手術後調理—石崇魚湯

  石崇魚外形頗為醜陋,身體圓厚皮有點像蟾蜍,形態恐佈,但肉質鮮美細嫩,蛋白質含量很高,具營養滋補、生津潤肺、健脾補腎、養顏等功效,對手術後深層傷口癒合很有幫助。

  有見休漁期來臨,海魚價格定必提高,今早去海魚檔逛逛,竟然見到較難買到的石崇魚,80元1斤,頗大條,一點不貴,連忙買了一些,可分包雪藏,隨時取用。配沙參、玉竹、百合同煲,滋陰養顏;配北茋、杞子、紅棗同煮能提高免疫力;配北茋、黨參、紅棗、陳皮、瘦肉同煮,藥味不重,最合做完手術的產婦、老人家出院後飲用。

  圖中的是石崇魚,是手術後進補佳品。但網絡出現故障多天,登出的圖片未必能顯現出來﹗

64 comments »

  1. Yee said,
    九月 26, 2017 @ 12:54 下午

    芳姐:
    想問下 有朋友 準備做小腸氣手術十 割包皮手術, 想問下手術後可以飲什麼湯水謝謝你

    • 芳姐 said,
      九月 26, 2017 @ 7:22 下午

      Yee:
      你可以在手術後煲定些蘿蔔陳皮水供小朋友飲,有助加快排走麻醉藥,因為麻醉藥很傷腦細胞的.小口小口飲,盡量飲多些.之後可以煲些北茋瑤柱陳皮粥供食,連食2~3餐,能加快傷口癒合.

  2. Shirley Li said,
    九月 4, 2017 @ 4:47 下午

    芳姐你好,

    我爸爸已經7x歲,數星期前剛做完開腦放血手術(不是中風),他身體一向瘦弱,現在手術後常常覺得疲倦乏力,不夠氣,請問石崇魚是否適合他喝?可以加些什麼材料一起煲呢?我們不太懂,又有些擔心紅棗太燥熱或幫助血液循環太強的藥材會再引起腦出血。

    平日他還可以食用些什麼對身體恢復有幫助呢?

    謝謝!

    • 芳姐 said,
      九月 4, 2017 @ 7:33 下午

      Shirley:
      你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各1兩,南棗6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯,8碗水煮2小時成4碗,可分2天飲,一星期2劑(飲4天),有助健脾益氣,改善氣短乏力.

  3. Jane said,
    八月 29, 2017 @ 3:16 下午

    芳姐你好,
    我爸爸剛做完頸椎手術,佢又有痛風症,請問可以飲石祟魚湯嗎?用咩煲會比較好?手術後第幾日可以飲用?謝謝。

    • 芳姐 said,
      八月 29, 2017 @ 7:51 下午

      Jane:北茋,黨參,茯苓,白朮,各3錢,陳皮1塊,炙甘草2錢煲瘦肉湯供服,有助健脾胃,加快傷口癒合.石崇魚湯手術後3~4天可服,有助深層傷口康復,如不用中藥材,可配合掌瓜,粟米,紅蘿蔔一齊煲,以增加營養.

  4. KK mama said,
    八月 24, 2017 @ 7:29 下午

    芳姐,

    仲有, 佢小便唔多, 胃口不太好, 醫生話佢唔夠營養, 要多補充蛋白質, 可否飲加營素補充? 另外, 石崇魚可以用次實,准山煲嗎? 謝謝

    • 芳姐 said,
      八月 24, 2017 @ 9:19 下午

      kk mama:
      石崇魚蛋白質豐富,可以加淮山,蓮子,芡實煲湯.小便不多加1兩生薏米同煮.

  5. KK mama said,
    八月 17, 2017 @ 2:02 下午

    芳姐,

    您好, 老人家八十幾歲, 昨晚剛做完微創割盲腸手術, 老人家有心臟病曾通波仔, 請問應煲甚麼湯水調理? 謝謝

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 3:25 下午

      KK:
      你可用北茋1兩煲瑤柱陳皮稀粥供食,有助加快康復.北茋能托毒生肌,固表止汗,而且藥性雙向,能調整高,低血壓.

      • KK mama said,
        八月 18, 2017 @ 11:11 上午

        芳姐,

        老人家本身有哮喘, 手術後有好多痰, 北茋瑤柱陳皮稀粥都可以食嗎? 謝謝

        • 芳姐 said,
          八月 18, 2017 @ 12:23 下午

          KK:
          痰多北茋瑤柱陳皮粥可以食,陳皮可以切幼絲,食埋最化痰.

          • KK mama said,
            八月 24, 2017 @ 4:18 下午

            芳姐,

            老人家手術後已一星期, 傷口有少許水, 而且有少許腳腫情況, 請問這石祟魚湯是否可以飲用? 謝謝

          • 芳姐 said,
            八月 24, 2017 @ 9:07 下午

            KK:
            有少許脚腫,可加赤小豆1兩與石崇魚同煮.

  6. christinetung said,
    八月 10, 2017 @ 11:42 下午

    你好,想問如家人做完乳癌手術後應飲什麼好?

    • 芳姐 said,
      八月 11, 2017 @ 7:14 上午

      christinetung:
      可以用北茋1兩煲陳皮瘦肉粥食,有助加快傷口癒合.另外可用淮山1兩,杞子3錢,雪耳2錢,瘦肉適量燉海參食,有助抗癌,一星期2~3次.

  7. beng06 said,
    六月 28, 2017 @ 4:42 下午

    芳姐你好
    本人在6/13做了流產手術,想問如果煲烏雞湯應該要用咩嘢材料來煲呢?

    • 芳姐 said,
      六月 28, 2017 @ 9:46 下午

      beng06:
      流產手術後十多天可以用北茋,黨參各3錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒,生薑2片煲烏雞湯服,有助補氣血,加快身體康復.

  8. 心心 said,
    六月 28, 2017 @ 8:43 上午

    芳姐,你好。
    嚟緊星期五會做一個切除卵巢畸胎瘤的手術,請問手術前和手術後有什麼湯水可以飲用,幫助傷口復原?謝謝。

    • 芳姐 said,
      六月 28, 2017 @ 12:28 下午

      心心:
      手術後可以飲水就用白蘿蔔1個,陳皮2個煲水飲,小口小口盡量飲多些,能加快將麻醉藥排走.之後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥食,連食2餐,北茋能加快傷口癒合.第三天可以煲石崇魚湯,能加快深層傷口痊癒.

  9. Yeung said,
    六月 27, 2017 @ 2:21 下午

    芳姐您好,
    老人家之前做了切除大腸腫瘤手術,家裡有一些陳年白花膠,請問可以配什麼藥材燉湯給她食用?

    Thanks, Yeung

    • 芳姐 said,
      六月 27, 2017 @ 8:47 下午

      Yeung:
      你可以配北茋,杞子,黨參各3錢,無花果3粒燉花膠瘦肉湯服,有助補氣血,抗癌.

      • Yeung said,
        六月 28, 2017 @ 10:28 上午

        芳姐,謝謝回複。
        請問是否可以加點准山一起燉湯?

        Thanks, Yeung

  10. kiki said,
    六月 23, 2017 @ 3:38 下午

    芳姐:
    請問生產(順產或開刀)後第幾天可以飲北芪石崇魚湯?除了有助埋口,石崇是否能促乳汁呢?

    另外,可否在產後立刻食 用薑煲過的湯或蒸的餸?

    • 芳姐 said,
      六月 23, 2017 @ 8:02 下午

      kiki:
      順產可以第二天飲石崇魚湯;剖腹產第三天才飲,可飲多幾餐,有助深層傷口癒合.配木瓜,無花果能促進乳汁分泌.剖腹產不宜用太多薑,以免影響傷口出血,可改用陳皮.順產則可用薑煲飯,煲湯,蒸餸都没問題.

  11. Kathy said,
    六月 23, 2017 @ 12:43 下午

    切除肺葉手術,石崇魚好嗎?可以手術后第一天飲嗎?

    • 芳姐 said,
      六月 23, 2017 @ 7:58 下午

      kathy:
      石崇魚湯手術後第3天飲較理想.

      • Kathy said,
        六月 24, 2017 @ 8:37 下午

        是否3天后可以天天飲? 用你的材料ok?

        • 芳姐 said,
          六月 25, 2017 @ 3:26 下午

          Kathy:
          石崇魚可以服3天停一停,隔兩天再服,一般服兩個療程表面傷口已差不多康復.

  12. Kathy said,
    六月 23, 2017 @ 12:38 下午

    芳姐, 請問石崇魚可以手術後第一天或第一週飲呀?

  13. ONON said,
    五月 25, 2017 @ 4:34 下午

    芳姐,

    您好!

    媽媽有子宮癌前病變,做了切除子宮及卵巢,請問可以煮什麼湯水可以補身及回復體力?謝謝芳姐。

    ONON
    25/4

    • 芳姐 said,
      五月 25, 2017 @ 6:02 下午

      ONON:
      你可以用紅豆2兩,紅衣花生2兩,杞子3錢,紅棗8~10粒,去核,8碗水煮個半小時成4碗,分2天食,一星期2劑(服4天),有助抗癌,補血,恢復體力.

      • ONON said,
        六月 3, 2017 @ 3:57 下午

        芳姐,

        因我媽媽有腦動脈硬化情況,是否紅衣花生不太適合?謝謝芳姐回覆.

        ONON
        3/6

        • 芳姐 said,
          六月 3, 2017 @ 4:54 下午

          Onon:
          動脈硬化可以用紅衣花生,因為紅衣花生中的花生衣對氣血不足,肺虛久咳,腸燥便秘者或各種出血症者都適合.花生所含的脂肪酸和甾醇有助降低膽固醇,對神經系統亦有益.令堂可用.

          • ONON said,
            六月 5, 2017 @ 2:31 下午

            芳姐

            您好,

            請問如果買不到紅衣花生,可否用花生衣代替?
            另外,做了切除子宮卵巢手術後可否飲蘿蔔果皮水?

            不好意思,我很多問題問。

            OnOn
            5/6

          • 芳姐 said,
            六月 5, 2017 @ 8:31 下午

            onon:
            可以用普通花生代替.手術後可以飲蘿蔔陳皮水,没問題.

  14. BBQ said,
    五月 18, 2017 @ 11:24 上午

    多謝芳姐指導!

    我是先登記後再入問問題的。

    • 芳姐 said,
      五月 18, 2017 @ 5:10 下午

      BBQ:
      謝謝告知!我正想辦法與BlueHost團隊商議,看如何令網站運作暢順?因為積存的廻響有8萬多10萬個,可能佔了網站太多運作空間都未定.

  15. BBQ said,
    五月 17, 2017 @ 6:03 下午

    謝謝🙏🏻請問酒、牛肉可在小產吸宮手術後一週內食用嗎?

  16. BBQ said,
    五月 15, 2017 @ 8:59 上午

    請問吸宮手術後第一週可飲咩湯呀?

    • 芳姐 said,
      五月 15, 2017 @ 1:04 下午

      BBQ:
      吸宮手術後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥食,石崇魚或海鱸魚能加快深層傷口癒合,故可以一星期飲3~4劑.如有胃口,用花膠2兩燉土雞或竹絲雞湯食亦可補身加快康復.

      • BBQ said,
        五月 17, 2017 @ 9:40 上午

        多謝芳姐指導!請問石崇魚可用牛鰍魚代替嗎?另外術後第一週係咪可以食薑、蛋、麻油呢?雞湯是術後第一週還是第二週飲呀?

        • 芳姐 said,
          五月 17, 2017 @ 10:23 上午

          BBQ:
          石崇魚可以用海鱸魚代替,因為所含豐富蛋白質可令深層傷口加快癒合.如休漁期買不到才用牛鰍魚吧!第一週可以食薑,蛋,麻油.雞湯第二週可以飲.要去皮,以免太肥膩.

          • BBQ said,
            五月 17, 2017 @ 5:54 下午

            謝謝🙏🏻請問酒、牛可以在吸宮手術後第一週食用嗎?

          • BBQ said,
            五月 17, 2017 @ 5:58 下午

            謝謝🙏🏻請問酒、牛肉可在小產吸宮手術後一週內食用嗎?

          • 芳姐 said,
            五月 17, 2017 @ 6:04 下午

            BBQ:
            如果你對牛肉没有敏感(例如皮膚病患),手術後一週內食用是可以的,盡量用少脂肪的瘦牛肉,以免妨礙消化吸收.
            另外,請問你如何可以登入來問問題的?很多網友告知他們無法登入,我正在為此傷腦筋!

  17. Stella Fong said,
    五月 11, 2017 @ 10:47 上午

    芳姐
    請問你的石崇魚在那處買?

    • 芳姐 said,
      五月 11, 2017 @ 12:38 下午

      Stella:
      每個街巿的鹹水魚檔都可能有一兩檔有石崇魚賣.我在西營盤正街街巿,見有兩檔有石崇魚賣,現在休漁期貴些,80元1斤.平時56元1斤的.

  18. Apple said,
    五月 7, 2017 @ 10:16 上午

    芳姐你好!媽咪因癌症要切除卵巢子宮,手術後應該煲甚麼湯水她調理?
    她已收經,有血壓高,甲狀腺切除了。

    • 芳姐 said,
      五月 7, 2017 @ 1:12 下午

      Apple:
      你可以在手術後可以飲水時給她飲白蘿蔔陳皮水,白蘿蔔1個,陳皮2個(6瓣),5碗水煮半小時,小口小口飲,盡量飲多些,有助加快排走麻醉藥,令腸蠕動.之後可以食粥就用北茋1兩煲瑤柱陳皮稀粥供食.3日後可以用紅豆1兩,紅棗8粒,去核,杞子3錢,紅衣花生1兩煲瘦肉湯供飲,飲湯隨量吃些湯料,有助改善血色素.可日日飲,飲一星期.

      • Apple said,
        六月 2, 2017 @ 10:17 下午

        芳姐,謝謝!媽媽剛做手術第二天已切除卵巢子宮,但醫生說媽媽腸還沒有蠕動,今天開始才批准飲流質食物,但媽媽只能喝幾口粥水,多喝都會想嘔。請問可煲甚麼湯水她可紓緩情況並有助腸部蠕動呢?謝謝你!醫生說暫時不能吃中藥。

        • 芳姐 said,
          六月 3, 2017 @ 12:36 下午

          Apple:
          你煲些蘿蔔陳皮水供令堂服,有助腸胃蠕動,小口小口飲.

  19. yuki0406 said,
    五月 5, 2017 @ 12:12 上午

    芳姐
    你好,家父今天遇上交通事故,因被方向盤撞到胸口,導致胸口時常疼痛,請問食用啲咩食材可以補身?田七可以食用嗎?
    望回覆,謝謝!

  20. yuki0406 said,
    五月 5, 2017 @ 12:04 上午

    芳姐
    你好,家父今天開車遇上交通事故,因被方向盤撞到胸口,導致胸口時常疼痛,請問食用啲什麼食物可以補下?田七可以食用嗎?
    望回覆,謝謝!

    • 芳姐 said,
      五月 5, 2017 @ 6:40 上午

      yuki:
      你試用生田七3錢,雞血藤1兩,紅棗6粒煲雞胸肉湯供服,連服3~4劑,看能否改善?

  21. Mani said,
    五月 4, 2017 @ 12:24 下午

    芳姐你好!我前晚食辣加上飲酒,昨日一朝早有尿道炎,更有少少血,一發現就即刻飲了一朝早魚腥草茶,即日已經好返晒。有朋友剛好話試過尿道炎睇中醫第一次開了清熱利濕中藥,第二次開了健脾化濕中藥,請問有相關食療嗎?還是需要去睇中醫?

    • 芳姐 said,
      五月 4, 2017 @ 7:42 下午

      Mani:
      尿道炎治理不好,很易發展為腎盂腎炎,故建議看看醫生,中西醫都可以.食療可以用鮮茅根1扎,鮮車前草2兩,生薏米1兩,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助清熱解毒,利尿消炎.車前草有山草藥檔或售賣新界菜的檔口有售.

  22. lemon said,
    五月 3, 2017 @ 10:01 下午

    芳姐,你好!正官庄高丽参如果夫妻两人吃用多少克,可以炖些什么呢?还有开封之后怎么保存比较好,谢谢!

    • 芳姐 said,
      五月 4, 2017 @ 8:47 上午

      lemon:
      高麗參2人用可以用10克,配杞子6克,淮山30克,紅棗6粒燉土雞半隻或瘦肉半斤.開封後放一些炒香的米防潮就成.置陰涼處,或放雪櫃可存放久些.

      • BBQ said,
        五月 15, 2017 @ 8:58 上午

        請問吸宮手術後第一週可飲咩湯呀?

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