By 芳姐 ( 21 6 月, 2015 at 3:38 下午)
· Filed under 家常食療
街巿有新鮮仁棯賣，大熱天時胃口欠佳，最好用仁棯來煮餸，可以蒸排骨、蒸大魚頭、燘滑雞等。仁棯的微酸味道，能中和油膩，減少腥膩，開胃消滯。
仁棯上巿的時間很短，坊間有仁棯醬，也有豉油浸的仁棯賣，方便隨時應用。我早前醃製了一些甜酸子薑及紅椒，非常爽脆好味，配仁棯來蒸排骨真的好好味。當然如果自己肯花點時間醃製一些仁棯醬就更惹味了。
仁棯醬材料：仁棯1磅，子薑1磅，磨豉醬120克，冰糖碎50克，紅椒1隻。
做法：將仁棯洗淨，刮去表皮的黑點，用刀背拍扁，去核後切碎；子薑去皮，切碎；紅椒洗淨，去核切碎；燒熱少許油，放入仁棯碎、子薑碎、紅椒碎炒片刻，加磨鼓醬炒勻，倒入1/4碗水及冰糖，用慢火煮大約20分鐘至汁收乾即成，待冷入玻璃瓶，存放雪櫃。
~ 小貼士：用仁棯醬加半肥瘦肉碎同炒，可煮成健脾醒胃的「仁棯醬肉」，無論送粥飯，煮粉麵都很好味。當然用料不宜太多，因為煮好的醬肉最多存放3~4天。
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小小:
仁棯夏天才有售,你可以上網查看.
仁棯是什麼鬼？
仁棯是什麼鬼？是不是橄欖？
CILLA:
仁棯可能已經過造,現時未必有得買.你可以看看有鮮子薑賣的菜檔,問問尚有没有仁棯?
芳姐,仁念可以系邊度買到??我住九龍區,樓下街市冇得買
IRENE:
鼻敏感,可以用辛夷花6朵,拍碎泡茶,加適量蜜糖,每日或隔日1杯,有助改善鼻敏感.
芳姐，謝謝妳！
表妹有鼻敏感及正值青春期应㷛什麼？
芳姐，謝謝妳！
小囡有鼻敏感及正值青春期应㷛什麼？
芳姐，
多謝！跟隨你教導的北芪、浮小麥茶飲用，虛汗大有改善。本人母親患有血壓高及曾中風，她也是十分大汗，請問可否北芪、當參呢？
IRENE:
令堂可以用北茋5錢以上,因為北茋是一味藥性雙向之中藥,小劑量升血壓,5錢以上劑量大些可降血壓.(當然血壓正常者不受影響的).黨參多用會升血壓,故令堂可以服北茋浮小麥茶,不要加黨參.
訪客:
馬蹄,薏仁粉都有消疣功效,但要塗擦一段時間才見效.西醫用液化氮消最快,一下子就可消除,不如看西醫吧!那個吃大豆芽菜的消疣方,我查過3本食療書都只推介這個方,3天只吃大豆芽菜,當然飲水没問題,其它食物不食,我當年只吃了兩天就受不了,不過2天已減了3磅,另外收穫!
MIFFY:
可以用綠茶包.粟米鬚或茅根煲水可以治全身水腫.
芳姐
關於消疣的話題,是連續3天只吃大豆芽菜,其他任何食品及飲料(除水外)都不可嗎?除此以外,沒有其他藥方嗎?謝謝!
芳姐
若不止下肢水腫,此藥方夠有效嗎?綠茶可否用茶包呢??謝謝!
多謝芳姐
ELSA:
低燒表示病邪未趕走,可以用蘆根5錢,薏米1兩,淡竹葉3錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,有助退燒及清熱安神.
YIYI:
大豆芽菜有助消疣,我以前試過,但方法寄怪,是連續3天只吃大豆芽菜,用水煮半小時,可加兩片薑,什麼都不吃,三餐只吃大豆芽菜,我只吃了兩天再也吃不下,面上幾粒疣過幾天却神奇的自動消失,但真的很難吃足3天.
MIFFY:
下肢水腫,可以簡單的粟米鬚1兩,加水煮滾,熄火加入綠茶焗片刻飲用,常服有效.菜巿塲有鮮粟米鬚賣,如買不到,可以改用鮮茅根1兩(乾品5錢)代替.
芳姐，你好。小兒近日連續幾日低燒，巳睇過醫生話小感冒，佢晚上唔係幾夠瞓，因要照顧個囝囝，有咩食療可以煲?謝謝。
JAS:
你可以去中藥店買佛手,用2錢,配玫瑰花1湯匙,泡茶常服.有疏肝理氣作用.
芳姐你好,
近個月兩眼的眼皮上生了約7至8粒的疣,看過醫生建議做激光.以前頸和肩膀都生過曾經用冷凍法治療,但近幾年又重生長出來沒有再理會.有什麼食療可幫助改善體質,減少再被感染.
芳姐,
通淋巴醫師說我身體很水腫,尢其下半身,請問有沒有便捷沖焗的條方以改善呢?謝謝!
芳姐,
謝謝你的解答.由於煲煮不是很方便,請問除了湯水外, 有沒有沖焗的方劑,以改善胃氣脹呢?謝謝!
芳姐你好!
想問一下, 豬骨, 瘦肉和豬展如何出水? 有些說水滾後先放下去出水, 有些就說和室溫水一起煮到滾出泡泡為止
那應該如何出水呀? 🙂
謝謝指教~
yuki:
豬肉,豬骨出水,最好是室温水落,用慢火煮至泡沫浮在面就可以撈起沖洗.這樣做肉或骨中的蛋白質不會一下子凝固,內裡的血污及淋巴毒素就不會鎖住不易釋出來,故任何肉類出水都要凍水落,慢火煮,淋巴毒素釋出,肉就没有臭味,煲出來的湯水亦很鮮美.
您好, 芳姐
又來打擾您了, 這次輪到我細仔, 佢咳同流鼻水有一個多月了, 睇了幾次醫生都未見有改善, 之前醫生開着抗生素也未見改善, 佢咳來有痰, 鼻水有時清, 有時黃, 有什么湯水, 粥可以幫到佢, 佢現在4歲7个月了, 謝謝!
mandy:
由於仔仔有鼻水倒流情況,故可能引致咳都未定,故要先治好鼻水倒流.如果鼻涕黃,可以用辛夷花6朵,豆腐1磚煲粥供食.如果是過敏性流鼻水,可以用北茋,防,白朮,辛夷花各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?此湯有助增强抗病能力.
Hi 謝謝芳姐抽時間解答
Hi 芳姐，續以上問題，還有白天比㔻常人是特別多汗流出的，（不自覺地流汗，通常是由頸項開始，漫延至上半身，下半身是極少流汗的，）但D汗是少許鹹味的，而不是流淡汗，這又是否虛證的徵狀呢？可否推介茶療湯水作冶療
Hi 芳姐，有事想請教妳，如果身體在躺下時（床上），不自覺地從口角中會有唾液流出（少量的）大慨是一啖口水左右，通常會在身體側躺時左右兩邊都會在口角不其然地流出，這是身體是否有過量的濕重？定系自律神經出問題呢？（但是當時是未瞓著覺的，）又聽聞如身體有濕未除的話，是不是不應吃海蔘或花膠等滋補食品，以免坐邪困內呢？又是否可多煲些雲苓，白尤，薏米水飲，請指教，謝謝
訪客:
口角流涎,可能是脾胃有熱,可以滾些絲瓜豆腐肉片湯服,或用淮山,茯苓,蓮子,芡實,薏米各5錢煲陳皮瘦肉湯飲,飲湯吃湯料,有助健脾益氣,袪濕.每款湯一星期2次,有助改善.海參,花膠適量食可以,但要脾胃功能好才食,以免滯胃.流汗多可以用浮小麥5錢,白鑊炒香泡茶常服,有助止汗.
腰腹總是腫脹.肚子成日有好多風.咁點樣可以驅走d風呢?謝謝!
jas:
你可以用香附,砂仁各3錢,淮山,茯苓各5錢,陳皮1塊,生薑3片煲鮮魚或瘦肉湯服,砂仁後下,煲個半鐘,一星期2~3次,有助改善胃氣脹.
芳姐，您好!
請問有濕疹可以食蕃薯及蕃薯苗嗎？
蕃薯及蕃薯苗是否濕的?
另外我先生最近發現有筋莫炎，可以煲牛大力栗子豬尾湯嗎？飲食方面是否要避免濕重的食物嗎？
謝謝!
KAT:
番薯及番薯苗濕疹患者可服,紫色番薯其實對皮膚病患者有益的,可常食.筋膜炎可以煲牛大力栗子豬尾湯,少吃過酸及生冷寒涼之品.
芳姐你好，
我應該是被同事傳染左咳嗽，感冒初起現在喉嚨一直覺得有痰卡住咳不出，乾乾癢癢這樣。喝咩可以阻止病發，謝謝你。
MEIYUN:
你試用葱連鬚6棵,淡豆豉3錢,生薑4,5片,3碗水煮15分鐘服,有助袪痰止咳.對感冒喉癢,痰白清稀者有幫助.
IRENE:
你可以用淮山1兩,茯苓5錢,蓮子5錢,百合1兩,圓肉3錢,雪耳2錢煲瘦肉湯,有助健脾補血,提神益氣.
芳姐你好！
請問容易疲倦，早上醒來也好似沒有睡過，有什麼湯水適合？
我丈夫近日經常加班夜睡，他可以有什麼提神食療？
謝回覆！
芳姐，
请问近排不知点解忽然间会心跳加速，胸腔一直觉得有气要打嗝，要一直弄喉咙嗝出来才舒服？易燥没耐性有时候忽然间会觉得非常饿要立即吃滴嘢如果不是就会觉得手抖头晕冒冷汗？（有人话这样的症状是大颈包？）颈后和下半身会有蚁爬麻麻这样？觉得很热很想喝冻水脚步浮？明明很累但是很难入眠易醒？请指点下我谢谢你。
Ee:
你可能患上甲狀腺毛病,建議先看醫生驗血,近年這個病非常普遍,患者日益趨多,也不知是否與精神緊張,食物或環境污染等有關係?先驗血了解是甲亢還是甲狀腺減退,兩種雖然同是甲狀腺毛病,但治療不一樣的.知道是什麼毛病引起,我才可推介食療.
芳姐: 唔該晒!
謝謝芳姐!
芳姐:
您好~!我姨甥仔本身有濕疹,今天睇醫生確診患了牛皮癬。請問可以煲些什麼給他口服及外用? 謝謝!
CARRIAN:
牛皮癬是自身免疫系統出毛病,較難治.你叫他家人用韭菜,蒜瓣各30克,搗爛用紗布包住,用力擦患處,連擦5天,看能否改善?此外用方是北京著名醫師介紹的.建議最好看中醫作治理,要耐心治療一段時間才成.
芳姐,我想煲/焗黑豆水飲,如果買有機黑豆需要炒過先煲嗎?thx!
ANDREA:
黑豆如果白鑊炒過才煲水,温補功效强些.但如果易上火,就不要炒.
芳姐你好，請教您近排應該是壓力大加遲睡12pm後脫很多頭髮同埋增加左很多白髮，每日都覺得白髮增加？本身頭髮已經是少同幼，現在發線更明顯,我見你教人喝首烏、核桃、黑芝麻霜，我想請問如果我用黑芝麻粉加首烏粉可以嗎？份量可以用幾多呢？會不會燥一星期我應該喝幾次呢？謝謝您。
WAN:
黑芝麻+首烏粉各用1湯匙,滾水調勻服,可加少許蜜糖,好味些.每日1次,連服3劑,如没出現牙肉浮腫,口氣等上火情況,可一星期4~5次.
Hi 芳姐，不好意思，因之前問左妳問題，但吾記得擺左邊嗰 post ，請問如捜尋，如何方法，謝謝指教
訪客:
你可以在Bar頂上按廻響RSS訂閱,可看到100個最近的廻響,如超過100個就看不到了.故最好日後在最新一篇文章下問問題,就較容易找到.
芳姐：
你好！你教的洋葱浸红酒好好味，很感谢你对网友的慷慨分享和耐心解答。在此想代朋友问一下，她的肾有少少结石可以饮洋葱酒吗？
樂宇:
腎有結石洋葱酒飲少許没問題.平時如煮豆腐時,深綠色葉蔬菜最好用滾水灼熟食,可減少吸收太多草酸鈣,引致結石增多.