滋陰潤燥—鮮淮山鮮石斛雪耳排骨湯

  現時不少中藥店都有新鮮石斛賣,石斛種類繁多,以鐵皮石斛最具藥用價值。鐵皮石斛皮青紫色,枝莖粗壯均勻,這種石斛有清肺生津、健脾益精功效。配淮山、雪耳煲湯,不寒不燥,對胃陰不足、消化力弱、糖尿病、高血壓、心血管病者很有益。

  用料是:鮮淮山1條,鮮石斛1兩,雪耳3錢,杞子2錢,排骨12兩。

  做法:鮮淮山去皮,洗淨切塊;鮮石斛洗淨,切段;杞子、雪耳分別浸洗,雪耳去蒂;排骨出水;全部材料用10碗水煮2小時即成。

  小貼士:此湯滋潤,最合秋燥季節飲用,老少皆宜。選購鮮石斛以皮色越紫越好,洗淨入口咀嚼,味甘而微黏、清新爽口。

22 comments »

  1. Yoko said,
    九月 1, 2017 @ 6:16 上午

    芳姐,你好!昨晚去完洗手間在訓番!一日䚯落去有點頭暈腳軟感覺!會不會入風?因為腳向著風扇但訓前太熱無蓋毛巾!可以飲些什麼?謝謝!

    • 芳姐 said,
      九月 1, 2017 @ 6:55 上午

      Yoko:
      建議你量血壓,是否血壓波動,無論高或低都會引起頭暈.或血糖低亦會,了解是什麼原因才能提供食療.

  2. Shirl said,
    八月 30, 2017 @ 5:50 上午

    一直有讀您的專攔,我這兩個多月患感冒氣管炎後仍然不斷有咳,有時有白痰,喉嚨痒就咳請問煲什麼湯水有幫助,謝謝!

    • 芳姐 said,
      八月 30, 2017 @ 2:04 下午

      Shirl:
      你試用紫蘇葉3錢,生薑3片,甘草1錢,3碗水煮10分鐘服,有助袪風散寒止咳.

  3. meimei said,
    八月 29, 2017 @ 9:13 下午

    芳姐你好
    我BB约二十个月,这两天不停地咳,也流鼻水,流冷汗,
    今天看了西医说是急促,听到气管声,吃不下东西,喝水也会吐,
    求芳姐有怎么食疗帮她舒緩!万分感谢!

    • 芳姐 said,
      八月 29, 2017 @ 9:40 下午

      meimei:
      你試用洋葱1個,去衣切片,放碗中,隔水大火蒸20分鐘,用湯匙壓洋葱汁大約3湯匙供BB飲,有助止咳,一天可蒸2次供飲,看能否改善氣管咳的問題?煲些紅棗小米粥供食,有助健脾開胃,小米2兩,可加少許白米同煮,黏稠些,紅棗用4粒,去核切片.隨量食就成.

  4. LING said,
    八月 25, 2017 @ 11:39 上午

    芳姐,你好!最近個人成日感覺睡不夠. 肩膀按下酸痛. 左邊肩膀去到背. 右邊只是肩膀. 不知長時間工作同一坐姿勞損或是血液循環本身差. 前幾天開胃氣脹跟西醫說肩膀酸痛他開維他命. 還有沒有湯水舒緩?謝謝!

    • 芳姐 said,
      八月 25, 2017 @ 3:13 下午

      LING:
      你可用粉葛1斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲排骨湯,8碗水煮成4碗,全家可飲,或你一人分2天服,連服2劑(飲4天),有助舒緩頸梗膊痛.

  5. Pine said,
    八月 18, 2017 @ 8:32 下午

    芳姐你好,我呢兩年腳趾神經痛,右腳背4,5趾之間,
    坐下站起就抽筋,請問有什麼良方呢?
    右膝又關節退化,舉步難行,每天拿拐扙上落班,
    現在正等侯換關節。有什麼湯水保養以上問題。
    謝謝 !!

    • 芳姐 said,
      八月 18, 2017 @ 9:26 下午

      Pine:
      你試用鮮香茅4支,青蘋果2個,洗淨切片去核,4碗水煮成2碗,可加冰糖,連服4劑,如有改善,一星期2劑,很好味的,有助通經活絡,令膝軟骨生長.平時多吃些黑豆,核桃,黑芝麻,栗子,無花果一類補腎食物.

      • Pine said,
        八月 18, 2017 @ 10:52 下午

        多謝芳姐 ! 我會嘗試 !
        這個香茅,蘋果湯,對神經痛,抽筋也有幫助嗎?

        • 芳姐 said,
          八月 19, 2017 @ 7:56 上午

          Pine:
          香茅能袪風除濕,通經絡.並能消腫止痛.試試無妨,很好味的.

  6. May said,
    八月 18, 2017 @ 6:05 上午

    芳姐你好,这3天反反复复發烧,有什么可以退烧?谢谢!

    • 芳姐 said,
      八月 18, 2017 @ 7:14 上午

      May:
      反覆發燒要看醫生,了解是什麼原因引起?可以用蒜子6~8粒,生薑4,5片,洋葱1個,紅糖少許,4碗水煮成2碗服,有助殺菌袪病毒.

  7. aa said,
    八月 17, 2017 @ 12:14 下午

    芳姐,你好。我先生這幾天口苦,睡不穩,頭痛。請問煲什麼湯水好?

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 3:24 下午

      aa:
      你試用沙參,玉竹,麥冬,雪耳各3錢,百合1兩,雪梨2個,去核煲瘦肉湯服,有助滋陰潤燥,清心安神.睡得好頭痛自然消失.

  8. Sally said,
    八月 17, 2017 @ 10:56 上午

    芳姐您好!我最近扭傷腳踝,看了三次跌打敷藥,但敷藥位皮膚敏感,出了蕁痲疹,腳未完全消腫,又暫時不能看跌打,請問可煲什麼喝既能有助消腫消炎,又能醫皮膚過敏?我感到最近是有點濕重,而體質是腎陰虛的!謝謝解答!

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 3:15 下午

      Sally:
      你可用田七3錢,雞血藤5錢,南棗6粒煲瘦肉湯服,有助消炎止痛.5碗水煮成2碗,連服3劑.

  9. GG said,
    八月 17, 2017 @ 9:49 上午

    你好, 芳姐, 請問血糖高, 屬糖尿前期, 醫生未有開藥, 可介紹簡單茶/水穩定血醣 (患胃酸倒流的)? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 3:12 下午

      GG:
      你可以買番石榴乾,苦瓜乾泡茶服,油甘子乾亦有助降血糖.如嫌麻煩,可以去萬寧等店買台灣出的[敵糖]茶包,主要是番石榴葉製成的,每日1包,可沖3次,有助降血糖.

  10. amy 5 said,
    八月 17, 2017 @ 12:15 上午

    芳姐你好,又要麻煩你了,孫子23月好似出大牙,引發一边面腫脹說話沒有初期清楚,另他很緊張重覆一句話說幾次好像口吃般,請問有什麼湯水或食 療可幫助,謝謝!

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 6:52 上午

      amy:
      一边面腫脹要留意是否生痄腮?通常會有少許發燒的,如有些微發燒要看醫生.試用鮮茅根1扎,馬蹄6~8粒,紅蘿蔔1個,生薏米1兩,5碗水煮成2碗供服.連服2劑,看能否改善?

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