養心安神—蓮子百合紅棗麥米湯

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  現代女性除了要有一定的經濟能力,尚要保持健康的體魄,許多女性都會花錢花時間在一些保健產品上,但其實很多粗糧、種子及堅果都是很好的天然健康食材,例如麥米、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、小米、各種豆類、蓮子、芡實、杞子、大棗等,這類不加工的粗糧,可以令我們越吃越美及越吃越健康。

  今天推介這款「蓮子百合紅棗麥米湯」有助補血養顏、防治失眠心悸。其中所含的維生素A、B、C、E等可以改善疲勞、增强免疫力、促進血液循環,使皮膚細嫩紅潤。

  用料是:鮮蓮子2兩(乾品1兩),鮮百合2兩(乾品1兩),紅棗8粒,麥米2兩,冰糖適量。

  做法:鮮蓮子、百合洗淨;紅棗去核;麥米用清水浸2小時;將紅棗、麥米、蓮子放入煲內,用8碗水煮個半小時,加入百合及冰糖,煮至糖溶即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯對更年期臟躁症、小兒或大人精神緊張,晚上磨牙者均有幫助,更適合坐月產婦食用。

 小啓:近日教課工作較忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

35 comments »

  1. mayluk said,
    七月 27, 2016 @ 11:06 上午

    芳姐:
    有事請教
    煲北茋黑豆浮小麥, 可否加麥冬?

  2. carol said,
    七月 27, 2016 @ 12:14 下午

    芳姐,你好!請問呢個蓮子百合紅棗麥米湯孕婦可唔可以飲?我怀孕7个月,一直都瞓得唔好,難入睡又易醒,請問有咩食療可以幫助?

  3. Yuki said,
    七月 27, 2016 @ 5:21 下午

    芳姐 想問下你, 燉雞汁對促孕好, 但又係燥, 咁燉鳥雞汁會唔會好D架? 不過我怕鳥雞燉完冇咩汁…^^

  4. 芳姐 said,
    七月 27, 2016 @ 5:38 下午

    Yuki:
    你買本地的嘉美雞,康保雞,没有激素飼養的有機雞隻來燉最佳,尤其是康保雞,我見牠的脚黑色,可能與烏雞配種都未定,不燥火的.烏雞(竹絲雞)國內農塲很多都注射大量激素針催谷快大,反而不及有機雞隻好.

  5. Wai said,
    七月 27, 2016 @ 6:11 下午

    芳姐, 你好!
    最近成覺口乾眼乾,肚谷谷,胃氣,腳酸軟.動幾步好累. 有時覺人好熱身. (不是發燒也不是熱底)
    是否虛火??歸脾湯是否適合?或其它食療??謝!!

  6. 芳姐 said,
    七月 27, 2016 @ 7:44 下午

    WAI:
    你可能有些虛火,可以飲歸脾湯.另外用沙參,玉竹,杞子,花旗參各3錢,雞內金2錢,陳皮1塊煲瘦肉湯服(花旗參片後下),有滋陰潤燥,生津明目,化胃氣等功效.

  7. EQMC said,
    七月 28, 2016 @ 12:59 上午

    芳姐你好!

    兩星期前小囡(5歲)因意外引導小腿主力骨折 因為沒有移位所以當時醫生直接打石膏
    我只懂得煲田七花旗參石斛烏雞湯 請問這款湯水適合她嗎?
    請問你我還可以煲什麼湯水或食物幫她復原和補鈣呢?
    敬希賜教 謝謝!

  8. 芳姐 said,
    七月 28, 2016 @ 7:19 上午

    EQMC:
    你可以用雞血藤1兩,生田七3錢煲雞胸肉1塊,5碗水煮成2碗供囡囡服,一星期3次,有助加快康復.另外可以買青仁黑豆,白鑊炒香後用來焗水供服,每日用2湯匙,最好飲水食豆,有助補鈣.忌吃太酸及不要吃梨.

  9. 豆豆 said,
    七月 28, 2016 @ 10:59 上午

    芳姐,请问酸梅汤有什么材料?5岁的小朋友能喝?平时如果感冒了能喝?

  10. Ms Fung said,
    七月 28, 2016 @ 2:24 下午

    芳姐你好
    本人剛脫了只大牙,想請問可以吃雞蛋嗎?雞蛋屬於發物嗎?另外如果做完手術的人是否不能吃蛋?謝謝

  11. Ms Fung said,
    七月 28, 2016 @ 2:26 下午

    芳姐你好
    本人剛脫了只大牙,想請問可以吃雞蛋嗎?雞

  12. 芳姐 said,
    七月 28, 2016 @ 5:05 下午

    豆豆:
    一般酸梅湯主要材料是山楂,酸梅,麥芽,甘草,能解渴消暑,增進食慾,抗菌,袪蟲等功效.小朋友可飲.如感冒都可以飲,胃酸過多就少飲為宜.

  13. 芳姐 said,
    七月 28, 2016 @ 5:09 下午

    Ms Fung:
    剛脫大牙,可以吃雞蛋,没問題的.雞蛋並非發物,公雞肉才是發物(即少爺雞,).

  14. Ann said,
    七月 29, 2016 @ 6:15 上午

    芳姐:
    竹芯是否有清熱作用。請問要配甚麼其它煲以增加其效用。
    謝謝!

  15. 訪客 said,
    七月 29, 2016 @ 1:49 下午

    我前3天,手指受傷了
    手指甩了皮 當時不停流血
    現在已經是康復中,皮生了出來
    但未完全康復
    如果現在煲田雞湯 會不會令傷口埋得不好?

  16. 訪客 said,
    七月 29, 2016 @ 1:49 下午

    謝謝

  17. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 1:57 下午

    ANN:
    竹葉芯清熱瀉火,對發燒不退有良效,可配蘆根5錢,薏米1兩同煮.

  18. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 2:07 下午

    訪客:
    手指表皮傷,食用田雞湯不會長肉芽的.

  19. Sally said,
    七月 29, 2016 @ 2:28 下午

    芳姐,對於食無定時的人,有冇方法/湯水可以保護個胃?感謝。

  20. Cc said,
    七月 29, 2016 @ 2:48 下午

    家人年齡六十頭,剛做完割去整個脾臟手術,有高膽固醇, 請問可煲什麼調理身子,謝謝回覆!

  21. joanna said,
    七月 29, 2016 @ 6:11 下午

    芳姐,先生氣管敏感發作,早晚咳嗽好勁,請問有甚麼湯水他可以飲?thanks

  22. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 7:30 下午

    Sally:
    食無定時脾胃功能必差,長期如此,任何食療都不能改善.猴頭菇,青木瓜,十字科蔬菜如西蘭花,花椰菜,無花果等都有保護胃壁作用,可常用.

  23. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 7:33 下午

    CC:
    做完手術後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食,有助加快康復.用豆腐瘦肉煲海鱸魚或石崇魚湯都有益.

  24. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 7:41 下午

    joanna:
    你試用烏梅3粒,菊花2錢,甘草1錢,泡茶服,可沖泡至淡,有助袪風止咳.連服3~5劑.

  25. Cc said,
    七月 29, 2016 @ 7:49 下午

    首先感謝芳姐上述回覆(家人年齡六十頭,剛做完割脾臟手術),如果我想用鮑魚,請問如何配搭其他食材?謝謝賜教。

  26. 芳姐 said,
    七月 29, 2016 @ 9:58 下午

    Cc:
    脾臟切除手術後要飲食營養均衡,少吃辛辣刺激之品,宜暖飲暖食.鮑魚難消化,但如果配淮山,杞子,紅棗,陳皮各適量煲雞胸肉或瘦肉湯,飲湯有益,不吃鮑魚就成.

  27. Karen said,
    七月 30, 2016 @ 12:42 下午

    芳姐,請問有鼻水倒流,鼻水清希,早上經常有鼻水,可怎樣改善,謝謝!

  28. 芳姐 said,
    七月 30, 2016 @ 2:48 下午

    karen:
    你可用辛夷花6~8朵,拍碎泡茶服,可沖泡至淡,加蜜糖亦可,每日1杯,至症狀改善為止.

  29. yeungyeung said,
    七月 31, 2016 @ 11:09 上午

    芳姐,請教一下,我想浸咸檸檬,個D細隻檸檬同平時飲檸檬茶果D檸檬是否一樣? 好似細隻好多。 可以係邊度買? 麻煩晒!

    青欖幾時先係大造季節! 謝謝解答!

  30. 芳姐 said,
    七月 31, 2016 @ 3:17 下午

    yeungyeung:
    通常坊間賣的鹹檸檬是青檸製作的多,在售賣東南亞食品的店鋪有青檸賣,很細隻.青欖四季都有,春季當造,在花檔,山草藥檔或售賣新界菜的地方有售.

  31. Lee said,
    八月 1, 2016 @ 2:22 下午

    芳姐
    女兒發燒,去吾到便便,訓教容易醒,好易受驚,
    有咩可以煲?
    我己煲了蘆根5錢,惹米1兩,淡竹葉3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗水,連服2劑。

  32. 芳姐 said,
    八月 1, 2016 @ 7:50 下午

    LEE:
    你試用西梅乾供囡囡食,如細個,可以用3~4粒搗爛,加少許暖水調成糊供食,然後飲水,很快通便.可以在兩餐之間幫囡囡搓揉肚仔,順時鐘方向搓,一日2次.要飲多些暖水.或用香蕉,奇異果各適量加涼開水攪成果漿供食亦能通便.

  33. Miffy said,
    八月 2, 2016 @ 7:09 下午

    本人近日常常喉嚨痕和痕而喉,怎好?另外,小兒日夜都敏感咳,已三個星期了,正吃西药,有什麼食療好?謝謝!

  34. 芳姐 said,
    八月 2, 2016 @ 7:34 下午

    Miffy:
    你可以用烏梅3粒,菊花1湯匙,甘草4,5片泡茶服,可沖泡至淡,每日1劑,連服3~5劑,有助袪風止咳.仔仔可以用川貝末2錢蒸燉蘋果1個,去核,碗半水大火蒸半小時,可加蜜糖服.

  35. Flora said,
    八月 7, 2016 @ 10:09 下午

    芳姐,
    你好!小兒今年九月就四歲,最近個幾星期開始晚上有磨牙的情況,想請問可以煲什麼湯水呢?想試煲麥米蓮子白合糖水,是否需要連續喝?大約要喝幾多天?謝謝您!

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