清熱抗癌—鮮百合青蘿蔔排骨湯

  近日為《手術前後食療》一書進行拍攝的工作,真的非常忙碌﹗食譜採取了大量天然食材,所有新鮮食材在菜巿塲都可以買到,拍攝前一天要去街巿購買充足材料,有時一天要走兩轉街巿才能買齊所有材料。但當見到烹煮好的湯、餸、粥、粉、麵、飯等食譜拍攝出來的效果優美吸引,一切辛勞都非常值得。

  新書除了有手術前、手術後各種食療外,尚有癌症患者電療、化療期適合應用的食療,患者可按個人需要揀選合適的食療以增强體質,促進康復。而在各種天然食物中,不乏能抑制或殺滅癌細胞生長的食物。例如今天推介的「鮮百合青蘿蔔排骨湯」,不但適合現今秋燥天氣飲用,更具有良好的防癌、抗癌功效。

  百合含有多種生物鹼,對白細胞減少有預防作用,對化療及電療後細胞減少有治療作用,百合同時在人體內還能促進單核細胞系統的吞噬能力,提高機體免疫力,對抗癌病。而青蘿蔔除了能消脂降壓,利尿消腫,還能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,抑制癌細胞生長。二物配合功能生津止渴、消痰止咳的青橄欖,對癌症患者因電療、化療期出現的咽乾喉涸、津液不足、心煩不安、失眠等症頗有幫助。

  用料是:鮮百合2~3個,青橄欖10粒,青蘿蔔1個,排骨12兩。

  做法:鮮百合剝開後洗淨;青欖拍扁;青蘿蔔洗淨,去皮後切塊;排骨出水;全部材料用8碗水煮個半鐘即成。

  ~ 小貼士:此湯清潤,全家可飲,對肺燥咳嗽者亦有幫助。同時對常用煤氣煮食的主婦及大廚亦大有裨益,因青蘿蔔能解煤氣毒。如無鮮百合,用乾品1兩代替亦可。

48 comments »

  1. Can said,
    十一月 13, 2017 @ 12:51 上午

    請問如果沒有鮮百合,用乾的可以嗎?

  2. Katie said,
    十月 22, 2017 @ 3:26 下午

    芳,第一次睇你的湯水食譜,對於我呢啲年輕一族唔識配搭,但又好想飲湯嘅人好有用,好多謝你!
    另外想問,你見你幾個食譜都話全部材料放晒入去之後就煲30分鐘,是普通的煲都係30分鐘,還是要用高壓煲?

    • Katie said,
      十月 22, 2017 @ 3:28 下午

      芳姐,第一次睇你的湯水食譜,對於我呢啲年輕一族唔識配搭,但又好想飲湯嘅人好有用,好多謝你!
      另外想問,你見你幾個食譜都話全部材料放晒入去之後就煲30分鐘,是普通的煲都係30分鐘,還是要用高壓煲?

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 4:38 下午

      katie:
      煲30分鐘屬滾湯,普通煲就成;煲1~2小時的屬煲湯.我認為煲湯無需3,4個鐘,食材已能出味,最好連湯料同食最有營養.

  3. 車厘子 said,
    十月 22, 2017 @ 10:54 上午

    芳姐 :
    你好,小女由細至今(6歲)時常流鼻血,請問有咩

  4. 車厘子 said,
    十月 22, 2017 @ 10:52 上午

    芳姐 :
    你好,小女由細至今(6歲)時常流鼻血,請問有咩食療可幫她。謝謝

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 2:04 下午

      車厘子:
      你試用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個,雪梨1個,去核,冰糖適量,5碗水煮成2碗供服,一星期2劑,有助改善.

  5. Sally said,
    十月 22, 2017 @ 10:18 上午

    芳姐:請問肺炎後乾咳,晚上標冷汗,有冇食療幫助?麻煩您。

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 2:03 下午

      Sally:
      你試用北茋5錢,雪耳3錢,百合1兩,南北杏1兩,無花果4粒,紅棗6粒煲鷓鴣或鵪鶉湯服,8碗水煮2小時,全家可飲,你一人飲就可分2天服,連服4天,有助改善.

  6. Siu wan said,
    十月 21, 2017 @ 11:08 下午

    芳姐您好!我的孫女7個半月大,上星期發燒到104度,除了發燒外,就没有其他病徵,驗尿才知道有發炎症,我想她應該是出牙仔,服用消炎药後已經無再發燒了,但是夜晚睡得不好,半夜會忽然大哭,已經好幾天了!請問有什麼湯水㷛給她飲,可以減輕出牙的辛苦和消炎药的副作用呢?謝謝您!

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 1:56 下午

      Siu wan:
      你可以用大豆芽菜半斤,雪耳2錢,豆腐2磚,蠔豉2兩煲瘦肉湯,8碗水煮成4碗,孫女可一天分服1碗,有助滋陰降火,減少出牙不適.或早上煲些鹹瘦肉皮蛋粥仔供食亦可以.

  7. said,
    十月 21, 2017 @ 10:43 下午

    芳姐,
    有說牛大力可止咳喘,想問感冒剛好,仍有陣陣痕癢咳同白色痰,可以飲土茯苓牛大力蘋果南北杏瘦肉湯嗎?先謝謝你。

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 1:52 下午

      心:
      牛大力又名山蓮藕,有止咳作用.但土茯苓寒涼,痰白清稀寒咳不適合.可用牛大力配蘋果,南北杏瘦肉湯.
      我好像先前已回覆了你!

  8. Susanna said,
    十月 21, 2017 @ 10:34 下午

    芳姐, 天氣開始乾燥, 想用雪梨煲湯, 聽聞雪梨較寒涼, 可建議配搭什麼來中和呢? 謝~

    • 芳姐 said,
      十月 22, 2017 @ 1:44 下午

      Susanna:
      你可以用蘋果,雪梨,無花果,南北杏各適量煲湯就不寒不燥了.

  9. said,
    十月 21, 2017 @ 5:49 下午

    芳姐,
    氣管敏感咳,有白色痰可以飲牛大力土茯苓
    蘋果瘦肉湯嗎?寒底子,麻煩哂!

    • 芳姐 said,
      十月 21, 2017 @ 7:41 下午

      田:
      氣管敏感咳,可以飲牛大力蘋果瘦肉湯.土茯苓較寒涼,可以用南北杏1兩代替.

  10. Cathy said,
    十月 21, 2017 @ 3:03 下午

    芳姐,
    您好,請問我老公去大便都是好硬,一粒粒的,但一日又可以去幾次,
    有什麼湯水可以改善去大便硬的問題。感謝

    • 芳姐 said,
      十月 21, 2017 @ 5:01 下午

      Cathy:
      你先生可能飲水太少,要多飲水,早上煲些番薯粥食,另外買些美國西梅乾,每次吃4~5粒,然後飲大大杯暖水,很快通便.

  11. 訪客 said,
    十月 21, 2017 @ 11:47 上午

    芳姐,
    你好!我在街市見到有鵪鶉賣,55元有6隻,但很細隻,是否可買?這些是大陸的,你的在那裡買,多謝幫忙!

    • 芳姐 said,
      十月 21, 2017 @ 4:50 下午

      訪客:
      冰鮮鵪鶉可以用.我在旺角奶路臣街一檔專賣冰鮮家禽的小店買過,幾鮮味的.

  12. yan said,
    十月 20, 2017 @ 4:16 下午

    芳姐你好
    我婆婆剛剛做完手術,婆婆一向有血壓高的,請問紅蔘及鹿茸適合食用嗎?

    • 芳姐 said,
      十月 20, 2017 @ 11:09 下午

      yan:
      紅參,鹿茸血壓高不宜.可以用紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔煲瘦肉湯以增加營養,又補血.或用猴頭菇,冬菇各適量,紅棗6粒,生薑2片煲竹絲雞湯供服,都對康復有益.

  13. 芬女 said,
    十月 20, 2017 @ 4:13 下午

    芳姐,

    感冒過後, 喉嚨非常痕癢住咳帶白痰, 日間不停咳, 幸好晚間只是幾聲咳, 聲音不清.
    已飲了妳提示的菊花, 甘草, 烏梅好多天, 沒有明顯減退, 以前這情況飲川貝, 虎乳靈芝, 鷓鴣湯兩三次就會好,
    但今次飲完都無大改變, 像越飲越咳, 中醫西醫都睇了好多次, 還有甚麼方法. 請幫忙! 多謝你!

    • 芳姐 said,
      十月 20, 2017 @ 11:06 下午

      芬女:
      久咳傷肺陰,你試用花旗參,桔梗,杞子,麥冬,甘草各5克泡茶服,焗10分鐘飲,連服3劑,看能否改善?

  14. Denise said,
    十月 20, 2017 @ 11:35 上午

    芳姐,你好

    仔仔2歲1個月,喉嚨發炎、有稠鼻涕,不願飲水,發燒最高至39.6度,已看醫生正服用消炎藥
    請問可否煲蘆根薏米雪梨給他飲?

    謝謝

    • 芳姐 said,
      十月 20, 2017 @ 10:55 下午

      Denise:
      你可以煲蘆根薏米雪梨水供服,可加些少冰糖,仔仔會肯飲.服西藥後2小時飲.

  15. said,
    十月 19, 2017 @ 11:43 下午

    芳姐,

    吃過杧果數天,感覺肚子谷脹濕痛,
    大便不順,十分谷住痛,有甚麼療方可解之。謝謝妳。

  16. said,
    十月 19, 2017 @ 9:42 下午

    還有,有唔舒服又可請教你,真謝謝你無私的奉獻。

  17. said,
    十月 19, 2017 @ 9:38 下午

    芳姐,謝謝你的講解,自從去年開始看你這網站,便照著你的食療煲湯,又可在這網站請教你如何選購藥材,今年書展又買了你的著作,真謝謝你的教授,祝身體健康。

  18. said,
    十月 19, 2017 @ 5:53 下午

    芳姐,想請教陳皮,新會是最好,但聽聞有廣西冒充的,想問若是廣西的陳皮有冇療效的呢?謝謝你。

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 9:04 下午

      珍:
      新會的茶枝柑是最好的,現時新會耕地日漸減少,故巿面的新鮮冬柑多數是新會周邊種植的,冬柑曬後3年可用,苦澀味減少,5~7年的陳皮味醇很多,自己曬最好.廣西陳皮我未買過,所以没有任何意見.

  19. Donna said,
    十月 19, 2017 @ 3:48 下午

    芳姐,

    這個會否好寒涼的, 個人寒底, 身體十分虛弱, 中醫常指我氣血不足, 療程期間再喝這個會否偏涼.
    請多多提示, 感謝!

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 3:56 下午

      Donna:
      這個湯偏涼,你可以用無花果4粒代替百合.無花果温性.

  20. Candy said,
    十月 19, 2017 @ 10:53 上午

    芳姐~您好
    我是來自台灣的Candy,先前知道可能11/4會在馬鞍山中心有秋季湯水班的課程,
    不知道是不是有確定開班??
    因我上了馬鞍山中心的網站上查詢課程,
    也寫了mail詢問,
    但都還未見有課程報名的訊息,
    我很想去參加是次課程
    所以想說詢問您看看開課情形,
    謝謝您!!
    敬祝
    一切順心
    Candy

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 3:47 下午

      Candy:
      抱歉由於收生不足,這個秋季湯水班取消了!因為平時教的課全部由[顧員再培訓局]撥款舉辦,學員不用付款,還有交通津貼,只要是香港居民就可以報讀,但如果像這類要收費的課程往往會出現收生不足情況.真不好意思!謝謝你的支持!

      • Candy said,
        十月 19, 2017 @ 5:43 下午

        芳姐~
        課程取消了,好可惜呢!!希望以後有機會參加,謝謝您!!
        Candy

      • Nat said,
        十月 25, 2017 @ 9:18 下午

        芳姐,你會在邊區教顧員再培訓課程?好想可以成為你學生呀!謝謝

        • Katie said,
          十月 29, 2017 @ 5:48 下午

          我也好想參加哦

          • 芳姐 said,
            十月 29, 2017 @ 8:34 下午

            Katie:
            謝謝支持!可惜要自費的課往往不易開到班.

  21. amy 5 said,
    十月 19, 2017 @ 1:26 上午

    芳姐你好,又要麻煩你,謝谢。孫兒2歲感冒發燒剛好番,現还有鼻塞和有痰,夜晚睡覺又不安,輾轉反側,已瘦了幾磅請問要煲什麼或湯水呢,謝謝!

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 3:32 下午

      amy:
      你可用鮮龍脷葉1兩,蘋果2個,百合1兩,南北杏1兩,陳皮1個,煲瘦肉湯供服,有助清肺熱,化痰止咳,連服2劑.睡前可幫孫仔用棉紙巾剪成條狀,浸淡鹽水扭緊通鼻管.有助安睡.

  22. 訪客 said,
    十月 18, 2017 @ 9:39 上午

    芳姐:
    青欖並非常常可買到,請問怎辦??
    謝謝!
    Ann

    • 芳姐 said,
      十月 18, 2017 @ 7:28 下午

      訪客:
      青欖在花檔或山草藥檔常有供應,你可以去問問.没青欖用羅漢果1/4個代替.

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