春雞代替,當然味道不及活雞鮮美,療效相若.鵪鶉有動物人蔘之稱,非常滋補五臟;鷓鴣亦補益,尤其對容易咳喘人士有療效.

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阿恩 said,

12 6 月, 2017 @ 8:56 上午

芳姐您好：
之前買了半斤的乾螺頭，想請問如果煲這款湯，螺頭要怎處理?
另外夏天到了，海底椰適合煲哪款湯?
謝謝

回覆

芳姐 said,

12 6 月, 2017 @ 9:22 上午

阿恩:
乾螺頭浸水1小時,出水就可以用.海底椰可配雪耳3錢,百合1兩,紅蘿蔔1個,無花果4粒煲瘦肉湯,有助潤肺養顏,清熱潤腸.

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Yee said,

8 1 月, 2017 @ 6:24 下午

謝謝芳姐

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芳姐 said,

8 1 月, 2017 @ 6:00 下午

Yee:
清補涼湯合長者飲,乾螺頭,豬展都適合.可加紅蘿蔔,粟米令湯更豐富及清甜.

回覆

Yee said,

8 1 月, 2017 @ 2:40 上午

芳姐
你好？
想㷛湯給30位長者
可否用清保涼，干螺頭煲豬展？

回覆

Yee said,

8 1 月, 2017 @ 2:36 上午

芳姐
你好？
想㷛湯給30個長者
可否用清保涼，干螺頭煲豬展？

回覆

芳姐 said,

6 8 月, 2016 @ 3:49 下午

MING:
可以用竹絲雞或康保雞.

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Ming said,

6 8 月, 2016 @ 2:42 下午

請問可以用竹絲雞嗎？謝謝

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芳姐 said,

27 5 月, 2016 @ 4:18 下午

CY:
可以用普通雞,没問題.

回覆

CY said,

27 5 月, 2016 @ 12:57 下午

芳姐, 請問不用老雞可以嗎? 謝謝

回覆

芳姐 said,

4 3 月, 2016 @ 5:18 下午

chi:
可以加入花膠,石弭是什麼?未聴過.

回覆

Chi said,

4 3 月, 2016 @ 4:55 下午

芳姐你好：）
第一次留言，請問加入花膠和石弭可以嗎？
謝謝

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Anna said,

11 12 月, 2015 @ 1:40 下午

哈囉～芳姐你好
我有一部份看不太懂，可以解釋一下嗎？
因為我是台灣人，不好意思。
老雞斬件,與螺頭同出水《=什麼意思？

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芳姐 said,

11 12 月, 2015 @ 2:11 下午

ANNA:
老雞切成大塊後,與響螺頭同投入開水中飛水片刻,撈出煲湯的意思.

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sarah said,

18 2 月, 2015 @ 11:43 上午

芳姐。
想請問失眠有咩湯水可煲？
明明好累但上床後睡不著
要待上2小時才勉強入睡
到之後那天頭痛肌肉痛

謝謝並祝新春大吉。身體健康

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芳姐 said,

8 2 月, 2015 @ 6:28 下午

mimi:
服人參鹿茸後第2天才飲茶較佳.

回覆

mimi said,

8 2 月, 2015 @ 6:00 下午

芳姐
如果我飲燉鹿茸後隔2小時可以飲奶茶嗎？謝謝！

回覆

芳姐 said,

8 2 月, 2015 @ 5:55 下午

mimi:
高麗參燉鹿茸服後不要飲濃茶及白蘿蔔就成.木瓜糖水不相沖的.

回覆

mimi said,

8 2 月, 2015 @ 5:35 下午

芳姐
我想問下飯前飲了高麗參燉鹿茸，飯後甜品可以吃燉木瓜糖水嗎？還是要相格多長時間才能吃的？謝！

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儀妹 said,

8 2 月, 2015 @ 11:47 上午

謝謝芳姐!♡(^ε^ )♡

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儀妹 said,

7 2 月, 2015 @ 10:46 下午

芳姐你好,我老公睡覺時鼻寒聲好大,有什麼食療可解決!謝謝!

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 11:00 下午

儀妹:
鼻鼾聲可能是肥胖,喉嚨肌肉鬆弛引致,試買個防打鼻鼾的枕頭,只要不仰睡,喉嚨肌肉不壓住氣管,可以減少聲音.亦有可能患睡眠窒息症,較難處理.有個民間偏方,但不知行不行:
黨參3錢,薏米1兩,荷葉3錢,田七3錢,丹參3錢,陳皮1塊,羅漢果1/4個,5碗水煮成2碗,隔日1劑,連服2星期.你可以試服一星期,看能否改善?

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Ivy said,

7 2 月, 2015 @ 9:19 下午

芳姐，

我朋友在加拿大剛做完腸手術，切除腫瘤，醫生叫她盡快排便。但手術已過了4天，她還未有，因前兩天都是食些流質食物，其實醫院第3天已給她食肉丸，薯蓉，青豆等食物，也叫她落床動下，希望腸可早日旭動，但她說好暈落唔到床，請問她可以食d乜嘢？

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 10:53 下午

ivy:
可以叫你朋友吃西梅乾,每次吃5,6粒,然後飲大大杯暖水,有助排便.另外不妨用自己左右手搓揉兩隻食指,及按揉肚臍四週,順時鐘方向搓揉,有助令腸蠕動排便.

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 8:14 下午

ADMIREZERO:
你可以用四物湯燉雞或瘦肉服,連服3~5劑.四物湯最補血,是川芎,當歸,白芍,熟地.各用3錢左右就夠.

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admirezero said,

7 2 月, 2015 @ 4:39 下午

芳姐，順產完流失左好多血，仲要輸埋血，可以吃/飲d什麼補返？

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Ivy said,

7 2 月, 2015 @ 10:33 上午

芳姐，
我個仔同新抱好容易生痱滋，每次都有幾粒一齊生，請問可以煲乜嘢比佢哋食？謝謝!

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 12:55 下午

ivy:
你可以用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,老豆腐2磚,蠔豉2兩,8碗水煮個半鐘成4碗,供家人飲用.最好吃些湯料,連服3劑,有助滋陰降火.平時可以一星期煲1次,或早上煲些皮蛋鹹瘦肉粥都有降火,減少生痱滋作用.如長期如此,可以去西藥房買維生命B什,(B Complex)每天吃一粒,都可減少發病.

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Nana said,

7 2 月, 2015 @ 9:22 上午

Thank you so much!

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 8:33 上午

MAY:
你如感疲累,可以煲些四神湯作調理.即淮山,蓮子,芡實, 茯苓各5錢,生薑2片,紅棗6粒煲瘦肉湯服.可連服2~3劑,有助改善.

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芳姐 said,

7 2 月, 2015 @ 8:31 上午

NANA:
你買現成的雲南熟田七片(中成藥片)每次用6~8片,配太子參3錢,淮山1兩,杞子3錢,無花果4粒煲豬展湯供仔仔服,有助增强體質並有助長高,煲2小時.一星期2次,不寒不燥的.但感冒就不宜服.全家可飲.

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May said,

7 2 月, 2015 @ 8:14 上午

謝謝芳姐！如經期間虛累不願動，那時候可以喝或吃些什麼補充體力？

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Nana said,

7 2 月, 2015 @ 12:14 上午

想煲田七增高湯給正在發育中的兒子渴 (14歲半)。
想請教芳姐幾個問題﹕如用作孩子「增高」，
1. 在藥房買的話要買生田七或熟田七或是買現成藥丸的也可？
2. 如要不寒不燥，要加什麼配料
3. 各湯料的份量多少，幾多碗水煲？
4. 要煲多久呢
5. 要多久飲用一次？
太多問題了…期待回覆

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乐宇 said,

6 2 月, 2015 @ 10:37 下午

芳姐：
你好！我有点疑难想请教你，我口腔上腭中间的硬腭咽口水时觉得吾舒服微痛，用舌头顶顶也有感觉的，上个月也试过一次（以前从未有过。）我呢个情况系上火燥热还是阴虚呢？有什么食疗可应用啊？麻烦你百忙中抽空赐教，谢谢！！

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芳姐 said,

6 2 月, 2015 @ 10:54 下午

樂宇:
上腭如疼痛,最近有没有牙患?如果有蛀牙或牙肉發炎等,可能是細菌感染,最好看牙醫.如没有任何有關牙齒或牙肉炎正發生過,多屬上火,可以用玄參3錢,羅漢果半個,麥冬,玉竹各3錢,5碗水煮成2碗服,有助滋陰降火.

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芳姐 said,

6 2 月, 2015 @ 6:02 下午

MAY:
你可以用玫瑰1湯匙,佛手2錢,圓肉10粒,3碗水煮10分鐘服,可隔天一劑,有助改善不適.

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芳姐 said,

6 2 月, 2015 @ 6:01 下午

杰仔媽咪:
你可以用北茋5錢,杜仲5錢,桂枝,牛膝各3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期2次,有助改善下肢冷凍.

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May said,

6 2 月, 2015 @ 4:32 下午

芳姐: 經期前覺得頭暈, 胃脹呼氣不順,飲玫瑰花可以舒緩嗎?或有什麼湯水?謝!

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杰仔妈咪 said,

6 2 月, 2015 @ 3:16 下午

芳姐你好！
请问天气冻的时候脚一整天都冻到麻；因为上班都坐住无咩运动。有什么食疗汤方可以常吃改善吗？谢谢！

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芳姐 said,

5 2 月, 2015 @ 7:36 下午

慧慧:
螺旋海藻,黑木耳都有助清體內垃圾.香菜和芫茜是同一樣東西.

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